Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo Kéisbëss (G) (L) (V) (Sesam)

Lokal Kéismëllechkéis mat enger Krust aus gemëschte Sesamsomen, frittéiert, zerwéiert op engem Äppel-Rosinekompott mat Tomaten- a Chili-Gebeess

Frittéiert Calamari (G)

Kleng frittéiert Calamari mat Knuewelek a mëlle Kraider, zerwéiert op knusprege grénge Blieder mat Zitrounen-Aioli

Gedämpfte Muschelen (G) (L)

Schwaarzschaleg Muschelen, am Kokosmëllech mat Fréijoersënnen a Knuewelek, Ananasjus, Curry a frëschem Koriander gedämpft, mat Cherrytomaten zerwéiert a mat geréischterte franséische Broutstäng dobäi

Arancini (G) (L)

Arborio-Räis mat Thai-Curry ofgeschmaacht a mat enger Mëschung aus Entenconfit, Schwéngswurscht mat Trüffel a gefëmmt Cheddar, zerwéiert op engem Pistazien-Parmesan-Fondue

Zëschend Wurschten (fir ze deelen) (L) (S)

Mëschung aus hausgemaachte Schwéngswurschten – schaarf, mat Trüffel a Cheddar an traditionell maltesesch – zëschend zerwéiert mat Rosmarin, begleet vun engem gefëmmt Ënnen-Chutney

Maltesch Platter (fir ze deelen) (G) (L)

maltesch Zoossiss, Kéis vu Gozo, bigilla, sonnegedréchent Tomaten, schwaarz Kalamata-Oliven, kaponata, aioli-Dip, Botterbounen, grissini a Waasserkichelcher

Antipasto Misto (fir ze deelen) (G) (L) (N)

Auswiel u feine kalen Fleeschspezialitéiten an internationale Kéiser, mat Kalamata-Oliven, sonnegedréchenten Tomaten an Hummus, zerwéiert mat Water Biscuits a Grissini

Zopp vum Dag

Frot Äre Gaaschtgeber no der Spezialitéit vum Dag

Fëschzopp

Mëttelmier-Fëschbouillon zerwéiert mat gemëschte Schuelendéieren a Räis

Falafel Kichererbsekichelcher (N) (G) (VGN) (V)

Zerwéiert op knaschtegem gréngem Zalot, mat Gurken, Kalamata-Oliven, rouden Ënnen, Radicchio a geréischterte Walnëss, mat enger Lime- a Mënz-Vinaigrette beträufelt

Saumonszalot (G) (N)

Frësche norwegesche Saumon zerwéiert mat ageluechte Randen, gemëschte Zaloteblieder, geréischterte Pinienkären a frëschen Orangestécker, mat enger Zitrus-Vinaigrette ofgeschmaacht

Chicken Caesar (G) (L)

Marinéiert Héngerbroscht um Kuelegraill gegrillt mat knuspreger Pancetta, Croutonen, Parmesan-Hobelen, mëll gekachten Eeër a Cherrytomaten, ofgeschmaacht mat eisem eegene Caesar-Dressing

Orientalesche Rëndfleeschzalot (N) (Sesam) (S)

Gegrillte Rëndfleeschsträife mat ugebratenem Geméis, glacéiert mat Teriyaki-Zooss, Cashewnëss, mat Sesamsomen bestreet, gemëschte Zalotblieder an engem pikante Limettendressing

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Frësch Nuddelen, gefëllt mat DOP-Grana-Kéis a Parma-Schinken, mat Salbei a geréischterte Pinienkären ugebraten, zerwéiert mat geréischtertem Kürbispüree a Spéin vun altem Pecorino

Pappardelle mat Trüffel (G) (L) (V)

Pappardelle mat Knuewelek a Fréijoersënn, mat Champignonen a frëschem Thymian ugebraten, a wäissem Wäin, Rahm an Trüffelpaste geschwenkt, zerwéiert mat Parmesan-Spéin

Risotto mat Poulet a Guanciale (G) (L)

Arborio-Räis mat ugebratene Pouletfileten a Fréijoersënnen, Zucchini, Guanciale, sonnegedréchenten Tomaten a frësche Gaardekraider, ofgeschloss mat Flacken aus gepäffertem Koumëllechkéis

