Otters
96 Platen an 17 Rubriken
ZOPPEN
ZOPPEN & VIRPLATEN — ALLES GËTT MAT LOKALEM FRËSCHEM KNASCHTEGE BROUT SERVÉIERT
Traditionell ALJOTTA
Frësch Fëschstécker - Ënn/Kraider/Tomat - Räis.
Mëttelmier-SCHUELDÉIER-Zopp (Haus-Spezialitéit)
Frësch schwaarz Muschelen - frësch Vongole veraci - rout Mëttelmier-Garnelen - Hummer-Bisque.
frot no der Zopp vum Dag
TAPAS - kleng Bëss - VIRGERECHTER - Antipasti
Bruschetta-Trio
Tomate concassé, Ënnen an Bufala - Tapenade aus schwaarzen Oliven - Nektarin, Basilikum & Geessekéis.
Infuséiert frësch Gozo GBEJNA (kalt zerwéiert)
Déi frësch Gozo-Kéislein - mat Hunneg & Balsamico infuséiert - op Birenchutney - op engem Rucola-Bett - geréischtert Walnëss - Grissini.
Frësch italienesch Burrata (kalt zerwéiert)
Op geréischterte Balsamico-Kiischtentomaten ugeriicht, mat Pistazie-Granulat - mat extra virgin Olivenueleg an Basilikum-Pesto iwwerdreps - Grissini.
Funghi CHAMPIGNON
Ugebrueden Champignonen an enger crèmiger Cognac-Zooss – zerwéiert mat geréischterte Crostini.
Gebakene cremige PORTOBELLO
Babyspinat, Pancetta & Crème-Kéis-Fëllung - Grana-Hobelen.
INT am SCHOCKELA an PORT (kal zerwéiert)
Geschnidden Broscht - Olivenueleg, Orangeschuel, Knuewelek, Balsamico-Esseg-Fusioun - gepäffert Water Biscuits - Schockela/Portwäin-Zooss.
Frittéiert Oktopus-Tentakelen
Zaarte frittéiert Oktopus-Tentakelen am Deeg — zerwéiert mat hausgemaachter Tartarszooss.
Frittéiert SARDINE-Fileten
Zaarte frittéiert Sardinnen am Batter — hausgemaachte Ananas-Salsa.
Frittéiert Calamari a Zucchini
Am Deegmantel a frittéiert - Zitrounen-Aioli, Mayo derbäi.
Krabbe-Fritteren
Frëscht Krabbenfleesch, Gromper an Fréijoerszwiebel als Fritteren – zerwéiert mat enger raucheger Remouladenzoss.
COZZE al bianco
All Dag frësch — am Wäisswäin, mat Kiischtomaten an Kraider.
ZALOTEN..... mat engem Twist
ALL GINN MAT FRËSCHEM LOKALEM BRÉID SERVÉIERT
CAPRESE e olive
Geschnidden Tomaten an frësch Mozzarella Di Bufala - Basilikumsblieder - entkäerte schwaarz Oliven - Olivenueleg - Oregano - Olivenueleg - Balsamico-Dressing.
Pechen & Tomaten
Tomateschäifen - Pechen - peffereg Rucola - Fréijoerszwibelen - Basilikum - Granulat aus geréischterte Mandelen - Balsamico-Vinaigrette.
Friichteg POULET
Gegrillte Pouletbroscht-Sträifen - saisonal frësch Friichten - knaschteg gréng Zalot - Hunneg- a Moschterdressing.
Ugebratenen frëschen Thon Niçoise
Gemëscht mat laange grénge Bounen - gewierfelte nei Gromperen - gekachten Eeër - knaschtege grénge Zalot - entkärnte Oliven - Ansjovisen - Kapern - extra virgin Olivenueleg & Dijon-Vinaigrette.
Zitrounen-OKTOPUS, Gromperen & Artischock
Frësch Stécker Oktopus - Moschterkär-UEleg, Zitroun- a frëschen Dill-Dressing - marinéiert Artischocken - gewierfelt nei Gromperen - Tomaten - frësch Rucola-Blieder.
CRUDI & nach méi Antipasti-Delikatessen
Thon Poke
A Wierfelen geschniddene, gepékelte Thon - Hunneg, Soja, frësche Chili, Fréijoerszwiebel an Sesamkären-Dressing - Sea Wakame (Mieralgen) - Cracker.
Kaviar & Mango
Geréischtert Brout-Crostini mat delikater Burrata Stracciatella drop - frësch Mangostécker - schwaarze Kaviar - Schnëttlauch.
Zitroun - Chili Saumon Carpaccio
Mat Zitroun gereeften Saumon - Chili an Olivenueleg - Schnëttlauch a Waasserkress.
