Machu Picchu Malta

Perla Inca

Blummeleg · Aromatesch · Delikat Pisco / Dréche Vermouth / Salzeg / Holunderbléi / Kuelensäurehaltege Blummentee / Zitrus

Peruanesche Mule

Tropesch · Frësch · Gewierz Pisco / Frësch Passiounsfruucht / Falernum / Lime / Chuncho Bitter / Ginger Ale

Miraflores Midnight

Blummech · Batter-séiss · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Kräftëg · Friichteg · Couragéiert Pisco / Passiounsfruucht / Hausgemaachten Orgeat & Falernum / Angostura / Zitrounejus

Paloma Special

Friichteg · Spruddeleg · Fantastesch Tequila / Agave / Lime / Grapefruit-Soda / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Friichteg · Gewierzeg Pisco / Rum / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Limettensaft

P*nst*r 18+

Exotesch · Spillsëg · Genësslech Wodka / Rosé / Ugebrannten Ananas / Madagaskar-Vanill / Zitrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Delikat · Friichteg · Blummech Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lime / Zocker / Eeëwäiss / Chuncho Bitter

Negroni

Gin / Campari / Roude Vermouth

Cuba Libre

Däischtere Rum / Coca-Cola / Lime

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger Ale / Bitters

Daiquiri

Rum / Lime / Zocker

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lime

Espresso Martini

Wodka / Kahlúa / Espresso-Shot / Zockersirop

Manhattan

Bourbon / roude Vermouth / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Zocker / Angostura

Mojito

Rum / Sirop / Lime / Frësch Minz / Sodawaasser

Gin & Tonic

Gin / Lime / Tonic Water

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Sodawaasser

Cosmopolitan

Wodka / Cranberry / Triple Sec / Lime

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Sodawaasser

Porn Star Martini

Wodka / Passiounsfruucht / Vanillasirop / Passoa-Likör / Lime

CAUSA LIMEÑA

Schichte vu Gromperepuree, gewierzt mat gieler Chili-Crème a Lime, gefëllt mat Pouletszalot, Avocado, Eeër an Oliven, uewendrop Huancaína-Zooss.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Grompereschichten mat Olivencrème, droppe mat Scheiwe vun Oktopus, Avocado, Eeër, Oliven an Huancaína-Zooss.

KLASSESCHT CEVICHE

Wäissfësch-Wierfelen, marinéiert am Limettensaft, Koriander a Salz. Zerwéiert mat glazéierte Séissgromperen, andeschem Mais a Plantain-Chips.

CEVICHE MIXTO

Wäisse Fësch, Garnelen, Oktopus an eng Auswiel u Mieresfriichten an geräichertem Rocoto leche de tigre. Dobäi gedämpfte Mais, knusprech Mais an Séissgromper.

CEVICHE CARRETILLERO

Konzentréiert Ceviche-Bouillon mat Fëschstécker, zerwéiert mat knaschtegem Calamari, getoastem Anden-Mais a Plantain-Chips.

Nori Furai Roll

Knusprech, a Nori agewéckelte Reis mat Garneel an Avocado, mat Tare-Zooss driwwer gedrépselt.

Acevichado Roll

Räis, Garnelen-Tempura, Avocado a wäisse Fësch an Acevichado-Zooss, mat Furikake bestreet.

Lachs-Tartar-Rull

Räis, Lachs, Nori, schaarf Mayo, Togarashi an Tobiko.

NIGIRI MAT LACHS

Lachs op Räis mat Rocoto-Chili-Zooss, Quinoa-Mix, Chalaca-Salsa an Togarashi.

EBI MENTAIKO

Garnel op Reis mat Parmesan, Mentaiko-Zooss an Tobiko.

LOMO SALTADO

Wok-gebraten Rëndfleesch mat Tomaten, Ënnen, Peffer an Koriander an Sojazooss. Zerwéiert mat Fritten a Räis.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Al-dente Linguine an enger Huancaìna-Crèmeszooss

Seco de Cabrito

Lämmche-Stew mat peruanesche Gewierzer, donkelt Béier a Koriander. Zerwéiert mat Bounen, Gromperen oder Kassava, Räis an enger kreolescher Zalot.

Saumon à la plancha

Gegrillte Saumonfilet mat Gromperen, Geméis, Chimichurri a Räis.

ARROZ CON MARISCOS

Mieresfriichten, an Botter a wäissem Wäin ugeschmuer, mat Garnelen-Bisque, Räis, Parmesan a Koriander.

Pescado a lo Macho

Ganz frittéierte Fësch, uewendrop mat cremeg Mieresfriichten an enger rouder Pefferzooss. Zerwéiert mat Kassava a Reis.

Gegrillte Kraken

Kraken, gegrillt an enger rouder Paprika-Marinad, mat Gromperen, Geméis a Chimichurri.

ANTICUCHOS

Gegrillte Rëndfleeschspéisercher an Anticuchera-Zooss. Zerwéiert mat Gromperen, Huancaína-Zooss a Chimichurri

Dessert Tres Leches / Kuch mat dräi Zorte Mëllech

Arroz con leche / Räispudding

Flan de leche / Crème caramel

Kéisekuch

• Äerdbier • Kiwi • Passiounsfruucht • Beeren