Pirate's Galley
163 Platen an 25 Rubriken
Virplaten
Bruschetta
Focaccia Gozitana
Rustikal Focaccia, mat Olivenueleg an Rosmarin agepinselt, drop mat sonnegedréchenten Tomaten, salzege Oliven, Kapern an geschmoltener, peffereger Gozo-Kéis
GBEJNA LOKALI
Frësche lokale Schofskéis zerwéiert op engem Bett vu Rucola, mat enger Prise Miersalz a Pefferkären, ofgeronnt mat lokalem Olivenueleg
Frittéiert lokal Gbejna
Delikat frittéiert Schofskéis op engem Bett vu Rucola a zerdréckte Walnëss, ofgerënnt mat engem Drëps Hunneg an enger gedréchenter Fig
Griichesche Zalot
Saftëg Heirloom-Tomaten, knaschteg Gurk, Kalamata-Oliven a rout Ënn, mat Oregano an Olivenueleg gemëscht, gekréint mat enger décker Scheif cremiger Feta an engem Hauch Miersalz
CAPRESE
A Scheiwen geschniddene Rispetomaten, a Schichten mat frëscher Mozzarella geluecht, mat Olivenueleg a Basilikumpüree iwwerdreppelt, ofgeschloss mat enger Prise Mieresalz
TRÜFFEL BURRATA
CRÉMEGE BURRATA-KÉIS OP ENGEM BETT VU BABY GREENS, OFGERONNT MAT ENGEM GËLLENE DRËPS HUNNEG, GEKRAACHTE PISTAZIEN AN ENGEM FEINE HAUCH TRÜFFELUELEG
FRËSCH MUSCHELEN AN DER SCHUEL
ZÄRT MUSCHELEN, SANFT GEDÄMPFT AN ENGER DELIKATER WÄISSWÄIN-BOUILLON MAT FRÉIJOERSZWIWWELEN AN ENGEM TOUCH MAGIE & HAUSKRÄIDER
Oktopusszalot
Gekillten Oktopus, marinéiert mat Knuewelek, Zitroun an Olivenueleg, gemëscht mat Sellerie, Cherrytomaten, Péiterséileg a Kapperen
Frittéiert Calamari
PARMAHAMA OP MELON
Carpaccio vun gegrillter Aubergine
GBEJNA LOKALI
Frësche lokale Schofskéis, zerwéiert op engem Bett vu Rucola, mat enger Prise Mieresalz a Pefferkären, ofgeronnt mat lokalem Olivenueleg.
Frësch Pasta
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, 18 MÉINT GEREIFTEN PARMIGIANO REGGIANO, EEGIEL, GROF GEBRACHENE PEFFER, EEN TOUCH CRÈME
RAVIOLI MAT KUERZEM RËNNERRIPPCHEN
HANDGEMAACHT SPINAT-TÄSCHERCHER, GEFËLLT MAT LUES GESCHMORTEM RËNNERFLEESCH, TRÜFFELCRÈME A ROSMARINBRÉISEL
FRËSCH LOKAL GARNELEN & VONGOLE
SCHWAARZ TAGLIATELLE, GESCHWENKT MAT FRËSCHE LOKALE GARNELEN, VONGOLE, SÉISSEN ZWIEBELEN, KNUEWELEK AN BASILIKUM AN ENGER DELIKATER WÄISSWÄINZOOSS, MAT ENGEM KUSS VUN DER MAGIE AUS DEM IRISÉIERENDE MIER
Linguine mat gemëschte Mieresfriichten
Frësch lokal Garnelen, Muschelen, Venusmuschelen, Calamari, Kiischtomaten, Basilikum-Püree, mat Choix tëscht Tomatensooss oder Wäisswäinsooss
FRËSCH GARGANELLI ALLA GOZITANA
TOMATEN, ËNNEN, KNUEWELLEK, OLIVEN, KAPERN, LOKAL WURSCHT, PEFFERÉIERT GOZO GBEJNA & MEDITERRAN KRÄIDER
Ravioli mat Schofskéis
Mat Schofskéis gefëllte Pastatäsch, zerwéiert an enger tomatereeger Zooss
Tortellacci mat Porcini-Pilzen
Trüffelcrème & Zooss mat bronge Champignonen, drop mat geréischterte Pinienkären an saisonale Kraider
Linguine Rizzi (saisonal)
Crèmege Garnelen-Bisque-Zooss, Zitrounezest, Bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, 18 Méint gereefte Pecorino-Kéis, Eeërgiel, grob zerdréckte Peffer
GEMËSCHT SCHALENDEIER - MARINARA
GARNELEN, MUSCHELEN, VENUSMUSCHELEN, CALAMARI, CHERRYTOMATEN, BASILIKUMPÜRÉE, MAT DER WAHL TËSCHENT TOMATEN- ODER WÄISSWÄINZOOSS.
