Coogi's Restaurant & Tea Garden

Naminiai ravioliai

Ravioli Brasato

Įdaryti Brasato jautiena ir cinamonu Apkepti skaidrintame svieste ir skrudinti Pjemonto lazdyno riešutai

Ravioli Brasato

Įdaryti Brasato jautiena ir cinamonu Apkepti skaidrintame svieste ir su skrudintais Pjemonto lazdyno riešutais

Veganiški ravioliai su burokėliais

Įdaryti vietinėmis bulvėmis ir rozmarinu, sumaišyti harmoningame derinyje su švelniais šparagais, ekstra tyru alyvuogių aliejumi ir česnaku bei vyšniniais pomidorais

Veganiški ravioliai su burokėliais

Įdaryti vietinėmis bulvėmis ir rozmarinu, sumaišyti harmoningame derinyje su švelniais šparagais aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi ir česnaku bei vyšniniais pomidorais

Užkandis

- Pasirinkite iš -

Fettuccine su triušienos ragu

Ilgi, stori kiaušininiai makaronai, pagardinti mūsų tradiciniu maltietišku ragu iš maltos triušienos, su vietinių pomidorų padažu, šviežiais žaliais žirneliais ir laukiniu pankoliu

Ravioli al Pomodoro Fresco

Kiaušininiai makaronai, įdaryti gozitanišku rikotos sūriu, apmaišyti švelniame šviežių pomidorų padaže su namuose užaugintu baziliku

Baltoji lazanija su dešrele ir cukinijomis

Orkaitėje kepta sluoksniuota pasta, įdaryta aromatinga maltietiška dešrele, vietinėmis ekologiškomis cukinijomis, prancūzišku bešamelio padažu, lydyta Fior di Latte mocarela ir Parmigiano P.D.O.

Pagrindinis patiekalas

- Pasirinkite iš -

Coniglio alla Maltese

Tradicinis vietinis triušis, pirmiausia apkepintas keptuvėje su česnaku ir žolelėmis, o tuomet troškintas orkaitėje pomidorų ir Shiraz raudonojo vyno padaže

Veršienos bragioli

Tradiciniai maltietiški aromatingi veršienos suktinukai, troškinti pomidorų „Hunter’s“ padaže

Triušio kepenėlės

Vietinės triušio kepenėlės, flambuotos prancūzišku St-Rémy brendžiu, keptos keptuvėje sūdytame svieste su auksiniais svogūnais ir šviežiomis petražolėmis

DESERTAS

Mini cannoli arba Macedonia

Aprašymas desertų puslapyje → Kepti tešlos vamzdeliai, įdaryti pasaldinta šviežia rikota, šokolado gabaliukais ir pistacijomis

Artimųjų Rytų morkų salotos

Žiuljenais pjaustytos morkos, datulės, migdolai, agurkas, veganiška mocarela, petražolės ir apelsinų žiedų padažas

Humusas ir pita

Skrudinta pita duona ir žali sezoniniai daržovės mirkymui į tradicinį avinžirnių kremą

Vellutata di Zucca

Švelni vietinių moliūgų sriuba su trupučiu kokosų grietinėlės ir skrebučiais

Burokėlių rizotas

Kepti burokėliai ir Carnaroli ryžiai su lengvu kokosų kremo prisilietimu

Spagečiai all’Ortolana

Šviežias pomidorų padažas, baklažanas, juodosios alyvuogės ir šparagai

Gnocchi su šviežiu pomidorų padažu

Bulviniai virtinukai, pagardinti mūsų šviežiu pomidorų padažu ir namuose užaugintu baziliku

Penne Arrabbiata

Plunksnos formos makaronai, spausti per bronzines formas (Trafilata al Bronzo), pjaustyti jalapenai ir aštrus naminis pomidorų padažas

€ 41.90 asmeniui

Užkandis

- Pasirinkite iš -

Cukinijų flanas

Cukinijų flanas su Bagna Caöda padažu (Bagna Caöda – tipiškas ančiuvių ir česnako padažas)

