Sveta’s

Seten

inklusiv onlimitéierten Téi, Kaffi oder Jusen

Éischt Liicht

Waarmt Moiespâtisserie, Joghurt, Gozo-Hunneg, saisonal Uebst

Komplett Set

Waarmt Pâtisserie, zwee Eeër wéi s du se gären hues, Sveta’s French Toast vum Dag

LONDON RUFFT

Mëll gestollte maltesesch Eeër, Back Bacon, Cumberland-Wurscht, Tomat, Champignonen, knaschtege Black Pudding, Brout

MALTESESCHT FRÜHSTÉCK

Mëll gesate maltesch Eeër, back bacon, maltesch Zoossiss, Tomat, Champignonen, Sauerdaagsbrout

FRENCHISH

Mëll franséisch Rührei, Crème fraîche mat Schnëttlauch, streaky Bacon, waarme Croissant, Dijon, kleng Zalot

Eise Signature FRENCH TOAST

Déck geschniddene Brioche, lues agewaacht, an der Pan an kultivéierter Botter gebroden

Tiramisu

Mascarponecrème, Espresso-Glasur, Kakao, Savoiardi-Krummen

Karamelliséiert Banann

Geréischtert Banann, Karamell mat brongem Botter, crème fraîche, Pistazien

Saisonsbeeren

Waarme Kompott, Vanillcrème, geréischtert Mandelen

Gozitaneschen Hunneg & Ricotta

Opgeschloene Ricotta aus Schofsmëllech, Thymianhunneg, kandéiert Walnëss

Zitrus & Olivenueleg

Zitrounecurd, gozitanescht Olivenueleg, Jughurt-Sorbet, kandéiert Schuel

Schockela & Hieselnoss

70% donkel Schockela-Ganache, Hieselnoss-Praliné

Eggs Benedict

Pochéiert maltesesch Eeër, gereeften lokalen Ham, waarm Hollandaise, geréischtert Sauerdeegbrout

Maltesch Ee- a Wurscht-Rull

Lues fermentéierte Pâtisserie-Deeg, maltesch Wurscht, confitéiert Eeërgiel, gereefte Schofskéis, Kraiderueleg

Avocado & pochéiert Ee

Zerdréckt Avocado, mëllt pochéiert Ee, Sauerdeegbrout, Gozo-Kapere, Chiliueleg, Dukkah

Eeër wéi s du se gären hues

Zwee maltesch Fräilandeeër — pochéiert, gebroden, geréiert oder en cocotte — Sauerteig-Toast

Mëttelmier-Omelett (vegetaresch)

Schofskéis, lues geréischtert Tomat, Kalamata-Oliven, frësch Kraider

Häerzhafte Cheesecake

Opgeschloene Frëschkéis, Kraiderbuedem, geräichte Saumon, Pistaz, Zitrus-Dressing

Ftira mat gefëmmt Saumon

Maltesesch Ftira, kal gefëmmt Saumon, geschloene Labneh, Kapere vu Gozo, Gurk, Dillueleg

Maltesesch Wurscht & Ee am Ftira

Getoastent Ftira, maltesesch Wurscht, lues gebrodene Ee, gereefte Schofskéis, lues geréischterte Tomat

Gaart-Sauerteig (vegan)

Oppe Sauerteig, geschloene Ricotta, geréischtert saisonalt Geméis, Kraiderueleg, Pinienkären

De Sveta säi Club (The Sveta’s Club)

Dräifach gestapelt Sourdough-Brout, lues geréischtert Poulet, knuspereg Pancetta, gereefte Schofskéis, mëllt Ee, Heritage-Tomat, Kraider-Aioli

Croque Monsieur mat Trüffel

Gruyère-Kéis, Hunneg-geréischterten Ham, Dijon-Senf & Trüffel

Steak-Sandwich

Dry-aged Sirloin, geréischtert Ciabatta, karamelliséiert Schalotten, Knachmark-Botter, gereefte Pecorino, Waasserkress, Dijon

Burrata & Heirloom-Tomaten (Vegetaresch)

Burrata, Heirloom-Tomaten, gereefte Balsamico, Basilikumsueleg, geréischtert Sauerdeegbrout

Saisonal Kären-Bowl (vegan)

Freekeh, geréischtert Maartgeméis, Labneh, Granatapfel-Melass, Dukkah, Kraider

Fréijoersgréng (vegetaresch)

Jonk Blatgréng, Spargel, Edamame, Rettich, Geessekéis vu Gozo, Zitrounendressing

Routbeterisotto (vegetaresch)

Stracciatella, geréischtert Haselnëss, gereeften Balsamico, Mikro-Kraider

Rigatoni mat maltescher Zoossiss

Lues geschmorte Ragù, räich Tomat, Knuewel, knaschtegt pan grattato, Parmesan, frësche Basilikum

Gréng Lasagne

Spinat, Pastaschichten, maltescht saisonalt Geméis, gereefte Parmesan, Ricotta Salata

Tortellacci Neri mat Saumon

Saumon, Ricotta, Dill, Champagnersbotter, Zitrus

Linguine mat Mieresfriichten

Lokal Muschelen, Garnel, Kalmar, Kiischtomaten, Wäisswäin, Zitroun, Péiterséileg

Knollensellerie (vegan)

schwaarze Knuewel, Haselnoss, Geméisjus

Lues geschmorte Lämmerschëller

Kichererbsepüree, Harissa-Jus, Zitroun, frësch Kraider

Kanéngchen

Karamelliséiert Ënnen, Pancetta, Thymian-Jus, Polenta, maltesch Dattelen

Lokalt Schwéngsfleesch

Apel, Moschter-Jus, ugekuehlte Kabes, Johannisbrot

Gegrillte Schwäertfësch

Kaperebeeren-Salsa, Oliven-Tapenade, Gromperen-Fondant

Calamari

Sonnengedréchent Tomaten, Kapern, Oliven, gebrode Gromperen

Maltesche Fësch - (op Ufro)

