Browns Kitchen
212 Platen an 22 Rubriken
Virplaten
Zopp vum Dag (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Traditionell maltesch Zopp mat frëschem Fësch
Frittéierte Geessekéis (V,D,G,E)
Panéierte lokale wäisse Geessekéis, zerwéiert mat engem klenge Zalot an Äppel-Chutney
Aubergine Parmigiana (V,D)
Schichte vun Auberginen, Tomatenszooss, Basilikum, Mozzarella a Parmesan-Kéis
Kéisege Knuewelek-Knuet (fir 2 Persounen) (V,D,G)
Zouene Pizza-Knuet, Knuewelekbotter, Mozzarella, zerwéiert mat Rucola, Cherrytomaten, Hunneg & Sesamsomen
Bruschetta Focaccia (fir 4 Persounen) (V,D,G)
Frësch Tomatestécker, Oliven, Ënnen, Rucola & Parmesan-Spéin
Sautéiert frësch Muschelen (M,D)
Knuewel, Cherrytomaten, Wäisswäin & frësche Basilikum
Neonati Fëschkichelcher (F,E,D,G)
Frittéiert Neonati-Fritten, zerwéiert mat Tartarszooss
Oktopus (M)
Wäisswäin, Cherrytomaten, frësche Knuewelek & mëll Kraider
Calamari Fritti (M,G,E)
Frësch Calamari am liichte Batter frittéiert, zerwéiert mat Zitroun an Tartarzooss
Kanéngerliewer op Toast (D)
An der Pan gebrodene Liewer, Knuewelek, Portwäin-Jus, Plomm-Chutney, zerwéiert op engem Brioche-Bun
Geschmorte Schwéngsbäck (Pr, D)
Lues am Calvados gekacht, mat engem Touch donkeler Schockela, zerwéiert op cremigem Gromperepüree
Zaloten
Caprese-Zalot (V,D)
Buffel-Mozzarella, Tomaten, Rucola, Basilikum, Pinienkären, extra virgin Olivenueleg
Griichesche Zalot (V,D,N)
Kiischtentomaten, frësch Tomaten, Gurk, Ënnen, gréng Peffer, Oliven & Feta-Kéis zerwéiert mat Tzatziki-Zooss
Tofu-Zalot (Ve, Se, P)
Rucola, Baby-Spinat, Routkohl, Peffer, Muerten, Fréijoerszwiebeln, Gurk, Edamame, Äerdnëss & Äerdnëssbotter-Dressing
Falafel-Zalot-Bowl (Ve)
Gemëschte Zalotblieder, Babyspinat, Rucola, Hummus, Peffer, Kiischtomaten, geréischtert Kichererbessen, Oliven, roude Ënn, Gurk, Walnëss, Olivenueleg & Zitrounendressing
Quinoa-Zalot (V,D,N)
Gurke, Rucola, Péiterséileg, Minz, rout Ënnen, Pistazien, Kichererbsen, Oliven, Spargel, Cherrytomaten, zerbréckelte Feta, Olivenueleg- a Zitrounendressing
Saumon- & Garnelenszalot (F,Cr)
Frëschen a geräicherten Saumon, geschielte Garnelen, Zaloteblieder mat Courgetten, Spargel, Cherrytomaten, Oliven, Zitroun- & Dill-Dressing
Chicken Caesar Zalot (G,E,D,F,Pr)
Knackege Zalot mat Speck, gegrillter Pouletbroscht, Croutonen, Parmesan, gekachten Ee & hausgemaachter Caesar-Dressing
Rëndfleeschzalot (Se,G, P)
Gemëschte Blieder, Babyspinat, Rëndfleeschsträifen, Sesamsomen, Routkohl, Cherrytomaten, Muerten, gemëschte Peffer, Äerdnëss, Fréijoerszwiebel, Ingwer, Soja- & Hunneg-Dressing
BROWNS’ Zalot (D,N)
Gemëschte Zalotblieder, Rucola, Cherrytomaten, Spargel, Parma-Schinken, Brie, gedréchent Feigen, Walnëss & a Scheiwen geschnidden Äppel
Pasta
Ravioli mat Geessekéis (V,G,D)
Traditionell Ravioli, gefëllt mat Geessekéis a Ricotta, an enger traditioneller Tomaten-, Knuewelek- a Basilikumzooss geschwenkt
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Ravioli gefëllt mat Porcini-Pilzen a Ricotta di pecora, an enger cremiger Champignonszooss geschwenkt
Ricotta-Gnocchi (V,G,N,D)
Kiischtomatenzooss, Auberginnen, mozzarella di bufala, Pinienkären & Basilikum
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Tomatenszooss, Kiischtomaten, mat extra virgin Olivenueleg beträufelt, ofgeschloss mat zaarte frësche Kraider
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, Pistachecrème, Büffelmozzarella an e klengen Touch Crème