Tajarin al Tartufo

Klasikiniai ploni Pjemonto kiaušininiai spagečiai sumaišyti su sultingu triufelių, baravykų porcini ir pievagrybių kremu

Pagrindinis patiekalas

Brasato al Barolo

Šefo firminis patiekalas: jautiena, troškinta Barolo raudonajame vyne Sodru, minkšta ir sultinga — tiesiog tirpsta burnoje (Lėtai gaminta 5 valandas)

Desertas

- Pasirinkite iš -

Bonét

Tradicinis Pjemonto šokoladinis pudingas Patiekiamas su vaniliniais ledais

Panna cotta

Labai švelnus grietinėlės pudingas, kurį galima pagardinti pasirinktinai: Šokoladu, karamele, kava arba amarena (laukinė vyšnia)

€ 44.90 asmeniui

Užkandis

- Pasirinkite iš -

Carpaccio di Tonno

Plonai pjaustytas žalias tunas, pagardintas Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spagečiai su šviežiais kalmarais, midijomis, geldelėmis, tigrine krevečių, Pachino vyšniniais pomidorais ir petražolėmis

Juodi ravioliai su krabu ir krevetėmis

Juodi ravioliai su švelnia krabo ir krevečių širdimi, pakepinti su Pachino P.G.I. vyšniniais pomidorais ir šviežiomis petražolėmis

Pagrindinis patiekalas

- Pasirinkite iš -

Orata migdolų plutoje

Šviežios jūrinės karšio filė, keptos orkaitėje trapioje, traškioje migdolų ir kaparėlių trupinių plutoje

Polpo in Umido

Švelnus aštuonkojo troškinys, pagamintas su Viduržemio jūros skoniais: Pomidorai, alyvuogės, kapariai, česnakas ir mairūnas

Spada Mediterraneo

Ant grotelių keptas kardžuvės kepsnys, užpiltas sodriu pomidorų padažu su vietiniais baklažanais, kaparėliais, alyvuogėmis ir Viduržemio jūros žolelėmis

DESERTAS

Bet kuris desertas iš à la carte meniu

€ 31,90 asmeniui

Užkandis

- Pasirinkite iš -

Bocconcini di Scamorza

Orkaitėje keptas rūkytas scamorza sūris, apvyniotas Parmos kumpiu

Parmigiana di Melanzane

Baklažanų gratinas su pomidorų padažu, mocarela, parmigiano ir bazilikais

Humusas ir pita

Skrudinta pita duona ir žali sezoniniai daržovės mirkymui į tradicinį avinžirnių kremą

Pagrindinis patiekalas

- Pasirinkite iš -

Risotto ai Funghi

Kreminis Carnaroli rizotas su baravykais ir šviežiais pievagrybiais, auksinis česnakas, petražolės ir Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Ilgi ir stori kiaušininiai makaronai su puikiu itališku klasikiniu jautienos bolonijos padažu

Gnocchi su sūriais

Bulviniai gnocchi, apmaišyti itališko Gorgonzola P.D.O. ir Grana Padano sūrių kreme

Desertas

- Pasirinkite iš -

Tiramisu’

Kavoje mirkyti Savoiardi sausainiai, maskarponės kremas ir kakavos milteliai

Panna cotta

Labai švelnus grietinėlės pudingas, kurį galima pagardinti pasirinktinai: Šokoladu, karamele, kava arba amarena (laukinė vyšnia)

Maltietiška lėkštė

Alyvuogės, artišokai, saulėje džiovinti pomidorai, Bigilla, pipirinis avių sūris, Galletti ir maltietiška dešra

Vištienos Cezario salotos

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, salotos, parmigiano, šoninė, skrebučiai ir padažas

Cukinijų flanas

Cukinijų flanas, užlietas Bagna Caöda (Bagna Caöda – tipiškas ančiuvių ir česnakų padažas iš Piemonte)

