Uniqato Mediterraneo Ristorante

1. Austeren "Peter Pan" (pro Stéck)

"Peter Pan"-Austeren (Minimumsbestellung 3 Stéck) zerwéiert mat Lime an Tabasco

2. Austeren "Esperia" (pro Stéck)

"Esperia"-Austeren (Minimumsbestellung 3 Stéck) zerwéiert mat Lime an Tabasco

3. Austeren "Regal Gold" (pro Stéck)

"Regal Gold"-Austeren (Mindestbestellung 2 Stéck) Zerwéiert mat Lime an Tabasco

4. Raw Sampler Royale Platter – fir zwee (400 g)

Eng Platter mat réien Austeren ouni Schuel, réie Jakobsmuschelen ouni Schuel, réiem Oktopus, réie geschielte Garnelen, réiem Fleesch vu schwaarze Muschelen a réiem Krabbenfleesch, zerwéiert op zerdréckte Äis mat Mignonette-Zooss an roude Chum-Lachs-Kaviar op engem Bett vu knusprechtem Brout a Botter

5. Thon-Carpaccio (100 g)

Frësche réie Thon, Peffer, Salz, Kapperen, gréng Bounen, Rucola, Cherrytomaten an knaschteg marinéiert Ënn, zerwéiert mat extra virgin Olivenueleg an Zitrounendressing

6. Saumon-Carpaccio (100 g)

Frësche roude Saumon, Peffer, extra virgin Olivenueleg, Salz, frësch Zitroun, Mango an Mandelen

7. Carpaccio "Frutti di Mare" (250 g)

Réi geschielte Garnelen, réi Jakobsmuschelen, frësche réie Thon an frësche réie Saumon

8. Schwaarze Stör-Kaviar

Këscht mat 25 g Premium schwaarze Stör-Kaviar op engem Bett aus frëscher, aromatescher, kaler Meloun.

9. Mieres-Tartare-Trio

Tartare vu Saumon, Thon an Avocado mat Unagi-Zooss, Togarashi, Granatappel, Kimchi, Salz an engem knusprech Brioche-Bun

10. Gegrillte Calamari (200 g)

Gegrillte Calamari mat Olivenueleg, Zitroun an Dill, garnéiert mat Aioli-Zooss

11. Frittéiert Calamari (200 g)

Knusprech frittéiert Calamari mat Aioli-Zooss

12. Fritto Misto (300 g)

Frittéiert Fëschfileten, Calamari, Oktopus, geschielte Muschelen, Garneleschwänz

13. Trio di Mare (300 g)

Oktopus, Garnelen, Calamari, Dill, garnéiert mat Aioli-Zooss

14. Gegrillte Kraken-Tentakelen (200 g)

Gegrillte Kraken, gutt gewierzt mat Mieresalz an engem extra Kick vu kraiderlechem Zitrounenueleg, an der Pan ugebroden

15. Gamberi alla Siciliana (250 g)

Garnelen mat Cherrytomaten, Chili, Oliven, Knuewelek-Pesto a Bruschetta

16. Impepata di cozze Siciliana (600 g)

Schwaarz Muschelen mat Tomatensooss, Kapern, Knuewelek, Ënnen, Peperoncino an 2 Stéck knusprech Brout

17. Gekachten brongen schottesche Krab

Grouss brong schottesche Krab, lieweg virun Iech aus dem Aquarium gefaangen, gekacht a op engem Bett vu Fettuccine zerwéiert

18. Kanadesche Hummer aus eisem Aquarium

Liewege Hummer, virun Ären Aen aus dem Aquarium gefaangen, gekacht a op engem Bett vu Linguine zerwéiert (frot w.e.g. Äre Serveur no der Disponibilitéit)

19. Mëttelmier-bloe Hummer aus eisem Aquarium

Bloe Hummer, lieweg virun Iech aus dem Aquarium gefaangen, gekacht a op engem Bett vu Linguine zerwéiert (Frot w.e.g. Äre Serveur no der Disponibilitéit)

20. Grande Langusta aus dem Aquarium

Lieweg virun Iech aus dem Aquarium gefaange Langusta, gekacht a servéiert op engem Bett vu Linguine (Frot w.e.g. Äre Serveur no der Disponibilitéit)

21. Trio Bruschetta "Di Mare" 3 Stk.

geräicherten Lachs, roude Lachs-Kaviar, Dorschliewer, Wachtel-Eeër, gegrillte Knueweleksmousse, Crème-Kéis zerwéiert op engem knusprech Brioche-Bun

