Fortizza
106 Platen an 14 Rubriken
Virplaten
Bruschetta-Trio
Klassesch, mat Prosciutto, mat zerdréckte Kichererbsen, zerbréisele Feta a schwaarzen Oliven
Bruschetta mat geräichertem Saumon
Geräicherte Saumon, Crème-Kéis, Dill, Rucola, Kiischtomaten a Zitroun
Bruschetta mat Garnelen
Garnelen, Avocado an Kraider
Arancini bolognese
Hausgemaachte Arancini mat Bolognese-Fëllung op engem Bett vu zerdrécktem Ierbsepurée, zerwéiert mat Parmigiano-Spéin
Fortizza-Muschelen (m,lc)
Muschelen, sanft an enger Botterzooss mat Ënnen, Knuewelek a Wäisswäin geschwenkt, mat Péiterséileg ofgeschloss
Sizilianesch Muschelen (M,LC)
Frësch Muschelen an enger Tomaten-Knuewelekszooss, mat Olivenueleg a Péiterséileg
Satay-Poulet oder vegetaresch Fréijoersrullen
Fréijoersrullen, zerwéiert mat eisem Kach sengem Dip-Zooss
Ënnenréng
Servéiert mat Tartarszooss
BBQ Pouletflilleken
Marinéiert a gekacht an enger hausgemaachter BBQ-Zooss. 6 Stéck
Malteschen Entrée
Artischock, Gozo-Kéis, sonnegedréchent Tomaten, Feta-Kéis, Kapperen, frësch Kraider, zerwéiert mat lokalem Brout
Frittéiert Calamari (F,LC)
Servéiert mat Tartarszooss
Garnelen (F, LC)
Mat Dill, Knuewelek a wäissem Wäin
Fritto misto
Mat hausgemaachter Tartarszooss, panéierte Calamari, Kabeljau, Garnelen, Riesegarnel an Muschelfleesch (F, LC)
Gemëschte Schaalendéieren (F, LC, M)
Frësch schwaarz Muschelen, Vongole, Muschelen a King Prawn, geschielte Garnelen, am Wäisswäin mat Knuewel a frësche Kraider gekacht, zerwéiert mat Naan-Brout
Zopp vum Chef (F, LC)
Loosst Iech vum Chef senger Spezialitéit verwinnen
Burger
Fortizza Rëndsfleesch-Burger (LC)
Rëndsfleesch-Burger, Cheddar, Ënnenréng, Bacon, «fortizza»-Dressing, Fritten, Tomaten, grénge Zalot an eng Frankfurter Wurscht
Poulet-Burger (LC/E)
Hausgemaachte frittéiert panéiert Pouletfilet, Kéis, Kabes-Coleslaw, Mayo
Poulet-Wrap (LC,S)
Gëtt bis 17:00 zerwéiert. Gegrillte Poulet, Äisbiergzalot, knaschtege Bacon, Grana-Spéin, Tomaten & Dressing, zerwéiert mat Fritten
Saumon-Wrap (LC,S)
Gëtt bis 17:00h zerwéiert. Crème-Kéis, geräicherten Saumon, Rucola, Kiischtomaten & Avocado, zerwéiert mat Fritten
Vegan Burger (VG)
Lënsen- & Kichererbse-Patty, Babyspinat, frësch Tomaten & Ënnen
Chef Black Burger (LC,S)
Hausgemaachte smashed Black-Angus-Rëndsfleesch-Burger, Pulled Pork, knaschtege Bacon, Jalapeños, Cheddar, Pickles, knaschteg Ënn, frësche Zalot a Knueweleksmayonnaise
Platteren
Fortizza Mieresfriichten-Platter (M, F, LC)
Mat Oktopus, Garnelen, Muschelen, Vongole, Fritto Misto, 3 gegrillte King Prawns, Schwäertfësch, Tartarszooss an Flamy Spezialzooss, gebake Gromperen
Fleesch-Briet-Platt
Gurmesteak-Platt: Schwéngshals-Steak, gegrillte Schwéngsrippen, gegrillte Rënds-Tagliata, Poulet am Foie-gras-Stil, hausgemaacht ganz Wurscht, Poulet gefëllt mat Gozo-Kéis, frësch Ënnen mat Kraider, Chef-Zooss an Naan-Brout
Italienesch Platter (LC, S)
Auswiel u kalen Opschnëtter. Auswiel u Kéis, Oliven, sonnegedréchenten Tomaten an Artischock, zerwéiert mat geréischtertem lokale Brout an hausgemaachtem Pesto