Hueseravioli (G) (L)

Frësch Nuddelen, gefëllt mat Huesefleesch, mat Knuewelek, Ierbsen, Thymian-Jus a Pecorino-Kéis vermëscht

Gnocchi mat Rëndfleesch (G) (L) (N)

Frësch Gnocchi mat ugebruedene Sträife vu Rëndfleesch a Knuewelek, roude Wäin a Bratjus, bestreet mat geréischterte Pinienkären, frëscher Basilikumscrème a Grana-Spéin

Penne Salmone (G) (L)

Frëschen a gefëmmt norwegesche Saumon, mat Anisette flambéiert, ofgeronnt mat Babyspinat, Kaviar a cremiger Lauchszooss

Spaghetti Marinara (G)

Schwaarz Muschelen, Venusmuschelen, Messermuschelen a Garnelen am wäisse Wäin, Knuewelek a frëschem Chili gedämpft, mat Cherrytomaten, Olivenueleg a frësche Kraider

Tagliatelle mat Garnelen a Calamari (G) (L)

Tagliatelle mat ugebruedene geschieltene Garnelen a Baby-Calamari, mat Sambuca flambéiert zesumme mat Knuewelek, Fréijoerszwiwwelen a Plum-Tomaten, ofgeschloss mat enger Garnelen-Velouté, engem Touch Crème an engem Hiweis Chili

Penne mat Pistazienpesto (VGN) (N) (V) (G)

Glutenfräi Nuddelen mat geréischtertem Butternut-Kürbis, Champignonen, sonnegedréchenten Tomaten a Pistazienpesto

Dem Chef säi Poulet (L)

Am Uewen gebakent Pouletbroscht, gefëllt mat Trüffel a Rëndsfarce, Mascarpone, Gewierzer a Kraider, zerwéiert mat enger cremiger Porcini- a Champignonzooss

Magret Entenbroscht

An der Pan ugebraoden Entenbroscht, zerwéiert mat liicht zesummegefallene Babyspinat an enger waarmer Uebstfëllung, dobäi eng Bëschbeerenzooss

Schwéngsbäckchen (L)

Lues gegart, am eegene Jus glacéiert, op engem Bett vu Lauch a Gromperepuree zerwéiert

BBQ Spare Ribs (G) (L) (Sesam)

Glacéiert Schwäinsrippchen mat eiser hausgemaachter Hickory-BBQ-Zooss a Sesamsomen, zerwéiert mat Ënniounsréng, Coleslaw a Fritten

Rënds Rib-Eye 350 g

Frësche Rib-Eye-Steak vum argentinesche Black Angus, mat Kären gefiddert, um Lava-Grill gegrillt a no Ärem Goût zoubereet

Rëndsfilet 300 g (L)

Gereeft Rëndsfilet vun engem mat Kären gefidderten neiséilännesche Prime-Steer, um Lavagrill ugebrueden a mat frëscher Rosmarinbotter ofgeschloss

Zoossen – Champignonen (L), Pefferkären (L), Cognac & Moschter oder BBQ

Mierbarschfilet (L)

Am Uewen gebakent Mierbarschfilet, zerwéiert mat Limett, Mënz a Risotto mat Champagner a Kaviar

Saumonsfilet (L)

An der Pan ugebruedene norwegesche Saumonsfilet, zerwéiert mat gemëschte Schuelendéieren a fäerdeg gemaach mat enger liichter, cremiger Bisque-Velouté

Calamari

Kleng Calamari mat Knuewelek, wäissem Wäin, Cherrytomaten a Gaardekraider ugebraten

Frësche Fësch vum Dag

Genéisst frësche Fësch, vun eisem Chef preparéiert. Gegrillt, al Cartoccio, pochéiert oder an enger Salzkrust. Maartpräis.