22. Bruschetta mat Garnelen 3 Stk.

3 Stk. geschielte Garnelen, gréngen Avocado, Mayonnaise, Knuewel a Chili-Flacken, zerwéiert op engem knusprech Brioche-Bun

23. Rënds-Carpaccio

Carpaccio aus réiem Rëndsfleesch, kandéiert Haselnëss, Hunneg-Senf

24. Bresaola

Gedréchent, réit Premium-Rëndsfilet aus eisem "Aged Drier" (21 Deeg gereecht) mat aromatesche Gewierzer, zerwéiert mat Rucola, engem Touch extra virgin Olivenueleg an gerappte Parmesan

25. Gedréchent Schwéngsfilet

Gedréchent, réit Premium-Schwéngsfilet aus eisem "Aged Drier" (21 Deeg gereeft) mat aromatesche Gewierzer, zerwéiert mat Rucola, engem Touch extra virgin Olivenueleg a gerappte Parmesan

26. Gedréchente Schwéngshals

Gedréchente réi Premium-Schwéngshals aus eisem "Aged Drier" (21 Deeg gereecht) mat aromatesche Gewierzer, zerwéiert mat Rucola, engem Touch extra virgin Olivenueleg a gerappte Parmesan

27. Gereeft a gedréchent Geess-Basturma

Eng staark gewierzten Delikatesse aus gereeftem a gedréchentem, gepékeltem Fleesch, dacks aus Geesseschank oder Hammelfleesch, traditionell an der armenescher an noostlecher Kichen. De Prozess ëmfaasst d’Fleesch fir ongeféier eng Woch ze salzen, et ze pressen an et virum Dréchnen mat enger penetranter, rouder Gewierzpaste aus Bockshornklee, Knuewelek a Paprika ze iwwerzéien

28. Geréischtert Feigen mat Parma-Schinken a Geessekéis

Geréischtert Feigen mat Parma-Schinken a Geessekéis

29. Bruschetta mat Prosciutto crudo, Gorgonzola-Kéis,

Nëss an Scheiwen vu frësche Bieren mat gegrillter Knueweleksmousse, zerwéiert op engem knusprech Brioche-Bun (3pcs)

30. Caciucco ' eng déck Fëschzopp

Muschelen, Oktopus, Garnelen, Fëschstécker, zerwéiert mat gegrilltem Brout

31. Caesar-Zalot mat knusprechtem Poulet

Zalot mat knusprechtem Poulet, gemëschte grénge Zaloten, knusprechtem Bacon, Croutonen, Parmesan a Caesar-Zooss

32. Formaggio Di capra arrosto e insalata di fichi

Baked Goat cheese and figs on mixed green salad with apple slices, Pomegranate, caramelized walnuts, pine nuts and balsamic reduction

33. Insalata Caprese mat Avocado

Avocado, Cherrytomaten, Baby-Mozzarella mat Knuewel, Basilikum, Balsamico an Cashew-Pesto-Zooss

34. Panzanella mat Burrata

Burrata, rout Tomaten, Gurken, Avocado, geréischtert Peffer, Oliven, Croutonen, Basilikum, Péiterséileg an aromatesch Dressing

35. Zalot mat Oktopus a Mieresfriichten

Gegrillten Oktopus, King Prawn, Calamari, Garneleschwänz, Rucola, Äisbierg-Zalot, rout Peffer, Zitrounejus, Cherrytomaten

36. Pär am Uewen gebak mat Gorgonzola-Mousse a Walnëss

Pär gefëllt mat Blo-Kéis-Mousse a Walnëss, am Uewen gebak, zerwéiert op engem Bett vu grénge Zaloten, ofgeschmaacht mat Hunneg-Senf-Zooss

37. Fësch- a Mieresfriichten-Teller (800 g)

Schwaarz Muschelen, Garnelen, Oktopus, Kalmar, Thon mat Sesam, Sepia, Schwäert fësch, Bruschetta an Aioli-Zooss

38. Placke mat Wurschten a Kéis (800 g)

Mix vu ausgewielte Wurschten, Mix vu ausgewielte Kéiser, Drauwen, geréischtert Walnëss, gedréchent Friichten, Oliven, knaschteg Kichelcher

39. Burger Jack Daniels

2 Stk. Black Angus Rëndfleesch-Burgeren, Cheddar, geréischtert Ënnen, Jack Daniels BBQ-Zooss, Soja-Knuewelek-Mayonnaise, Chili-Mayonnaise, Brioche-Bun a Fritten

