Cockney’s Valletta Restaurant
216 Platen an 30 Rubriken
Virplaten & Appetizer
(Fänkt Äert Iessen mat eiser leckerer Auswiel u frësche Virplaten un)
Austeren x 2, Gillardeau
Servéiert mat frëschem Zitrouneschnëtz a Chili-Zooss.
Gemëschte Fësch-Carpaccio
Fëschfileten, ouni Gewierzer a mat Zitrounejus gereecht, zerwéiert mat frëschem Zalot.
Mieresfriichten-Ceviche
A Wierfelen geschniddene frësche Fësch a Garnelen, marinéiert mat Kokosmëllech, Koriander, Pärelen, Lime an Chili.
Mëttelmier-Fëschkichelcher
Liicht an enger flaacher Schicht Ueleg ugebrodene mëll Gromper-Fësch-Patty-Mëschung mat frësche Kraider a Zitrounezest, zerwéiert mat Tomaten-Kaperzooss.
Frësch schwaarz Muschelen
Sautéiert mat Knuewelek a mat wäissem Wäin flambéiert, mat Cherrytomaten, Zitrounejus a frësche Kraider.
Knusprech Calamari
Mat Miel liicht bestëbste Calamari-Réng, frittéiert bis se gëllen sinn, zerwéiert mat hausgemaachter Tartarszooss an enger Zitrounespalt.
Oktopus-Carpaccio
Marinéierten Oktopus-Terrine, zerwéiert mat ageluechte Fenchel, Zitrussegmenter, Olivenueleg, Kraider a Zitrounejus.
Gbejn'a lokalen panéierte Kéis (v)
Frittéierte lokale Koukéiss, zerwéiert mat Äppel- & Birekompott, knaschtege Walnëss an Kraiderueleg.
Earth Dageszopp (v)
Saisonal, lokal Geméis.
Traditionell Fëschzopp
D'Rezept vun der Bomi bleift d'selwecht, verfeinert mat Räis, Muschelen a frësche Kraider.
Kanner
Pasta Napolitana (v)
Pasta mat Crème & Parmesan (v)
Poulet-Nuggets & Fritten
Pasta & Risotto
(Eis handgemaachte Pastageriichter ginn mat de frëschste Zutaten preparéiert)
Linguine mat Burrata & Pistazien (v)
Linguine mat Pistaziepaste, cremigem Burrata-Kéis a zerdréckte Pistazien.
Franciscan
Klassesche Penne-Pasta wéi fréier, mat maltescher Wurscht, sonnegedréchenten Tomaten, lokalem Geessekéis, Tomatensooss an engem Touch Crème
Rëndfleesch & Pasta-Klassiker
Penne mat Sträife Rëndfleesch, gekacht mat Knuewel, Champignonszooss, Rëndfleesch-Jus, engem Touch Crème a mat Parmesan-Hiewelecher drop.
Champignons-Frenzy (v)
Crèmegt Risotto mat verschiddene Champignonszorten – Porcini, Austernchampignonen a brong Button-Champignonen – verfeinert mat Trüffelpaste a mat Parmesan-Hobele bedeckt.
Sea & Shore
Linguine mat frësche Mieresfriichten, dorënner Muschelen, Venusmuschelen, Garnelen, Oktopus an lokal Groussgarnelen, gekacht an enger liichter Knuewelek-Tomaten-Bisque-Zooss a mat frësche Kraider ofgeschloss.
Alle Vongole
Linguine-Pasta mat zaarten Muschelen an enger Knueweleks- a Wäisswäinzooss, Cherrytomaten, garnéiert mat Gaartkräider.
Küstegenoss
Crèmegt Risotto mat zaarter Langoustine a séissem Krabbenfleesch, gekacht mat Garnelen-Bisque an ofgeronnt mat lokale Kraider.
Zaloten
(Liicht & erfrëschend Optiounen fir ze genéissen)
Griichesche Zalot (V)
Knackeg Gurken, Tomaten, rout Ënnen, Kalamata-Oliven, Feta-Kéis an Oregano, ugeréiert mat Olivenueleg a Zitrounejus
Burrata & Prosciutto
Crèmege Burrata-Kéis, kombinéiert mat dënn geschniddenem Prosciutto, frëscher Rucola an engem Drëps Balsamico-Glasur.
