The Waterfront Hotel
33 Platen an 4 Rubriken
Virplaten
Zopp vum Dag
Thon-Carpaccio mat Nitsume-Glasur
Yuzu-Gel - Kaviar - Basilikum
Gromperekroket
Ragout mat maltescher Wurscht - lokal wëll Kress
Frittéiert Calamari
Tartarszooss - Zitrounespälter
Kanéngchen-Liewerpâté
Äerdbierkonfitür - geréischtert Brioche
Kammmuschelen
Lardo di Colonnata - Péiterséilech-Püree - Queller
Heirloom-Tomatenzalot
Hunneg-Chèvre - Baby-Gem-Zalot - Bieren - Pinienkären
Pouletszalot
Hunneg- a Moschterdressing - Grana-Spéin - Äppel - Nëss
Texturen vun Roudrumm
Geesskéis-Terrin - Roudrumm-Gel - Roudrumm-Kaviar - knaschteg Roudrumm
Quinoa-Bowl
ageleet Shimeji-Champignonen - Edamame-Bounen - marinéiert Kabes - ageleet Muerten - Rettich
Füügt Poulet oder Tofu fir €3.50 derbäi
Togarashi-Mayo - Joghurt-Dressing (W.e.g. 1 Zooss auswielen)
Paccheri
lues gekachten Rëndswangen - Trüffel - Parmesancrème - zerdréckt geréischtert Hieselnëss
Pappardelle
Crème mat Fenchel- a Knuewelek-Confit - Gruyère - Spéin vu gereeftem Eegiel
Mac and Cheese mat Garnelen
panéiert a frittéiert - Grana-Spéin - Tomategel
Mieresfriichten-Risotto
Garnelen-Bisque - Muschelen - ageluechte Zitroun - Minz
Champignonsrisotto
Ragout aus gemëschte Wëllchampignonen - Grana
Haaptplaten
Lokale knochenlose Poulet
lues gekacht Gromperen - wëll Champignonen - schwaarze Trüffel
Lokale Schwäin-Tomahawk
geréischtert Wuerzelgeméis - Chimichurri - Hasselback-Gromperen
"Fish and chips" Mierbrass
Béierbatter aus der Géigend - agemaachte Ënnen - Tartarszooss - Zitroun - Fritten
Duo vun Int
Inten-Been Confit - an der Pan gebrodene Intenbroscht - Estragon-Waffel - Dauphinoise-Gromperen - Ahorn- an Intenjus
Aubergine mat Miso-Glasur
karamelliséierte Kürbis - Kichererbse mat Curry - an der Pan gebrode Gromperen
Kanéngchen-Ballotine, gefëllt mat Porree an Dattelen
Kanéngchen-Been mat Pistaziekrust - Kanéngchen-Jus - Fondantgromperen
Kärfuddert Rënds-Sirloin
ugebraten Austernchampignonen - Champignonspüree - Kumquat-Jus - Trüffel-Mash
Lues gekachten BBQ-Schwäinerippen
Coleslaw - Fritten
Hausgemaachte smashed Rëndsfleesch-Burger
Bacon - gefëmmt Cheddar - Äisbiergzalot - Tomaten - Cornichon - karamelliséiert Ënnen - 1000 Island Remoulade - Fritten