40. Black Angus Burger

Burger aus gehacktem Black-Angus-Rëndfleesch, Gouda-Kéis, Cheddar, Bacon, geschmorte Ënnen, Champignon-Zooss, Brioche-Bun a Fritten

41. Poulet Burger

Hand-panéiert knusprech Poulet-Sträifen, iresche Cheddar, extra Kéisszooss, Ranch-Zooss mat Pickles, Baby-Gem-Zalot, getoast Brioch-Bréitchen an Fritten

42. Melanzane alla Greca

Aubergine mat Kéis, Knuewel, Tomatensooss an Olivenueleg

43. Bruschetta mat Burrata an Tomat (3 Stéck)

Burrata, Tomaten, Oliven, Knuewel, Kapern a Basilikum, zerwéiert op engem knusprech Brioche-Bun

44. Bruschetta mat Feigen 3 Stk.

Eng séiss a häerzhaft Bruschetta mat Feigen, cremigem Kéis, Gorgonzola-Kéis, knaschtege Walnëss an engem Drëps Hunneg, zerwéiert op engem knusperege Brioche-Bréitchen

45. Karchofi (200 g)

Marinéiert Baby-Artischocken, ofgeschmaacht mat extra virgin Olivenueleg, frëschem Zitrounejus, Rucola a gerappte Parmesan

46. Caponata La Matija

Hausgemaachte frësch lokal Caponata, zerwéiert mat knusprech Bruschetta

47. Fettuccine "Rustica" mat Burrata

Knuewel, Botter, Chili, Tomat, Burrata

48. Fettuccine al Nero di sepia mat Muschelen

Knuewelek, Olivenueleg, Peffer, Ënn, Péiterséileg, Buchtblat, Kiischtomaten, Tëntfësch-Tënt, Sepia, Muschelen

49. Spaghetti Alfredo mat Garnelen

Spaghetti mat Alfredo-Zooss an frëschen Tomaten, Péiterséileg, Garnelen, Basilikum, Knueweleksbotter, schaarfe Peffer an Parmesan

50. Rigatoni mat "Black Angus" Rëndfleesch a Champignonen

Rigatoni mat Black Angus-Rëndfleesch, Champignonen, Trüffel-Crèmeszooss, Parmesan, Rucola, Péiterséileg

51. Pasta Caprese Al Pollo

Knusprech Pouletfilet, am Uewen gebak mat enger Mëschung aus Kéisen, op Rigatoni-Nuddelen mat Basilikumpesto, Parmesan, Spinat a Botter

52. Mezzi Paccheri mat Kanéngchenliewer op Kuelen

Kleng Paccheri mat Zucchini, Muerten, Knuewelek a Kanéngchenliewer, Eegiel a Crème

53. Fettuccine Carbonara

Guanciale, Eegiel, Parmesan-Spéin

54. Fettuccine mat Mieresfriichten a Bottarga

Calamari, geschielte Garnelen, Vongole, schwaarz Muschelen, Bottarga, Tomatensooss, Peperoncino an eng lokal King Prawn

55. Glutenfräi Ravioli mat Ricotta a Spinat

Tomatenszooss, Knuewelek, Basilikum, Péiterséileg a Kiischtomaten

56. Spaghetti mat Fenek-Zooss

Spaghetti zerwéiert mat enger klassescher lokaler Kanéngchenfleesch-Zooss

57. Risotto mat Mieresfriichten an Trüffel

Risotto mat Oktopus, Calamari, Garnelen, schwaarze Muschelen, Parmesan, Kiischtentomaten, schwaarze Peffer, Péiterséileg, Basilikum, frëscher Rucola, Trüffelbotter

58. Pesto-Risotto mat Garnelen a Stracciatella

Pesto-Risotto mat Garnelen, Stracciatella, Basilikumueleg, Cherrytomaten a Péiterséileg

59. Pomodoro Risotto

Risotto mat hausgemaachter Tomatensooss aus frëschen Tomaten, Büffel-Mozzarella, Péiterséileg, Péiterséileg-Pesto a Basilikum

60. Risotto mat knuspere Poulet

Risotto mat knuspere Poulet, Crèmeszooss, ugedënschte Spinat, Parmesan, sonnegedréchent Tomaten a Fréijoerszwiwwel

