Coogi's Restaurant & Tea Garden

Hausgemaachte Ravioli

Ravioli Brasato

Gefëllt mat Brasato-Rëndfleesch a Kanéil An geklärter Botter ugeschmort a geréischtert piemontesescht Haselnëss

Ravioli Brasato

Gefëllt mat Brasato-Rëndfleesch a Kanéil An geklärter Botter ugeschwenkt a mat geréischterte piemontesesche Haselnëss

Vegan Ravioli mat Roudrout

Gefëllt mat lokale Gromperen a Rosmarin, ëmgedréint an enger harmonescher Mëschung aus zaarten Spargelen, extra virgin Olivenueleg a Knuewelek an Cherrytomaten

Vegan Ravioli mat Roudbët

Gefëllt mat lokale Gromperen a Rosmarin, ëmgeschwenkt an enger melodescher Mëschung aus zaarte Spargelen extra virgin Olivenueleg a Knuewelek an Cherrytomaten

Virplat

- Wielt aus -

Fettuccine mat Kanéngchen-Ragù

Laang, déck Eeërpasta, gewierzt mat eisem traditionell maltesesche Ragù aus gehacktem Kanéngchenfleesch, lokaler Tomatenszooss, frësche grénge Gaardebounen an wëldem Fenchel

Ravioli al Pomodoro Fresco

Eeërpasta, gefëllt mat gozitane Ricotta-Kéis, an enger delikater frëscher Tomatenszooss mat doheem ugebautem Basilikum geschwenkt

Wäiss Lasagne mat Wurscht a Zucchini

Am Uewen gebake, geschicht Pasta, gefëllt mat aromatescher maltesescher Wurscht, lokale biologesche Courgetten, franséischer Béchamelzooss, geschmoltener Fior di Latte Mozzarella a Parmigiano P.D.O.

Haaptplat

- Wielt aus -

Coniglio alla Maltese

Traditionelle lokale Kanéngchen, als éischt an der Pan mat Knuewel a Kraider ugebraaten an duerno am Uewen an enger Tomaten- a Shiraz-Routwäinzooss geschmort

Kallefsbragioli

Traditionell maltesesch aromatesch Kallefsrullen, lues geschmort an enger Tomaten-Hunter’s-Zooss

Kanéngerliewer

Lokal Kanéngerliewer, flambéiert mat franséischem St-Rémy Brandy, an der Pan an gesalzener Botter ugebraat, mat gëllene Ënnen a frëscher Péiterséilech

DESSERT

Mini Cannoli oder Macedonia

Beschreiwung op der Dessert-Säit → Frittéiert Pâtisserie-Réiercher, gefëllt mat geséisster frëscher Ricotta, Schockela-Chips a Pistazien

Mëttleren-Osten Muertzalot

Julienne-geschnidden Muerten, Dattelen, Mandelen, Gurk, vegan Mozzarella, Péiterséileg an Orangenbléi-Dressing

Hummus a Pita

Geréischtert Pita-Brout a réi saisonal Geméis fir an déi typesch Kichererbsecrème ze dippen

Vellutata di Zucca

Cremmeg lokal Kürbisszopp mat engem Touch Kokoscrème a Croutonen

Rout-Bett-Risotto

Geréischtert Rout Bett a Carnaroli-Räis mat engem Touch Kokoscrème

Spaghetti all’Ortolana

Frësch Tomatensooss, Aubergine, schwaarz Oliven an Spargel

Gnocchi mat frëscher Tomatenszooss

Gromperkniddelen, ofgeschmaacht mat eiser frëscher Tomatenszooss an doheem ugebautem Basilikum

Penne Arrabbiata

Fiederfërmeg Pasta, duerch Bronze-Matrizen gezunn (Trafilata al Bronzo), geschnidde Jalapeños an eng schaarf, hausgemaachte Tomatenszooss

