164 Platen an 17 Rubriken
Déif frittéierte maltesesche Geessekéis mat Walnoss-Krust a mat Hunneg beträufelt.
En hall Dutzend Hähnchenflilleken, glasiert mat Hickory-BBQ-Zooss.
Am Äppeljus geschmort a mat geréischterte Mandelen.
Fein geschniddene Bresaola, frësche Mozzarella, frësch Tomaten, Pinienkären a Basilikumsueleg.
Schwaarz Muschelen am wäisse Wäin gekacht an ofgeschloss mat zerdréckte schwaarze Peffer.
Frësch geschniddene Kalamari, frittéiert mat Zitroun a frësche Kraider.
Oktopus marinéiert mat Knuewelek, Olivenueleg, Cherrytomaten, schwaarzen Oliven a frësche Kraider.
Frësch geschniddene Calamari, King Prawn an panéiert Fëschfilet — alles frittéiert.
Kinnek-Garnelen an der Pan an Botter, Knuewelek a Rum ugebroden, mat engem klengen Touch Tomatenszooss.
Geréischtert Kiischtentomaten mat Burrata-Kéis, drop Parmesanspäin, geréischtert Mandelen, Balsamico-Glasur a Rucola.
A Scheiwen geschniddene frësch Tomaten, frësch mozzarella di bufala, frësche Basilikum, Oregano an Olivenueleg.
Frësche Saumonfilet op Blatzgréng, Cherrytomaten mat Pistazien an Avocado.
Gegrillte Pouletbroscht op Blattsalat, Cherrytomaten mat Hunneg an Mandelen.
Frëscht uruguayescht Flap-Fleesch, geréischtert Cherrytomaten, Paprika an blatzegt Gréng. An Grana-Spéin.
250 g hausgemaachte Rëndspatty, mat Red Leicester-Kéis a knusprechtem Bacon drop, mat eiser spezieller raucheger Zooss.
250 g hausgemaachte schaarf Rëndspatty mat Jalapeño-Peffer an Spéin vu schaarfem mexikanesche Kéis, mat eiser spezieller raucheger Zooss.
Gegrillte Pouletbrust, drop mat Parma-Schinken a mozzarella di bufala, mat eiser spezialer raucheger Zooss.
250 g hausgemaachte Rëndfleesch-Patty mat spianata piccante, geschmoltener applewood-Kéis an Mango-Chutney, mat eiser spezieller raucheger Zooss.
250 g hausgemaachte Rëndspatty, gemëscht mat maltescher Wurscht, drop karamelliséiert Ënnen a Geessekéis, mat Mayo an enger Zooss aus sonnegedréchente Tomaten.
250 g hausgemaachte Rëndspatty, drop mat Old Amsterdam Kéis a Porcini-Pilzer mat Hunneg-Basilikum-Mayozooss.
Panéiert Pouletbroscht mat friarielli, Provola-Kéis a panéiertem Bacon, mat eiser spezialer raucheger Zooss.
250 g uruguayescht Flap-Fleesch, Rucola-Blieder, Parmesan-Spéin, Walnëss, Cherrytomaten an ofgeschloss mat Gorgonzola-Fondant.
350 g hausgemaachte Rënds-Patty, gefëllt mat Provola-Kéis a Pancetta, mat eiser spezialer raucheger Zooss a karamelliséierten Ënnen.
250 g knochenfräi iresch Schwéngsrippen an eiser berühmter hausgemaachter BBQ Jack Daniels-Zooss, mat Coleslaw-Salat drop, zerwéiert an engem Brioche-Bun.
Hausgemaachte Ravioli, gefëllt mat Gozitan-Kéis a glasiert mat enger delikater Tomatenszooss.
Geschniddene Rib-Eye-Steak mat Porcini-Pilzen, franséischem Moschter an engem Touch Crème, ofgeschloss mat Grana-Padano-Hiewelen.
Wierfeleg geschniddene Pouletbroscht a Pancetta, Pistazien-Pesto an en Touch Crème, ofgeschloss mat Ricotta-Kéis a zerdréckte Pistazien.
Arborio-Räis, gekacht an enger liichter, frëscher Tomaten- a Knuewelekszooss, mat a Wäin a frësche Kraider marinéiertem Mieresfriichten.
Frësch Tomatenszooss, marinéiert Scampi, gekacht am wäisse Wäin, Rum, Knuewelek a frësche Kraider.