Oktopus-Ceviche
Zaarte Stéckercher Oktopus - Fréijoerszwiwwelen - Koriander - Avocado - Cherrytomaten - Limettensaft an Olivenueleg-Dressing.
Ginger OYSTERS
Gillardeau-Austeren – Ingwerueleg an Ingwer-Vinaigrette – frëscht Mier-Wakame.
Dry aged Rëndstatar
A Wierfelen geschniddene dry aged Rëndfleesch vun AAA-Qualitéit – Gherkins, Kapperen, Schalotten, Schnittlauch, Jalapeño – Fréijoersënn, Parmesan royal, Eegiel, Ponzu-Dressing, schaarf Mayo – geréischtert Crostini.
PASTA frësch oder gefëllt
Frot no glutenfräier Pasta. W.e.g. € 3.00 dobäirechnen fir eng Haaptplat-Portioun.
Linguine mat Pistazien a Burrata
Pistazienpesto, Burrata, Pistaziegranulat, extra virgine Olivenueleg.
Gnocchi mat Gorgonzola a Walnëss (oder Risotto)
An enger cremiger Gorgonzola-, Porcini-Pilz- a Baby-Spinatzooss - geréischtert Walnëss.
Agnollotti ai PORCINI e TARTUFO
Gefëllt mat wëlle Champignonen a Trüffel, an enger cremiger Zooss mat Parmesan, Ënnen, Pancetta a Trüffel.
Garganelli mat HUNN a Chorizo
Ugebrueden Fräiland-Hënnerbroscht, geschwenkt mat Speck, Chorizo a geréischterte Paprika, an enger cremiger Walnoss-, Gorgonzola- a Brandyzooss.
Strozzapreti al MANZO e PARMIGIANO
USDA Rëndsflank-Ofschnëtter, an der Pan mat Ënnen, Knuewelek a Basilikum ugebroden, mat Rucola-Blieder a Cherrytomaten ënnergehuewen, ofgeschloss mat Balsamico-Reduktioun a Parmesan-Hiewelen.
Paccheri ai CALAMARI e Guanciale
Calamari, Guanciale (gereeft Schwéngsfleesch), geréischtert Kiischtentomaten, Knuewelek, Wäisswäin, Tomatefondue.
Paccheri mat Garnelen a Saumon
Frësch Routschwanz-Garnelen a frësch Saumon-Wierfelen, marinéiert an Olivenueleg, Knuewelek a Zitrouneschuel, mat Cherrytomaten a frësche Kraider ënnergehuewen, mat engem Touch Tomatensooss a Garnelen-Bisque.
Linguine ai FRUTTI di MARE (oder Risotto)
Frësch schwaarz Muschelen, frësch lokal rout Garnelen a frësch Vongole, an enger hausgemaachter Hummer-Bisque.
Linguine alle VONGOLE e POMODORINI
Frësch Vongole veraci, gemëscht mat geréischterte Kiischtentomaten, Knuewel, Olivenueleg, frëschem Basilikum a Péiterséileg.
Otters PAELLA
Eng authentesch, berüümt Risotto-Plat, mat Safran verfeinert, mat enger leckerer Kombinatioun aus Poulet, Chorizo, Garnelen a schwaarze Muschelen (am Paella-Pan zerwéiert).
Linguine tal-QARNIT (mat frëschem Oktopus)
Frëschen Oktopus, mat Kapperen, Ënnen, entkäerte schwaarze Oliven a Kiischtomaten duerchgeschwenkt, Tomatefondue.
Linguine bil-FENEK (mat Kanéngchen)
Eng häerzhaft traditionell Zooss mat Kanéngchen-Ofschnëtter, roude Wäin, Kraider, Ënnen, Ierbessen an Tomatefondue.
HAAPTGERIICHTER aus dem Mier
Saisonal Bäilagen ginn zu all Haaptgeriicht zerwéiert.
Pochéiert Filet vum DENTICI
Crèmege Lauch- a Safranszooss - geréischterte Spargel.
Thon- & Spargel-Tagliata
Frësch, safteg Thonstécker, kuerz ugebroden mat enger Krust aus Sesam a Fenchelsomen - Orangen-Vinaigrette - geréischterte Spargel.
Saumon-Päckelchen
Frësche Saumon-Filet supreme an knusprechtem Filo-Deeg — Fëllung aus ugeschmorte Baby-Spinat a räicheg-geraachter Provola-Kéis — Velouté vu roude Garnelen.
Gegrillte Calamari
Zaarte Calamari - Zitroun-Gremolata - extra virgin Olivenueleg, Knuewelek, Péiterséileg a Zitrounejus.
Marinéierten OKTOPUS
Marinad mat Olivenueleg a Kraider - an der Pan ugeréischtert - Gromperen- a schwaarz Muschel-Püree'.
