Brasserie Rodin

Ënnezopp

Rëndsfong, Ënnen, geréischtert Brout an herrlech geschmolt Gruyère-Kéis

Quiche Lorraine

Bliederdeeg-Taart, gefëllt mat enger räicher Rahm- an Eeërcrème, Kéis, Bacon-Wierfelen a Muskatnoss

Muschelen Marinière

Muschelen, gekacht an engem Wäisswäin-Bouillon mat Knuewelek a Péiterséileg

Coquille St Jacques

An der Pan ugebraate Kammmuschelen, gekacht mat Wäisswäin, Knuewelek & Péiterséileg, kleng Zalot

Steak Tartare

Rau Scottona-Rëndsfilet, kombinéiert mat enger Auswiel u Gewierzer wéi Dijon-Senf, Kapern, Eegiel, Ënn, Péiterséileg, Pickles, Worcestershire-Zooss, Tabasco a frësch zerdréckte schwaarze Peffer

Escargot 6 Stéck

12 Stéck

Schleeken, gekacht a Botter, Knuewelek a Péiterséileg

Enten-Foie gras

Servéiert mat enger klenger Zalot a geréischtertem Brout

Lasagne

Spaghetti Bolognese

Cacio e Pepe

Penne, cremëge Kéis a Pefferkären

Pasta al Salmone

Pasta, déi mat pochéiertem Saumon an crème fraîche, Ënnen an Kraider ëmgedréint gëtt

Spaghetti Cozze e Gamberi

Pasta, gemëscht mat frësche Muschelen a Garnelen, Knuewel, Cherrytomaten, Péiterséileg an enger Fësch-Bisque

Pappardelle mat geschmorte Rëndfleesch

Pasta, ënnergehuewe mat Sträife vu Rëndfleesch, Champignonen a mat Tartufo infuséierter Crème

Paccheri Carbonara

Pasta, gemëscht mat Baconstécker, Eegiel an Pecorino

Ravioli

Hausgemaachte Pastatäsch, gefëllt mat Ricotta a Péiterséileg zerwéiert mat enger Tomaten- a Basilikumzooss

Panéiert Poulet

Frittéiert Pouletbroscht an Bréidskrummen, mat Mayonnaise-Dippszooss zerwéiert mat sautéierte Gromperen

Coq-au-Vin

Poulet marinéiert a gekacht am Wäin mat Ënnen, Knuewelek, Muerten, Champignonen, Thymian, Bacon-Lardonen, klenge neie Gromperen, zerwéiert mat sautéiert Gromperen

Poussin

Jonge Poulet, marinéiert mat Thymian, Zitroun an Hunneg, zerwéiert mat sautéierte Gromperen

Kallefsliewer

Kallefsliewer am wäisse Wäin an Ënnen gekacht, zerwéiert mat Gromperepüree

Minutesteak

An der Pan ugeschmorent USDA-Minutesteak, Schalotten an ugebrodene Gromperen

Boeuf Bourguignon

Schmorgeriicht aus USDA-Rëndsfleeschstécker mat Ënnen, Knuewelek, Thymian, Muerten, Champignonen, Bacon-Lardonen, Kraider, klenge neie Gromperen, zerwéiert mat Gromperepüree

Inten-Confit

Intenbeen-Confit an enger Routwäinzooss, zerwéiert mat ugebrodene Gromperen

Lämmchen-Haxen

Lämmchen-Haxen, marinéiert a gekacht an engem Roudewäin-Jus, zerwéiert mat Gromperepuree

Kallefshaxen

Kallefshaxen, lues a lues an enger Rëndsbritt mat Ënnen, Sellerie a Muerten geschmort, zerwéiert op Gromperepuree

Bouillabaisse

E Stew aus saisonalem frëschem Fësch, gekacht mat Tomaten, Ënnen, Knuewelek an Fenchel

Frësche Fësch – Mierbarsch

An der Pan ugebrodene Fësch, zerwéiert mat enger Champagnerszooss, begleet vu sautéierte Gromperen

Saumon

An der Pan ugebraatene Saumon mat Rosmarin op engem Bett aus Spinat begleet vu sautéierte Gromperen

Brout mat Tomaten

Geréischtert maltescht Brout mat enger séisser Tomatepaste drop, mat Olivenueleg beträufelt, Tomaten, Kapperen an Oliven

Fëschzopp

Eng Auswiel u saisonalem frësche Fësch, gekacht an engem hausgemaachte Fëschfond

Spaghetti mat Oktopus

Spaghetti an enger Oktopus-Zooss geschwenkt

Lokal Schleeken

Schleeken, gekacht mat Knuewel, Botter a Péiterséileg

Ravioli mat Ricotta

Frësch, hausgemaachte Pasta, gefëllt mat Ricotta a Péiterséileg, zerwéiert mat enger Tomaten- a Basilikum Zooss

Gefëllte gerullte Rëndfleesch

Dënn Scheiwe vu frëschem Rëndfleesch, gefëllt mat Rëndshack, Eeër, Ënnen a Bacon, gekacht an Tomatensooss a zerwéiert mat Gromperepüree

Pouletstew

Poulet, marinéiert a Wäin a gekacht mat Ënnen, Knuewelek, Muerten, Champignonen an Thymian an zerwéiert mat Gromperepuree

Kalmar-Réng

Frittéiert Kalmar-Réng an engem hausgemaachte Batter, zerwéiert mat enger Dip-Zooss an ugeschmorte Gromperen

Liewer mat Knuewelek

Liewer mat Knuewelek a wäissem Wäin gekacht, zerwéiert mat Gromperepüree

Rëndsragout

Stécker Rëndfleesch, gekacht mat Ënnen, Knuewelek, Thymian, Muert, Champignonen, Bacon-Lardonen, lokale Kraider a zerwéiert mat Gromperepüree

Kanéngchen-Ragout

Kanéngchen-Been, lues geschmort mat Ënnen, Muerten, Sellerie an Ierbessen, zerwéiert mat sautéierte Gromperen

Frësche Fësch

An der Pan ugebrodene Filet vu frëschem Saisonfësch, zerwéiert mat enger Champagnerszooss, dobäi sautéiert Gromperen