Las Palmas

Trio Dips

Servéiert mat hausgemaachtem cakmak

Zopp vum Dag

Frot Äre Serveur no der Auswiel vun haut

Frësch Gillardeau-Austeren

2 Stéck / 4 Stéck

Saumon-Tartar

Saumonstécker mat der spezieller Hauszooss an Avocado

Saumon-Carpaccio

Frësche Saumon, Haus-Rettich mat Mascarpone-Sumac aromatiséiert, roude Rettich, Kapperen, Zitrouneschuel-Zest, Dill, Olivenueleg

Rëndstatar

Fein Stécker Rëndsfilet mat enger schaarfer Tartarzooss, Cornichonen, Kapperen & Eegiel

Rëndsirloin-Carpaccio

Argentinesche Rëndsirloin aus Grasfudder, frittéiert Kapperen, japanesch Mayonnaise, gerappte Pecorino, Rucola-Blieder

Frittéiert Kalamaren

Frittéiert Kalamaren & Zuccini, zerwéiert mat enger Limetten-Tartarzooss

Gourmet-Muschelen

Gedämpft Muschelen an enger crèmiger Wäisswäinzooss mat Guanciale, Ënnen, Knuewelek & Péiterséileg

Iwwer oppener Flam gegrillte Riesegarnelen

Riesegarnelen op mëttel-rare mat Kaviar, enger Zitrouneschnëtz an Olivenueleg

Rëndsliewer

Gegrillt dënn Scheiwe vu Rëndsliewer, uewendrop mat Chimichurri

Spuenesche Garnelen-Dëppen

Garnelen, gekacht an Olivenueleg, Chili an enger Knueweleksinfusioun, zerwéiert mat Brout. Feta dobäi: €2

Meze-Platter

Knueweleksbrout, frittéiert Kalamaren, Whitebait-Fësch, gegrillten Halloumi, Feta-Kéis, 4 Dips, Kalamata-Oliven, Gurk, Sellerie a Muerten

Charcuterie-Plack

2 Persounen / 4 Persounen – Iberico Jamon (50%), slawonesch kal gefëmmt Schwäinshals, Roastbeef aus der Rëndsirloin, Geessekéis, Mozzarella di bufala, Camembert, Nëss a Friichtenkonfitüren

Gillardeau-Austeren-Platter

10 Stéck frësch Gillardeau-Austeren

Napoletana

Tomatenszooss, Ansjovis, Oliven, Knuewelek, Olivenueleg a Kapere

Margherita

Tomatensooss, Parmigiano Reggiano, Mozzarella a Basilikum

Capricciosa

Tomatensooss, Mozzarella, Prosciutto cotto, Champignonen, schwaarz Oliven, Oregano an Artischocken

Diavola

Tomatensooss, Mozzarella, schaarf Salami, Basilikum a Parmigiano Reggiano

Funghi

Tomatenzooss, Mozzarella, Basilikum a Champignonen

Quattro Formaggi

Crème-Basis, Mozzarella, Gorgonzola a Parmigiano Reggiano

Mortadella & Bufala

Pesto-Zooss, fior di latte, Mortadella, Mozzarella di Bufala, Pistazie-Pudder a Basilikumsueleg

Iberico

Wäiss Zooss, fior di latte, gorgonzola, iberico jamon, Feigen, zerdréckt Walnëss, Ahornsirop

Cacio e Pepe

Cacio-e-pepe-Zooss als Basis, Fior di Latte, Parmigiano, Guanciale

Popeye

Tomatenszooss, Fior di Latte, Parmigiano, Spinat, italieenesch Zoossiss, Büffelmozzarella, rout Ënnen, schwaarz Oliven

Prosciutto Crudo

Tomatenszooss, Mozzarella, Prosciutto, Rucola, Kiischtomaten, Parmigiano Reggiano an Esseg