€ 41.90 pro Persoun

Virplat

- Wielt aus -

Zucchini-Flan

Zucchini-Flan mat Bagna Caöda drop (Bagna Caöda ass eng typesch Zooss aus Ansjovis a Knuewelek)

Tajarin al Tartufo

Klassesche piemontesesch dënn Ee-Spaghetti an enger saftëger Crème mat Trüffel, Porcini a Champignonen ënnergehuewen

Haaptplat

Brasato al Barolo

D’Signatur vum Chef: Rëndfleesch, am Barolo-Routwäin geschmort Häerzhaft, zaarte a saftëg — et schmëlzt bal am Mond (Lues gekacht fir 5 Stonnen)

Dessert

- Wielt aus -

Bonét

Typesche piemontesesche Schockelas-Pudding Servéiert mat Vanillais

Panna Cotta

Ganz mëlle Crème-Pudding, fir no Wonsch ze toppen mat: Schockela, Karamell, Kaffi oder Amarena (Wëllkiischt)

€ 44.90 pro Persoun

Virplat

- Wielt aus -

Carpaccio di Tonno

Dënn geschniddene réie Thon, mat Citronette ugedoen

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano mat frëschem Kalamar, Muschelen, Venusmuschelen, Tiger-Garnel, Pachino-Cherrytomaten a Péiterséileg

Schwaarz Ravioli mat Krab a Garnelen

Schwaarz Ravioli mat engem mëllen Häerz aus Krab a Garnelen, ugeschwenkt mat Pachino P.G.I. Kiischtentomaten a frëscher Péiterséileg

Haaptplat

- Wielt aus -

Orata an enger Mandelkrust

Frësch Seebreem-Fileten am Uewen gebak an enger bröckeleger, knusprech Krust aus Mandelen a Kapern

Polpo in Umido

Eng zaart Oktopus-Ragout, mat mediterrane Goûten zoubereet: Tomat, Oliven, Kapern, Knuewel a Majoran

Spada Mediterraneo

Gegrillte Schwäertfësch-Steak, mat enger räicher Tomatenszooss, lokale Auberginen, Kapere, Oliven a mediterrane Kraider drop

DESSERT

All Dessert vun der À-la-carte-Kaart

€ 31,90 pro Persoun

Virplat

- Wielt aus -

Bocconcini di Scamorza

Am Uewen gebakene, gefëmmt Scamorza-Kéis, an Parma-Schinken agewéckelt

Parmigiana di Melanzane

Aubergine-Gratin mat Tomatensooss, Mozzarella, Parmigiano a Basilikum

Hummus a Pita

Geréischtert Pita-Brout a réi saisonal Geméis fir an déi typesch Kichererbsecrème ze dippen

Haaptplat

- Wielt aus -

Risotto ai Funghi

Crèmegt Carnaroli-Risotto mat Porcini an frësche Champignonen, gëllene Knuewelek, Péiterséileg an Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Laang, déck Eeërpasta mat der grousser italienescher Klassik: Rënds-Bolognese-Zooss

Gnocchi mat Kéisen

Gromperkniddelen, ëmgeréiert an enger Crème aus italieneschem Gorgonzola P.D.O. a Grana Padano

Dessert

- Wielt aus -

Tiramisu’

Savoiardi-Biskuiten, am Kaffi gedränkt, Mascarpone-Crème a Kakaopudder

Panna Cotta

Ganz mëlle Crème-Pudding, fir no Wonsch ze toppen mat: Schockela, Karamell, Kaffi oder Amarena (Wëllkiischt)

Maltesch Platter

Oliven, Artischocken, sonnegedréchent Tomaten, Bigilla, gepfefferte Schofskéis, Galletti a maltesch Wurscht

Chicken Caesar Zalot

Gegrillte Pouletbroscht, Zalot, Parmigiano, Bacon, Croutonen an Dressing

Zucchini-Flan

Zucchini-Flan mat Bagna Caöda drop (Bagna Caöda ass eng typesch Zooss aus Ansjovis a Knuewelek aus dem Piemonte)