Calamarata (G,M,D)
Frësch Pasta-Réng, Calamari, Knuewel, Zitrouneschuel, an enger liichter Tomatenszooss & Garnelen-Bisque geschwenkt
Spaghetti mat Oktopus (G,M,D)
Oktopus, Oliven, Knuewelek, Ënn, Wäin, Tomatensooss & Péiterséilech-Ueleg
Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Kinnekrebs, Muschelen, Venusmuschelen, Calamari, Kiischtentomaten, Wäisswäin, Fëschfond & frësche Basilikum
Tortelli mat Hummer & Schalentéieren (G,Cr,D)
Servéiert mat enger Botteremulsioun mat Knuewel, Lime, Chili & Koriander
Ravioli mat Mierbarsch & Pistaz (G,N,Cr,D)
Servéiert mat Guanciale, Garnelen a mëllen frësche Kraider, ofgeschloss mat enger Botter-Emulsioun
Penne mat Poulet (G,Pr,D)
Ënnergehuewe mat Poulet, Bacon, Champignonen, Parmesan-Kéis-Crèmeszooss & Trüffelpaste
Spaghetti mat Rëndsfilet-Ragù (G,Pr,D)
8 Stonnen lues gekacht Rëndsragù
Orientalesch Rënds-Tagliatelle (G, D)
Rëndsrump, Austerchampignonen, Ingwer, Sojazooss, Zitrounegras & Teriyaki-Zooss
Risotto mat wëlle Champignonen (V, D)
Arborio-Räis, wëll a Cremini-Champignonen, Thymian, Salbei, Knuewelek, ofgeschloss mat Crème-Kéis
Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Arborio-Räis, lokal King-Prawns, Muschelen, Venusmuschelen, Calamari, Kiischtentomaten, Garnelen-Bisque, Tomatenszooss & zaarte Kraider
Vegan Platen
Tofu-Bites (G,VE)
Tofu-Nuggets mat Cornflakes-Krust, zerwéiert mat séisser Chili-Zooss
Tofu-Zalot (Ve, Se, P)
Rucola, roude Kabes, Peffer, Muerten, Fréijoerszwiwwelen, Gurk, Edamame, Äerdnëss & Äerdnëssbotter-Dressing
Ultimate Burger (G,VE)
Planzebaséierte Burger, frittéiert Ënnen, Tomat, Zalot, vegane Mayo, an engem Vollkorn-Bun, servéiert mat Bäilagzalot & Fritten Vegane Kéis dobäisetzen 1.50
Spaghetti mat Lënsen-Ragù (G,VE)
Tomatenszooss, Auberginen, Lënsen, Ënnen, Knuewel & Muerten
Kichererbse-Fettuccine zerwéiert mat rouder Pesto-Zooss (N, VE)
Geréischtert rout Paprika, sonnegedréchent Tomaten, Cashewnëss, ofgeschloss mat Cherrytomaten
Séissgromper- & Kichererbse-Curry (N,VE)
Ofgeschloss mat Kokosmëllech, Péiterséileg a Cashewnëss, zerwéiert mat Basmati-Räis
Fësch
Traditionellt Fish & Chips (G,D,E,F)
Nile-perch Fëschfilet, am Béierbatter, zerwéiert mat Fritten, Zitroun an Tartarzooss
Schwäertfësch-Steak (D, F)
Servéiert mat Cherrytomaten, Ënnen, Knuewelek, Wäisswäinzooss an Oliven
Frësche Saumon-Filet (D,F)
An der Pan gebrodene Saumon an Zitroun-infuséierter Botter
Frësch Calamari (D,M)
Ugeschwenkt mat Knuewelek, Wäisswäin, Cherrytomaten, mëlle Kraider & Zitroun
Oktopus am Knuewel (D,M)
An der Pan gebrodene Oktopus mat Knuewel, Wäisswäin, Cherrytomaten a mëlle Kraider
Fësch-Antipasto (fir 1 Persoun) (G,M,F,Cr,D)
Frësch Muschelen & vongole, Oktopus mat Knuewel, calamari fritti, neonati-fritter, lokal Garnelen & an der Pan gebrodene Fëschfilet
Frësch lokal King Prawns (D,Cr)
Servéiert op engem Bett vu Garnelen-Bisque, mat Tomaten a Risotto mat zaarte Kraider
Frësche Fësch
Pizza
Margherita (V,G,D)
Tomatenszooss, Mozzarella, extra virgin Olivenueleg & Oregano
Vegetariana (V,G,D)
Tomatenszooss, Mozzarella, Champignonen, Paprika, Ënnen, Ierbsen, séisse Mais & Zucchini
Quattro Formaggi (V,G,D)
Tomatensooss, Mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola & Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, gemëschte Champignonen, Trüffelpaste, Rucola a Parmesanflacken
Bufala (V,G,D)
Kiischtomatenzooss, Mozzarella, Büffelmozzarella, Auberginen, Basilikum & Olivenueleg