Zaloten
Misto-mare-Zalot «fortizza» mat Mieresfriichten (F, GF)
Calamari, Oktopus, Garnelen, King Prawn op engem frësche Zalotemix, Avocado, Cherrytomaten, Oliven, mediterranen Dressing
Italienesch Zalot mat Avocado (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, Parma-Schinken, Rucola, Avocado a Kiischtomaten, ofgeschloss mat hausgemaachtem Basilikumpesto a Nëss
Thounzalot (V, LC, N)
Thoun, Gurken, Ënnen, Cheddar-Kéis, gekachten Eeër, Avocado, séisse Mais, Paprika, speziell Dressing
Quinoa-Zalot mat Mierbarsch (GF/SD/F)
Gegrillte Mierbarsch zerwéiert mat Quinoa, frësche Kraider, Cherrytomaten, Poree, gegrillter Zucchini, Peffer, Kürbiskären a frittéierte Kapperen
Griichesch Zalot (LC, V, GF)
Tomaten, Gurken, frësch Peffer, Feta-Kéis, rout Ënn, Oliven, Olivenueleg, Oregano
Exotesch Zalot (VG/S/SD)
Baby-Spinat, Avocado, Blueberry-Cheddar-Kéis, Äerdbieren, Kürbiskären, gerappte Muerten, liicht an engem exoteschen Dressing gemëscht
Spinat mat Quinoa a Calamari
Quinoa, Spinat, Tomaten, Ee, Cheddar-Kéis, frittéiert Calamari, speziell Dressing
Caesar-Zalot gëllen Auswiel (F/E/LC)
Mat gegrilltem Poulet a knusperegem Bacon, Äisbiergzalot, Zalotemix, Cherrytomaten, Avocado, Parmesan, Croutonen, Caesar-Zooss mat Ansjovis
Saumon-Zalot (F/SD)
Geraicherte Saumon, gemëschte Zalot, Cherrytomaten, Oliven, Croutonen, Avocado, Kürbiskären, speziell Dressing an frësch Ënnenréng
Lokal Iessen
Frittéierte Kanéngchen mat Knuewelek
An der Pan frittéiert Kanéngchen, a Wäin, Knuewelek an Olivenueleg geschmort, zerwéiert mat gebrode Gromperen
Rëndsrouladen (bragioli) als Stew
Maltesesch Bragioli, och bekannt als “beef olives”, si lues geschmorte gefëllte Rëndsfleesch-Päck. Bacon, Eeër, Cheddar-Kéis a Péiterséileg an dënn geschniddene Rëndsfleesch agewéckelt, lues am roude Wäin gekacht, zerwéiert mat gebrode Gromperen a knusprech Ënnen
Platter fortizza (LC)
Oktopus a Botter a Knuewelek, Garnelen, Burrata, Brokkoli a Botter, zerwéiert mat Knuewelek-Bruschetta an hausgemaachtem Pesto
Päerdsfleeschstew
Lues gekacht Päerdsfleesch, am roude Wäin an an enger Muertenzoss gekacht, mat Muerten, Sellerie, Ënnen, pernot, Guinness-Béier, zerwéiert mat gebakene Gromperen
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Et ass sécher, datt et zu de beléiftste Platen op Malta gehéiert
Oktopus- a Calamari-Ragout
Lues gekacht an Tomatensooss, roude Wäin, frësch Kraider, schwaarz Oliven, Muerten a Gromperen, zerwéiert mat geréischtertem Brout
Rëndsgulasch «fortizza»
Lues geschmorte Rëndsfleesch mat Geméis a frësche Kraider, zerwéiert mat Räis a lokal getoastem Brout
Fësch & Mieresfriichten
Duo gegrillte Fëschfileten (GF,F)
Wolfsbarschfilet an Doradefilet. Duo-Garnitur mat geréischtertem Geméis an enger aromatescher Marinad, hausgemaachte Rouschtgromperen, hausgemaachte Pesto an Mieresspargel
