Zafiro Restaurant
172 Platen an 33 Rubriken
Antipasto
Champignonen au Gratin
Champignonen ugeschmort mat Ënnen, Knuewelek a Cherrytomaten. Mat Brandy ofgeläscht, mat engem Touch Crème, mat gerappte Parmigiano drop a am Uewen gebak.
Burrata mat Romesco-Zooss
Crèmege Burrata-Kéis, Rucola, Basilikumsueleg. Romesco-Zooss aus geréischterte Paprika, Knuewelek, Mandelen an Esseg. Ofgeschloss mat Balsamico-Glasur
Carpaccio vum Rëndsfilet
Mat Rucola, Parmigiana, Olivenueleg, Kiischtomaten, Salz a frëschem Peffer drop
Gebakene Brie-Kéis
Mat Fig gefëllt, geréischtert Walnëss mat Hunneg gemëscht am Uewen gebak an mat gemëschtem grénge Zalot garnéiert
Knusprech Garnelen
Garnelen, marinéiert mat Salz, Peffer a Knuewelek. Frittéiert bis se knusprech sinn, zerwéiert mat gemëschtem grénge Zalot an Knuewelek- a Paprika-Aioli
Zopp
Traditionell Fëschzopp - Aljotta
Plattere fir ze deelen
Zafiro-Platter
Geraichte maltesesch Wurschten, gepfefferte lokal Gozo-Kéis, Burrata-Kéis, Grana Padano, Campagnolo-Salami, Parma-Schinken, sonnegedréchent Tomaten, Kapere, Oliven a Caponata
Crudo di Mare
Eng Auswiel u gereeftem Thon, Schwertfësch a Saumon. Gewierzt mat Salz, Peffer, Zitroun an engem Olivenueleg-Dressing. Drop mat Cherrytomaten, Rucola a zerdréckte Pistazien
Zaloten
Pouletszalot
Pouletbroscht, gemëschte Blattsalot, Cherrytomaten, Gurk, Croutonen, Bacon, Parmesan a Caesar-Dressing.
Avocado a geräichte Saumon
Frëschen Avocado, geräichte Saumon, gemëschte Blattsalater, Cherrytomaten, Paprika, Gurk an eng Zitroun- & Olivenueleg-Dressing
Frësch Pasta
Tagliatelle al Ragù
Gehacktes Rënds- a Schwäinefleesch, Muerten, Sellerie, Ënnen, Knuewelek an Tomatenzooss
Risotto mat Poulet
Poulet, Bacon, Porcini-Champignonen, Mascarpone-Kéis a Zucchini
Gozo-Kéis-Ravioli
Ravioli gefëllt mat frëschem Gozo-Kéis, gemëscht mat hausgemaachter Tomatensooss, garnéiert mat Péiterséileg.
Tortellaci mat Champignonen an Tartufo
Tortellaci-Pasta gefëllt mat ugeschmorte Champignonen, Ënnen a Knuewelek. Al dente gekacht an zerwéiert mat enger cremiger Parmesan- an Trëffelzooss. Garnéiert mat gehackter Péiterséileg
Spaghetti Carbonara
Spaghetti al dente gekacht, Guanciale a Wierfelen, Eegiel, Pecorino-Romano-Kéis an frësch zerdréckte schwaarze Peffer
Tagliatelle mat Mieresfriichten an Vodka
Ënn, Knuewel, Basilikumsueleg, eng Mëschung aus Mieresfriichten, schwaarz Muschelen, Garnelen, Vongole-Fleesch, Kinnek-Garnelen. Ofgeschloss mat Minz, Tomatenszooss a Vodka.
VEGAN & GLUTENFRÄI
Champignonsrisotto
Arborio-Risotto, Porcini-Champignonen, Champignonen, Trüffelueleg, Ënn an Knuewel.
Avocado- a séiss Mais-Salat
Gemëschte Zalot, Cherrytomaten, Gurk, Paprika, Avocado, séiss Mais an Zitrounendressing.
Glutenfräi Pasta oder Räis mat vegetarescher Bolognese
Champignonen, Lënsen, Muerten, Sellerie, Ënn, Tomatepurée, roude Wäin an gedréchent Kraider. Servéiert mat glutenfräier Pasta oder Räis.
Vum Land
Poulet Saltimbocca
Pouletbroscht, Parma-Schinken, zerdréckte Salbei, Rahm a Sojazooss
Schwéngshals lues a lues an Orangenzoss gegart
Lokale Schwéngshals, marinéiert mat Salz, Peffer an Dijon-Senf, lues a lues an enger Orangendemi-glace-Zoss geschmort.
Traditionelle lokale geschmorte Kanéngchen
Lokalt Kanéngchen mat Salz a Peffer gewierzt. Geschmort mat roude Wäin, Ënn, Knuewelek, Thymian, Rosmarin a Lorbeerblieder
Lokale Lämmchen-Eintopf
Lokalt Lämmchen, marinéiert a Zitrounejus, Moschter, Hunneg, gedréchente Rosmarin, Thymian a Minz. Gekacht mat Ënnen, Sellerie, Muerten, Tomatepurée a roude Wäin.
Gepresst Kallefsrippen
Kallefsrippen vun engem mat Mëllech gefidderte Kallef, iwwer Nuecht mat Knuewelek a Kraider geschmort. Entbeent, an der Pan mat Botter ugebraat a mat Kallefsjus zerwéiert.
Ribeye-Steak
Bäizooss
No Wiel: Champignonen, Peffer, BBQ oder Blo-Kéis
AUS DEM MIER
Oktopus
An der Pan gebroden mat Ënnen, Knuewelek, Basilikumsueleg a Cherrytomaten. Mat wäissem Wäin a Zitrounejus ofgeläscht. Mat Mënz a Botter fäerdeg gemaach. Zerwéiert mat schwaarzem Tënt-Risotto
Saumon-Filet
Saumon-Filet mat Salz a Peffer gewierzt, gegrillt an uewendrop mat enger Mëschung aus Pistazien, Zitrounezest, Parmigiano a Basilikumsueleg.
Mieresfriichten-Genoss
Mix aus schwaarze Muschelen, King Prawns a Fëschfilet. Zerwéiert mat Zitroun-Botterzooss
Bäilagen
Gemëschte Zalot | Fritten
€3.50 pro Artikel
Am Uewen gebake Gromper | Saisonsgeméis
€3.50 pro Stéck
Kanner-Eck
Garganelli mat Tomatzooss oder wäisser Zooss
Chicken Nuggets mat Fritten
Poulet- oder Rëndsburger mat Fritten
Dessert
Hausgemaachten Äppeltaart
waarm zerwéiert mat Vanilleglace
Cannoli Siciliana
Lokal traditionell Dattelen – Imqaret
waarm zerwéiert mat Vanilleglace
Däischter Schockela-Fondant
waarm zerwéiert mat Vanilleglace
Pistazie-Fondant
waarm zerwéiert mat Vanilleglace
Wäiss-Schockela-Fondant
waarm zerwéiert mat Vanilleglace