Frësch Garganelli alla Gozitana
Tomaten, Ënnen, Knuewelek, Oliven, Kapperen, lokal Wurscht, pefferege Gozo-Kéis.
Ravioli mat Schofskéis
Mat Schofskéis gefëllte Täschchen, zerwéiert an Tomatensooss.
Pizza/Pinza
Margherita
Champignonen a Prosciutto
Diavola
Capricciosa
Trüffel-Burrata an Pramham
Vegetaresch
Mieresfriichten
Pizza
Margherita
Funghi
Diavola
Capricciosa
Geraicherte Saumon & Rucola
Vegetaresch
Mieresfriichten
Cheesey Wheel
Tomatzooss, Mozzarella, Mozzarella & Oregano.
Capricciosa
Tomatenszooss, Mozzarella, Ham, Eeër, Champignonen & Oregano.
Vegetaresch
Tomatzooss, Mozzarella, frësch Tomat, Kapern, Zuccini, Ënnen, Peffer, schwaarz Oliven, Muerten, Ierbessen, Champignonen & Oregano.
Pepperoni
Tomatenszooss, Mozzarella, schaarf Salami, Ënnen an Oregano.
Gozitana
Frësch Tomaten, , Gromperen, schwaarz Oliven, Kapperen, Basilikum, Knuewelek, Ënn, gepfefferte Gozo-Kéis & Oregano.
Geraicherte Saumon & Rucola
Tomatensooss, Mozzarella, frësch Tomaten, Knuewel, Basilikum, geraicherte Saumon, Parmesan-Spéin, Rucola, gozitanescht Olivenueleg an Oregano.
Pirate’s Frutti Di Mare
Tomatensooss, Mozzarella, Calamari, Garnelen, Vongole-Fleesch, kleng Garnelen, Muschelen, Ënnen, schwaarz Oliven, Kapern, Knuewel, Basilikum, Thymian & Oregano.
Parmham & Burrata
Tomatenszooss, Mozzarella, Parmaham, Rucola, Burrata, Pistazien, Parmesan-Spéin, gozitaneschen Olivenueleg & Oregano.
Dem Kapitän säi Favorit
Dem Kapitän säin Negroni
Sirene Spritz
Sex um Deck
SPIKY MOJITO
(KAKTUSFEIGEN-LIKÖR)
BORING MOJITO
(ORIGINAL MOJITO)
Piña Colada
De berühmten Aperol Spritz
FLEESCH, OP PIRATENART
GEGRILLTE HÄNNECHENBRUST
MAT KRÄIDER MARINÉIERT HÄNNECHENBRUST IWWER OPPENER FLAMM GEGRILLT, SERVÉIERT MAT GERÉISCHTER GEMÉIS AN E LIICHTE DRËPS VUN ZITROUN-THYMIAN-JUS
HUNNCHEN SALTIMBOCCA
ZÄRT HUNNCHENBRUST, A SCHICHTE MAT PARMA-SCHINKEN A MOZZARELLA, AN DER PAN UBRUEDEN AN DUERCH ENG RÄICH TOMATENZOOSS OFGESCHLOSS, SERVÉIERT MAT ENG BÄILAG VU FRITTEN ODER GEROOSTE GROMPEREN
Rëndsfilet
Op Kuel gegrillte Tenderloin, zerwéiert mat Trüffel-Jus an saisonalem Geméis
Tagliata Flank Steak
Iwwer der Flam ugebraatene Flank Steak, dënn opgeschnidden an op Rucola zerwéiert, mat Cherrytomaten, ofgeschloss mat Parmigiano-Spéin
Kärnergefiedert Ribeye
Saftëg a schéin marmoréiert, no Ärem Goût gegrillt mat Rosmarin-infuséierter Botter
SCHWÄINERIPPERCHER
LUES GEBRODEN AN IWWERT DEM FEIER GLASÉIERT MAT ZITRUS-BBQ-ZOOSS
RIBEYE UM SCHANK (FIR 2)
GEREIFT RËNNER-RIBEYE IWWERT OPPENER FLAMM GEGRILLT, UM DËSCH TRANCHÉIERT A SERVÉIERT MAT GERÉISCHTEREM KNUEWELEK A MIERESSALZ, MAT GERÉISCHTERE GROMPEREN & CHIPS
Lucky Catch
GEGRILLTE CALAMARI
Ganzen Tëntëfësch perfekt gegrillt a mat Zitrus-Kraider- & Knueweleksueleg bestrach, zerwéiert op engem Bett vu Rucola
Calamari al Casa
E Familljerezept mat zaarte Calamari, lues a lues an Tomatenszooss mat Oliven, Majoran, Knuewelek a wäissem Wäin geschmort, zerwéiert mat geréischterte Gromperen. Einfach, rustikal a voll vu mediterraner Magie a Léift
Ugebrannte Krakenäerm
Zaarte Kraken, iwwer der Flam ugebraannt, zerwéiert op Garnelen-Püree
Gegrillte Schwäertfësch-Steak