Arborio-Räis gekacht mat Porcini-Champignonen an Trëffelcrème, ofgeschloss mat Grana-Padano-Spéin an frësche Kraider.
Wëllschwäin an enger crèmeger Zooss mat Porcini-Champignonen, garnéiert mat carpaccio di tartufo.
Vongole a King Prawns, gekacht am pesto di agrumi, wäisse Wäin, Olivenueleg an frësch Kraider.
Garnelen mat Schwäif, gekacht an der Garnelen-Bisque vun eisem Chef an frëscher Burrata, ofgeschloss mat King Prawn a Pinienkären.
Mat Mangoszooss, zerwéiert mat gegrilltem Geméis a gebake Gromperen.
Am Äppeljus geschmort, mat geréischterte Mandelen a siwe Stonnen laang lues an eisem Holzuewen gegart, zerwéiert mat gegrilltem Geméis a gebake Gromperen.
350 g uruguayesche Black Angus Rib-eye Steak, no Ärem Goût iwwer Kuel gegrillt a servéiert mat gegrilltem Geméis a gebake Gromperen.
500 g uruguayescht Flap-Fleesch, no Ärem Goût gegart, zerwéiert mat Parmesan-Spéin, Rucola- Blieder a gebaakte Gromperen.
Op engem Bett vun Spargelen, mat Fësch- a Pistazienzoss drop, zerwéiert mat gegrilltem Geméis an gebake Gromperen.
Eis ganzt Rack Rippchen besteet aus 1,3 kg iresche Schwäinrippen, sous vide gegart an duerno am Uewen mat eiser hausgemaachter BBQ Jack Daniels-Zooss geschmort, zerwéiert mat Coleslaw a Fritten
Poulet-Nuggets a Fritten.
Knusprech Poulet-Burger a Fritten.
150 g hausgemaachte Rëndfleesch-Burger a Fritten.
Pasta mat Tomatensooss.
Pasta mat Rahm a Kéis.
E leckere gëllen, séiss, räich a konzentréiert Wäin, deen déi perfekt Begleedung fir déi meescht Desserten ass. Dëse opulente Wäin, komplett aus Moscato-Drauwen hiergestallt, huet e wonnerbare Marmelads-Goût mat Dëfter vu Hunneg a Butterscotch.
Gellewza Frizzante ass Maltas originellt Roséwäin, komplett aus der eenzegaarteger, autochthoner rouder Drauwenzort Gellewza gemaach. Dëse leckere, liicht spruddelegen, mëttel-dréchene Wäin platzt viru engem delikate Äerdbierbouquet, gefollegt vun engem konstante Stroum u feine Blosen.
Stréigiel, fein Mousse, delikat an intensiv mat Hiweiser op Pech an Salbei an engem Touch vu Zitrusfriichten; séiss a propper mat liewege Zitrusnoten, an engem elegante fruuchtege Finish.
E spruddelege Wäin aus dem Piemonte am Norden vun Italien. Ganz kloer mat engem dezente gëllene Schimmer; eng delikat fruuchteg Nues mat engem perlende Touch a wierzegen Nuancen.
E spruddelege Wäin aus dem Piemonte am Norden vun Italien, gemaach aus Glera. Gewierzeg-fruuchteg Aromen, ofgeronnt mat enger Orangewéck. Eng wirbelnd Kombinatioun, déi d’erfrëschend Zitrusnoten vum Rosato ervirhieft.
Dëst ass dem Delicata säi klasseschen, méi liicht stiliséierte monovarietale Wäisswäin mat enger knaschteg-frëscher, aromatescher a fruuchteg Palett, komplett aus der nobeler Chardonnay-Drauf gemaach, an engem cremigen, attraktiven Stil, trei zum typesche Markenzeeche vun der Zort.
Dëst ass Delicata säi klassesche, méi liicht stiléierte, eenzelsortege Wäisswäin mat enger fruuchteg- liicht blummeger Nues an engem knackeg dréchene Gaum, ofgeronnt duerch d’Pinot-Grigio-Drauwenzort an engem elegantem, liicht drénkbare Stil.
Sonnëgekësst Girgentina-Drauwe vun buschgezunnenen, heemech ale Réiwe goufen mat vill Fangerspëtzegefill mat nobele Chardonnay-Dréische gemëscht, fir Fülle a Friichtegkeet ze bréngen. Dëse net am Eechenholz ausgebauten, liichten a knaschteg-frësche Dréchewäin verleet mat dezente blummege Gerocher an erfrëschende Goûten no gréngem Apel – typesch fir d’Delikatesse vun der Girgentina an hiren héich geschätzte regionale Charakter.
