Hugo's Terrace & Rooftop
53 Platen an 11 Rubriken
Virplaten
FRITTÉIERT CALAMARI
Servéiert mat enger Salsa aus grénge Peffer,\nenger schaarfer hausgemaachter Gewierzmëschung an Tequila-Chili-Mayo.
ROUD HÉISS STICKY WINGS
Lues gegaarte, marinéiert Pouletflilleken an eiser eegener Chili- an Hunnegzooss geschwenkt.
GRÉN THAI CURRY SCHWAARZ MUSCHELEN
Schwaarz Muschelen, Ingwer, Knuewel, Fréijoerszwiwwel, Kiischtentomaten, Koriander, Péiterséileg, frësch Chili, Lime-Zest & Kokosmëllech.
Caprese-Zalot
Murgella Burratina, Kiischtentomaten, Parmesan-Spéin, Rucola a frësch Basilikumsblieder mat Balsamico-Glace.
Zaloten
WIERZEG QUINOA-POULET
Thai-Style a knusprech marinéiert Poulet-Oberschenkel, Quinoa, gemëschte Bliederzalot, gerappte Muerten, roude Paprika, Gurk, La Vallette Kéis, Cranberries, Cherrytomaten & séisse Mais.
FIELD GREEN VEGANE ZALOT
Eng frësch Mëschung aus Misticanza, séissem Mais, Avocado, Cherrytomaten, Pekan-Nëss, séisser Gromper an Spargelen, ugedoen mat Ahorn- & Zitroun-Vinaigrette.
GEGRILLTE LACHSZALOT
Gegrillte norwegesch Saumon, saisonal Gréng, Kiischtentomaten, Schalotten, Schnittlauch, Ricotta & Zitrounezest. Zerwéiert mat gegrillter Ciabatta.
HUGO SENG GEGRILLTE POULET
Gemëschte Zaloteblieder, Parma-Schinken, Parmesan, Cherrytomaten, Knueweleksfocaccia, hausgemaachte Caesar-Dressing & Pouletbroscht.
HUGO SENG PLATTEREN
All Platteren si fir 2 bis 3 Persounen
L'ITALIANO
Déi feinste Zutaten aus eiser Nopesch-Hallefinsel. Parma-Schinken, Spianata Piccante, Parmigiano Reggiano, Burratina. Servéiert mat Focaccia-Brout, Grissini, Babanis, Rucola, gemëschte gefëllte Oliven, Balsamico-Esseg an Olivenueleg-Dressing.
CHARCUTERIE
Eng Auswiel u gepéckelte Fleeschzorten a gereefte Kéiser Roquefort, La Vallette Cheese, Kraider-Geesskéis, Cranberry Cheddar, Red Pesto Cheese, Serrano Ham, Salami Napoli a Chorizo. Zerwéiert mat Focaccia-Brout, Water Biscuits, kandéierte Walnëss, Drauwen, Äppelspalten, Selleriestäng an hausgemaachtem Tomate-Chutney.
KÉISPLAT
Eng Auswiel u Kéisen a Friichten Cranberry Cheddar, Parmigiano Reggiano, frësche Ricotta-Kéis, Burratina, Roquefort, Basiron Red, kärelos Drauwen, gedréchent Aprikosen, Oliven, Dressing mat Balsamico-Esseg an Olivenueleg, Feigenkonfitür an e schaarft Mango-Chutney.
POSEIDON
Eng delikat gemëschte Plack mat frëschem Fësch a Schuelendéieren Doheem gereeften Zalmm Beetroot Gravalax, marinéiert gefëmmt Schwäertfësch an lokalen Oktopus, Calamari Fritti, Neonati-Kichelcher, ugeschwéngt schottescht Muschelen an King Prawns. Zerwéiert mat Focaccia-Brout, Chili-Mayo, Ingwer-Miso-Dressing, Mieralgen, dënne Fritten & Zitrounewénkelen.
MIXED GRILL
Eis berüümt, flambéiert Mixed-Grill-Platte. Thai-mariniert Poulet-Brochetten, Rëndsfilet-Kebaben, mat Hunneg- a Moschterglasur, Spéiser mat maltescher Wurscht, Lämmche-Pattien, BBQ-glaséiert Schwéngsrippen a sticky Pouletflilleken. Servéiert mat Séissgromper-Fritten an eiser hausgemaachter BBQ-Zooss.
MINI BURGEREN
8 Mini-Slider vun eise beléiftste Burgeren: ‘Crazy Kitchen’, ‘Back To Basics’, ‘The Brothers’ an ‘The Lard Arse’. Zerwéiert mat knusprech Ënnen an dënne Fritten.
