Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tuno ir bulvių salotos - €15.00

Tunas, virtas kiaušinis, žaliosios pupelės, virtos mažos bulvytės, marinuoti jauni žalumynai, agurkas, vyšniniai pomidorai ir kreminio sūrio padažas.

Naminiai gnocchi - €14.50

Traškus guanciale, šalavijų lapeliai, maltietiška dešra, žalieji žirneliai, vyšniniai pomidorai.

Dual Smash mėsainis - €15.50

Dvigubas mėsainio paplotėlių sluoksnis su rūkytu čederiu, keptu kiaušiniu, šonine ir svogūnų džemu, marinuota rukola, pomidorų griežinėliais, naminiu mėsainio padažu brioche bandelėje, patiekiama su bulvytėmis fri.

Šonine apvyniota vištienos krūtinėlė - €21.50

Vištienos krūtinėlės vyniotinis, apvyniotas šonine ir įdarytas grybais bei ožkos sūriu, keptos daržo daržovės, vištienos padažas.

Ėrienos karė su žolelių plutele - €28.50

Žole šertas ėrienos karė, patiekiamas su daržo daržovėmis, bulvių koše su laiškiniais česnakais ir Maderia vyno jus.

Brusketė

NAČOS

Traškūs načos su lydytu čederio sūriu, jalapenais, gvakamole ir pomidorų bei bazilikų salsa

KEPTI BBQ VIŠTIENOS SPARNELIAI

Marinuoti lipniu BBQ padažu

Vištienos filė gabalėliai mirkymui

Kepta, džiūvėsėliais apvoliota vištienos filė su aštriu humuso padažu ir coleslaw salotomis

FOCACCIA RUSTICA

Ant akmens kepta focaccia duona su juodosiomis alyvuogėmis, keptu česnaku, rozmarinu, vyšniniais pomidorais ir jaunais rukolos lapeliais, užbarstyta parmezano drožlėmis; pridėkite Parmos kumpio €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mocarela, mortadela, skrudintos smulkintos pistacijos, bazilikų aliejus

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Kepti kalmarai su naminiu tartaro padažu ir citrininiu užpilu

FRITTO MISTO

Kepti kalmarai, menkė ir krevetės, patiekiami su bazilikų ir alyvuogių majonezu

VIŠTIENOS PAVASARINIAI SUKTINUKAI

Patiekiama su rytietišku padažu mirkymui

CHIARO sūrių užkandžių rinkinys

Šilta ant akmens kepta fokačia, traškūs tešloje apvolioti svogūnų žiedai, vištienos spring rolls, vištienos dippers, saldus čili padažas, brusketos su pomidorais ir juodosiomis alyvuogėmis bei sūrio kąsneliai

ŠVIEŽIA DIENOS SRIUBA

patiekiama su skrudintais skrebučiais

CEZARIO VIŠTIENOS SALOTOS

Ant grotelių kepta vištienos filė, vyšniniai pomidorai, salotų lapai, parmezano drožlės, skrudinti skrebučiai, traški rūkyta šoninė ir Cezario padažas

RŪKYTA LAŠIŠA SU SALOTOMIS

Vyšniniai pomidorai, agurkas, salotų lapai, svogūnų žiedai, paprikos juostelės, virtas kiaušinis, kapariai, jauni rukolos lapeliai, aisbergo salotos ir bazilikų bei citrinų padažas

TAILANDIETIŠKOS JAUTIENOS SALOTOS

Marinuota Black Angus jautiena su basmati ryžiais, vyšniniais pomidorais, agurku, svogūnų laiškais, avokado griežinėliais, jaunais špinatais ir azijietišku padažu

AŠTUONKOJO SALOTOS

Marinuotas aštuonkojis, vyšniniai pomidorai, juodosios alyvuogės, agurkas, mažos rukolos lapeliai, aisbergo salotos, svogūnai, bazilikas, mėta, pagardinta citrusiniu padažu

Daržovių salotos su burrata

Ant žarijų kepta cukinija, baklažanas, paprikos, pomidorų griežinėliai, burrata, marinuoti jauni rukolos lapeliai, bazilikų aliejus

RISOTTO POLLO

Vištienos filė su kepta šonine, svogūnais, vyšniniais pomidorais, česnaku ir parmezano drožlėmis

RISOTTO FUNGHI

Vietiniai grybai su svogūnais, česnakais, triufelių pasta ir daržovių sultiniu

JŪROS GĖRYBIŲ RIZOTAS

Midijos, krevetės, kalmarai, vyšniniai pomidorai, svogūnai, česnakas ir krevečių biskė

ORKAITĖJE KEPTA LAZANIJA

Švieži lazanijos lakštai su mėsos bolonijos padažu, Pecorino kreminiu padažu ir tarkuotu Parmezano sūriu

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Vištienos krūtinėlės juostelės su vietiniais grybais, čorizu ir parmezano grietinėlės padažu

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Šviežia pančeta su grybais ir kreminiu parmezano sūrio padažu

MAC & CHEESE

Sūrio padažų derinys su traškia rūkyta šonine, pagardintas Pecorino sūriu

OMARO RAVIOLIAI

Krevetės su vyšniniais pomidorais, jaunais špinatais ir krevečių bisku

PENNE SALMONE

Rūkyta lašiša su vyšniniais pomidorais, svogūnais, mėtomis, jaunais rukolos lapeliais ir salsa rosa

SPAGETAI MARINARA

Midijos, krevetės, kalmarai, vyšniniai pomidorai, svogūnai ir pomidorų padažas su bazilikais ir česnaku

SPAGHETTI BURRATA

Sodrus bazilikų pomidorų padažas su burrata ir skrudintomis pistacijomis

PACCHERI GENOVESE

Plėšytos jautienos ragu, šviežias bazilikas, lengvas šviežios grietinėlės prisilietimas ir parmezano drožlės

SPAGETAI SU TRIUŠIENA

Lėtai troškinta triušiena su česnaku, svogūnais, vyšniniais pomidorais, žirneliais ir triušienos jus, lengvame pomidorų padaže

RICOTTA RAVIOLI

Kepta šoninė, česnakas, svogūnai, mažieji špinatai, vyšniniai pomidorai, bazilikas, salsa rosa

CHIARO AUKSINIS JAUTIENOS BURGERIS

Black Angus jautienos burgeris su traškia rūkyta šonine, salotų lapais, slyvine pomidoru ir svogūnų žiedais, skrudintoje brioche bandelėje, užlietas lydytu čederio sūriu

B.B.Q. ANGUS JAUTIENOS BURGERIS

Black Angus jautienos burgeris, raudonųjų svogūnų marmeladas, rūkytas Applewood čederio sūris, aisbergo salotos ir slyvinis pomidoras skrudintoje brioche bandelėje

JUMBO BBQ ANGUS JAUTIENOS BURGERIS

Black Angus jautienos burgeris, ant grotelių keptos Cumberland dešrelės, ant grotelių keptas halumis, ant grotelių kepta rūkyta šoninė, keptas kiaušinis, svogūnų marmeladas, aisbergo salotos, slyvinis pomidoras ir burgerio padažas skrudintoje brioche bandelėje

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Keptas kiaušinis

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Ant grotelių keptas halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn