The Bridge Barceló Fortina Malta
200 Platen an 32 Rubriken
Virplaten & Kleng Häppchen
Marinéiert spuenesch Oliven
Eng Mëschung aus spueneschen Oliven, marinéiert mat Harissa a Kraider, zerwéiert nieft geréischtertem Sauerdaagsbrout
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' ass eng typesch spuenesch Delikatesse, déi aus wäisse Gromperen besteet, déi frittéiert a mat enger gewierzter Tomatenszooss zerwéiert ginn.
Routbët- a Kicherierbshummus
Hummus mat engem Twist, wou frësch Routbët mat agemixt gëtt a fir en äerdleche Goût suergt. Zerwéiert mat Mini-Pita, malteschem Water Biscuit a Sauerdeegbrout
Spuenesch Ham-Kroketten
Typesch spuenesch Kroketten, bausse knusprech an bannen cremég. Zerwéiert mat Knuewelek-Aioli.
Garnelen mat Knuewelek a Kraider
Ugebraten Garnelen mat Knuewelek a Kraider, zerwéiert mat Kraider-Mayo op der Säit.
Frittéiert Calamari
Liicht mat Miel bestëbste Calamari, frittéiert a gewierzt, zerwéiert mat Tartarszooss derbäi
Kéisplack
Eng Auswiel vu véier Kéisen, dorënner Grana Padano, Brie, Applewood, e klengen lokale Kéis an geräicherten Cheddar, ergänzt mat Ënnen- an Tomate-Chutney.
Charcuterie-Briet
Eng Auswiel u kalen Fleeschspezialitéiten, dorënner Parma-Schinken, Mortadella, Bresaola, Napoli-Salami a Spianata Calabrese, ergänzt mat Ënnen- an Tomate-Chutney.
Zaloten
Quinoa-Zalot
Aromatesch gewierzten, gekachten Quinoa, drop mat ageluechte roude Kabes, gerappte Muerten, Rucola an ageluechte Fenchel. Ofgerënnt mat Mandelen an gedréchente Feigen a mat engem hausgemaachte Soja- an Hunneg-Dressing ugedoen
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Chicken Caesar Zalot
Frëschen Iceberg- a Baby-Gem-Zalot, zaarte gegrillte Poulet, knaschteg Pancetta-Chips, Parmesanflacken, Broutcroutonen, Cherrytomaten, marinéiert Ansjovis an hausgemaachte Caesar-Dressing
Haaptplat
Tagliatelle-Eeërpasta mat Rëndsragù
Klassescht lues gekacht Rëndsragù, Ënn, Knuewel, Roudewäin, Kraider, räich Tomatepulp
Ravioli mat Hummer.
Frësch Ravioli, gefëllt mat groffe Stécker Hummer, mat Fréijoerszwiwwel, Cherrytomaten a Baby-Spinat geschwenkt, a mat enger feiner Bisque-Zooss beträufelt.
Panéierte Fësch.
Hausgemaachte panéierte Brassenfileten, zerwéiert mat Ierbsepurée, Tartarszooss, geréischterte Baby-Geméis an enger Portioun Fritten.
Club-Sandwich
Besteet aus dräi getoastete Brout-Sandwichen, bestrach mat Eeër-Mayonnaise, mat Tomatenscheiwen, knusprech Zalot, gegrilltem Bacon an saftëgem gegrillte Poulet, zerwéiert mat enger Portioun Fritten
Laang Ciabatta mat Pulled Pork.
Lues gegaarte Schwéngsschëller, karamelliséiert Ënnen, geschmolt Kéis, ageluechte roude Kabes an BBQ-Zooss an enger waarmer, laanger Ciabatta, zerwéiert mat enger Portioun Fritten
Klassesche Burger
Hausgemaachte Rënds-Chuck-Patty, mat Paprika-Hunneg-Mayo iwwerdreps, knaschtege Zalot, geschniddene Tomaten an Ënnen-Chutney an engem geréischterte Brioche-Bun, zerwéiert mat Pommes frites als Bäilag.
Ultimate Burger
Hausgemaachte Rënds-Chuck-Patty, mat Paprika-Hunneg-Mayo driwwer, knaschteg Zalot, geschnidden Tomaten, knaschteg gegrillte Bacon, geschmolt Kéis, panéiert Pouletfileten, an engem getoastete Brioche-Bun, zerwéiert mat Fritten als Bäilag
Champignon- an Hafer-Burger
Hausgemaachte Patty mat gekachten Champignonen, Ënnen an Haferflacken, zerwéiert mat Guacamole-Dip an engem getoastete Brioche-Bun an enger Portioun Fritten dobäi.
Desserten
Blueberry-Cheesecake.
Bëschfriichten-Coulis an Tuile-Kichelcher
Piña Colada Panna Cotta.
Mat Vanill-Macaron an pochérter Biir
Lava Cake
Hausgemaachte Lava Cake, waarm zerwéiert mat Sauce Anglaise an Schockelaszigaren.
Frangipane mat Mandelen an Ananas.
Mat Zitrusgel an Mandelpralin-Crumble
Uebstzalot
Saisonal Uebstzalot am Sirop
Erfarungen
Spuenesch Tapas-Erliefnis fir zwee
Genéisst klassesch Tapas, dorënner: Patatas Bravas, Kroketten mat spueneschem Ham, Garnelen mat Knuewelek a Kraider an e Glas spuenesche wäisse oder roude Wäin fir zwee.
