Sabbagata
15 Platen an 5 Rubriken
Mier-Charcuterie & Antipasti
Eis Auswiel u Mier-Charcuterie a raffinéiert réi Spezialitéiten
LA CRUDA EVOLUTA
Zalot mat gereeftem Fësch, datterino an Ënn Zalot mat gereeftem Fësch, Cherrytomaten an Ënn
BRUSCAMARE
Geréischtert Brout, gereeften Fësch-Salami, Moschter a Rëndstalg Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Thon-Bresaola, frësch Tuma Gereeft Thon-Bresaola mat frëschem sizilianesche Kéis
MAREDELLA
Trëffel-Fëschmortadella, Büffelmozzarella Trëffel-Fëschmortadella mat Büffelmozzarella
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Eng guidéiert Rees duerch eis Kichen
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Auswiel u Mieresfriichten, verschafft mat Reifungstechniken
Premium Thon-Tartar
Premium Thon-Tartar
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal Saumon-Carpaccio
OSTRICA GILLARDEAU
Gillardeau-Auster
NON PRIME SELECTION
Dagesauswiel vum Kach Alldäglech Auswiel vum Kach
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio vu gekachten Oktopus
Carpaccio vu gekachten Oktopus
Calamari Fritti
Frittéiert Kalamari
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Fësch-Fleeschbullen op sizilianesch Aart
PASTE FATTE A MANO
Gemaach mat ausgewielte Miel aus italienesche Millen
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Auswiel vum Chef Auswiel u handgemaachter Pasta