Fritto misto di pesce e crostacei
Am Batter frittéiert Calamari - Garnelen - Whitebait - saisonal Fëschstécker - Zucchini, frësch Minz, Chili an Kraiderdressing - Zitrounen-Aioli-Dip.
Nach méi Mieresfriichten-Delikatessen....
Fëscher seng Krustendéier-Combo
Fir Seafood-Liebhaber — e dampende Festiessen aus: frësche schwaarze Muschelen, frësche vongole verace, lokal frësch rout Garnelen, Messermuschelen a Calamari, geschwenkt an aromateschem Wäisswäin, mat Zitrounezest, frësche Kraider an Jus vu geréischterte Cherrytomaten.
An der Pan gebrodene lokal frësch KING PRAWNS (6 Stéck)
Argentinesch (frësch gefruer) grouss Tiger KING-Garnelen
Mat Chili, Zitroun a Knuewelek ugedoen - Extra Virgin Olivenueleg, Knuewelek, Péiterséileg a Zitrounejus.
The Ocean SUPREME (eng Deelerfarung, fir 2 oder méi Persounen)
E LUXURIÉISEN TUERM mat enger Kombinatioun aus: marinéiertem Crudi (orange-fenchel-frësch rout PRAWNS, Chili-Zitroun SALMON Carpaccio, Hunneg-Soja TUNA Poke), no frëschem Ingwer geduft OYSTERS, BLACK MUSSELS am wäisse Wäin gekacht, Fritto vu CALAMARI & PRAWNS mat Schwäif — Zitroun-Aioli.
GEFLIGEL & Wëld
Saisonal Bäilagen ginn zu allen Haaptplaten zerwéiert.
POLLO con FUNGHI e MARSALA
An der Pan gebrodene Pouletbroscht - gemëschte Champignonen an Ënnen ugeschwenkt - Marsala-Wäin-Reduktioun.
Poulet- & Parma-Schinken-Roulade'
Saftëg Poulet-Oberschenkel aus Fräilandhaltung - Fëllung mat geräicherter Scamorza a Basilikum - a knusprechtem Parma-Schinken agewéckelt - Rucola/Pesto-Salsa.
ENT am Amaretto
An der Pan ugebraat Entenbroscht — Amaretto-Likör-Reduktioun — karamelliséiert Mandelen — Séissgromper-Püree'.
Wachtel mat Hunneg & Orange
Entbeent - an der Pan ugebraat - Hunneg- an Orange-Dressing - saisonal frësch Uebst - Portwäin-Jus.
De lokale Kanéngchen-Pott
Am Wäin an an Kraider marinéiert, an der Pan mat Knuewelek an Olivenueleg ugestréckt, traditionell mat Lorberblieder, Tomatenszooss, gewierfelte Gromperen an Ierbse geschmort.
Lämmche-Steak
E Prime-Cut aus saftëgem Lämmche-Botter - cremige Gromperemos - Port- a Mënz-Jus.
Burgeren, Slideren a méi...
Hungry COWboy - 300g
Iwwer Kuel gegrillte AAA Angus-Rëndsburger, am Haus preparéiert - waarmt Brioche-Bréitchen mat Sesam - déck gegrillte Knuewelek-Champignonen - karamelliséiert Ënnen - Tomaten - Bacon a Wierfelen - schmëlzenden Edamer - Mayo mat Estragon & Schalott - knaschteg Fritten.
Crispy HEN
Knusprech mat Buttermilk panéiert – frittéiert Fräiland-Hënnchenbroscht – waarme Sesam-Bun – knusprech Bacon – Kabes-Coleslaw – Sriracha-Hunneg-Dressing – knusprech Fritten.
Hawaianesche Pulled-Pork-Slider
Gebrodene Pulled Pork an Ananas-Salsa - waarme Slider-Bréitchen mat Sesamkrust - Kabes-Coleslaw - Ananasréng - knaschteg Fritten.
Krabbe-Patty
E Slider mat frëschem Krabbe-Patty - knaschtegt Äisbierg-Blat - geréischtert rout Paprika - saftëg Tomaten - räicheg Gremolata-Zooss.
Haaptplat'en vum Land
Schwéngsrippen mat Hunneg-Ingwer a Sesam
Knusprech Rippche vum Schwéng - mat Hunneg/Ingwer glazéiert - Sesamsomen.
Martini PORK Belly
Knusprech Schwäert, zaart gebrodene Schwéngsbauch - séiss Martini-Zooss - geréischterte Spargelen.
An der Pan gebrode Kallefsliewer
Madeira - Ënnen a Champignonen - Gromperepüree.
Gegrillte Rënds-Tagliata
Prime Black Angus Flank Steak - déck, safteg Sträifen - Rucola-Blieder a Cherrytomaten - Balsamico-Crème - Grana-Flacken. (medium gegart recommandéiert)
ESPEDATA Sirloin STEAK - 370 g
E saftëge, iwwert Kuel gegrillte Black Angus delux Sirloin-Steak um ESPEDATA-Spéiss — mat enger mëller Peri-Peri-Salsa.