Avocado- & Garnelensalat
Frësch Gréngs, an der Pan gebrode Garnelen, Avocado, Cherrytomaten, Zitrus-Vinaigrette.
Knusprech Rëndfleeschzalot
Mëschung aus Zalot, Ënnen, Gurken, lokale Tomaten, Paprika a frittéiertem Rëndfleesch, mat séisser Chili-Zooss ugedoen
Frësche Fësch & Mieresfriichten
(All Dag fir d'Auswiel ausgestallt)
Fësch vum Dag
Auswiel u frëschem Fësch an der Vitrine, gegrillt a ganz zerwéiert.
Filet vum Fësch vum Dag
Liicht gewierzten a gegrillte Fëschfilet, zerwéiert mat frëscher Zitroun a Mieralgen.
Mieresfriichten-Platter 'Fir ze deelen'
Eng Auswiel u deegleche Mieresfriichten, dorënner gegrillte Garnelen, Kraken/Fëschfileten a frittéiert Calamari, zerwéiert mat enger Dip-Zooss.
Gegrillte Calamari
Zaarte Calamari perfekt gegrillt, mat frëschem Knuewel, Kiischtomaten, duftende Kraider, frëscher Zitroun an Kraiderueleg fir e schéine Glanz zum Ofschloss.
Lues gekachten Oktopus
Oktopus lues geschmort bis en perfekt zaarte Bëss, verfeinert mat Knuewelek, frësche Kraider a reife Tomaten — wat fir eng Rees.
Gegrillte lokal rout Garnelen
Saftëg rout Garnelen, zerwéiert op engem Bett aus séissem Mais an aromateschem Kraiderreis, mat Chimichurri-Zooss derbäi.
Frëscht Fleesch & Wëld
Geschmorte lokal Kanéngchen
Zaarte maltesesch Kanéngchen-Zalot mat Knuewelek, Muerten a knaschtege Zockerbounen, ofgeronnt mat engem räiche Kanéngchen-Jus. Eng häerzhaft an authentesch lokal Spezialitéit.
BBQ Schwéngsrippen
Zaarte Rippen, déi vum Schank falen, glazéiert mat Jack Daniels Barbecue-Zooss, zerwéiert mat Coleslaw & Fritten. Sou gutt, datt een sech d’Fangere leckt.
Pesto-Poulet
Pouletbroscht ugebroden mat Knuewel, Porcini-Pilzen, hausgemaachtem Genovese-Pesto an engem Touch Crème. Eng zart Freed.
Schwéngsbauch-Confit
Saftëge Schwéngsbauch, bis zur Perfektioun gegart, mat knuspereger Krust a servéiert mat enger Zooss aus kärege Moschter a Thymian fir eng häerzhaft, aromatesch Erliefnis.
Gegrillte Rënds-Ribeye
Saftëgt 300g Ribeye-Steak, no Ärem Goût gegrillt, mat Trüffelbotter drop an dobäi geréischterte Lauch an eng aromatesch Thymian-Jus. Eng wierklech genossvoll Klassik.
Gegrillte Rëndsfilet
250 g zaart Rëndsfilet, perfekt gegrillt, zerwéiert mat seidegem Muertenpurée, glazéierte Schalotten an enger räicher Thymian-Jus – e raffinéiert an zefriddestellend Haaptgeriicht.
Signature-Cocktailen
VERA LYNN
Bombay Gin, Holunderbléi-Likör, Premium Tonic Water.
PRICKLERS
Prickly-Pear-Likör (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, frësch Orange.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, Mango Tonic.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, Peffermënz-Likör, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin a Pink-Grapefruit-Tonic.
EAST MEATS WEST
Tanqueray Orange Gin a Yuzu Tonic.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare a mediterranen Tonic.
PICKANTE HENDRICK’S
Hendrick’s Gin an e pickante Wasabi Tonic.
Klassesch Cocktailer
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, Sodawaasser..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, Sodawaasser.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, Sodawaasser.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 Joer, Lime, Pepsi-Cola.