Hummus a Pita

Geréischtert Pita-Brout, mat séisser Paprika bestreet, réi Muerten a Gromperen fir an déi typesch Kichererbsecrème ze dippen

Zalot mat waarmem Geessekéis

Waarme Geessekéis-Crouton, Feldzalot a Kiischtomaten

Carpaccio di Tonno

Dënn geschniddene réie Thon, mat Citronette ugedoen

Parmigiana di Melanzane

Aubergine-Gratin mat Tomatensooss, Mozzarella, Parmigiano a Basilikum

Bocconcini di Scamorza

Am Uewen gebakene, gefëmmt Scamorza-Kéis, an Parma-Schinken agewéckelt

Tricolore

Frësch italieenesch Büffelmozzarella, Kiischtomaten, Parma-Schinken a Basilikum

Bresaola

Dënn geschnidden, gepékelten an loftgedréchenten réie Rëndfleesch mat Rucola-Zalot, Parmigiano a Citronette

Insalata Greca

Kiischtentomaten, Zalot, Oliven, Gurk, Fréijoerszwiebeln a Feta-Kéis, mat Tzatziki-Zooss ugeréiert

Oslo-Zalot

Lokal Zalot, frësch Orange-Schnëtter, Gurk, gefëmmt Saumon a zerdréckte Pistazien

Geréischtert Pita-Brout mat Paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Laang, déck Eeërpasta mat der grousser italienescher Klassik: Rënds-Bolognese-Zooss

Fettuccine mat Kanéngchen-Ragù

Laang, déck Eeërpasta, gewierzt mat eisem traditionell maltesesche Ragù aus gehacktem Kanéngchenfleesch, lokaler Tomatenszooss, frësche grénge Gaardebounen an wëldem Fenchel

Gnocchi mat Kéisen

Gromperkniddelen, ëmgeréiert an enger Crème aus italieneschem Gorgonzola P.D.O. a Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Eeërpasta, gefëllt mat gozitane Ricotta-Kéis, an enger delikater frëscher Tomatenszooss mat doheem ugebautem Basilikum geschwenkt

Penne Arrabbiata

Fiederfërmeg Pasta, duerch Bronze-Matrizen gezunn (Trafilata al Bronzo), geschnidde Jalapeños an eng schaarf, hausgemaachte Tomatenszooss

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano mat frëschem Kalamar, Muschelen, Venusmuschelen, Tiger-Garnel, Pachino-Cherrytomaten a Péiterséileg

Wäiss Lasagne mat Wurscht a Zucchini

Am Uewen gebake, geschicht Pasta, gefëllt mat aromatescher maltesescher Wurscht, lokale biologesche Courgetten, franséischer Béchamelzooss, geschmoltener Fior di Latte Mozzarella a Parmigiano P.D.O.

Schwaarz Ravioli mat Krab a Garnelen

Schwaarz Ravioli mat engem mëllen Häerz aus Krab a Garnelen, ugeschwenkt mat Pachino P.G.I. Kiischtentomaten a Péiterséileg

Tajarin al Tartufo

Klassesche piemontesesch dënn Ee-Spaghetti an enger saftëger Crème mat Trüffel, Porcini a Champignonen ënnergehuewen

Risotto ai Frutti di Mare

Samtëge Risotto mat frësche Muschelen, Kalamaren, Tiger-Garnel, Pachino-Cherrytomaten a Péiterséileg

Risotto ai Funghi

Crèmegt Carnaroli-Risotto mat Porcini an frësche Champignonen, gëllene Knuewelek, Péiterséileg an Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomat, Büffel-Mozzarella, Parma-Schinken a Rucola-Zalot