GOURMET-BURGER
Saftëg Burger aus 100% rengem Rëndfleesch, frësch am Haus preparéiert! Servéiert mat Fritten.
ZERÉCK OP D'GRONDLAGEN
Rëndsburger mat Zalot, frëschen Tomaten, roude Ënnen, Gherkins, engleschem Moschter an Tomatendressing.
THE BROTHERS
Rëndsburger mat Red Leicester Kéis drop, knaschtege streaky Bacon, karamelliséiert Ënnen, Zalot, Tomaten an Haus-Dressing.
THE LARD ARSE
Chorizo a Schwéngsfleesch-Patty, schaarfe mexikanesche Kéis, Jalapeños, Tomaten, schaarf Mayo, Rucola a knusprech Ënnenréng.
HUGO'S SURF & TURF
Kabeljau am Béierbatter, Tempura-Garnelen, Zalot, Tomaten, Safran-Zitroun-Mayo-Dressing a Fréijoerszwiebeln.
CRAZY KITCHEN
Crispy Tempura Chicken Smothered in our very own BBQ Sauce, Applewood Cheese, Lettuce, Tomato, Red Onion and Parma Ham Crisp.
OP EIS AART
Rëndsburger mat wëlle Champignonen, ugeschmorte Ënnen, Blo-Kéis, Tomaten-Chutney a Baby-Spinat.
THE GREEK
Lämmche-Burger, Minz, Tomaten, rout Ënnen, La Vallette-Kéis, Pesto a Baby-Spinat. Zerwéiert am Pita-Brout
GRILL
Servéiert mat geréischtertem Geméis an engem Choix tëscht Fritten oder mat Rosmarin geréischterte neie Gromperen.
Argentinesch
Rib-eye, 350 g
SCHWÄIN
E ganze Rack Schwäin-BBQ-Rippchen.
GEFLIGEL
Ugebraten Entenbroscht mat enger Zooss aus Orange, Hunneg a Brandy.
Mieresfriichten
GRÉNEN THAI-CURRY MAT SCHWARZE MUSCHELEN
Schwaarz Muschelen, Ingwer, Knuewel, Fréijoerszwiwwel, Cherrytomaten, Koriander, Péiterséileg, frësch Chili, Limeschuel-Zest a Kokosmëllech
GEGRILLTE WOLFSBARSCH
Mangetout, nei Gromperen, sonnegedréchent Kiischtentomaten, entkäerte schwaarz Kalamata-Oliven, Kapperenbeeren, pochéiert Ee, Béarnaise an Dressing mat Tënt vum Kalmar.
Gegrillte Schwäertfësch
Op Holzkuele gegrillte Schwäertfësch, marinéiert mat Péiterséilech-Pesto.
Bäilagen
Dënn Fritten
Séissgromper-Fritten
Mini knusprech Ënnen
Gréng Zalot
Gemëschte Zalot
Saisonal Geméis
Geréischtert nei Gromperen mat Rosmarin
Zoossen
Béarnaise
Wëll Champignonen
Roquefort
Pefferkärenszooss
Pizza
FOCACCIA
Rosmarin, Knueweleksueleg, entkäerte schwaarz Kalamata-Oliven a Scamorza.
HUGO’S FOCACCIA
Rosmarin, Knueweleksueleg, Parma-Schinken, Rucola, Cherrytomaten an Parmesan-Spéin.
BUON APETITO
Basilikum-Pesto-Basis, karamelliséiert Ënnen, Parmigiano Reggiano, Murgella Burratina, Rucola an a Scheiwen geschnidden Tomaten.
CARNIVORE
Tomatebasis, Spianata-Salami, Napoli-Salami, Chorizo, pikant gehackte Rëndfleesch an Mozzarella.
NEW FOREST
Champignons-Duxelle, wëll Champignonen, Roquefort-Kéis, karamelliséiert Walnëss, Mozzarella an Trüffelueleg.
Extraen
Extra Toppings
Extra Parma-Schinken
Extra Garnelen
Extra Burratina
Extra lokale Kraken
Extra Muschelen
Dessert
HUGO'S Kokos-Delight
Kokos-Ganache, Kokos-Mousse, Schockela-Crumble, Hambier-Sorbet, Kompott aus tropesche Friichten & wollekeg Zockerwatt.
YUZU CHEESECAKE
Kokos- a Mandelcrunch, gefriertgedréchente Zitroun, Mangogel, Hambiersorbet.
KLEEBEGE BANANEPUDDING
Gesalze Karamellzooss, karamelliséiert Haselnëss, Sesam-Tuile & Vanilleglace.
Däischter Schockela-Fondant
Schockela-Krümel & Vanilleglace.