Negroni
Campari, Gin, Martini Rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Mix aus fënnef wäisse Spirituosen, Lime, Coca-cola.
Mocktailen
Waassermeloun Fizz
Waassermeloun-Sirop, frësch Minz, Sodawaasser.
Shirley Temple
7up, Grenadine, Kiischt.
Mango Mule
Mangopüree, Limesaft, Ginger Beer
Champignonszooss, Pefferkärnerszooss, Gorgonzola-Zooss, Tartarezooss.
Béier
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
FLÄSCH
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA oder Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL – AMBER ALE – 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Cider
BULMERS - 500 ml - APPEL, BEEREN
Alkoholfreie Béier
CISK - 250 ml
Wäiner am Glas
LOKALEN WÄIN
Wäiss (Chardonnay), Rout (Cabernet Sauvignon), Rosé (Shiraz).
Auslännesche Wäin
Wäiss (Sauvignon Blanc), rout (Merlot), Rosé (Shiraz).
Prosecco
Softdrinks
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Tonic Water, Ginger Beer, Ginger Ale, Bitter Lemon
Äistéi - Päisch oder Zitroun
JUS - APPEL, ANANAS, ORANGE, CRANBERRY, PECH
Premium Tonics
Mëttelmier - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Schaarfe Wasabi - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Rosa Grapefruit - Thomas Henry
WÄISSE WÄIN
MALTA - GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay – hell a schimmernd. Elegant a fein poléiert um Gaum, mat schéiner Frëschheet a kloerem Uebst, och liicht savoury.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Aromen vu blummege Gerocher an erfrëschende Goûten vu gréngem Apel. Net am Eechfaass ausgebaut, liicht a knaschteg-frësch.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Frësch tropesch Friichten-Aromen a -Goûten fir e mëttel bis vollt Kierpergefill, mat gudder Balance tëscht Aciditéit a Goût.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Aromen vu tropesche Friichten a Vanill, déi vun der Fassfermentatioun an neie franséische Barrique-Fässer kommen. De Goût ass ganz räich a voll, mat engem mëllen Touch vun Eechenholz.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) 12 Wochen a neie Eechefässer fermentéiert. Fein ausbalancéiert Aciditéit, Eecheholz a mëll, bottereg Aromen.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Tropesch Friichten an dréchen. D'Drauwe bleiwen a Kontakt mat de Schielen, fir maximal Aromaen erauszezéien. Voll am Goût, räich a lecker Wäin.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Eng raffinéiert Komplexitéit, intensiv Arome vum Uebstgaart; voll a fleescheg Noten mat Hiweiser op kandéiert Zitroun an engem liicht kräiderege Charakter.
Italien
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—ausgepräägt Aromen vu Mandel, Grapefruit a Gras. Gutt strukturéiert, räich, elegant a komplexe Wäin.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Stréigiel mat gréngleche Reflexiounen, staark Zitrusaromaen a räich Goûten vu tropesche Friichten.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—bitt e frëschen a parfüméierte Bouquet mat Notte vu wäissfleeschegem Uebst (Peche) kombinéiert mat engem Hauch vu wëlle Blummen.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Campania, Italien) Aromateschen an intensiv fruuchtege Bouquet. Voll am Kierper, mëll a gutt ausbalancéiert mat exzellenter Säure.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Duftend a frësch. D'Charakteristike ginn duerch seng eenzegaarteg Säurekompositioun ënnerstrach.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—extrem räif an elegant, mat fruuchtege Sensatiounen an Notte vu giele Pirschen a Plommen. Um Gaum vereene sech Dréchent a Mëllegkeet mat engem bemierkenswäerte Wierkung.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese – intensiv a fein, fruuchteg a floral, mat Noten vu gëllenen Äppel a grénge Mandelen. Gutt Struktur a Mineralitéit.