Diavola

Tomat, Mozzarella Fior di Latte, schaarf Salami a geschnidden Jalapeños

Margherita

Tomat, Mozzarella Fior di Latte a frësche, doheem ugebauten Basilikum

Maltesch

Tomat, Mozzarella Fior di Latte, maltesch Wurscht an sonnegedréchent Tomaten

Capricciosa

Tomat, Mozzarella Fior di Latte, Champignonen, Artischocken an Oliven

Tonno e Cipolla

Tomat, Mozzarella Fior di Latte, Thon an Ënnen

Formaggi

Tomat, Mozzarella, Blo-Schimmel-Kéis, Parmigiano a gepfefferte Cheeselet

Prosciutto

Tomat, Mozzarella Fior di Latte, gekachten Ham

Poulet-Curry & Räis

Maltesche Burger

Séissgromper-Fritten

Fritten

Beyond Burger

Beyond Meat Patty 113 g mat Zalot, Hummus, Ënn, Tapenade aus schwaarzen Oliven, sonnegedréchenten Tomaten a gegrillter Aubergine. Zerwéiert mat Fritten. - Glutenfräit Bréitchen +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Drauwen: Chardonnay 12.5% DOK Brut, schaumeg, liichte Kierper, vegan, bio

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Drauwen: Chardonnay 12.5% DOK Brut, spruddeleg, liichte Kierper, vegan, bio

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Drauf: Glera 11% DOC Extra dréchen, spruddeleg, liichte Kierper, vegan

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Drauf: Moscato Bianco 5.5% DOCG Séiss, spruddeleg, liichte Kierper, vegan

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Drauwen: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Dréchen, mëttel Kierper, voll am Goût, vegan E wonnerbar aromatesche, dréche Rosé aus handgepléckten, op Malta ugebauten roude Grenache-Drauwen, déi fir Roséwäiner vun héchster Qualitéit bekannt sinn, gemëscht mat Cabernet Sauvignon. Dëse leckere, liicht wierzegen Rosé huet eng präzis Nues a schmaacht no Zockerwatt, Äerdbieren a frësche roude Summerfriichten. Perfekt Begleedung zu Schuelendéieren, Platteren, Gefligel, Zaloten a Pastageriichter.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Drauwen: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Dréchen, mëttel Kierper, vegan Dëse liewege Rosé weist eng kloer Faarf mat frëschen Aromen vu Rouseblieder, reife Kiischten an liicht mineralesch, kraideg-kräfteger Ënnertéin. Dréchen a mat mëttel Kierper, bitt en eng ureegend Frëschheet, eng ronn Textur a Goûten vu Granatapfel an Orangeschuel mat engem laangen, sophistikéierte Finish. Ideal als Aperitif oder a Kombinatioun mat Mieresfriichten, Gefligel a Schwéngsfleesch-Platen.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Drauf: Negroamaro 13% IGT Dréchen, mëttel Kierper, vegan Intens fruuchtege Geroch mat Nouten vu Hambier, Johannisbeer a Äerdbier, gefollegt vun engem mëllen, delikate Goût. Lecker, erfrëschend a laang unhalend agreabel um Gaum. Passt exzellent zu Mieresfriichten, Thon-Carpaccio, Sushi, gegrillte Geméis, frësche Kéiser an Aperitiffer.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Drauwen: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Dréchen, mëttel Kierper, vegan, bio En impressionante Rosé an der Faarf vu Litschi mat kristallkloere Nuancen, bal himmlesch sublim. An der Nues: delikat wäiss Pech, elegant Zitrusnoten an en Hiweis vu frëscher Ananas. Seideg a ronn mat reife Aprikosen an engem konzentréierten, laang unhalende Finish. Passt zu Zaloten, gegrilltem Fleesch, Fësch/Schalldéieren, vegetaresche Platen an Desserten.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Drauwen: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - dréchen, liichte Kierper, aromatesch, vegan Sonnekësst Girgentina-Drauwen aus heemechesche ale Wéngerten ginn mat Chardonnay verschnidden, fir méi Fülle a Friichtegkeet ze bréngen. Dëse net am Eech ausgebauten, liichten, knaschteg-dréchene Wäin weist fein blummeg Nouten an erfrëschend Gréng-Äppel-Aromen, typesch fir d’Delikatesse vun der Girgentina. Passt zu gefëmmt Saumon, cremëge Kéiser wéi Brie, Gefligel oder Zaloten.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Drauw: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Dréchen, mëttel Kierper, voll am Goût, vegan Gemaach aus zwou spannende Sorten, déi op Malta ugebaut ginn, Vermentino a Zibibbo, op kalkhaltege Biedem. Et verféiert mat engem knaschtegen, fruuchtege Gaum mat reife Zitrusnoten an engem häerzhaften, cremëgen Ofgang. Eng herrlech Ausdrock vun dëser mediterraner Cuvée. Passt zu gegrilltem Fësch, Muschelen, Gefligel, Zaloten a liichte Zoossen.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Drauw: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Dréchen, liichte Kierper, aromatesch, vegan Exklusiv aus der Sauvignon Blanc-Varietéit gemaach, verféiert dëse frëschen dréchene Wäisswäin mat grasegen Aromen an zackege Goûten vu gréngem Apel, Grapefruit a Kiwi. Et ass en aromatesche Wäin mat vill Ausdrock dank fachkënneger Fleeg vun de Rében, déi a kalkaartege Biedem geplanzt sinn. Passt zu Mieresfriichten, Crudo, Kéis a Zaloten a ënnersträicht d’Frëschheet op eng schéin Aart.

Caravaggio Girgentina

Glies 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Drauf: Girgentina 12.5% DOK - dréchen, liichte Kierper, vegan Erfrëschende dréchene Wäisswäin mat liewege Aromen vu Bieren, reife Äppel, Litschi, Zitrus an florale Noten. Knackeg, liicht am Kierper mat vibranter Friicht,\nsubtiler Mineralitéit an engem zesty Ofgang. Als Aperitif oder passend zu mëlle Kéisen, Fësch-Antipasti, Mieresfriichten-Zaloten a liichtem Gefligel.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Drauw: Pinot Bianco 12.5% DOK - dréchen, mëttel Kierper, vegan Mat engem intensiven an dauerhafte fruuchtege Bouquet entwéckelt sech de Goût ganz geschmeidig, mat feine Vanillsnoten, déi um Schluss duerchkommen. Waarm um Gaum mat mëlle Tanninnen; dëse Chianti weist sech a samettege Nuancen, räich u Struktur, mat engem laangen Nogeschmaach. Iwwerraschend gutt ze kombinéieren mat Pizza, Pasta mat Tomatenszooss, roude Fleesch a Kéisen.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Drauf: Chenin Blanc 12% DOK - dréchen, mëttel Kierper, vegan Dëse dréchene Wäisswäin weist Arome vu Päischten, Aprikosen, grénge Äppel, Zitrus, Mango an dezent Ënnertéin vu séisse Gewierzer. Liicht a elegant, mat erfrëschender Säure, glatter Textur an engem laang unhalende Finish. Passt wonnerbar zu Zaloten, Fësch, Gefligel, vegetaresche Platen wéi Falafel oder Curry, Pasta, an liicht Fleesch wéi Kallef oder Schwäin.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Drauwen: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Dréchen, mëttel Kierper, vegan Hellgiel mat aromatesche Noten vun Äppel, Lime, Orangenbléi, Jasmin a Zitrus. Am Mond mëll a ronn, mat reife Friichten, floraler Mineralitéit, dezente nüssege Ënnertéin an engem elegante laange Finish. Ideal als Aperitif oder zu Fësch, Pasta, wäissem Fleesch, mëlle Kéisen, Mieresfriichten-Zaloten oder Oliven fir eng erfrëschend Kombinatioun.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Drauf: Sauvignon Blanc 13% DOK - Dréchen - Mëttelvoll, Vegan Dës lokal ugebaut Mëschung weist eng raffinéiert Komplexitéit, déi sech direkt an hire fleeschegen Arome vu Steenuebst weist, zesumme mat Hiweiser vu kandéiertem Zitroun an enger liicht kraiderlecher Nout. Hire Eech-Charakter vermëscht sech weider an de vollen, saftege Gaum. Si passt gutt zu Seafood an zu mëttel bis méi kräftege Platen wéi Kraken, Risotto, Gnocchi oder Lämmchen.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Drauf: Chardonnay 12% DOK - dréchen, liichte Kierper Brillant stréigiel Faarf mat engem hellgréngen Rand. Et bitt e frëschen, komplexe Bouquet vu Grapefruit an anere exotesche wäisse Friichten mat sanfte blummege Noten, an e gutt strukturéierte, zitrusbetounte Goût mat engem laangen, agreabel saiere Nogeschmaach. Et erfrëscht eleng oder passt wonnerbar zu Muschel-Pasta, Seafood-Risottoen, gegrilltem Poulet oder knaschtege Zaloten, wou seng sprëtzeg Säure d’Platen ophieft.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Drauf: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - dréchen, liichte Kierper, aromatesch, vegan E parfüméierten, kraiderëge dréchene Wäisswäin aus bärweis sortéierten, handgeliesene Drauwen. Virum Pressen mazeréieren d’Drauwen, déi zu Malta ugebaut ginn, op de Schuelen, fir Aroma a sortspezifesche Charakter ze extrahéieren. D’Resultat ass e sprëtzege, voll aromatesche Sauvignon Blanc vu Malta. Passt zu Mieresfriichten wéi Austeren, réie Fësch, Schalentéieren; zu Poulet oder Truthahn; frësche Zaloten; oder vegetaresche Platen mat Kraider, gréngem Geméis a Zitrus.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Drauw: Viognier 12.5% IGP - Dréchen, mëttel bis voll am Kierper Am Joer 1551 huet d’osmanesch Flott d’maltesesch Inselen ugegraff; Dierfer goufe geplëmmt, Gozo gouf am schlëmmste getraff mat ~5.000 versklavte Leit, an nëmmen e puer Eelst sinn zeréckbliwwen. Déif giel, vollkierperleche Mëttelmierwäin mat Hiweiser op reife Ananas/Mango, intensiv blummegem Aroma an engem gudden Nogeschmaach. Passt besonnesch gutt zu Seafood, gegrilltem Fësch, Gefligel, asiatescher Kichen oder mëlle Kéiser fir eng lieweg, harmonesch Moolzecht.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Drauf: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Dréchen - Voll am Kierper, Vegan Dëse faass-fermentéierte Chardonnay bitt Aromen vu Vanill, ugebrenntem Toast, Äppel, Lime an tropesche Noten. Voll a ronn, mat knaschtege Zitrusnuancen, Äppelgeschmaach, enger dezenter Eech-Komplexitéit an engem fruuchtege Finish. Passt exzellent zu Gefligel, Poulet, räicher Pasta, Mieresfriichten oder als Aperitif fir eng elegant Kombinatioun.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Drauf: Pinot Grigio 12% DOC Dréchen - liichte Kierper, vegan Dëse liichtkierpegen, dréchene Wäisswäin begeeschtert mat delikaten Aromen vu gréngem Apel, Bire, Zitrus an dezente blummege Noten. Um Gaum knackeg a frësch, mat equilibréierter Säure, Uebst aus dem Bongert, engem Hiweis vu Mandel an engem propperen Ofgang. Passt exzellent zu Virplaten, Zaloten, Mieresfriichten, Fësch, liichter Pasta oder éischte Coursen — e villsäitegen, elegante Begleeder.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Drauf: Cortese 12% DOCG Dréchen, liichte Kierper, vegan Hell stréigiel mat grénge Reflexiounen; dëse liewege Cortese bitt delikat Aromen vu Päisch, gréngem Apel, Zitrus, Mandel a wäisse Blummen. Knackeg an dréchen, mat lieweger Säure, mineralesche Noten an engem frëschen, harmoneschen Ofgang. Perfekt als Aperitif oder zu Mieresfriichten, Schaalendéieren, gegrilltem Fësch, liichter Pasta, Zaloten a mëlle Kéisen.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italien - 33.00 Drauw: Pecorino 12.5% IGT Dréchen, mëttel Kéierper, bio Stréigiel mat fruuchtegen an äerdlechen Aromen vu Zitroun, gréngem Apel, Bir an Mineralitéit, betount duerch wäisse Peffer a Muskatnoss. Am Mond knaschteg a frësch, mat equilibréierter Säure, liichter Salzegkeet an engem laang unhalenden, agreabele Finish vu batterer Mandel an Zitrus. Passt exzellent zu Mieresfriichten-Apperitiffer, Fëschpasta, gegrilltem Fësch, Austeren oder liichte Zaloten.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italien - 32.00 Drauf: Falanghina 13% IGT - dréchen, mëttel Kierper, vegan Falanghina Villa Raiano weist eng hell, stréigiel Faarf. Nues: generéis Notte vu Zitrus, Ananas a wäissem Pech. Gaum: frësch, ausgeglach Säure a salzeg Aromen, mat Volumen an engem vollen, dréchen Ofgang. Passt gutt zu frittéierte Blofësch, frëschen Entréen, Fësch an der Salzkrust, kräfteger Fëschzoppen, Pasta mat Thon-Zooss, Ansjovis-Omelette, pochéiertem Oktopus oder Spaghetti mat rouder Mullet fir eng lieweg, salzeg Harmonie.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Drauw: Vermentino 12.5% IGT - dréchen, mëttel Kierper Hell stréigiel mat grénge Nuancen; dëse aromatesche Vermentino weist Noten vu tropesche Friichten, Bire, Zitrus, wäisse Blummen, Salbei an mëttelmierleche Kraider. Knackeg an elegant mat lieweger Säure, schmaachräichem Kierper, dezenter Mineralitéit an engem laang unhalende Finish. Passt exzellent zu Aperitiffer, Mieresfriichten, Fësch, Krustendéieren, wäissem Fleesch, delikat Pasta, Zaloten a Zoppen.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Drauf: Lucido 12.5% DOC - dréchen, mëttel Kierper, vegan Dëse mëttel-kierperege Lucido bitt e frëscht a parfüméiert Bouquet mat Noten vu Friichten mat wäissem Fruchtfleesch, Zitruszest an delikate Hiweiser op Wëldblummen. Um Gaum ginn d’fruuchteg Noten duerch eng ausgepräägt Frëschheet an eng agreabel salzeg Mineralitéit verstäerkt. Hie passt perfekt zu réiem oder frittéierte Fësch an Geméis-Täerten; seng Säure an déi salzeg Mineralitéit hiewe d’Platen. Genéisst en mat frësche Kéisen oder wäissem Fleesch fir eng lieweg, ausgeglach Harmonie.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Italien - 36.00 Drauf: Greco 13% DOCG - dréchen, voll am Kierper Stréigiel mat engem mineralesche Bouquet an Arome vu wäisse Friichten wéi Peche an Abrikos. Voll am Kierper, aromatesch a lieweg mat gudder Aciditéit, Zitrusnouten an engem laang unhalende Finish. Passt exzellent zu Fëschgeriichter wéi geréischterte Schwäertfësch, frittéiert Iessen, aromatiséiert Pasta, Mieresfriichten a mëttelméisseg gereefte Kéiser.

Chablis

Bernard Defaix, Bourgogne, Frankräich - 39.00 Drauf: Chardonnay 12.5% AOC Dréchen, liicht bis mëttel Kierper, vegan Dëse knaschtege Chablis bitt eng klassesch Nues vu Zitroun a Lime mat engem Hauch vu Gewierz. Dréchen a stahl-/mineralesch, mat Aromen vu Zitroun an Hunneg, ausbalancéiert duerch eng gewëssen Räichheet an e komplexe Ofgang. Hie passt wonnerbar zu Schuelendéieren wéi Austeren oder Garnelen; seng stahlëg Säure ënnersträicht déi salzeg Frëschheet. Genéisst en mat Kéisen, liichte Zaloten oder Mieresfriichten-Platen fir eng ausgeglach, komplex Harmonie.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Drauf: Sauvignon Blanc 13% AOC Dréchen, liicht bis mëttel Kierper, vegan Dëse knaschtege Sauvignon Blanc bitt frësch an intensiv Aromen, mat Grapefruit- a florale Noten um Gaum, vill Mineralitéit aus dem Buedem an e laangen, zesty Ofgang. Hie glänzt als Aperitif oder mat Mieresfriichten wéi Austeren an Krabben-Tartar, wou seng Säure duerch déi salzeg Räichheet schneit. Pairt mat Charcuterie-Platteren oder gegrilltem Fësch fir eng hell Harmonie, a genéisst en mat Geesse kéis, fir den äerdlechen, pikant-säierlechen Ofschloss ze verstäerken.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Drauw: Verdejo 13.5% DO Dréchen, liichte Kierper, vegan Hell stréigiel mat grénge Nuancen – dëse liewege Verdejo bitt Aromen vu wäisse Friichten, Zitrus, gréngem Apel, Grapefruit an subtilen, blummege Noten. Am Gaum frësch a gutt ausbalancéiert, mat lieweger Säure, mineralesche Hiweiser an engem knaschtegen, laang unhalende Ofgang. Passt exzellent zu Mieresfriichten, Schalendéieren, Zaloten, Geessekéis, liichter Pasta oder als Aperitif fir eng erfrëschend Begleedung.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Drauf: Sauvignon Blanc 13% GI Dréchen, liichte Kierper, vegan Hellgiel mat liewege Aromen vu Stachelbeeren, Ananas, Holunderbléi, tropesche Friichten an Brennnessel. Dréchen a liicht am Kierper, mat knaschteg-frëscher Säure, equilibréierter Eleganz an engem laangen, erfrëschende Ofgang. Passt exzellent zu Mieresfriichten, Fësch, frësche Zaloten, Geessekéis, wäissem Fleesch wéi Poulet oder Schwäin, an asiatesche Platen wéi Thai oder Sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Drauw: Chenin Blanc 13.5% WO Dréchen - mëttelge Kierper, vegan Dëse mëttelge Kierper-wäisse Wäin weist an der Nues schéi Schichten vu séisser frëscher Meloun a Guava, mat dezente Notte vu Jasmin a Peschebléien. Um Gaum liwwert en zesteg Summermeloun, wäiss Peschen an eng knaschteg Säure fir e gutt ausbalancéierte Finish. Villsäiteg bei Sushi, gegrilltem Poulet, frësche Zaloten, séiss-sauere Platen oder Mieresfriichten wéi dem Fang vum Dag.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Drauf: Sauvignon Blanc 12.5% DO Dréchen, liichte Kierper Dëse knaschtegen, erfrëschende Sauvignon Blanc bitt lieweg Aromen vu Zitrus (Grapefruit, Lime) a tropesche Friichten (Ananas, Pech), mat kraidege Noten, sprëtzege Säure an engem dréchenen Ofgang. Hie passt wonnerbar zu Schuelendéieren, Mieresfriichten, frësche Zaloten, Geessekéis, gefëmmt Saumon an liicht wäisst Fleesch wéi Gefligel oder Kanéngchen.