Maresco
37 Platen an 6 Rubriken
Antipasti
CAPRESE
Tomat an Büffelmozzarella aus Kampanien DOP
POLIPO E PATATE
Oktopus an duebele Garung, zerwéiert mat zerdréckte Gromperen, knaschtegem Geméis, Zitrounezest an DOP-Olivenueleg
GAMBERO CROCCANTE
Am Panko panéiert Garnel, zerwéiert mat Joghurtzooss, Roudrout an karamelliséierter Ënn
CAPASANTA
Liicht ugebraate Capasanta, zerwéiert mat enger samtëger Kürbisvelouté an engem Gromperen-Millefeuille
Impepata di Cozze
Auswiel u saisonale Muschelen, Zitroun, DOP-Olivenueleg, schwaarze Peffer, zerwéiert mat Brout-Crostini
TRIS DI FRITTO MARESCO
Neonata-Bulli, Arancino mat Fësch an Ansjovisen, zerwéiert mat Mayonnaise-Zooss
Crudi
Thon-Tartar
Tartar vum Mëttelmier-Thon, zerwéiert mat Fondue aus Waasser vun der Büffelmozzarella Campana DOP, Kokosnoss a Lime
MAREA DEL SUD (6PZ)
Auswiel u Krustendéieren jee no deeglecher Disponibilitéit
Gillardeau-Auster (1 Stk.)
FRUTTI DI MARE (1PZ)
(frot w.e.g. d’Personal jee no Disponibilitéit vum Dag)
Carpaccio vum Dag
(frot d’Personal jee no der Disponibilitéit vum Dag)
Zaloten a Burger
Thounzalot
Gemëschte Zalot, frësche roude Thoun aus dem Mëttelmier, Brout-Crostini, Feta, Vinaigrette
Saumonszalot
Gemëschte Zalot, frësch gegrillte Saumon, Avocado, rout Ënn, Sesamsomen an Joghurt-Dressing
Saumon-Burger
Bréitchen, Zalot, Tomat, panéierte Saumon-Burger, knaschteg Ënnen, Vulcano-Zooss, zerwéiert mat Fritten
MARESCO BURGER
Brout, Zalot, Tomat, Tartar vu frëschem Thon, Campana DOP Büffelmozzarella an eng Minzzooss, zerwéiert mat Fritten
Éischt Gäng
SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Weesspasta, Auswiel u Vongole-veraci-Muschelen, DOP-Olivenueleg, Knuewelek a Péiterséileg
Linguine ai frutti di mare
Weesspasta, Auswiel u Krustendéieren, Cherrytomaten, DOP-Olivenueleg, Péiterséileg
Casarecce mat Auberginen a Schwäertfësch
Weesspasta, Schwäertfësch, Auberginen, Kiischtomaten a Péiterséileg
CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO
Carnaroli-Risotto, Cacio, Peffer, réie roude Garneel aus Mazara an Zitrounezest
LINGUINE MAT ROUDE GARNEL
Weesspasta, rout Garnel, hir Bisque a Zitrounezest
NERANO DI MARE
Linguine, Zucchini-Crème, Parmigiano, Thon-Tartar a Zitrounezest
Kanadesche Hummer
BASILIKUM-PESTO
Weesspasta mat Basilikum-Pesto
POMODORO FRESCO
Spaghetti mat frëscher Tomatenzooss
Zweet Haaptplaten
Frittura vu Kalamari a Garnelen
Gegrillte Fëschplack
Lachssteak, Schwäertfëschsteak an zwou grouss Garnelen, zerwéiert mat Tartarszooss
SALMONE
Gegrillte Lachssteak, zerwéiert mat Joghurtzooss, Ënnen an Petersillegromperen
ZUPPA DI PESCE
Mat enger suergfälteg ausgewielter Auswiel u Krustendéieren a Fësch jee no deeglecher Disponibilitéit zoubereet, zerwéiert mat Brout-Crostini
FËSCHFILET
300 g kuerz ugebraat Filet vu wäissem Fësch, zerwéiert mat Vongole-Muschelcrème a campanesche Firarelli DOP
FRËSCHE FËSCH VUM DAG (100G)
Wielt selwer, jee no Dagesfang, op eisem Fëschbänk. D'Gewiichter fänke bei 450 g un. Frot d'Personal am Sall. De Plat gëtt mat Uewen-Gromperen oder saisonalem gegrillte Geméis zerwéiert.
PESCE SPADA
Gegrillte Schwäertfësch-Steak, zerwéiert mat Gromperen-Millefeuille
Hummer / Krab / Langust
Frot w.e.g. d’Servicepersonal no Disponibilitéit a Präis; si kënne jee no Saison variéieren
Tagliata vu Fleesch
300 g argentinesch Tagliata, zerwéiert mat Rucola, Kiischtentomaten a Flacken aus Grana-Kéis