LIGHEA
Donnafugata (Sizilien, Italien) Zibibbo—séiss Orangenbléi, Jordan-Mandelen an Abrikosen. Ronn a séiss, mat Notte vu Blummen a Steenuebst.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Italien) Friichteg a wierzeg Notte vu reife Äppel, Wëldblummen a frëschem Brout. Um Gaum eng robust Struktur, harmonesch Säure an en räichen, laang unhalende Ofgang.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Intens Hiweiser vu Friichten a Blummen. Mëll, duftend, elegant a raffinéiert mat mëttlerem Kierper. Deelweis am Faass an deelweis am Stol gereecht.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Intens Aromen vu gemëschte tropesche Friichten, reife Banannen a geréischterte Zitrouneschuelen. Hiweiser op zerdréckte Steen ginn dem Ofgang nach eng zousätzlech Schicht.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Uebstnoten an Hiweiser op Kiischt a Hambier, liicht mat Vanill ënnerstrach. Vollkierper, equilibréiert, liicht tanninräich a laang unhalend.
Brunello di Montalcino
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—Aromen mat Hiweiser op schwaarz Kiischten, wëll Beeren a Vanill. De Goût ass kräfteg, an der Jugend zimlech tanninräich, mëll a laang unhalend.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sizilien, Italien) Duftend Friicht mat schwaarzem Peffer, Lakritz, donkeler Schockela an Hummus. D’Zesummespill tëscht Nues a Gaum ass fein ofgerënnt an aussergewéinlech.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola mat Frappato 40% – Notte vu Morello-Kiischten a Karamell. Um Gaum ass en mondfëllend, mat exzellenter Struktur, mëlle Tanninnen an engem laangen Ofgang.
Negroamaro del Salento
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Intens Gerocher vu Maulbier an Heidelbier. Um Gaum triede bestänneg fruuchteg Noten ervir, begleet vun enger markanter batterer Nout am samtëge Finish.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toskana, Italien) Sangiovese 70% mat anere Sorten—e propper, frëschen, fruuchtegen Aroma, ganz dréchen, voll am Goût, gutt ausbalancéiert a mat engem feste Nogeschmaach.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Friichteg Nouten vu Kiischt, Äerdbier an Lakritz an der Nues. Vollkierper a räiche Goût, mat engem agreabele a liewege Tannin.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Rout Friichten mat Nouten vu Bëschbuedem a séisse Gewierzer. Angeneem frësch, mëttelvoll a saftëg.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - An der Nues intensiv mat propperen Rousen-Noten, an de Goût, duerch d'Zäit veredelt, ass voll a elegant.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot an 40% Corvina – Notte vu Gewierzer a Vanill. Ganz solid Struktur wéinst dem erhéichten Alkohol an dem Gläichgewiicht tëscht mëlle Tanninnen an Aciditéit.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Intens Aromen vu Kiischten, roude Johannisbeeren a Gewierzer. Gutt ausbalancéiert, mat dichte, exzellent integréierte Tanninen an enger exzellenter Struktur.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Dëse Wäin huet eng rout Faarf mat intensiven violette Téin an eng fruuchteg Nues mat liichte Gewierznoten. Hien huet e laang unhalende Goût, deen un Johannisbeeren, Veilchen, Kiischten a Vanill erënnert.
Frankräich
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loire, Frankräich) Sauvignon Blanc—knackeg, mat intensiver Säure fir eng attraktiv Zitrouneschuel-Note an e laangen, propperen Ofgang.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Aromen vu wäisse Blummen a reife Friichten. Hell, frësch a liicht, mat frëscher Aciditéit.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) De Bouquet weist Aromen vun Abrikos, Zitrusschuel, Neelchen a Jasmin op. En ass saftëg a schéin ofgerënnt um Gaum, mat helle Friichtaromaen an enger glatter Textur.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Südleche Rhône, Frankräich) Räich u Grenache, Mourvedre a Syrah; kräfteg an betéierend, mat héijer Friichtegkeet an Alkohol an engem déife Goût. D'Tanninne si gutt strukturéiert a si bei all Reifestuf präsent.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot mat 15% Cabernet Franc—en ënnerscheedlechen éischte Goût, gedroe vun Aromen vu wëlle roude Friichten a Veilchen. Mat enger bemierkenswäerter Längt um Gaum an enger exzellenter, reng Fruuchtegkeet, ofgeschloss mat Finesse an Eleganz.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Bourgogne, Frankräich) An der Nues fein Hiweiser op rout Friichten a Veilchen, mat engem schéin ofgerënnten Gaum vu Kiischten a Hambieren an enger ronner Textur. Sanft tanninräich a mat gudder Längt.