61. Risotto al Nero di Sepia

Räis, gekacht am sugo Nero, Sepia an eng lokal King-Garnel

62. Stuffat Tal-Fenek

Traditionelle lokal maltesesch Kanéngchen-Eintopf

63. An der Pan ugebraaten, mat Béier glazéiert Entemagret

op geschmorte roude Gromperen mat Botter a Blaubeeren

64. Geschmorte Lämmchenhax no Lombardei-Stil

Lämmchenhax, Roudewäin, geréischtert Muerten, Polenta

65. Lämmchen-Shashlik (300 g)

Lämmchen-Spéiss um Lava-Grill gebak, zerwéiert mat gebakene Gromperen a Botter

66. Zaarte French Rack Lämmchenkoteletten 6 Stk.

Zaarte French Rack Lämmchenkoteletten, op engem Lavagrill gebak, zerwéiert mat geschmorte roude Gromperen mat Botter

67. Dry Aged T-bone (Porterhouse)

– 24 Deeg gereeft

68. Dréchen gereeft, mat Kären ofgeschloss Ribeye – 24 Deeg gereeft

69. Premium Rëndsfilet

Am Entenfett gereeft – 24 Deeg

70. Tagliata di Manzo Lombardia (300 g)

"USDA" Rëndsflap, Grana-Padano-Spéin, Rucola-Blieder, Kiischt- Tomaten, Kraiderueleg

71. Bistecca ai ferri al pepe verde e balsamico (300 g)

Black-Angus Rënds-Ribeye-Steak (mat Kären gefiddert) um Lava-Grill gebak, mat grénge Pefferkären an Balsamico-Jus gewierzt, zerwéiert mat Mais an Knuewelek-gebakene Gromperen

72. Costata di Manzo alla Fiorentina op Lava-Grill (500 g)

Premium T-bone (Scotona-Steak, grain finish) op Lava-Grill gebak, zerwéiert mat geschmorte roude Gromperen mat Botter, gemëscht mat gegrilltem Geméis an enger Rosmarinzooss

73. Tri-tip (Metzlerstéck) um Lava-Grill gebak (300 g)

Garnéiert mat knaschteg séisser rouder Gromper

74. Secreto de Barriga Ibericas (300 g)

Zaarte Iberico-Schwéngssteak (Secreto-Bauch) um Lavagrill gebak, garnéiert mat maltesescher Caponata

75. Zaarte maltesch Schwéngsrippen / halleft Rack (500 g)

Am Uewen mat Hunnegglasur gebak, zerwéiert mat Fritten a BBQ-Zooss

76. Lagrima Ibericas (300gr)

Iberico Rib-Fingers (ouni Schanken) um Lava-Grill gebak, garnéiert mat gebakene Knueweleksgromperen

77. Mediterran gebrode Pouletfilet (350 g)

Gebrode Chicken Supreme, marinéiert Filet um Schank mat knuspereger Haut, Mozzarella, Basilikum, Knuewelek, Cherrytomaten, Wäisswäin, Parmesan an Olivenueleg, garnéiert mat liicht gegrilltem Geméis.

78. Thonfilet an enger Sesamkrust (300 g)

Thonfilet mat Sesamkrust, um Lava-Grill gebak, zerwéiert mat Zucchini, Muertespaghetti a Wasabi-Mayonnaise

79. Saumon "Dolce vita" (300 g)

Saumonfilet um Lava-Grill gebak, Spargelen, frësche roude Peffer, Schnëttlauch, Gromperepurée, Hollandaise-Zooss

80. Steak vu lokalem frëschem Schwäertfësch (300 g)

Steak vu lokalem frëschem Schwäertfësch, um Lava-Grill gebak, zerwéiert mat gegrilltem Geméis an enger mediterraner Zooss

81. Gegrillt Geméis (150 g)

Liicht gegrillt Geméis

82. Fasolakia (150 g)

Gréng Bounen, ageluechte Okra, gebake Gromperen, en Touch Knuewelek an Tomatensalsa

83. Séiss rout Gromperen an der Pan gebroden (150 g)

Séiss rout Gromperen an der Pan gebroden

84. Hausgemaachte Tiramisu

Hausgemaachte Tiramisu

85. Hausgemaachte Lava-Kuch

Hausgemaachte Lava-Kuch, zerwéiert mat enger Kugel Salzkaramell-Glace

86. Panna cotta mat Uebstpurée a frëschem Uebst

87. Frësche hausgemaachte "Drunk Cherry"-Kuch

1. CECI 1938 Extra Dry Spumante 12% vol Emilia Romagna Italy

En eenzegaartegen, mëllen a faszinéierende Schaumwäin, an deem nieft de Pinot-Bianco- a Sauvignon-Drauwen och déi staark parfüméiert, aromatesch Malvasia erausstécht. Friichteg Aromen vu Apel, wäissem Piisch an agreabel Zitrus-Hiweiser. Passt gutt zu Kéis; am Allgemengen harmonéiert en mat éischte Gäng an mat Fleesch mat enger dezenter aromatescher Struktur. Probéiert en zu Geméisszoppen a Zaloten.