Humusas ir pita

Skrudinta pita duona, pabarstyta saldžia paprika, žali morkų ir agurkų pagaliukai mirkyti į tradicinį avinžirnių kremą

Salotos su šiltu ožkos sūriu

Šiltas skrebutis su ožkos sūriu, lapinės salotos ir vyšniniai pomidorai

Carpaccio di Tonno

Plonai pjaustytas žalias tunas, pagardintas Citronette

Parmigiana di Melanzane

Baklažanų gratinas su pomidorų padažu, mocarela, parmigiano ir bazilikais

Bocconcini di Scamorza

Orkaitėje keptas rūkytas scamorza sūris, apvyniotas Parmos kumpiu

Tricolore

Šviežia itališka buivolų mocarela, vyšniniai pomidorai, Parmos kumpis ir bazilikas

Bresaola

Plonai pjaustyta vytinta ir ore džiovinta žalia jautiena su rukolos salotomis, Parmigiano ir citronette

Insalata Greca

Vyšniniai pomidorai, salotos, alyvuogės, agurkas, svogūnų laiškai ir feta sūris, pagardinta tzatziki padažu

Oslo salotos

Vietinės salotos, šviežios apelsino skiltelės, agurkas, rūkyta lašiša ir smulkintos pistacijos

Skrudinta pita duona su paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Ilgi ir stori kiaušininiai makaronai su puikiu itališku klasikiniu jautienos bolonijos padažu

Fettuccine su triušienos ragu

Ilgi, stori kiaušininiai makaronai, pagardinti mūsų tradiciniu maltietišku ragu iš maltos triušienos, su vietinių pomidorų padažu, šviežiais žaliais žirneliais ir laukiniu pankoliu

Gnocchi su sūriais

Bulviniai gnocchi, apmaišyti itališko Gorgonzola P.D.O. ir Grana Padano sūrių kreme

Ravioli al Pomodoro Fresco

Kiaušininiai makaronai, įdaryti gozitanišku rikotos sūriu, apmaišyti švelniame šviežių pomidorų padaže su namuose užaugintu baziliku

Penne Arrabbiata

Plunksnos formos makaronai, spausti per bronzines formas (Trafilata al Bronzo), pjaustyti jalapenai ir aštrus naminis pomidorų padažas

Spaghetti allo Scoglio

Gragnano spagečiai su šviežiais kalmarais, midijomis, geldelėmis, tigrine krevečių, Pachino vyšniniais pomidorais ir petražolėmis

Baltoji lazanija su dešrele ir cukinijomis

Orkaitėje kepta sluoksniuota pasta, įdaryta aromatinga maltietiška dešrele, vietinėmis ekologiškomis cukinijomis, prancūzišku bešamelio padažu, lydyta Fior di Latte mocarela ir Parmigiano P.D.O.

Juodi ravioliai su krabu ir krevetėmis

Juodi ravioliai su švelnia krabo ir krevečių širdimi, lengvai pakepinti su Pachino P.G.I. vyšniniais pomidorais ir petražolėmis

Tajarin al Tartufo

Klasikiniai ploni Pjemonto kiaušininiai spagečiai sumaišyti su sultingu triufelių, baravykų porcini ir pievagrybių kremu

Risotto ai Frutti di Mare

Aksominis rizotas su šviežiomis midijomis, kalmarais, tigrine krevete, Pachino vyšniniais pomidorais ir petražolėmis

Risotto ai Funghi

Kreminis Carnaroli rizotas su baravykais ir šviežiais pievagrybiais, auksinis česnakas, petražolės ir Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Pomidorai, buivolų mocarela, Parmos kumpis ir gražgarstės salotos

Diavola

Pomidorai, mocarela Fior di Latte, aštri saliamis ir pjaustyti jalapenai

Margherita

Pomidorai, mocarela Fior di Latte ir šviežias namuose užaugintas bazilikas

Maltietiška

Pomidorai, mocarela Fior di Latte, maltietiška dešra ir saulėje džiovinti pomidorai