Däitschland
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Musel, Däitschland) Riesling—hellt Lime- a gréngt Faarfbild, liicht am Kierper a dréchen, mat kille Noten.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewürztraminer – hell gëllene Wäin mat raffinéiert Aromen vu Pech, Zitroun a Stachelbeeren.
Portugal
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Frësch um Gaum, dréchen, knaschteg, jonk a lieweg, mat Aromen vu Zitrus, grénge Äppel a Grapefruit.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Konzentréiert a komplex, reif Friichten mat Vanillennoten duerch d’Reifung am Eechefass. Ganz elegant a gutt strukturéiert. Laangen Ofgang mat nohaltege Noten vu reife Friichten.
Griicheland
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Gréngen Apel, Zitrus an en Hauch Thymian. Frësch a mat enger schéiner Struktur.
Argentinien
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Tupungato-Dall, Argentinien) Pinot Grigio a Torrontes – säi Kierper an seng Iwwerfloss kommen vun der lokaler Drauwenzort ‘Torrontes’, wärend liicht ugedréchent Pinot-Grigio-Drauwen him Klass an de Stil vun engem éischteklassege venezianesche Wäisswäin ginn
CHARDONNAY “RESERVA”
Bottega Norton (Mendoza, Argentinien) De Wäin huet eng hell, glänzend Faarf mat gréngleche Nuancen. An der Nues vermësche sech reif Friichten a Zitrus mat dezente mineraleschen an Vanill-Noten, wat Eleganz a Komplexitéit bitt. Um Gaum ass en gutt ausbalancéiert, mat Séiss an Aciditéit am Gläichgewiicht, an en endet mat engem laangen, nohaltege Finish.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Aromen vu schwaarzen a roude Friichten mat engem florale Geroch no Veilchen an enger komplexer Nues, mat Hiweiser op Gewierzer a Mineralitéit. Am Goût fruuchteg a frësch, mat saftegen, gutt strukturéierte Tanninnen. Den Ofgang ass fein a delikat.
Australien
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Bitt e fruuchtebetounte Stil mat engem dezente Afloss vun Eech. Hie weist eng hell stréigiel Faarf. Arome vu Steenuebst, Zitrus an engem Hiweis vu Vanill féieren zu engem Gaum, dee vu Goûten no Piisch, Meloun a Zitrounezest iwwerquëllt.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) En weist eng déif granatrout Faarf. Aromen vu schwaarze Johannisbeeren, Minz a Zeder féieren op e Gaum, dee räich u Goûten vu reife Beeren, Plomm an engem Hauch Schockela ass. Mëll Tanninen a gutt integréiert Eechenholz ginn Struktur a féieren zu engem glaten, laang unhalende Finish.
Neiséiland
SAUVIGNON BLANC “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Hell stréigiel mat grénge Schimmer. Intens Aromen vu Passiounsfruucht, Stachelbeeren a frësch geschniddenem Gras. Um Gaum explodéiere tropesch Friichten, Zitrus an kräidereg Noten, gedroe vun enger lieweger Aciditéit an engem sprëtzege, erfrëschende Finish.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Liewege rubinrout mat Arome vu roude Kiischten, Äerdbieren a florale Noten. Elegant a saftëg um Gaum, mat Goûten vu reife Beeren, Gewierzer an engem Hauch vu Bëschbuedem. Mëll Tanninen a gutt ausbalancéiert Säure fir e glaten, laang unhalende Ofgang.
Libanon
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Blummegerécher an Notte vu Grapefruit. Friichteg, markant a knaschteg-frësch am Charakter, mat enger schéiner frëscher Palett.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa an Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo frësch Arome vu rouden a schwaarze Friichten, mat engem Touch Eech. Geschmeidëg a delikat am Charakter.
Südafrika
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Aromen vu reife Biren, Äppel a Blummen mat engem Hauch Hunneg. Frësch, intensiv Friichtaromaen mat enger leckerer Räichheet am Nogeschmaach.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — saftëg, räif Friichten-Aromen a -Goûten, net am Holz ausgebaut, aus räife Buschreben.