Dëse knaschtegen an aromateschen dréchene Wäisswäin huet e kraiderëge Charakter a gouf an engem lecker erfrëschende Stil gemaach. Dëse attraktive Sauvignon Blanc ass wonnerbar fir eleng ze drénken an eng exzellent Begleedung zu Schuelendéieren, wäissem Fleesch an orientalescher Kichen.
Dëse méi voll aromateschen, dréchene Wäisswäin gëtt aus der ausgewielter Drauwesort Viognier gemaach. Hien ass net am Eechenholz ausgebaut, ass wonnerbar frësch a weist eng uspriechend blumme- a pecheg Nues. Am Mond ass en reif, bitt awer déi berüümt opulent Abrikosennoten; alles mat Bléieschduft a mat Nuancen vun exotesche Friichten.
Hellgiel mat gréngleche Reflexiounen. Friichteg a parfüméiert mat enger delikater aromatescher Nout. Liicht, frësch, lieweg an agreabel.
Kraaftvoll aromatesch, mat lieweg reng Uebst, kraideg an exotesch tropesch, plus mineralesch Déift.
Intens stréigiel a Faarf an e fruuchtegen a blummege Bouquet. Ausgeglach a frësch um Gaum. Aromen vun onräifer Banann a Zitrounecrème féieren op e hellen, sprëtzege Gaum. Knackeg Zitroun definéiert de Goût, mat enger häerzlecher, heefeger Nout.
De Wäin beandrockt mat engem elegante Zesummespill vu Säure, ausdrocksstaarker Mineralitéit, Kierper an intensiven Uebstnoten. D’Mikroklima vun den Hiwwelen an déi leemeg Biedem vu Monteprandone droen zum Charakter, zur Komplexitéit an zur Liewensdauer vun dësem Wäin bäi.
Intens an brillant Faarf. Parfüméiert Noten, fruuchteg, frësch a gutt ausbalancéiert am Goût. Intens an breet Bouquet. Mëll a laang unhalend, mat Hiweiser op tropesch Friichten a Zederholz.
E liicht drénkbare Wäin, deen schéi Parfumen vu wäisse Blummen a tropesche Friichten vermëttelt. Um Gaum weist en eng einfach, kloer Aromatik vu wäissem Päisch, Apel an Ananas, begleet vun enger frëscher Säure.
Entdeckt déi bescht sizilianesch Wäiner mat engem eenzegaartegen an elegante Stil. Dëse wäisse Wäin vun Donna Fugata, weltwäit geschätzt, zeechent sech duerch e frëschen an duftende Bouquet mat fruuchtegen a florale Noten aus.
Brillant stréigiel, mat gréngen a gëllene Nuancen. Frësch an agreabel um Gaum, mat enger attraktiver mineralescher Nout.
Sauvignon-Nues (Stachelbeerbusch, Knospe vu schwaarzer Johannisbeer), dobäi agreabel floral an Zitrusfruucht-Noten. Am Mond generéis a fruuchteg, mat wäissfleeschege Friichten an enger propperer, gutt ausbalancéierter Säure.
Dëse Wäin ass d’Kombinatioun vun zwou Wéngerten – mat Inzolia- a Chardonnay-Drauwen – produzéiert vum Top-Produzent Milazzo.
Dëst ass eng herrlech, aromatesch dréche Rosé-Cuvée, gemaach aus handgepléckten, op Malta ugebauten roude Grenache-Drauwen, déi bekannt sinn dofir, Roséwäiner vun héchster Qualitéit ze liwweren, a mat Cabernet Sauvignon verschnidden. Dëse leckere, liicht wierzegen Rosé schmaacht no Äerdbieren a frësche roude Summerfriichten a weist e richtege regionale Charakter.
E wonnerbar, parfüméierten dréchene Rosé, gemaach aus Syrah-Drauweklasen, déi an de beschte, vu Famillje gefleegte Wéngerten op Gozo gereecht a mat suergfältege Hänn gelies goufen. Dëse wierklech immens leckere Rosé bitt hell, blummeg Aromen mat Goûten vu roude Summerfriichten a Gewierzer. Meeschterlech gemaach, gëtt dëse gozitanesche Rosé generéis ëmmer nees, grad wéi déi frëndlech Inselbewunner. Gozo an engem Glas
Hellrosa Faarf. Friichteg mat Nouten vu wäissem Pech an engem Hauch vu Zitrusfriichten. E frësche a liewege Wäin mat engem aromateschen Nogeschmaach.
