Palazzo Castelletti
51 Platen an 8 Rubriken
Virplaten, Zoppen & Zaloten
Knusprech Polenta & Garnelen-Tempura
Gedréchent Tomaten, Basilikum-Pesto, Chèvre-Crème
Rellenas mat Rëndswangen
Geraichte Gouda, Roudrout-Ketchup
Bruschetta-Trio
Tomat & Ënn, Bigilla, Hummus
Frittéiert Calamari
Zitroun-Aioli, frësche Koriander
Focaccia
Kiischtentomaten, Rosmarin, Rucola, Parmesan-Spéin
Fritt Kanéngchenliewer (Fwied tal-Fenek Moqli)
Drauwen, Schnëttlauch, knusprech Gromperen, Portwäin-Reduktioun, Mellieħa-Hunneg
Tomaten- & Waassermeloun-Gazpacho
Geesskéis-Crumble
Aljotta – traditionell maltesesch Fëscherzopp
Lokal gefaangte Fësch, Reis, Schaalendéieren, Ënnen, Knuewelek, frësch Kraider
Thailännesche Rëndfleeschzalot
Zalot, Tomat, Gurk, rout Ënn, Rëndfleeschsträifen, Äerdnëss, frësch Minz
Klassesche Caesar-Zalot
Pouletbroscht, Baby-Gem-Zalot, Knuewelekscroutonen, gereefte Parmigiano Reggiano, Caesar-Dressing
Gozo Ġbejna Salad
Lokale Geessekéis, Kicherierbsen, Radieschen, Fréijoerszwiebel, Gurk, rout Paprika, frësch Kraider
Plattere fir ze deelen
E Goût vu Malta
Maltesch Spezialitéit: gepäfferte Geessekéis, sonnegedréchent Tomaten, bigilla, maltesch Wurscht, gefëllten Oliven, kunserva, ageluechte Ënnen, galletti, Botterbounen
Mëttelmier-Platter
Auswiel u kalen Opsiicht a Kéisen, mat Kéis gefëllte Peperoni, Oliven, Drauwen, Hunneg, Gurkestécker, Grissini
Frittéierte Fësch-Platter
Knusprech Calamari, Tempura-Garnelen, Geméis-Tempura, ugesotéiert Muschelen, Neonati-Fritter, Zitroun- & Dill-Crèmeszooss
Pasta & Risotto
Traditionell maltesesch Kanéngchen-Spaghetti
Maltesesch Spezialitéit: lues geschmorte Kanéngchen-Ragù, Muerten, Ierbsen, Tomatenszooss
Linguine Vongole
Vongole-Muschelen, Knuewelek, Chili, Péiterséileg, Fësch-Velouté, Granatappel, Knollensellerie
Rëndfleesch Barolo Angioletti
Knusprech Kale, zerbréckelte Feta, Walnëss, Cabernet-Jus
Tagliatelle mat roude Garnelen
Tomatebisque, Garnelen-Crudo, Zitrounenueleg, Burrata-Crème
Butternut-Squash Risotto
Radicchio, Stracciatella, Pinienkären, infuséiert Cherrytomaten
Maltesch Ravioli
Maltesch Spezialitéit: Ricotta-Fëllung, Tomatenszooss, frësche Basilikum, Geessekéiscrème
Haaptplat
Schwéngs-Tomahawk
Cannellini-Bounen- & Guanciale-Ragout, Fréijoerszwiwwelen, Schwéngs-Jus
Rënds-Tagliata
Rucola, Parmesan, gereefte Balsamico, geréischtert Cherrytomaten
Traditionell geschmorte Kanéngchen „Fenek fiż-Żalza“
Wäinreduktioun, Muerten, Ënn, Knuewelek, Thymian
Gefëllte Chicken Supreme
Parma-Schinken, Rosmarin- & Pinienkär-Mousse, Muertenpurée, Trüffelcrème-Jus
Rënds-Ribeye
Routbëttepüree, geréischtert Hieselnëss
Filet vu lokal gefaangener Dorad (Aurata)
Kapere- & Olivenszooss
An der Pan ugebraatene Saumon
Avocado- a Paprika-Relish
Hausgemaachte Burger
Angus Rëndsfleesch-Burger
Brioche-Bun, Angus-Rëndsfleesch-Patty, Zalot, Tomat, Bacon-Jam, karamelliséiert Ënnen, gefëmmt Cheddar
Pouletbroscht-Burger
Poulet mat Panko-Krust, Zalot, Tomat, Cocktail-Zwibelen, Cheddar, Coleslaw
Fëschburger
Am Deeg gebakene Kabeljau, Mayonnaise mat Zitrounegras & Dill, Zalot, Tomat, gegrillte Zucchini
Pizza
Margherita
San-Marzano-Tomaten, fior di latte, Basilikum
Schaarf Salami
San-Marzano-Tomaten, fior di latte, schaarf Salami, Chili
Burrata
San Marzano Tomaten, fior di latte, Burrata, zerdréckte Pistazien
Pizza Parma
San-Marzano-Tomaten, fior di latte, Parma-Schinken, Rucola, Parmesan-Spéin
Capricciosa
San-Marzano-Tomaten, fior di latte, Ham, Artischock, gekachten Ee, Champignonen
BBQ-Poulet
San Marzano Tomaten, fior di latte, Pouletstécker, BBQ-Zooss
Vegan Pizza
San-Marzano-Tomaten, Tofu-Kéis, Zucchini, Champignonen, schwaarz Oliven
Castelletti
Fior di latte, Provolone, gefëmmt Ham, schwaarz Oliven, gedréchent Tomaten
Mortadella Stella
Fior di latte, Pesto, Mortadella, Stracciatella, Rucola, Kiischtentomaten
Pizza Maltija
Lokale Geessekéis, Ansjovis, Kapperen, Oliven, schwaarz Oliven, sonnegedréchent Tomaten, a Scheiwen geschnidde gebrode Gromperen
Boscaiola
Fior di latte, Champignonen, maltesesch Wurscht, karamelliséiert Ënn
Kanner-Menü
Pouletbroscht (Kanner)
Muertestécker, Gromperepuree
Wolfsbarsch-Filet (Kanner)
Ierbessen, Gromperepurée
Rëndfleesch-Burger (Kanner)
Fritten
Kannerpizza
Tomatensooss, fior di latte, Ham
Kanner-Pasta Penne
Wiel: Bolognese-Zooss / Tomatenzooss / Botter- & Kéiszooss
Hausgemaachte Desserten
Exotesch Taart
Kokos-Spongekuch, Mango-Gelee, Zitrounesorbet
Karamellmousse
Haselnoss- & Schockelasganache, kandéiert Haselnëss, Schockelasglace
Dekonstruéierte Cannoli
Séiss Ricotta-Kéis, kandéiert Schuel, zerdréckte Pistazien, Orangegel
Imqaret
Lokal Dattelfëll-Pâtisserien, zerwéiert mat 'Gelat tan-Nanna'
Auswiel u Glacen & Sorbeten
Glacen: Schockela, Vanill, Äerdbier, Pistaz. Sorbeten: Zitroun, Mango. Präis pro Kull.