Panéiert Gozo-Kéisstéckercher (G) (L) (Vegetaresch) (Sesamsomen)

Lokaale Koumëllechkéis mat enger Krust aus gemëschte Sesamsomen, frittéiert, zerwéiert op engem Äppel-Rosinekompott mat Tomaten- a Chili-Gebeess

Geluede Fritten mat geschmolltem Kéis a knusperegem Bacon (G) (L)

Mat Miel bestëbste Calamari (G)

Frittéiert Baby-Calamari, mat Knuewelek a mëlle Kraider vermëscht, zerwéiert op knusperegem Gréngs mat Zitrounen-Aioli

Buffalo Pouletsflilleken

5 Stéck Pouletsflilleken an Buffalo-Zooss, zerwéiert mat Coleslaw

Bangers & Mash (G) (L)

Rëndswurschten zerwéiert op engem Bett vu cremigem Gromperepuree, ofgeschloss mat Rëndsjus

Kéiseg Nachos-Bëss (G) (L)

Hausgemaachte knuspereg Nachos-Pattien mat enger Kéismëschung, zerwéiert mat Guacamole, Sour Cream a Schnëttlauch

Clubhouse Burger (G) (L) (Sesamskären)

Hausgemaachte Rëndfleesch-Burger-Patty mat gereeftem Kéis, Zalot, Tomaten, pikantem Bacon-Gebeess, Gherkins a Knuewelek-Mayo, ofgeschloss mat Ënnenréng

Burger vum Chef (G) (L)

Frittéiert kleng Calamari-Réng, gemëschte Zaloteblieder, Tomaten, Zitroun- a Limetten-Mayo

Trüffel-Héngerburger (G) (L) (Sesamsomen)

Panéiert Héngerbroscht mat Pecorino-Kéis, Rucola, Tomaten, rouden Ënnen an Trüffel-Mayo

Poco Loco Poulet-Burger (G) (L) (S) (Sesamskären)

A geräichter Paprika marinéierte Pouletbroscht mat cheesy Nachos, Tomaten, rouden Ënnen, geschmollte mexikanesche Kéis, Jalapeños an Tomaten-Salsa

Big Bite Burger (G) (L) (Sesamskären)

Hausgemaachte Rëndfleesch-Burger, duebel Pancetta, Wudy-Wurscht, frittéiert Ee, karamelliséiert Ënnen, Red Leicester, BBQ-Zooss, Coleslaw an Ënne-Réng

Chicken Caesar Burger (G) (L) (Sesamskären)

Op Lava gegrillte Pouletbroscht, knusperege Bacon, Äisbiergzalot, Tomaten, Grana-Spéin an Caesar-Dressing

Charcuterie (G) (L) (N)

Eng gemëschte Selektioun vu feine kalen Fleeschspezialitéiten a Kéis, begleet vu Kalamata-Oliven, Drauwen, gedréchente Friichten an hausgemaachtem Dip, zerwéiert mat Knuewelekbrout, Grissini a Waasserkichelcher

Asien (G) (Sesamsomen)

Fréijoersrullen mat Int, Geméis-Samosaen, Poulet-Satay-Spéiser, Schwéngsfleesch-Siu-Mai-Dumplingen, thailännesch Money Bags a Garnelen am Filodeeg mat orientalescher Zooss a séisser Chili-Zooss

Haywharf Combo (G) (L) (Sesamsomen)

BBQ-Wings, Ënneksréng, Cheddar Poppers, Mozzarella-Stécker, BBQ Rib Fingers an Int Fréijoersrullen, zerwéiert mat engem Kuerf Nachos a Sour Cream

La Vallette (G) (L)

Geschmorte maltesch Zoossiss, sonnegedréchent Tomaten, lokale Schofskéis mat Kalamata-Oliven, bigilla, Botterbounen mat Knuewelek, Aioli-Dip a Ratatouille, zerwéiert mat water biscuits, grissini a malteschem Brout, bestrach mat Tomaten an extra virgin Olivenueleg

Nachos mat Pulled Pork (L)

Beleet mat lues gekachtem lokale Pulled Pork, Jalapeños, Fréijoersënnen a geschmollte Red Leicester Kéis, ofgeschmaacht mat BBQ-Zooss a Sour Cream

Kéiseg Nachos (L)

Mat Gherkins an Tomaten-Salsa, drop mat Red Leicester Kéis a Mozzarella, zerwéiert mat Guacamole, séisser Chili an sauerer Rahm