Mitħna
60 Platen an 9 Rubriken
Virplaten
Bebbux
Lokal gesammelt Schleeken, geschmort an duerno mat Tomaten, Kraider, Knuewelek a frëschem Chili iwwerdeckt
Kawlata
Traditionell, déck Geméisbouillon wéi bei der Bomi, mat zaarten Stécker Ham Hock.
Gebakene Reis
Traditionelle maltesesch am Uewen gebakene Reis, Rëndsragù, gerappte Parmesan
Hueseravioli
Huesjus, Knachmarrowfett, Ierbessen, Tomaten
Traditionellen, am Uewen gebakene maltesche Broutdeeg
Gefëllt mat lokalem Schwäinefleesch a lokaler Ricotta. Uewendrop Oregano a Sesamsomen, mat extra virgin Olivenueleg beträufelt
Mat Kürbis & Séissgromperen drop,
Zucchini a Scheiwen, Thymian an geréischtert Kürbiskären, mat extra virgin Olivenueleg driwwer gedrépselt
Haaptplaten
Schwäertfësch
Ugebraten Schwäertfësch-Steak mat Kiischtentomaten, Zitrounenueleg & Olivenstäubchen.
Oktopus-Ragout
Lues gekachten Oktopus- a Gromperen-Ragout, zerwéiert am lokale Brout.
Porchetta
Lues geréischtert, mat Rosmarin marinéiert Porchetta, an knusprech Schwäert gerullt, Port-Jus.
Kanéngchen
Op maltesch Aart séier ugebroden mat Knuewelek, Ënnen & Wäisswäin, mat marrowfat-Ierbessen an enger Schmorszooss.
Bragioli
Traditionell Rëndsrouladen, Fëllung aus gehacktem Schwäin a gekachten Ee, napolitanesch Zooss, Oregano.
Päerdsfleesch-Ragout
Traditionellt Päerdsfleesch, lues gekacht bis et mëll ass. Zerwéiert op Gromperepüree.
Antipasti
Broutkuerf
4 Broutrollen, Kichererbse-Hummus
Bruschetta
Geréischtert Ciabatta, mediterranen Tomat, Oliven & Fréijoerszwiebel.
Knueweleksbrout
Gaartblat-Zalot, Parmesan-Spéin.
Panéiert Brie
Brie an Panko-Bréisercher panéiert, geréischtert Walnëss, pikant Friichten-Chutney.
Calamari Fritti
Frësch Calamari fritti, liicht mat Miel a gefëmmt Paprika ëmhuelt. Tartarszooss a Zitroun
Oktopus-Carpaccio
Carpaccio vu lokalem Oktopus, extra virgin Olivenueleg, Olivestëbs, Kraider, Tomatensalsa.
Känguru-Carpaccio
Dënn geschniddene Känguru-Filet, Parmesan-Spéin, Walnëss, knusprech Brout, Balsamico-Reduktioun.
Kanéngchenliewer
Mat Brandy flambéiert Liewer, geréischtert Sauerdaagsbrout, karamelliséiert Ënnen.
Falafel
Hausgemaachte gewierzten Falafel, Roudrüben-Hummus, geréischtert Nëss.
Muschelen
Mat Knuewel, Tomat, engem Touch Curry a Gaardekräider geschwenkt, getoast Brout.
Zoppen
Ramen (Wielt tëscht knusperegem Schwäinebäich oder zaartem Pouletbroscht)
Ramen-Nuddelen an eiser hausgemaachter, lues gekachter Bouillon, Fréijoerszwiebel, frësche Chili, Pak Choi, mëll gekacht Ee & Shimeji-Champignonen.
Mieresfriichten-Zopp
Räich Mieresfriichten-Bouillon, frësche lokale Fësch, Muschelen, Garnelen, Venusmuschelen, Calamari, Ciabatta-Croutonen, Zitroun.
Pasta & Räis
Glutenfräi Pasta ass verfügbar mat engem Zouschlag vun €2
Spaghetti Reef
Venusmuschelen, Miesmuschelen, Garnelen, Calamari, Tomaten, Knuewel, Kraider & Wäisswäin.