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Mat geréischterte Gromperen, Kapern, sonnegedréchenten Tomaten, geschmorte Ënnen, Cherrytomaten, Knuewel, Wäisswäin, Botter, Oliven an Kraider
Saumon-Steak (SD, F, LC, E)
Mat Hollandaise-Zooss, Gromperepuree, Mieresspargel a glaséiert Geméis an enger aromatescher Marinad
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Hausgemaachte paniéiert Kabeljaufilet, zerwéiert mat Fritten, Tartarszooss a Borschtepüree
Frësche gurbell
Filete vu frëschem gurbell, Ënnen-Ragù mat Safran a Vongole
Oktopus mat Botter a Knuewelek
Garnéiert mat geréischterte Gromperen (F, LC)
Kinnekrebbelen (F)
6 Kinnekrebbelen, am Knueweleksueleg an frësche Kraider gebroden, zerwéiert mat enger spezieller Zooss
Frësche Thonfilet um BBQ gegrillt (F)
Servéiert mat hausgemaachte Röstgromperen mat aromatesche Kraider an enger Kapere-Zooss
Bäilagen
Fritten
Frësche Zalot
Coleslaw
Gegrillt Geméis
Gromperepüree
Rëndssteaks & Spezialitéiten
Rënds-Ribeye-Steak SURF and TURF
Servéiert mat gegrillte Geméis, hausgemaachte gebrode Gromperen, King Prawn, grousse Jakobsmuschelen am Botter an Surf-and-Turf-Zooss
Rënds-Tagliata BBQ-gegrillt
Servéiert mat Kiischtentomaten, Rucola, Parmigiano-Kéis a Pommes frites (GF/LC)
Rënds T-Bone-Steak op Holzkuel (GF)
Servéiert mat Fritten an enger Mëschung aus frësche Zaloten
Rëndsrippen um Grill (GF/LC)
Servéiert mat Spargelen a Gromperepuree, knusperegen Ënnen an der Chef-Zooss
Ribeye-Steak vum Rënd
Servéiert mat geréischtertem Geméis a geréischterte Gromperen (GF/LC)
Gegrillte Rëndsfilet-Steak
Wielt Är Zooss / Peffer, Knuewelek, Champignonen, Jack Daniels-Zooss / zerwéiert mat gebrode Gromperen a Grillgeméis an enger aromatescher Marinad (GF/LC)
Black Angus Fritten
Gehackte Black Angus-Rëndfleesch mat Ee, Fritten, Cheddar, knusprech Ënnen a Péiterséileg
Eenzel Portioun Wëldhirsche-Koteletten
Genéisst déi eenzegaarteg Aromen, d'Zäertlechkeet an déi natierlech Guttkeet vun eise Wëldhirsche-Koteletten, bei Iech op den Dësch zerwéiert mat gebakene Gromperen, gegrillte Geméis, gegrilltem Mais mat Botter an enger Bloeberzooss
Poulet-Spezialitéiten
Piri-piri Poulet
Mat Fritten a Piri-piri-Zooss
BBQ-gegrillte Poulet-Shashlik-Spéiss
Mat Geméis, garnéiert mat Fritten
Gegrillte Poulet
Mat Fritten a Zalot
Poulet-Rouladine (LC)
Pouletfleesch gefëllt mat Spinat, Champignonen, Bacon a Kéis, an Parma-Schinken agewéckelt, op enger cremiger Gorgonzola-Zooss ugeriicht, zerwéiert mat Gromperepuree a glaseiertem Geméis
Zitroun-Héngchen (LC)
Marinéiert Héngchenfilet mat Zitroun, Kraider, Rahm a Limoncello, zerwéiert mat Gromperepüree
Schwéngsfleesch-Spezialitéiten
Saftëge Schwéngshals-Steak, um BBQ gegrillt (E)
Garnéiert mat 2 mëll gebrode Eeër, Champignonen, knusperegen Ënnen an Fritten
Schwéngs-Spareribs op Holzkuel
Servéiert mat Fritten a BBQ-Zooss
BBQ-gegrillte dänesch Schwéngskotelett (E/LC)
Garnéiert mat Fritten, Tomatenscheiwen, Ënnen an Rucola
Schwéngsfleesch-Shashlik-Spéiss op Holzkuel (E)
Mat Geméis, garnéiert mat Fritten
