The Smokehouse
48 Platen an 10 Rubriken
Virplaten
Geraichte maltesch Wurscht
Traditionell maltesch Wurscht, waarm geraicht an an engem waarme Gossisen-Dëppen zerwéiert, mat Roggenbrout (G).
Kallefsliewer mat streaky Bacon an Ënnen
Liewer a Bacon agewéckelt op engem Ënnenbett mat Balsamico-Esseg, zerwéiert an engem waarme Gossäisendëppen
Atlantesch Hering mat Sauerrahm
Gesalzenen an marinéiert Atlanteschen Hering, zerwéiert mat frëschen Ënnen a Sauerrahm (D)(F)
Gefëllten a gegrillte Portobello-Champignon
Reife Cremini-Champignon, gefëllt mat Kéis a BBQ-Zooss, iwwer Holzkuel gegrillt (V)(D)(M)
Knusprech Parmesan-Kuerf mat Saumon
Am Uewen gebakene Parmesan-Kuerf, gefëllt mat frëschem Zalot, Crème-Kéis an hausgeräichertem Saumon (D)(F)(E)
Burgeren (1 Bäilag no Ärer Wiel)
Pulled-Pork-Burger am South-Carolina-Stil
14 Stonnen gefëmmt Pulled Pork aus Schwäineschëller, karamelliséiert Ënnen, Zalot, Pickles, Mayonnaise, Coleslaw, BBQ-Zooss (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Hausgemaachte Rëndspatty, gefëmmt Scamorza-Kéis, gegrillte Ënn, Zalot, Tomat a Chipotle-Zooss (G)(D)(E)(M)
Poulet-Burger
Poulet-Schnitzel, gegrillte Portobello, Bacon, Blo-Kéis, Zalot, Tomat an hausgemaachte Caesar-Dressing (G)(D)(E)
Brisket-Burger
12 Stonnen waarm gefëmmt Rëndsbrisket, gereefte Cheddar-Kéis, Ënn, Zalot, Tomat, Pickles a Moschter (G)(D)(M)
Burger mat gefëmmt Saumon
Waarm gefëmmt Saumonfilet, frëschen Apel, Ënn, Zalot, Tomat an eng wäiss Hauszooss (G)(D)(F)
Veggie Burger
Hausgemaachte Veggie-Patty, Cheddar-Kéis, Ënn, Zalot, Tomat an Chipotle-Zooss (V)(G).
Wrapen
Chicken Caesar Wrap mat Fritten
Gegrillte Pouletbroscht, frësche Zalotemix, Cherrytomaten, Parmesan-Kéis, Caesar-Dressing. (D)(G)(E)
Pulled-Pork-Wrap mat Fritten
14 Stonnen gefëmmt Pulled Pork aus der Schwäinsschëller, frësche Zalotemix, Ënn, Cherrytomaten, séisse Mais, BBQ-Zooss (G)
Wrap mat gefëmmt Saumon mat Fritten
Waarm gefëmmt Saumon-Filet, frësche Zalotemix, réi Ënn, Crème-Kéis, wäiss Hauszooss (D)(G)(F)
Wrap mat geräichertem Brisket mat Fritten
Iwwert Nuecht geräichert Rëndsbrisket, frësche Zalot, réi Ënnen, Pickles a Meerrettich (G)
Zaloten
Pulled-Pork-Zalot am Acropolis-Stil
Frësche grénge Zalot, Ënn, Gurk, Cherrytomaten, séisse Mais, Feta-Kéis, 14 Stonnen gefëmmt Pulled Pork aus der Schwéngsschëller, BBQ-Zooss. (D)
Cardin säi Zalot
Gegrillt, knochenlos Pouletbrust mat Äisbiergzalot, Cherrytomaten, Croutonen, Parmesan an hausgemaachter Caesar-Dressing (G)(E)(D)
Zalot mat gefëmmt Saumon
Waarm gefëmmt Saumon zerwéiert op enger frëscher Zalotebasis mat Cherrytomaten, Gurk, réiem Ënn an enger wäisser Hauszooss op der Säit (F)(D)
Zalot mat gefëmmt Brisket
Rëndsbrisket, déi ganz Nuecht gefëmmt, zerwéiert mat frëschem Zalot, réiem Ënn, Gherkins an Moschter. (M)
Veggie-Zalot
Rout Rënd, Baby-Spinat, gekachten Ee, geréischtert Kürbiskären a Parmesan (D)(V)
Zoppen
Selyanka – klassesch osteuropäesch Fleeschzopp
Traditionell osteuropäesch Zopp mat Rëndfleesch, Schwäinefleesch, Wurschten a ageluechte Gierken. Mat saurer Crème separat zerwéiert (D)
Borscht
Traditionell osteuropäesch Zopp mat Rëndfleesch, Schwäinefleesch, Kabes, Roudrüben, Ënnen, Muerten an Tomatepüree. Mat sauerer Crème separat zerwéiert (D)
Haaptplat'en (2 Bäilagen no Ärer Wiel, 1 Zooss)
Gegrillte Pouletbroscht
Pouletbroscht (300 g), marinéiert mat dem Smokehouse sengem eegene BBQ-Rub a iwwer Holzkuel gegrillt.
Schwéngsschnitzel
Schwéngsloin (300 g) dënn geklappt, paniert a frittéiert. (G)(E)
Laang geräichert Schwäinebauch
Traditionelle Schwäinebauch (350g) mat Salz & Peffer ageriwwe, 12 Stonnen geräichert
Gegrillte Entenbroscht
Jonk, um Haff opgezu Entenbroscht (350 g), iwwer Holzkuel op enger Holzplank gegrillt
Waarm gefëmmt Schwéngsrippen
E ganze Rack Baby-Back-Rippen (650 g bis 700 g) mat dem spezielle BBQ-Rub vu Smokehouse’s a 5 bis 6 Stonnen gefëmmt
Gegrillte oder waarm gefëmmt Saumon op enger Holzplank
Waarm gefëmmt oder gegrillte Saumon-Filet (250 g) (F)
Argentinesche Sirloin-Steak
Villsäiteg an zaart, iwwert Holzkuel gegrillte Sirloin-Steak (350 g) aus Argentinien.
Argentinesche Rib-Eye-Steak
Ouni Schank, saftëg a voll am Goût, iwwer Holzkuel gegrillte Steak (350 g) vun argentineschem, grasgefiedertem Rënd
Meat Lovers Platter fir 2
Fleeschplack mat waarm-gefëmmt Pouletflilleken, engem hallwe Rack Baby Back Ribs, waarm-gefëmmt maltescher Wurscht, gefëmmtem Schwäinebauch, Pickles an Ënnen. Zerwéiert mat enger Auswiel u Zoossen an zwou Bäilagen no Ärer Wiel (D)(M)
Meat-Lovers-Platter fir 4
Fleeschplack mat Schwéngsbauch, engem ganze Rack Baby-Back-Ribs, waarm gefëmmt maltescher Zoossiss, Pulled Pork, Pickles an Ënnen. Zerwéiert mat enger Auswiel u Zoossen an mat zwou Bäilagen no Ärer Wiel (D)(M)
