Guze Bistro
27 Platen an 5 Rubriken
Virplaten
Mierbarsch
Mierbarsch mat séisse Peffer.
Kanéngchen
Kanéngchen mat Feigen a Kastanien.
Lasagne mat Wuerzelgeméis
Lasagne mat Wuerzelgeméis mat Roudrout-Gel.
Bottarga vum groe Mullet
Bottarga vum groe Mullet mat Spaghetti di Gragnano.
Oktopus
Oktopus mat Tomat a Fenchel.
Black Pig
Black pig mat Pappardelle a knusprech Lardons.
Carpaccio
Kallef-Carpaccio mat Parmesan a Kapperen.
Haaptplaten
Schwäin
Schwäinsbauch a Schwäinsbäckche mat Muert an Endiv.
Rëndfleesch
Black Angus Ribeye (370 g) mat Béarnaise-Zooss.
Vegetaresch
Butternut-Kürbis Royal mat Savoykohl a Knollensellerie.
Lämmchen
Lämmchen-Rump an Sweetbreads mat minzegen grénge Bounen an geréischterte Choufleur.
Hues
Huesbeen, Loin a Kroket mat rouder Ënn, am Hee gebak.
Mieresfriichten
Brown-meagre Supreme mat engem Velouté aus schwaarze Muschelen.
Kallefsfilet
Kallefsfilet mat schwaarzem Knuewel, Champignonen a Marsala.
Desserten
Frot Äre Service no der Dessert-Auswiel vun haut.
Vanill Panna Cotta
Klassesch Vanill Panna Cotta.
Kéisekuch mat Walnëss
Kéisekuch mat Walnëss.
Däischter Schockela-Fondant
Däischter Schockela-Fondant.
Mier-Degustatioun — €70
Fënnef-Gäng Mier-Degustatioun. €70 pro Gaascht.
Amuse-bouche
Den éischte Bëss vum Kach.
Mierbarsch
Mierbarsch mat séisse Peffer.
Bottarga vum groe Mullet
Bottarga vum groe Mullet mat Spaghetti di Gragnano.
Meagre
Brown meagre supreme mat engem Velouté vu schwaarze Muschelen.
Dessert-Trio
En Trio vun Desserten, fir d'Degustatioun ofzeschléissen.
Land-Degustatioun — €70
Fënnef-Gäng Land-Degustatioun. €70 pro Gaascht.
Amuse-bouche
Den éischte Bëss vum Kach.
Lasagne mat Wuerzelgeméis
Lasagne mat Wuerzelgeméis mat Roudrout-Gel.
Black Pig
Black pig mat Pappardelle a knusprech Lardons.
Hues
Huesbeen, Loin a Kroket mat am Hee gebakener rouder Ënn.
Dessert-Trio
En Trio vu Desserten, fir d’Degustatioun ofzeschléissen.