Wiener Schnitzel (E/LC)
Garnéiert mat Fritten a Zalot
Zaarft gebrodene Schwäinefleesch (E/LC)
Gezuppt Schwäinefleesch mat hausgemaachter Champignons-Gravyzooss a Gromperepuree, frësche Kraider an Ënnen
Pasta & Risotto
Thailännesche Poulet-Curry mat Reis (SD/GF/LC)
Pouletfleesch, Ënnen, Knuewelek, Ingwer, Zitrounegras, Mais, Zucchini, frësche Koriander, Rahm, Curry, zerwéiert mat Reis
Rigatoni mat Oktopus (LC)
Rigatoni an Béchamelszooss geschwenkt, mat Oktopus an enger Knuewelek-Tomateszooss, Ënnen, Rahm, Wäisswäin an hausgemaachtem Pesto
Risotto al mare
Ënnen an Knuewelek, Schaalendéieren, Garnelen, Riesegarnel, Calamari, Kiischtomaten, frësch Kraider, Fëschfond & Tomatenszooss
Carbonara Tagliatelle (LC/E)
An Olivenueleg, Parmesan, Pancetta, frëschem Ee a frësche Kraider geschwenkt
Risotto mat Champignonen a Trüffel (LC/SD)
Arborio-Risotto mat Knuewelek, Ënn, Champignonen an Trüffelpaste, ofgeschloss mat Grana-Spéin an geréischterte Kürbiskären
Hummer-Ravioli (LC/F)
An Olivenueleg geschwenkt mat Garnelen, Kiischtomaten, frësche Kraider a Fëschfond, ofgeschloss mat enger liichter Zooss
Rigatoni mat Saumon (LC/F)
Rigatoni mat Saumonstécker, an Knueweleksueleg ugebroden, mat Wodka flambéiert, Kiischtentomaten a Baby-Spinat, ofgeschloss an enger liichter Rahmzooss
Tagliatelle vum Chef (LC)
Mat Porree, Bacon, Champignonen, Poulet, Trëffel a Rahm, zerwéiert mat Parmesan-Spéin
Spaghetti vongole (M)
Spaghetti mat Muschelen am Knuewel, Cherrytomaten, wäissem Wäin, Fëschfond, frësche Kraider an engem Touch Olivenueleg
Rëndsragù Bolognese (LC)
Spaghetti mat enger klassescher, doheem gekachter Rëndszooss
Spaghetti mat traditioneller Kanéngcheszooss
Gezuppt Kanéngchesfleesch, ugebroden mat Knuewelek a Wäin, Ierbessen, ofgeschloss an Tomatenzooss
Lasagne (LC)
Frësch gebak klassesch Lasagne, mat Rëndsragù an hausgemaachter Béchamelszooss
Spezialpizza
Black Angus Star Pizza
Mat Cheddar-Kéis, Black-Angus-Burgerfleesch, Bacon, gefëllt mat Crème-Kéis a Parmesan
Pistazien-Stär-Pizza
Pesto, Mozzarella, Prosciutto crudo, Rucola, gefëllt mat Crème-Kéis a Parmesan
Pizza
Valletta-capricciosa
Tomatzooss, Mozzarella, Ham, Champignonen, Eeër, Oliven, Artischocken, Oregano
Marsaxlokk-marinara
Tomatenszooss, Garnelen, schwaarz Muschelen an der Schuel, Thon, schwaarz Oliven, Kiischtentomaten a frësch Minzblieder
Sliema-italienesch (Sliema-italian)
Tomatensooss, Mozzarella, Parma-Schinken, Rucola an Parmesan-Spéin
Birgu-maltese
Tomatenszooss, Mozzarella, maltesch Wurscht, sonnegedréchent Tomaten, Gozo-Kéis, Ënnen a schwaarz Oliven
Bidnija-vegetarian
Tomatenszooss, Mozzarella, Champignonen, Ënnen, Peffer, séisse Mais a schwaarz Oliven
St. Venera-quattro formaggi
Mozzarella, Blo-Kéis, Red Leicester, Parmesan, Nëss a Hunneg
Dräi Stied – Pepperoni
Tomatenszooss, Mozzarella, Chorizo, Ënnen a frësch Chili
Mdina-margherita
Tomatzooss, Mozzarella an Oregano
Dingli-funghi
Tomatenszooss, Mozzarella, Champignonen an Oregano