Op Kuel gegrillte Rib-Eye-Steak - 370 g
AAA Black Angus Rib-Eye-Steak (Bäizoossen - zousätzlech €3.50: Knueweleksbotter - cremeg Champignonszooss - cremeg Pefferkär-zooss - cremeg Gorgonzola-zooss - Chimichurri-Salsa - Peri-Peri-Salsa).
méi HAAPTGERIICHTER vum Land
Gegrillte frenched Kallefskotlett - 400 g
Mat Schank, déck a safteg Premium-Kallefskotlett - Zitroun-Dijon-Vinaigrette - sautéiert Spinat.
PORTERHOUSE Steak - 35oz (Bistecca Fiorentina) (fir ze deelen - fir 2 Persounen)
Marinéierte Black Angus T-bone fir ze deelen - iwwer Holzkuel gegrillt - mat Olivenueleg agestrach - mat Rosmarin an Thymian aromatiséiert - geréischtert Cherrytomaten - Basilikum-Vinaigrette. (recommandéiert: medium gegart)
Aus dem WOK (zerwéiert mat enger Bäilag Reis)
HUNNCHEN Honey-Soja Stir-Fry
Éischtklasseg Stécker Hunnchebroscht mat Spargel, Ënnen a Paprika an enger Hunneg-Soja-Zooss.
Rëndfleesch am Oyster-Stir-Fry
Stécker vu Black Angus Flank Steak, mat Spargel, Ënnen, Champignonen a Paprika, an Austernszooss.
Wann Dir nach méi oder extra Bäilagen braucht.........
Geriischtert Gromperen mat Rosmarin
Fritten
Fritten mat Parmesan & Trüffel
Ënnen & Bacon
Gromperepüree
Ënnenréng
Ierbse mat Ënnen a Speck
Gemëschte saisonale grénge Zalot (mat Äppelcider-Dressing)
Geréischtert Paprika
Gréng Bounen mat Schuel
Babymaïs
Marinéiert Botterbounen
Pizza
MARGHERITA (V)
Tomatepurée, Mozzarella, Basilikum, Olivenueleg, Basilikum-Pesto-Dressing.
FUNGHI (V)
Tomatepurée, Mozzarella, gemëschte Champignonen an Oregano.
PEPPERONI
Tomatepurée, Mozzarella, Pepperoni, Ënnen, Paprika an Oregano.
CAPRICIOSA (V wann ouni Ham a Cocktail-Wiersten geholl)
Tomatepurée, Mozzarella, Champignonen, Thon, Cocktail-Wiersten, gekachten Ee, Artischocke-Häerzer, Oregano.
Ananas e Pancetta
Tomatepurée, Mozzarella, Ananas, Ënnen a Pancetta.
GOZITANA (V wann ouni Anchovien geholl)
Gromperen a Scheiwen, Tomaten a Scheiwen, Ënnen, Oliven, Anchovien, Kapperen, Basilikum an Olivenueleg, Basilikum.
TONNATA
Tomatepurée, Mozzarella, Thon an Salzlake, Ënnen, schwaarz Oliven, Kapere a Rosmarin.
Gourmet-Pizza
PROSCIUTTO e pomodorini
Tomatepurée, Rucola, Parma-Schinken, frësch Basilikumsblieder, Kiischtomaten, Grana-Padano-Spéin, Basilikum-Pesto-Dressing.
MORTADELLA e pistachio
Pistachecrème, Mozzarella, Basilikum, Mortadella, Burrata, Pistachegranulat.
Fleesch-Kombo
Tomatepurée, Mozzarella, geréischtert Pulled Pork, BBQ-Poulet, Pancetta, karamelliséiert Ënnen, Paprika.
al MARE
Tomatepurée, Mozzarella, Calamari, Garnelen, Shrimps, Muschelfleesch, Oktopus, Kapperen a Basilikum.
Platteren (Antipasti)
All Platteren ginn mat frëscher, knusprech, a Scheiwen geschniddener Ciabatta zerwéiert.
KÉIS, Uebst & Nëss (V) (fir zwee oder méi...)
Mëlleche Gozo Cheese, Burrata, Bufala, saisonalt frëscht Uebst, Kiischtentomaten, gemëschte Nëss, Grissini a gepäffert Water Biscuits mat Figgemarmelad.
ITALIENESCH Schnëtt (fir zwee oder méi...)
Italienesch Salami, Parma-Schinken, Mortadella, dënn geschniddene Speck, sonnegedréchent Tomaten, ageluechte Ënnen, schwaarz Oliven, Emmental a Grana-Padano-Wierfelen. (zerwéiert mat Grissini).