Ganz frësch, mat saftege Goûten vu wëlle Äerdbieren a Zitroun.
Dëse net am Eechholz ausgebauten, mëttelkräftege Roudewäin huet e feste Gaum, gefëllt mat räiche Goûten vu Cassis a roude Beeren, typesch fir Cabernet Sauvignon. Genéisst en eleng oder kombinéiert en mat roude Fleesch, Wëld oder Gefligel, Pastagerichter a mëlle Kéiser.
Dëst ass Delicata säi klassesche, méi liicht stiléierte, eenzelsortege Roudewäin mat engem mëllen, douce a geschmeidige Gaum, komplett aus der nobeler Drauwesort Merlot. Dëse liicht ze drénkende, mëlle Roudewäin weist déi richteg sortspezifesch Charakteristiken.
D’maltesesch Summerwäermt an d’expert Betreiung vu Delicata fir hir familiär gefouert Wéngertsparzellen ginn dëser gekonnt komponéierter Cuvée aus dräi komplementäre Drauwenzorten eng markant Explosioun u reife Summerfriichten-Aromen a Würzegkeet. Dëse net am Eech ausgebauten, mëllen, kiischteroude dréchene Wäin ass méi liicht am Stil, awer räich u regionalem Charakter.
Dëse granatrout Wäin gëtt aus handgepléckten Drauwen aus ausgewielte Cabernet-Sauvignon-Riewe gemaach, déi an Dallwéngerten, déi vun der Famill gefleegt ginn, am Häerz vu Gozo wuessen. Dëse gutt ausbalancéierten an elegante Roude ass räich u intensiven, fruuchtege Goûten vu schwaarzer Kiischt a schwaarzer Johannisbeer. Hie ass d’Resultat vun der Sich vum Wënzer no regionalem Ausdrock. Gozo am Glas!
Exklusiv aus handgepléckten Cabernet-Franc-Drauwen aus ausgewielte Rébe gemaach, déi an tal-Hamri- oder terra rossa-Biedem wuessen. Dëse granatrout Wäin ass voll mat intensiven, fruuchtege Goûten vu schwaarzer Kiischt a schwaarzer Johannisbeer. Dëse net am Eechenholz ausgebauten, elegante dréchene Wäin ass voll am Kierper a bleift der attraktiver regionaler Charakteristik vun der Zort trei.
Déif rubinrout Faarf an e vollt Bouquet, dat eng fest a kraftvoll Struktur ugekënnegt, mat enger däitlecher awer net opdrénglecher Quantitéit u Tanninen an enger delikater Säure.
D’Faarf ass en intensen a liewege Rubinrout, an de Bouquet ass ëmfaassend a komplex mat markante Notte vu reife Friichten (Marasca-Kiischt an Hambier) an agreabele blummege Nuancen (Iris, Veilchen). Am Goût ass en voll, mëll a fruuchteg, lieweg an harmonesch.
Mat enger exzellenter Struktur, mëll a voll mat reife Tanninnen, huet dëse Wäin eng ganz elegant rubinrout Faarf, mat intensiven, fruuchtegen Aromen vu reife Plommen, Tubaksblieder a Kakao. Liicht wierzeg, mat engem Ofgang, deen un Vanill erënnert.
Eng vollkierperlech, fruuchteg Cuvée aus Shiraz, déi de Mëttelgaum ausfëllt an déi vun schwaarze Johannisbeer-Noten aus de Cabernet-Sauvignon-Drauwen dominéiert gëtt. Dëse faassgereefte, robuste Wäin huet eng gutt Längt an en elegante Ofgang.
Intens rubinrout, mat enger Tendenz a Granat. Komplex Noten: Arome vu Blaubeeren a reife Bromberen, Gewierzer mat engem liicht séisse Charakter, Tubak a Schockela. Waarm a seideg, mat séisse Tanninen vun enger rarer Intensitéit.
Intensiv, déif rout Faarf, déi an d’Richtung Granit geet. Elegant an der Nues, mécht sech op mat liichte Notte vu Friichten, Gewierzer, Wierook, Tënt a mediterranem Buschland.