Schwäertfësch gegrillt a mat Zitroun-Basilikum-Botter beträufelt, zerwéiert mat Bäilageszalot oder Fritten
Lachsfilet mat knuspereger Haut
An der Pan ugebrodene Lachs mat knuspereger Haut, zerwéiert op ugeschwéngte Gréngs, mat Roudrüben-Tartarzooss a Kaviar
FRËSCH LOKAL KINNEKSGARNELEN (NO GEWICHT)
WËLLFANG GARNELEN GEGRILLT MAT KNUEWELEKSBOTTER A ZITROUNESCHUEL
DEN ALDÄGLECHE FANG VUM FËSCHER
FRËSCH AUS DEM LOKALE MIER, IWWER FLAMM GEGRILLTE FANG VUM DAG, ZOUBEREET MAT OLIVENUELEG (KNUEWELEK A PETERSILIE) & ZITROUNESCHUEL
Mieresfriichten-Platter (fir 2)
Eng groussaarteg Presentatioun vu Muschelen, Vongole, Garnelen, Oktopus an saisonalem Schwäertfësch oder Thon
Haus-Burger
ANGUS BURGER
IWWER FLAMM GEGRILLTE ANGUS-RËNDFLEESCH-PATTY, GESTAPELT MAT KNASCHTEGEM BACON, GESCHMOLZENE KÉIS, KARAMELLISÉIERTE ZWIEBELEN, ZALOT AN TOMAT AN ENGEM GETOASTETE BRIOCHE-BUN
TRËFFEL-BURGER
SAFTEGEN ANGUS-PATTY, GESCHICHT MAT TRËFFEL-MAYONNAISE, UGEDEENST WËLL PILZER AN GEREIFTEN KÉIS, SERVÉIERT AN ENGEM BRIOCHE-BUN
Fungus Rock Burger
Eng tiermlech héich Kreatioun aus Angus-Rënds- a Poulet-Pattien, gestapelt mat geschmolt Kéis, knusprechtem Bacon, karamelliséierte Ënnen, Zalot an Tomat
Black Angus Burger 200 g
Bacon, karamelliséiert Ënnen, Cheddar-Kéis, Zalot, Tomaten, Burgerzooss & Fritten
HÄNCHENBURGER
PANÉIERT HÄNCHENFILET, BACON, KÉIS, KARAMELLISÉIERT ËNNEN, BURGERZOOSS, ZALOT, TOMATEN & FRITTEN
VEGAN BURGER
AVOCADO, KARAMELLISÉIERT ËNNEN, ZALOT, TOMAT, BURGER-ZOOSS & POMMES FRITES
Zaloten & Bäilagen
Galley-Zalot
Saisonal Geméis
Fritten mat Miersalz
Geriischtert Gromperen mat ugekuehltem Rosmarin
Trüffel-Püree
Kapitän seng Häppchen
Garnelen-Tempura, gedëppt an engem Chili-Knuewelek-Mayo-Dip
Frittéiert Calamari
Poulet-Popcorn
Mozzarella-Kugelen mat Trüffel
Mini Rëndfleeschspéiser
Pouletspéiser
Fritten mat Kéis
Fritten mat Kéis a knusprechtem Bacon
Plattere fir ze deelen:
Muschelen, gekacht am wäisse Wäin a Knuewelek
Gozitan-Platter
(lokale Kéis, sonnegedréchent Tomaten, Oliven, Breetbounen & Bigilla, zerwéiert mat Water Biscuits an frëschem Brout)
AM UEWEN GEBACKENE CAMEMBERT-KÉIS
(SERVÉIERT MAT BLUEBERRY- & WALNOSS-DRESSING, SERVÉIERT MAT KNUEWELEKBRout)
NACHOS
(Mat vill Kéis, extra Kéis, Jalapeños, gewierfelt Tomat
Gemëschte Schuelendéieren-Platter
(King Prawns, schwaarz Muschelen, Vongole & Schwertfësch)
Focaccia mat Burrata an Trüffel
Dagespezialitéiten
Carpaccio vun gegrillter Aubergine
Burrata mat Hunneg gedréps, mat Trüffel & Nëss
Frittéiert Calamari
AM UEWEN GEBACKENE CAMEMBERT, MAT BLAUBEER- & WALNOSSZOOSS DROPPER, SERVÉIERT MAT KNUEWELEKBRÉID
Traditionell Kéis-Ravioli
Frësch Linguine mat Rëndfleesch an Trüffelcrème
RÉISCHT HUNN FIR 2
GËTT MAT PÜREE/RÉISCHTE GROMPEREN & GEMÉIS SERVÉIERT, MAT ENGEM BÄILAG VUM HAUS-GRAVY
SCOTTONA RIBEYE UM SCHANK 1 KG FIR 2
GËTT MAT GERÉISCHTER KNUEWELEK AN BÄILAGEN SERVÉIERT (MAARTPRÄIS)
Ribeye zerwéiert op Geméis mat enger Wiel u Bäilag
MENÜ VUM HAUT
GEGRILLTE POULET
Servéiert op ugeschmorte saisonale Geméis
HÄNCHEN SALTIMBOCCA
mat gedréchenten Ham an Mozzarella drop zerwéiert mat geréischterte Gromperen
Panéiert Pouletbroscht
Servéiert mat Fritten a Zalot.
