The Capitol Gastro Bar

Knusprech Gromper-Rösti – 4 Stk. – {L,G}

Gëllent Gromper-Rösti, a Schichten mat seidegem Philadelphia Crème-Kéis, Ragout vu wëlle Champignonen, gereeftem Pecorino an geréischterte gepuffte Som.

Calamari Salz & Peffer – {G}

Liicht knusprech Tëntësch, zerwéiert mat räichere Kéis-Aioli mat rauchegem Aroma an enger Zitrus-Wierzung.

Knusprech Feta-Rullen – 4 Stk. – {L,G,N}

Delikat Filo-Rullen, mat Feta-Kéis gefëllt, ofgerënnt mat lokalem Hunneg a zerdréckte Pistazien.

Knusprech Entenrullen – 6 Stk. – {L,G}

Lues gegaarte Int, an knusprechtem Deeg agewéckelt, zerwéiert mat thailänneschem séissem Chili-Dressing.

BBQ Schwäin-Dumplings – 4 Stk. – {L,G,S}

Gedämpft an an der Pan ugebraaten Schwäin-Dumplings, glaseiert mat BBQ-Noten, japanescher schaarfer Mayo an geréischtertem Sesam.

Buffalo Chicken Wings – {L,G}

Knusprech Pouletflilleken, iwwerdeckt mat eiser signature Buffalo-Zooss.

Garnelen-Dumplings – 5 Stk. – {L,G,F,S}

Delikat Garnelen-Dumplings, ofgeschloss mat aromatesche Kraider an Soja-Glasur.

Geméis-Fréijoersrullen – 4 Stk. – {L,G,S}

Knusprech Geméis-Fréijoersrullen, zerwéiert mat enger räicher kecap manis Zooss.

Duck Doughnuts – 6 Stk. – {G,S}

Knusprech Doughnuts am japanesche Stil, drop mat Hoisin-glacéierter Int an asiatesche Kraider.

Dip-Platter – {L,G}

Trio vu Dips: Hummus, Babaganoush an Knueweldip, zerwéiert mat knaschtege Water Biscuits an handwierklechem Brout

Loaded Wedges – {L,G}

Gewierzelt Wedges mat Kéisszooss an knaschtegen Ënnen drop

Hueseravioli – {L,G}

Traditionell maltesesch Hueseravioli, gekacht an enger cremiger Hues-Jus

Lasagne mat Champignonen & Pecorino – {L,G}

Schichte vu frëscher Eeërpasta, Porcini-Champignonen an gereeftem Pecorino

Pappardelle mat wëlle Champignonen – {L,G}

Frësch Eeër-Pappardelle an enger samtëger Champignon-Rahmzooss, mat Buchweizen-Crumble an gereeftem Geessekéis.

Spaghetti mat Garnelen & Kraider – {L,G,F}

Spaghetti, ëmgeréiert mat Garnelen an Zooss, Knuewelek, Olivenueleg a frësche, zaarte Kraider.

Pikant Nduja-Gnocchi – {L,G}

Frësch Grompergnocchi an enger cremiger Wodka-Zooss mat Nduja, Chili an gereeftem Grana Padano.

Enten-Pappardelle – {L,G}

Lues geschmorte Int, ënner frësch Pappardelle gemëscht, mat engem asiatesch inspiréierte, cremige Jus an Grana-Spéin.

Traditionell maltesch Ricotta-Ravioli – {L,G}

Ravioli mat Ricotta-Kéis gefëllt an enger räicher Tomaten-Basilikumzooss.

Ravioli mat Krab a Hummer – {L,G,F}

Ravioli gefëllt mat Krab a Hummer, ofgeschloss mat enger Hummer-Kraider-Velouté.

Burrata Caprese – {L}

Heritage-Tomaten, marinéiert an Saba-Balsamico an Kraiderueleg, zerwéiert mat cremiger Burrata a frëscher Rucola.

Klassesche Caesar-Zalot – {L,G,F}

Baby-Gem-Zalot, Ansjoven, Parmesan-Spéin, Kraider-Croutonen an traditionellt Caesar-Dressing.

Chicken Caesar Zalot – {L,G,F}

Klassesche Caesar-Zalot, verfeinert mat gegrillter, marinéiertem Pouletbroscht.

Angus Rëndsfleesch-Burger – {L,G}

200 g flammgegrillte Patty mat Signature-Kéisszooss, zerwéiert an engem getoastene Brioche-Bun mat Coleslaw a schaarfe Wedges.

Knusprech Poulet-Burger – {L,G}

Knusprech Pouletbroscht am Buttermilk, Haus-Kéisszooss an asiatesche Coleslaw an engem Brioche-Bun, mat schaarfe Wedges.

Schwäin-Burger – {L,G}

Gegrillte Schwäinebäuch, frittéiert Ee, asiatesch Slaw an eng Signature-Kéiszooss, zerwéiert an engem geréischterte Brioche-Bun mat schaarfe Wedges.

Uewen-geréischterte Saumon – {L,G,F}

Am Uewen geréischterte Saumon, ofgeronnt mat enger Kraider- an Tomaten-Velouté.

Chicken Pizzaiola – {L,G}

Knusprech Pouletbroscht mat enger räicher Pizzaiola-Zooss, Kraider a Parmesan.

Traditionell Tagliata – {L}

A Scheiwen geschniddene Premium-Rënds-Tagliata, zerwéiert mat Rucola a Grana Padano.

Gegrillte Schwéngsbauch – {S}

Lues gegaarte Schwéngsbauch mat verbranntem Äppelpurée an knusprech Ënnenréng.

Lämmche-Koftas – {S}

Iwwer Kuelen gegrillte Lämmche-Koftas, zerwéiert mat gewierztem Aubergine-Püree an aromatesche Kraider.

Schockela-Brownie – {L,G}

Waarme Schockela-Brownie mat gesalztem Karamell an fior di latte-Glace.

Sizilianesch Cassata – {L,G,N}

Traditionell sizilianesch Ricotta a Biskuitkuch, zerwéiert mat Pistacheglace.

Crème brûlée mat Kokos & wäisser Schockela – {L}

Seideg crema catalana mat Kokos-Infusioun, ofgeschloss mat wäissem Schockela.

Auswiel u Glace an Sorbet. Beuro pro Kull.