Tartufo Pancetta

Tartufata, Fior di Latte, Champignonen, geréischtert Gromperen, Pancetta

Pikant Nduja

Tomatenzooss, fior di latte, nduja, Büffelmozzarella a Basilikum

Pistachio Bufala

Pistachecrème, Basilikum, Olivenueleg, Grana Padano. Guanciale dobäisetzen: €2

Cacio e Pepe Bottoni

Italienesche Klassiker, gefëllt mat Pecorino Romano DOP, Salz a Peffer an enger cremiger Zooss, ofgeschloss mat geriwwelem Pecorino a Peffer. Guanciale dobäisetzen: €2

Rigatoni mat Wëllschwäin-Ragù

Gehacktes Wëllschwäinfleesch, roude Wäin, Ënn, Knuewelek, Sellerie, Tomatepasta, Basilikum a Lorberblat

Oktopuszalot

Gegrillten Oktopus, gemëschte Zalot, Kapperen, Oliven, Kiischtentomaten, Knuewelek a Gromperen

Caesar-Zalot mat Garnelen

Gegrillte Garnelen, Guanciale, Caesar-Dressing, Zalot an Kiischtentomaten

Poulet-Caesar-Salat

Gegrillte Poulet, Guanciale, Caesar-Dressing, Zalot a Kiischtomaten

Šopska-Zalot

Tomaten, Gurk, Ënn, geriwwe wäisse Kéis

Caprese-Zalot

Rout a giel Kiischtentomaten, Büffelmozzarella, frësche Basilikum a Pesto

Zalot mat geräichertem Saumon

Geräicherte Saumon, Kapperen, gemëschte Zalot, Crème-Kéis, Dill, Kiischtomaten, pochéiert Ee an Zockerbounen

Schwéngsbauch um Schank

Gebrodene Schwéngsribbebauch mat Gromper-Confit, frësche Kraider a Knuewelek

Gourmet Schwäin-Tomahawk

600 g gegrillte Schwäinskotelett mat Café de Paris-Botter, zerwéiert mat Gromperen-Confit, Kraider a Knuewelek

Uvijach

Gefëllte Schwéngsfilet am Speck agewéckelt, zerwéiert mat Gromperen-Confit, Kraider a Knuewelek

Gourmet Entenbroscht

Servéiert mat Gromperepuree, Berrenzoss a Blo-Kéis

Gourmet gebrodene Poulet

Sous-vide Pouletbroscht mat Haut a Flillek, zerwéiert mat Joghurt-Mënz-Zooss a Gromper-Confit

Beef Lokum

300 g argentinesch, mat Kären gefiddert Medaillonen, mat Botter ofgeschloss, zerwéiert mat Gromperen-Confit, Kraider a Knuewelek

Rënds-Ribeye

300 g argentinescht, mat Kären gefiddert Ribeye zerwéiert mat Gromper-Confit, Kraider a Knuewelek

Kallef-Tomahawk

Mëllechgefidderte Kallef-Tomahawk, zerwéiert mat geréischterte Gromperen, geréischtertem Geméis, ganze Champignonen mat Kéis, Jus-Zooss. 10 € pro 100 g

Gegrillte Saumon

Servéiert mat Gromperzalot, Ansjovis, Kapperen, Oliven, Kraider, Ënnen, Knuewelek an enger cremiger Wäisswäinzooss

Wolfsbarsch Supreme

Gegrillte Wolfsbarschfilet a Garnelen an enger Soja-Beurre-blanc, uewendrop mat Zucchini-Chips a King Prawn

Schwäertfësch Iberico

Schwäertfëschfilet, Iberico-Jamon, schwaarz Tiger-Garnel, zerwéiert mat enger cremiger Kaperezooss, gemëscht mat italienesche Wurschten, Kapere, Knuewelek, Cherrytomaten a Zitroun

Gegrillten Oktopus

Servéiert mat Chimichurri, Gromperenzalot, Ansjovis, Kapperen, Oliven, Kraider, Ënnen a Knuewelek

Pizza Bambi

Poulet-Nuggets

Pasta mat Tomatensooss

Rib-Eye-Steak fir Kanner