Traditionelle Bragioli-Ragout
Dënn geschniddene Rëndfleesch, gerullt mat enger Mëschung aus gehacktem Schwäinefleesch, Rëndfleesch a Bacon, Parmesan, haart gekachten Eeër a frësche Gaardekräider, laangsam geschmort mat Ënnen, Muerten an Eeër. - W.e.g. no der Disponibilitéit froen, well nëmme limitéiert Portioune preparéiert ginn -
SPARE RIBS AM HOUSE-STYLE
Schwéngsrippen, bis se zaarte gekacht sinn, duerno bestrach mat eiser hausgemaachter BBQ-Zooss.
TAGLIATA FLANK STEAK
Servéiert op Rucola a Kiischtentomaten mat flambéierter Parmigiana uewendrop. Servéiert mat Fritten oder Gromperen.
BÄILAGENSZOOSSEN:
CHAMPIGNON - PEFFER - GORGONZOLA
EXTRA BÄILAGEN:
Galley-Zalot - 5 Saisonsgeméis - 5 Fritten mat Miersalz - 4 Geroost Gromperen - 4 Gromperenpurée - 4 Trüffel-Purée - 7
GEGRILLTE KALMAR
Ganz Tëntëfësch perfekt gegrillt a bestrach mat Zitrus-Kraider- a Knueweleksueleg, zerwéiert op engem Bett vu Rucola. Zerwéiert mat Fritten oder Gromperen.
CALAMARI AL CASA
E Familljerezept mat zaarten Calamari, lues geschmort an Tomatensooss mat Oliven, Majoran, Knuewelek an wäissem Wäin, zerwéiert mat Gromperen.
OCTOPUS
Gekacht bis en zaarft ass, duerno an der Pan ugebraat mat Tomaten, Poree, Knuewel, Oliven an den Hauskräider. Zerwéiert mat enger Bäilag no Ärer Wiel.
KINNEKSGARNELEN
Importéiert Garnelen, gegrillt mat Knueweleksbotter an Zitrounezest. Op Räis zerwéiert.
FRËSCHEN THON GEGRILLT
Mat Salz & Peffer gewierzt. Mat Knuewel, Basilikumpüree an Zitrounezest bestrach. Zerwéiert mat enger Bäilageszalot & Fritten.
TERIYAKI THON-BELLY STEAK
Am Teriyaki a Sesam marinéiert an duerno iwwer Kuel perfekt gegrillt. Zerwéiert op engem Bett vu Geméis mat Fritten als Bäilag.
DEN ALDÄGLECHE FËSCHERFANG
Frësch aus dem Mier, den alldeegleche Fang iwwer oppenem Feier gegrillt, preparéiert mat Olivenueleg, Knuewelek a Péiterséilech-Zest. -MAARTPRÄIS-
Gegrillte wëll Dorade
Aperitiffer
Prosecco am Glas
Campari Spritz
Prosecco, Campari a Soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol a Soda
Sirens Spritz
Prosecco, Limoncello, Aperol a Soda
Captains Negroni
Gin, Campari, séisse roude Vermouth an Tonic oder Kinnie
Original Mojito
Rum, Minz, Sodawaasser, Limettensaft a Zocker
Spiky Mojito
Rum, Minz, Kaktusfriicht, Prickly-Pear-Likör, Laimjus, Minz a Zocker
Sex on the Deck
Wodka, Peach Schnapps, Orangensaft a Grenadine
Piña Colada
Ananasjus, Kokoscrème, Rum a Kokoslikör