De Fang vum Dag aus de lokale Waasser — gegrillt oder an der Pan ugebroden a mat saisonale Bäilagen zerwéiert

Atelier Burger

Dry-aged Rëndfleesch, Schankemuerch, Cheddar, karamelliséiert Ënnen, Heritage-Tomat, wëll Rucola, Brioche-Bun, Rosmarin

Gegrillte Poulet-Burger

Zaarte marinéiert Poulet, mëll Brioche, frësch Gréngs an Kraider-Aioli — eng méi liicht Interpretatioun vun engem Klassiker.

Burger ginn mat Fritten zerwéiert

Virplaten

Kanéngchen-Liewer-Parfait

Kaffisgel, Biskuit, Kaktusfeig

Thon-Tartar

Tomatewaasser-Gel, Basilikumsueleg, Oliven-Crumb, Gozo-Kapere, Fenchel

Gillardeau-Austeren

Klassesch Mignonette, Zitroun

Ugebrannten Oktopus

Püree vu verbranntem Lauch, geräichert Paprikaueleg, Zitrounegell, knaschteg Kapperen, Baby-Gromperen mat malteschem Hunneg glaseiert

Maltesche Schofmëllech-Soufflé

Beurre blanc mat wëldem Thymian, eng dezent Hunnegnot, gereefte baccorine, liicht bestëbst mat Karobpudder

Duo vu Kroketten

Kroketten mat confitéiertem Kanéngchen & gewierzter maltesescher Wurscht, Thymian-Senf-Dipp

Pithivier mat saisonalem Geméis & gereeftem Schofskéis

Geschicht maltesesch Boun, Zucchini & Schofsmëllechkéis, Geméisjus

Maltesch Roudbeet-Variatiounen

Ageluecht, geréischtert & püriert mat Geessekéis-Mousse an Haselnoss-Äerd

Gréng Lasagne

Schichte vu Spinatpasta, maltescht saisonalt Geméis, gereefte Parmesan, Ricotta Salata

Coquillettes, Schankemuerch

Wéi Risotto gekacht, gereefte Parmesan, Schnëttlauch, maltesesch schwaarz Oliven

Gromper-Gnocchi, brong Botter & Salbei

gozitanesch gbejna, geréischtert Walnëss

Oppene Raviolo

Ricotta, confitéierten Eegiel, brongt Botter, Salbei, maltesch Koriandersomen

Handgerullte Pici

Lokale Seafood-Ragù (Muschelen, Garnelen, Tëntëfësch), Knuewel, Chili, Wäisswäin, ageleet Zitroun, Péiterséileg

Champagne-Risotto

Spargelen, Hieselnoss, Kraiderueleg, Pecorino

Surf & Turf Millefoglie

Schichte vu Rëndsfilet, a Bisque pochéiert King Prawns, Estragon-Jus, knaschteg Gromper

Mais-gefiedert Poulet, an all senge Formen

Gebrodene Broscht, Confit-Been-Kroquette, knusprech Haut, Estragon-Jus

The Atelier Burger

Dréchen gereeft Rëndfleesch, Knachmark-Botter, Geessekéis, karamelliséiert Ënnen, Heritage-Tomat, Rucola, Brioche-Bun, Rosmarin-Fritten

Dréchen-gereeft Sirloin

Schalottenpurée, Rëndsjus, Gromperen pavé

Kanéngchen

Karamelliséiert Ënnen, Pancetta, Thymian-Jus, Polenta, maltesch Dattelen

Lokalt Schwéngsfleesch

Apel, Moschter-Jus, ugekuehlte Kabes, Johannisbrot-Infusioun

Lues geschmorte maltesch Lämmerschëller

Kichererbsepüree, ageluechte Zitroun, Harissa-Jus

Frësche Fësch vum Dag

Geréischtert Fregola, Safran-Schalendéier-Emulsioun, geréischtert Mandelen

Gegrillte Schwäertfësch

Kaperebeeren-Salsa, Oliven-Tapenade, Gromperen-Fondant

Calamari

Sonnengedréchent Tomaten, Kapern, Oliven, gebrode Gromperen

Knollensellerie

Schwaarze Knuewel, Haselnoss, Geméisjus, fermentéiert Elementer

Auswiel u maltescher Schofsmëllech - fir 2 Persounen

Gbejniet (frësch, loftgedréchent, gepäffert), Feigekompott, Nëssbrout, Thymian-Hunneg-Drëps

Sveta säi kuratéierte Board

Eng Auswiel u feine gereefte Fleeschwaren & gereefte Kéiser, saisonal Begleedungen, waarmt Sauerteigbrout

Liicht

Zitroun-Crémeux, Olivenueleg-Biskuit, Joghurt-Sorbet

Schockela & Haselnoss

70% Schockela-Mousse, Haselnoss-Praliné

Pistazie-Semifreddo

Rousewaasser-Sirop, kandéiert Orangeschuel

Saisonal Uebst

Vanillecrème, Zitrusgel