LOA
54 Platen an 6 Rubriken
Fir um Dësch ze deelen
Guacamole
Pico de Gallo, Plantain-Chips
Edamame
Anticuchera, gefëmmt Salz
Frittéiert Poulet
Chipotle-Aioli, Taco-Gewierz
Cassava-Kéisrullen
Parmesanbotter
Croquetten mat Beef Short Rib
Wagyu-Rëndfleesch, gefëmmt Mayo
Baby-Mais-Ribs
Jalapeño Verde, Ají-Amarillo-Mayo
Frittéiert Austeren
Loa Trüffel-Hot-Sauce, Queso Fresco
Baja Fësch-Taco
Lampuki, gefëmmt Aioli, Sesam-Coleslaw (1 Stéck)
Dumplings mat Garnelen & Jakobsmuschelen
Crema vu roude Garnelen, Paprikaueleg
Iberico-Schwéngsspéiss
Anticuchera-Glasur, knusprech Chicharron (1 Stéck)
Bao Bun mat Rënds-Adobo
Pickles, Ají BBQ, Äerdnëss (1 Stéck)
Knuspereg Bao Bun mat Spanferkel
Al Pastor-Glasur, wäissen Ënn, Ananas (1 Stéck)
Gegrillte Baby-Jakobsmuschelen
Chipotle-Botter, Salsa Seca
Crudo & Nikkei
Ceviche vum Mierbarsch
Jalapeño, Koriander, Bottermëllech
Tomaten- & Waassermeloun-Ceviche
Zitrounegras, séiss Ënn, Basilikum
Tiradito vu Saumon
Séissgromper, ají amarillo, wäisse Mais
Mierbrass Currican (Seabream Currican)
Yuzu- & Soja-Dressing, Radis, Zitrusfriichten
Thon-Tiradito
Avocado, Jalapeño, Nori
Ceviche vum Red Snapper
Séissgromper, Safran-Limetten-Dressing, Fréijoerszwiebel
Rëndstatar
Knusprech Räis, Ají Hot Sauce, Kewpie-Mayo
Bluefin-Thon Nigiri
Ají Panca Tare, Wasabi, Tonkatsu (2 Stécker)
Saumon Nigiri
Ají Panca Tare, Yuzu-Peffer, Tonkatsu (2 Stécker)
Schaarfen Thon-Uramaki
Ingwer, Shiso, Ají Rocoto
Saumon Maki-Rull
Gurke, Radis, Fréijoerszwiebel, Ají Amarillo
Futomaki mat Garnelen
Frittéiert Garnelen, Wasabi, Ají Amarillo
Sushi-Plack
16 Stécker
Ceviche-Erliefnis
Geméis & Bäilagen
Routbëtenszalot
Salsa Technica, Soja, Feta, Grapefruit, Sesam
Quinoa-Zalot
Avocado, Baby Gem, Séissgromper, Pico de Gallo
Caesar-Zalot
Baby Gem, Parmesan-Crunch, Ansjovis
Saisonal Gréngs
Geraichter Soja, Lime
Gegrillte Broccolini
Ocopa-Salsa, geréischtert Äerdnëss
Tomateszalot
Asador-Dressing, séiss Ënn, Oregano
Gewierzte Fritten
Chipotle-Aioli
Séissgromper
Chimichurri mat frësche Kraider
Champignonsreis op engem waarme Steen
Trüffel, Parmesan, lues gekacht Ee
Land & Mier
Ugebrannten Oktopus
Schwaarz-Oliven-Mayo, geréischtert Paprika
Pollo a la Brasa
Traditionellt gegrillte Poulet
Lämmche-Koteletten Barbacoa
Jalapeño Verde, Chipotlera-Glasur
Ganz frittéiert rout Brasse
Chipotle-Salz, Jalapeño Verde
Gegrillte, opgeklappt Mierbarsch
Ají-Amarillo-Botter, Lime
XXL Tiger-Garnelen-Räis
Gambero Rossi Dashi, frësch Kraider
Int op Räis
Knusprech Intenbeen, duftende Safranräis
Steaks
Argentinesche Skirt Steak "Entraña"
Mat Kären gefiddert, 300 g
Picanha USDA
Rump Cap, mat Kären gefiddert, 300 g
Aberdeen Angus Ribeye
Mat Kären gefiddert, 300 g
Filet, Prime Steer
NZ, grasgefiddert, 250 g
Wagyu Tajima Striploin
350 g
Desserten
Waarme Schockela- a Hambierentarte
Avocado-Glace "Cannoli"
Churros
Gewierzten Zocker, Schockela & Safran-Ganache
Maiz Tres Leches
Vanill-Biskuit, Mëllechschockela, Popcorn, Zimt-Mascarpone
Verbrannte Cheesecake
Dulce de Leche, Feigen, Hunnegwabe
Geréischtert Ananas
Vanillëglace
