BeBirgu
83 patiekalų iš 14 skyriai
Pradžiai
Bruschetta
Ančiuviai, ricotta di bufala ir pomidoras
FRITTER
Avinžirniai, labneh ir raudonoji paprika
Kroketas
Kiaulės karka, rūkytas sūris ir petražolių emulsija
Arančini
Kalmarų ragu, laimas ir česnakinis aioli
ŠEFO PASIRINKIMAS
Cezario salotos
Vištienos šlaunelė, baby gem salota, parmezanas ir šoninė
Burratina salotos
Pomidorai, raudonasis svogūnas, juodųjų alyvuogių karamelė, bazilikai ir raugo duonos skrebučiai
Sous vide veršiena
Tonnato padažas, bottarga ir kaparėliai
Aštuonkojo karpačas
Aštuonkojo čiuptuvai, pankolis, apelsinų užpilas ir mažos salotos
Patiekalai dalijimuisi
Mėsos delikatesų rinkinys
Geriausių vytintų mėsos gaminių pasirinkimas, datulių čatnis ir duona
SŪRIŲ LĖKŠTĖ
EUROPINIŲ SŪRIŲ, RIEŠUTŲ, MEDAUS IR DUONOS RINKINYS
MALTIETIŠKAS SKONIS
RŪKYTA MALTIETIŠKA DEŠRA, BALTAS IR PIPIRINIS SŪRELIS, BIGILLA, POMIDORŲ KONSERVAS, MARINUOTOS ALYVUOGĖS, SAULĖJE DŽIOVINTAS POMIDORAS, GALLETTI IR DUONA
MĖSAINIAI
VISI MĖSAINIAI PATEIKIAMI SU PAGARDINTOMIS BULVYTĖMIS FRITĖ
Golden Brie
200 G NAMINIS JAUTIENOS MIŠINIO PAPLOTĖLIS, KEPTAS BRIE, POMIDORŲ IR ČILIŲ UOGIENĖ, GRAŽGARSTĖS IR BALZAMINIS PADAŽAS
SMOKESTACK
200 G NAMINIS JAUTIENOS PAPLOTĖLIS IŠ FIRMINIO MIŠINIO, RŪKYTAS SŪRIS, ČESNAKINIS MAJONEZAS, ŠONINĖ, SVOGŪNŲ DŽEMAS IR SVOGŪNŲ ŽIEDAI
ATLANTIC
Baltos žuvies tempura, krapais marinuotas agurkas ir kario majonezas
Bandėlė be glitimo
Makaronai ir rizotas
Casarecce
Plėšyta triušiena, šalavijas ir parmezanas
Linguine
Aštuonkojis, pomidorai, mairūnas ir čili
Ravioliai
Pecorino Sardo, grybai ir triufelis
MEZZI RIGATONI
RAUDONOJI PAPRIKA, RŪKYTI MIGDOLAI IR STRACCIATELLA
Rizotas
Midijos, konservuota citrina, svogūnų laiškai ir krapai
Makaronai be glitimo
Pagrindiniai patiekalai
JŪRINIS EŠERYS
CANNELLINI PUPELĖS, SALIKORNIJA IR CRÈME FRAÎCHE
Kiaulienos kotletas
Garstyčių sėklos, mažas svogūnas, šalavijas ir sultinys
Ėrienos kumpis
Viduržemio jūros kaponata, persillade ir ančiuvis
TRADICINIS MALTIETIŠKAS TRIUŠIS
KALAMATA ALYVUOGĖS, VIETINIS ELIS, RAUDONASIS VYNAS, ČESNAKAS IR ČIOBRELIAI
GARNYRAI
VISI UŽ 4
Keptos jaunos bulvės
Mažos salotos
Pagardintos bulvytės fri
Kepta cukinija
Pica
MARGHERITA
POMIDORŲ PADAŽAS, FIOR DI LATTE IR BAZILIKAS
CAPRICCIOSA
POMIDORŲ PADAŽAS, FIOR DI LATTE, GRYBAI, RŪKYTAS KUMPIS, VIRTAS KIAUŠINIS, ARTIŠOKAS, KALAMATA ALYVUOGĖS IR BAZILIKAS
Funghi
POMIDORŲ PADAŽAS, FIOR DI LATTE, GRYBAI IR BAZILIKAI
DIAVOLA
POMIDORŲ PADAŽAS, FIOR DI LATTE, SPIANATA SALIAMIS IR BAZILIKAS
Formaggi
Grana DOP kremas, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina ir bazilikai
PORCHETTA
GRANA DOP kremas, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, pankolis ir bazilikas
Viduržemio jūros
POMIDORŲ PADAŽAS, CAPONATA, KAPARĖLIAI, JUODOSIOS ALYVUOGĖS, ANČIUVIŲ FILĖ IR BAZILIKAS
Vegetariana
POMIDORŲ PADAŽAS, BIGILLA, VYŠNINIAI POMIDORAI, RAUDONASIS SVOGŪNAS, RAUDONOSIOS PAPRIKOS, BAZILIKAS, MĖTOS, ČILI IR ČESNAKŲ ALIEJUS
MALTESA
POMIDORŲ PADAŽAS, FIOR DI LATTE, MALTIETIŠKA DEŠRA, OŽKŲ SŪRIS, RAUDONIEJI SVOGŪNAI, JUODOSIOS ALYVUOGĖS, SAULĖJE DŽIOVINTI POMIDORAI IR BAZILIKAI
Salmone
Fior di latte, namuose vytinta lašiša, crème fraîche, ikrai, raudonasis svogūnas, krapai ir kaparėliai
PISTACCHIOSA
Bazilikų pesto, fior di latte, Parmos kumpis, burrata, vyšniniai pomidorai ir pistacijų trupiniai
Vietinis baltasis vynas
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognjė D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Vietinis raudonasis vynas
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Užsienietiškas baltasis vynas
GUERRIERI RIZZARDI, Italija
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italija
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, ITALIJA
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italija
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, PRANCŪZIJA
SANCERRE BLANC
UŽSIENIETIŠKAS RAUDONASIS VYNAS
BOLLA, Italija
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Italija
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Italija
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, ITALIJA
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbekas
FONTANAFREDDA, ITALIJA
BAROLO D.O.C.G
Belgiškas kraftas
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Vietinis
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK nealkoholinis
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