Pepperoni (G,D,Pr)
Tomatenszooss, Mozzarella, Pepperoni & Oregano
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Tomatenszooss, Mozzarella, Ënnen, Tomaten, Muschelen, Calamari, Oktopus, 1 Kinnek-Garnel & Oregano
Al Tonno (G, F)
Tomatenszooss, Mozzarella, Thon, Ënnen, Ansjovis, schwaarz Oliven & Oregano
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Tomatenszooss, Mozzarella, Champignonen, Ham, Eeër, schwaarz Oliven, Artischocken an Oregano
Maltesesch (G,D,Pr,E)
Tomatenszooss, Mozzarella, maltesch Wurscht, gefëllten Oliven, sonnegedréchent Tomaten, pefferege Geesskéis & Oregano
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Zougeklappt Pizza, gefëllt mat Tomatensooss, Mozzarella, Ham, Gorgonzola, Walnëss, Hunneg & Sesamsomen
Ragin Rooster (G,D)
Tomatensooss, Mozzarella, Pouletsträifen, Ënnen, Paprika & BBQ-Zooss
Fire & Honey (G,D,Pr)
Tomatensooss, Mozzarella, Ënnen, schaarf Salami, Mozzarella di Bufala & schaarfe Hunneg
BROWNS' Special (G,D,Pr)
Tomatenszooss, Mozzarella, Rucola, Bufala- Mozzarella, Cherrytomaten, Parma-Schinken & Parmesanspäin
Focaccia
Al Salmone (G,D,Pr)
Rucola, Olivenueleg, Cherrytomaten, geräicherten Lachs, Oliven & Parmesan-Spéin
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pistazie-Pesto, Mortadella & Büffelmozzarella
Kanner-Eck
Penne mat hausgemaachter Tomatzooss (V,G,D)
Fleesch-Tortellini (G,D,Pr)
An enger cremiger Ham- a wäisser Zooss geschwenkt
Penne mat enger cremiger Pesto-Zooss (V,G,D,N)
Pizza Margherita (V,G,D)
Tomatenszooss & Mozzarella
Kanner-Spezialpizza (G,D,Pr,E)
Tomatensooss, Mozzarella, Cocktail-Wierstercher & Ee
Poulet-Nuggets & Fritten (G,D,F)
Wurschten & Fritten (G,D,Pr)
Saumon-Fëschkichelcher mat Fritten (G,D,F,E)
Gefligel & Wëld
Chicken Diane (D)
Gegrillte Pouletbrust, gekacht an enger Zooss mat Champignonen, Brandy, Knuewelek a Crème
Poulet-Roulade (D,E,Pr)
Pouletbroscht gefëllt mat Spinat, Mozzarella a Poulet-Mousse, an Parma-Schinken agewéckelt a mat enger Reduktioun aus roude Portwäin zerwéiert
Traditionelle Kanéngchen (D)
Liicht mat Knuewel ugebroden a am Wäin geschmort, zerwéiert am eegene Jus
Barbary-Entenbroscht (D)
An der Pan gebroden a mat engem hausgemaachte Kompott aus wëlle Beeren zerwéiert
Fleesch
Schwéngs-Involtini (D, Pr)
Schwéngslend mat Applewood-Kéis gefëllt, an Parma-Schinken agewéckelt, zerwéiert mat Jus a Crème
BBQ Schwéngsrippen (G,Pr)
Mat Gewierzer ageriwwe an mat Hunneg glazéiert Schwéngsrippen-Rack, gekacht an enger Hickory-BBQ-Zooss
Lämmche-Schank
Geschmorte Lämmche-Schank mat marokkanesche Gewierzer, gekacht a roude Portwäin an am eegene Jus
Kallefs-Ossobuco (G)
Lues gekacht Kallefs-Ossobuco mat Wuerzelgeméis, Knuewel an enger Routwäinzooss
Frësche Ribeye-Steak (D)
350 g Ribeye, no dengem Goût zoubereet
Frëscht Rëndsfilet (D)
350 g Filet, no Ärem Goût preparéiert
Gefëllte Rëndsfilet (D,M)
Päckche vu frëschem Rëndstenderloin, gefëllt mat Spinat, Champignonen a Mozzarella, zerwéiert mat cremegem Porree, Austerszooss a Jus
Filet mat Trëffelszooss (D)
Servéiert an enger räicher Trëffel-, Champignon- & Kéisszooss
USDA Tagliata (fir 2 Persounen) (D)
Gëtt mat Rucola, Kiischtentomaten a Parmesan-Kéis zerwéiert a gëtt no Ärem Goût gegart
Waarm Gedrénks, Téi & Shakes
Téi-Infusioun
Wielt aus eiser grousser Auswiel
Espresso
Americano
Espresso Macchiato
Duebele Espresso
Cappuccino
Cappuccione (2)
Café Latte
Hafermëllech oder Sojamëllech géint en Zouschlag