2. CECI | FIR D’ZUKUNFT – NERODILAMBRUSCO ITALIEN

Lambrusco Emilia IGT, mëttel-dréchen, hallef-spruddelegen roude Wäin. Intensiv rubinrout Faarf, mat lieweger, räicher a bestänneger Schaumkroun. Nues: straff, zefriddestellend, geschwonge. Déi fruuchteg Noten erënneren u Kiischt an un wëll Beeren wéi Brombeer an Äerdbier. Blummëg Hiweiser vu Veilchen begleeden en herrlechen, wierzegen a mineraleschen Ofgang. Passt gutt zu gutt strukturéierte Pasta- a Risotto-Platen, souwéi zu mëttelgereefte Kéisen oder gegrilltem Fleesch. Hie kann sech och perfekt als Meditatiounswäin ausdrécken

3. Prosecco Rosé, Mionetto Prestige, Italien

Eng markant, pechebléie-rosa Faarf mat purpurfaarwege Reflexiounen kündegt e fruuchträiche Bouquet un, mat däitleche Notte vu klenge roude Friichten a Grapefruit. Déi verlängert Reifung op der Hief schaaft schéin Arome vu Hunneg a Broutkrust.

4. Prosecco Valdobbiadene, Santa Margherita, Veneto, Italien

E schaumegen Wäin mat engem kloeren, agreabel fruuchtege Bouquet, deen un Renetten-Äppel a Pfirsichbléien erënnert. Säi Goût ass ronn a gutt ausbalancéiert.

5. Champagne Brut Imperial, Moët & Chandon, Frankräich

Eng elegant Faarf: gëllen stréigiel mat grénge Reflexiounen. Déi lieweg Intensitéit vu gréngem Apel a Zitrusfriichten, d’Frëschheet vu mineralesche Nuancen a wäisse Blummen an d’Eleganz vu hellen Noten (Brioche, Kären, frësch Nëss)

6. Champagne Brut Imperial Rosé, Moët & Chandon, Frankräich

D’Intensitéit vum Pinot Noir dominéiert a mécht bal d’Hallschent vun der Cuvée aus. Meunier bréngt Ronnheet, wärend Chardonnay deenen aneren zwou Drauwesorten seng generéis Eleganz bäigëtt. Jee no Joer ginn 20 bis 30% Reservewäiner dobäigesat, fir d’Intensitéit, d’Feinheet an d’Konstanz vum Moët Impérial Rosé Champagne ze kompletéieren.

7. Champagne Special Cuvee, Bollinger, Frankräich

An der Nues eng schéin aromatesch Komplexitéit; reift Uebst a wierzeg Aromen mat Hiweiser op geréischtert Äppel, Kompott a Pechen. Um Gaum eng subtil Kombinatioun vu Struktur, Längt a Liewegkeet, mat Blosen wéi Samett. Bir, Brioche a wierzeg Aromen, mat Noten vu frëscher Walnoss.

8. Champagne Rosé Brut, Bollinger, Frankräich

E liewege Rosé mat dezente gëllene Nuancen. D’Noblesse vun de roude Beeren: Hiweiser op rout Johannisbeeren, Kiischten a wëll Äerdbieren; en würzege Touch, net onähnlech wéi Special Cuveé. Um Gaum eng subtil Kombinatioun vu Struktur, Längt a Liewegkeet, mat engem tannineschen Ofgang wéinst der Zousaz vu roude Wäin; Blosen esou fein wéi Samett; Aromen vu wëlle Beeren.

9. Champagne Rosé Brut Prestige Duval Leroy, Frankräich

Seng lachsfarweg Faarf fänkt d’Aen an bréngt Hiweiser vu Bernstein no vir. De Bouquet entfaalt eng Villfalt un Aromen: wëll Kiischten, Feigen an esouguer eng kleng Nout vu Ingwer a Geranium. Solid Reife an eng equilibréiert Vinositéit.