The Borsch
73 Platen an 11 Rubriken
Zopp
Borschtsch
Rout Rumm, natierlech Rëndsbouillon, sauer Rahm, gehackte Speck mat Knuewelek, Roggenbrout an Kraider
Pouletzopp
Natierlech Pouletbouillon, Gromperen, Muerten, Schalotten, Péiterséileg
Soljanka
Rëndfleesch, Rëndsbritt, gefëmmt Wurscht, agemaachte Gierken, Oliven, sauer Rahm, Geméis, Kraider
Omelett
Omelett
Servéiert mat ugeréischter Brioche, Sesamueleg, Rucola, frëschem Gurkeszalot, Minz a Limettenschuel
+ Cheddar-Kéis
+ Geraichte Saumon
+ Ham
Haaptplat
Handgemaachte Dumplings mat Rëndfleesch, Schwäinefleesch & Sauerrahm
Gekacht oder frittéiert
Handgemaachte Varenyky mat Gromperen a Champignonen
Mat Kraider zerwéiert
Handgemaachte Chebureki mat Rënds- a Schwäinefleesch
Servéiert mat Ajika a frësche Kraider
Handgemaachte Mini-Chebureki mat Kéis
Servéiert mat Ajika a frësche Kraider
Gefëllte Kabesrullen (Golubci)
Schwéngsfleesch, Kabes, Reis, Geméis, Sauerrahm, frësch Kraider
Gromperen-Zrazy
Gromperenpurée, gehackte Rëndsfleesch, Ënnen, sauer Rahm, Kraider
Rënds-Stroganoff
Mat Rëndsfleesch, Ënnen a Kraider
Poulet-Koteletten
Mat Champignon-Rahmzooss
Aspic
Schwéngshax, zerwéiert mat Moschter a frësche Kraider
Bäilagen
Gromperen am Landstil
Gekachten an duerno frittéiert Gromperen mat Ënnen, Knuewelek an Kraider
Gromperepüree
Mat Mëllech a Botter
Buchweizen mat Botter a Kraider
Gekachte Gromperen mat Botter an Dill
Fritten
Räis
Pickles-Plack
Agurken ageluecht, Sauerkraut, Tomaten ageluecht
Am Faass ageluechte Gurken
Roggenbrout, Botter mat Kraider
Knueweleksbrout mat Kéisszooss
Zaloten
Hering-Shuba-Zalot
Marinéierten Hering, gekachte Randen, Muerten, Gromperen, Eeër, Mayonnaise
Olivier-Fleeschzalot
Gromperen, Muerten, agemaachtene Gurk, Ee, Wurscht, Mayonnaise
Routbëtenszalot
Sauer Rahm, Knuewelek, Kraider
Vinaigrette (Vinegret)
Rout Rummelen, Gromperen, ageluechte Kabes, gréng Ierbsen, Sonneblummenueleg
Geméisszalot mat Sauerrahm oder Sonneblummenueleg
Tomaten, Gurken, Äisbiergzalot an Kraider
Zalot mat wäissem Kabes
Wäisse Kabes, Muerten, Esseg, Sonneblummenueleg
Zoossen
Champignonszooss
Knuewelekszooss
Adjika
Sauerram
Mayonnaise
Pannekuchen
Pannekuchen mat Hüttenkéis
Dënn Crêpes mat Hüttenkéis a saierer Rahm
Séiss dënn Crêpen mat Beeren
Topping no Wiel: kondenséiert Mëllech, Sauerrahm oder Beeresooss.
Crêpes mat gehacktem Rëndsfleesch
Eng häerzhaft Pannekuch gefëllt mat Rëndsfleesch, Ënnen an haartgekachten Ee, zerwéiert mat sauerer Rahm
Gromperekichelcher mat Sauerrahm
+ Geraichte Saumon
Desserten
Handgemaachte Warenyky mat Kiischten
Servéiert mat saierer Rahm a Beeren
Hunnegkuch
Schichte vum Hunnegkuch, Sauerrahmcrème
Napoleon
Crème pâtissière, Bliederdeeg
Waffelrull mat gekachter kondenséierter Mëllech
Nëss-Kichelche mat gekachter kondenséierter Mëllech
Muertkuch
Muert-Biskuit, gedréchent Bire, karamelliséiert Pekannëss, Orangenzest, Bottercrème
Kaffi
Matcha Latte
Espresso
Espresso Lungo
Duebele Espresso
Espresso Macchiato
Americano
Cappuccino
Babyccino
Latte
Flat White
Waarme Schockela
Äiskaffi
Äis Matcha Latte
Äis-Latte
Äis-Americano
Espresso Tonic
Bumble Coffee
Espresso mat Orangensaft