Extra koffeinfrei
Äiskaffi
Aromatiséierten Iced Café Latte
Wielt aus: Matcha, Chai, Pumpkin Spice, Kanéil, Amaretto, Karamell,
Café Mocha
Waarme Schockela
Kafe Freddo
Mat Mëllech oder schwaarz,
Kaffi mat Likör
Wielt tëscht ireschem Whiskey oder ärem Liiblingslikör
Affogato
Vanillj-Glace & Espresso
Décke Glace-Milkshake
Schockela, Vanill, Äerdbier,
Kombucha fermentéierten Téi
Ananas & Piisch, Apel & Kanéil, Kokosnoss, Ingwer & Zitroun Zero, Passiounsfruucht Zero
Softdrinks
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, Tonic Water, Bitter Lemon oder Ginger Ale
Äistee
Piisch oder Zitroun
Friichtenjus / Nektar
Orange, Ananas, Pech, Apel, Bire oder Cranberry
Frësch gepressten Orangensaft
25 cl
Waasser
75cl
Auslännescht stille/spruddelegt Waasser € 2.50
Cocktailen
Salbei, Bir, Ingwer, Fizz
Prosecco gemëscht mat enger Infusioun aus Hunneg, Salbei, Bir & Ingwer
Hugo Spritz
Holunderbléien-Likör, frësch Minz, Zitrounejus, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari oder Limoncello gemëscht mat Prosecco an engem Sprutz Soda
Espresso Martini
Wodka, Kahlua, Zockersirop an Espresso-Kaffi
Pornstar Martini
Wodka, Passiounsfruucht-Likör & -Püree, Vanillasirop, Prosecco (separat)
Moscow Mule
Wodka, Limettensaft, frësch Minz, Ginger Beer
Mojito
Wielt tëscht klassesch oder Äerdbier, Peche, Mango, Apel oder Passiounsfruucht-Püree.
Bahama Mama
Däischtere Rum, wäisse Rum, Malibu, Orangensaft, Ananassaft, Grenadine
Piña Colada
Rum, Ananasjus, Kokossirup a Crème
Browns Special
Vanill-Wodka, Passoã, Triple Sec, Orangensaft Püree aus roude Beeren
Mai Tai
Wäisse Rum, gewierzene Rum, Disaronno, Cointreau, Zitrounejus, klasseschen aromatesche Bitter, Grenadine
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, Schockela-Bitters & Crème
Long Island Iced Tea
Wäisse Rum, Wodka, Gin, Tequila, Triple Sec, Cola a Limettensaft
Lokaalt Béier
Shandy
Cisk Lager - Alk. 4,2% vol
Cisk Excel - Alk. 4,2% vol
Blue Label mëll & cremég - Alk. 5,0% vol 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- Alk. 3,3% vol.
Cisk Chill Zitroun – Alk. 4,0% vol.
Auslännesch
Carlsberg – Alk. 5,0% vol
Heineken – Alk. 5,0% vol.
Budweiser – Alk. 5,0% vol.
Corona – Alk. 4,5% vol
Guinness 44 cl – Alk. 4,2% vol
Handwierksbéier
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli Alk. 5,7% vol.
Birra dello Stretto net filtréiert Puro Malto, Alk. 5,0% vol
Birra dello Stretto Rossa, Alk. 5,0% vol.
ANIMA Isabella Blonde Ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL Malz-Rout Ale 7,8% Alkohol
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Cider
The Good Cider – Alk. 4,5% vol
Gréngen Apel, rouden Apel, Biir, wëll Beeren, Äerdbier oder Pirsich
Alkoholfrei
CISK 0.0
Ingwerbéier
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
SPIRITUEUSEN
Aperitiffer
Campari, Aperol, Martini ...
Standard-Spirituosen
Wodka, Rum, Gin, Whisky ...
Belvedere Wodka
Grey Goose Wodka
Boatyard Wodka
Cavalli
Hibiskus
Pink Gin mat Bëschfriichten
Marokkaneschen Téi
Arabesch Rous
Ananas
Citrus
Tanqueray 0.0 Gin (ouni Alkohol)
Bombay Gin
Bull Dog Gin
Hendrick's Gin
Roku japanesche Gin
Monkey 47 Gin
Gun Powder Gin
Gun Powder sardesche Zitrus-Gin
Gun Powder kaliforneschen Orange-Gin
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Alkoholfrei
Don Papa Baroko Rum
Bumbu Rum
Bumbu Rum XO
Ron Zacapa 23 Solera
Likören
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...