ALKA Mediterranean Restaurant

Saldžiųjų bulvių ir žiedinių kopūstų sriuba, paprika, kokosų pienas, saulėgrąžų sėklos

Ant grotelių keptas žiedinio kopūsto kepsnys, burokėlių humusas ir za’atar jogurtas

Antipasto Mare, vietinė krevetė Prima, langustinas, austrė ir žuvies tartaras

Keptos keptuvėje šukutės su citrina, česnakiniu sviestu ir panko trupiniais

Jautienos karpačas, marinuotos daržovės, bergamočių majonezas ir sezamų padažas

Putpelių iešmeliai, troškintos žalios daržovės, spanguolės ir balzaminė glazūra

Šafrano arancini, kamamberas, kepti friarielli

Rizotas su krevečių bisku, tuno bottarga, vietinių krevečių tartaras

Tagliatelle allo scoglio, vėžiagyvių ir moliuskų trio, langustinas, žuvis, pomidoras

Spagečiai: ančiuviai, česnakas, alyvuogių aliejus, peperoncino, kalmarų rašalo dulkės

Linguine su triušiena, grybų ragu, pecorino

Veganiška lazanija all'Ortolana su tofu ir žiedinių kopūstų bešameliu

Anties raviolas, Madeiros padažas, šparagai

Ant grotelių kepta Accida filė, laukinių pankolių pesto, migdolų plutelė

Visa šviežia sezoninė žuvis – rinkos kaina €/kg

Rinkos kaina už kg

Ant grotelių keptas calamaro, konservuota laimo citrina, petražolių padažas

Ant grotelių keptas aštuonkojis, marinuotas svogūnas, kepta alyvuogė, romesco jogurtas

Sezoninis jūros gėrybių dubenėlis, trijų rūšių moliuskai, vietinės krevetės, kepti kalmarai (calamari fritti)

Vištienos vyniotinis, Parmos kumpis, obuolių čatnis, jus

Keptas ant keptuvės antienos krūtinėlės filė, slyvų džemas, cikorija

Kiaulienos filė su triufelių padažu ir Ndjya bulvių tyre

Troškintas ėrienos kumpis, jus padažas, bulvių košė

Jautienos tagliata, rukolos pesto, traškus parmezanas ir pomidorų konfit