Ir-Rizzu
40 Platen an 8 Rubriken
Mieres-Virplaten
Ostriche
Austeren zerwéiert mat engem Gin- a Gurkendressing, Wakame-Zalot a schwaarzem Masago
Trio di Carpaccio
Carpaccio vu Thon, Saumon a Schwäertfësch mat Zitrusueleg
Carpaccio di Spigola
Wolfsbarsch-Carpaccio, mat Zitroun a Lime marinéiert, mat Kapere
Saumon-Tartar
Saumon-Tartar a Wierfelen mat Avocado-Mousse
Thon-Tartar
Tartar vum Yellowfin-Thon mat Yuzu-Dressing
Fritto Misto
Gemëschte frittéiert Kalamari, Garnelen, Whitebait an Arancini
Polpo mat Knueweleksduft
Gegrillte Kraken, am Knuewelek marinéiert
Gegrillte Calamari (Calamari alla Griglia)
Gegrillte Calamari mat Tomaten-Oliven-Zalot
Gamberi alla Griglia
Gegrillte Garnelen mat Knueweleksbotter
Trio di Bruschetta
Mat Garnelen, Krab an Hummer drop
Arancini del Giorno
Saisonal Mini-Arancini mat Trëffelzooss
Parmigiana
Schichte vun Aubergin, Tomat a Mozzarella (vegetaresch)
Zoppen
Aljotta
Traditionell maltesch Fëschzopp mat lokalem Fëschfond
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — Schalentéieren an enger Garnelenbouillon
Schalldéieren
Cozze in Bianco
Schwaarz Muschelen, ugeschmort a Wäisswäin a Knuewelek
Capesante
Ugebrueden Jakobsmuschelen mat Ierbsepüree an Trüffelueleg
Aragosta
Ganzen Hummer gegrillt mat Knueweleksbotter
Pentola di Frutti di Mare
Garnelen, Miesmuschelen, Venusmuschelen a Calamari
La Pasta
Paccheri Guanciale
Knusprech Guanciale mat Pecorino an Artischockecrème
Casarecce Cozze
Frësch Miesmuschelen mat Gromperen a Kiischtomaten
Linguini Gamberi e Pistacchio
Kinnek-Garnelen mat Pecorino a Pistazien
Paccheri mat Hummer a Jakobsmuschelen
Hummer a Jakobsmuschelen an enger Bisque-Zooss
Spaghetti Scoglio
Miesmuschelen, Venusmuschelen a Garnelen an Tomatenzooss
Casarecce mat Saumon (Casarecce al Salmone)
Geraicherte Saumon mat Rahm a Kaviar
Ravioli mat Krab a Garnelen
Hausgemaachte Ravioli mat Krab a Garnelen
Risotto mat Tëntfësch-Tënt (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto mat Tëntfësch-Tënt
Zaloten
Gamberi e Avocado
Garnelen, Zalot a frëscht Geméis
Caprese
Tomaten, Büffelmozzarella a Basilikum
Tonno Giallo
Ahi-Thon mat Sesamkrust a mat grénge Zalot
Dal Mare
Pesce del Giorno
Fësch vum Dag — frot w.e.g. Äre Serveur
Pesce Spada
Gegrillte saisonale Schwäertfësch-Filet
Tonno alla Pizzaiola
Thon an Tomatensooss mat Kapperen an Oliven
Filetto di Salmone
Gegrillte Saumonfilet mat Fréijoerszwiebele
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Uruguayesche, mat Kären gefidderte Black Angus Ribeye
Pollo alla Fiorentina
Poulet mat enger cremiger Spinatzooss a Gromperen
Anatra
Entenbroscht mat Champignonen, grénge Bounen a Cranberry
Desserten
Tiramisu
Am Espresso gedränkt, mat Mascarpone a Kakao
Zitroun-Meringue
Zitrounecurd mat geréischter Meringue
Vanill Crème brûlée
Madagaskar-Vanill-Custard
Pistache-Ricotta-Parfait
Ricotta mat Pistache, Hunneg an Mandelen