Chile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Fruchtegen Aroma vu Zitrusbléien a Pechen, gutt ausbalancéiert duerch delikat, kraideg Ënnertéin an eng agreabel Aciditéit.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—Arome vu Mandarine, frëschem Ananas, Mango a Meloun. Notte vu Toffee an Mandel duerch Faassfermentatioun. Schéin equilibréiert mat frëschen, saftegen, zitrusgepräägte Goûten.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—Arome vu Hambieren, roude Friichten, Blummen, Gewierzer a Minz. Gutt strukturéiert, mat equilibréierter Aciditéit. Kräftëg, mëll Tanninen mat engem Ofgang vu Schockela a Kaffisbounen.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
Dall, Chile) Elegant, gläichzäiteg fruuchteg a wierzeg, wou Bromberen, Kiischten a Plommekonfitür erausstiechen, duerchwuess mat séissen a reife Aromen.
ROSÉ-WÄIN
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Eng hell, blassrosa Faarf mat enger duftender Nues vu roude Beeren, dorënner Äerdbieren an Hambieren. Am Gaum ass en mëttelkräftëg a liicht hallefdréchen, mat Aromen vu frësche roude Friichten, engem Touch Séiss an enger lieweger Säier, déi de Wäin schéin ausbalancéiert.
WHITE ZINFANDEL
(Kalifornien, USA) Friichteg Aromen, eng liicht Crèmegkeet an en erfrëschend knaschtege Finish mat Nouten vu Äerdbieren a Meloun.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Maltesesch Inselen, Malta) E mëttelkräfteger Wäin mat engem intensiven Aroma, deen un frëschen Apel a waarm Gewierzer erënnert.
Schaumwäin
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Angeneem fruuchteg mat Nouten vun Apel a Päischtebléien. Delikat mat engem equilibréierte Goût.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Päisch an tropesch Friichten. Séiss, mat liewege Friichtenaromaen.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) En exklusiv maltéisesche Chardonnay Brut, komplett no der “methode traditionnelle” hiergestallt. De Bouquet ass typesch komplex, mat laang unhalende floralen a fruuchtege Noten.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay a Gellewza—e schéine Bouquet vu wëlle Äerdbieren, Hambieren a Pirschen, mat enger knaschteg-frëscher Mineralitéit.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Eng Assemblage, déi eng Suite vu eleganten a harmonesche Sensatiounen opdeckt.
ROUDE WÄIN
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—raucheg Aromen vu Wierook a schwaarze Friichten, mat engem samettege Mondgefill a Goûten vu Bromberen, Plommen a Schockela.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Maltesesch Inselen, Malta) Ġellewża- Leckere Ripasso-Amarone-Stil Wäin mat Noten vu Bromberen, schwaarze Kiischten, Kaffi a Blaubeeren. Samteg Tanninen.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vanill, Zedernholz, Schockela, fruuchteg Noten vu Kiischten an gedréchente Prongen. Mëll a ronn mat räife, samtegen Tanninnen, laangen, nohaltege Ofgang fir e mëttelkräftege Kierper.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Charakteriséiert duerch mëll, reif Kiischte-Plomm-Aromen, déi duerch d’Réifung am Barrique nach verstäerkt ginn.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. D’Erscheinung ass reif, mat enger mëttlerer bis déifer Intensitéit an engem Kär vu donkeler Schockela. Et huet eng propper Nues, vu mëttel bis ausgepräägt, mat Elementer vu roude Friichten.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Intens Arome vu gedréchente Friichten an Amarena-Kiischten, mat Notte vu neie Eechfässer vu Vanill, Kanéil a Muskatnoss, fir en immens agreabele, laang unhalenden, liicht hallefdréchen Ofschloss.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-E mëttelkräftige Wäin mat engem pefferegen, kraiderëche Bouquet, deen dëse Wäin dominéiert.
USA
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- De Southern Hills Cabernet Sauvignon bréngt Aromae vu gedréchente Cranberryen, Lorbeerblat a zerdrécktem schwaarze Peffer, mat Notte vu donkeler Äerd a Cassis. Gegrillte Plomm a Zeder ginn duerch ronn Tanninner ergänzt a ronnen dëse gutt equilibréierte Wäin of.