Ravioli
Ravioli mat Burrata & Ricotta, Tomaten- & Knuewelekszooss.
Garganelli mat Lämmche-Ragù
Geschmorte Lämmche-Wierfelen, Muerten, Zelleri, Grana-Spéin.
Spaghetti Carbonara
Knusprech, gepfeffert Guanciale, Pecorino, Parmesan, Eegiel.
Gnocchi
Grompergnocchi, Kürbispüree, Kürbiskären, Fréijoerszwiebel.
Rëndsrisotto
Rëndfleesch, Champignonen, Grana-Spéin.
Haaptplat
Galletto
Cajun-mariniéiert jonk Poulet, knusprech Haut, ugekuehlte séiss Mais, Ierbessen & Fréijoerszwiwwel.
Entenbroscht
An der Pan ugebroden Ent, glat Kürbispüree, knusprech Nuddelen, Chimichurri-Zooss.
Lämmchen-Hax
Lues gekachten iresche Lämmchen-Hax, Bratzooss (Gravy), Gromperepuree.
Rënds-Tagliata
300 g Rënds-Tagliata, no Ärem Goût gebroden, saisonalt Geméis.
Rënds Rib-Eye
300 g Rënds Rib-Eye, no Ärem Goût gebroden, saisonalt Geméis.
Rëndsfilet
250 g Rëndsfilet no Ärem Goût gebroden, saisonalt Geméis.
The Farmer
Lues geréischtert Butternut-Kürbis, schwaarze Reis, Roudrüben & frësch Kraider. Servéiert op engem Bett aus Spinat.
Zoossen
Champignons-Rahmzooss, Pefferkär-Jus, Gorgonzola-Zooss, Portwäin-Jus
Saumon
Gebake Saumonfilet, an der Pan gebrodene Spargelen, cremég Dillzooss.
Mierbarsch
Am Uewen gebakene lokale Mierbarsch, Kapere- & Olivenkrust, wëll Rucola.
Fang vum Dag
Frot w.e.g. Äre Service no der Disponibilitéit.
Burger
De Beef Burger
Eis schmaacht hausgemaachte 180g Rëndspatty, geschmolt geräichert Cheddar, Bacon, Ënnenjam, geschnidden Tomat & Iceberg-Zalot zerwéiert an engem getoastete Brioche-Bun, begleet vu knaschtege fr
De knusperege Poulet-Burger
Panéiert Poulet-Oberschenkel, geschmolt Kéis, karamelliséiert Ënnen, Äisbierg-Zalot, an engem getoastete Brioche-Bun, zerwéiert mat knusperege Fritten
Desserten
Fondant mat donkeler Schockela
Vanilleglace mat Vanilleschot, zerdréckt Nëss.
Muertkuch
Frosting mat wäisser Schockela an Mascarpone.
Klasseschen Tiramisu
Mascarpone, kaffis-aromatiséiert Savoiardi-Kichelcher, Kakaopudder
Gebakene Cheesecake
Bëschfriichten-Kompott
‘Imqaret’
Traditionell frittéiert Datteltaaschen, e Stëbs Kanéil, Helwa tat-Tork.
Pudina
Traditionelle maltesche Broutpudding, zerwéiert mat crema pasticcera
Knusprech Cannoli
Gefëllt mat séisser Geessmëllech-Ricotta, kandéierte Friichten an Nëss.
Glacen / Sorbet
Frot no de Goûten
Cocktailen
Mimosa
Prosecco, Orangensaft
Klassesche Mojito
Rum, Minz, Lime, brongen Zocker, Sodawaasser
Aromatiséierte Mojito
Kokosnoss oder Äerdbier
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco & Sodawaasser
Campri Spritzer
Campari, Prosecco & Kinnie
Long Island Blue
Wodka, Rum, Tequila, Gin, Blue Curacao, Sprite & Lime
Piña Colada
Rum, Malibu, Ananasjus, frësch Crème
The Godfather
Whisky, Lime, Ginger Ale
Espresso Martini
Wodka, Kailua & Espresso-Shot