Capricciosa

Pomidorai, mocarela Fior di Latte, grybai, artišokai ir alyvuogės

Tonno e Cipolla

Pomidorai, mocarela Fior di Latte, tunas ir svogūnai

Formaggi

Pomidorai, mocarela, mėlynasis sūris, Parmigiano ir pipirinis cheeselet

Prosciutto

Pomidoras, mocarela Fior di Latte, virta kumpis

Vištienos karis ir ryžiai

Maltietiškas mėsainis

Saldžiųjų bulvių bulvytės fri

Bulvytės fri

Beyond Burger

Beyond Meat paplotėlis 113 g su salotomis, humusu, svogūnais, juodųjų alyvuogių tapenada, saulėje džiovintais pomidorais ir ant grotelių keptu baklažanu. Patiekiama su bulvytėmis fri. - Bandelė be glitimo +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Vynuogės: Chardonnay 12.5% DOK Brut, putojantis, lengvo kūno, veganiškas, ekologiškas

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Vynuogės: Chardonnay 12.5% DOK Brut, putojantis, lengvo kūno, veganiškas, ekologiškas

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Vynuogės: Glera 11% DOC Ypač sausas, putojantis, lengvo kūno, veganiškas

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Vynuogės: Moscato Bianco 5.5% DOCG Saldus, putojantis, lengvo kūno, veganiškas

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Vynuogės: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Sausas, vidutinio kūno, sodraus skonio, veganiškas Puikus, aromatingas sausas rožinis vynas, pagamintas iš rankomis skintų Malta užaugintų raudonųjų Grenache vynuogių, garsėjančių aukščiausios kokybės rožinių vynų gamyba, ir sumaišytas su Cabernet Sauvignon. Šis gardus, šiek tiek prieskoningas rožinis pasižymi tiksliu aromatu ir cukraus vatos, braškių bei šviežių raudonų vasaros vaisių natomis. Puikiai dera su vėžiagyviais ir jūros gėrybėmis, užkandžių lėkštėmis, paukštiena, salotomis ir makaronų patiekalais.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Vynuogės: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Sausas, vidutinio kūno, veganiškas Šis gyvybingas rožinis vynas pasižymi skaidria spalva ir gaiviais rožių žiedlapių, prinokusių vyšnių aromatais bei lengvais mineraliniais, žoliniais niuansais. Sausas ir vidutinio kūno, jis siūlo patrauklų gaivumą, apvalią tekstūrą ir granatų bei apelsino žievelės skonius su ilgu, rafinuotu poskoniu. Puikiai tinka kaip aperityvas arba derinant su jūros gėrybėmis, paukštiena ir kiaulienos patiekalais.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Vynuogės: Negroamaro 13% IGT Sausas, vidutinio kūno, veganiškas Intensyvus vaisiškas aromatas su aviečių, serbentų ir braškių natomis, po kurio seka švelnus, subtilus skonis. Skanus, gaivus ir ilgai malonus gomuriui. Puikiai dera su jūros gėrybėmis, tuno karpačiu, sušiais, grilytomis daržovėmis, šviežiais sūriais ir aperityvais.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Vynuogės: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Sausas, vidutinio kūno, veganiškas, ekologiškas Stulbinantis ličių spalvos rožinis vynas su krištoliniais niuansais, beveik dangiškai pakylėtas. Aromate – subtilus baltasis persikas, elegantiški citrusai ir užuomina į šviežią ananasą. Šilkinis ir apvalus, su prinokusių abrikosų natomis bei koncentruotu, ilgai išliekančiu poskoniu. Tinka prie salotų, ant grotelių keptos mėsos, žuvies/jūros gėrybių, vegetariškų patiekalų ir desertų.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Vynuogės: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - sausas, lengvo kūno, aromatingas, veganiškas Saulėje sunokusios Girgentina vynuogės iš vietinių senų vynmedžių sumaišomos su Chardonnay, kad suteiktų pilnumo ir vaisiškumo. Šis ąžuole nebrandintas, lengvas, gaivus sausas vynas atskleidžia subtilius gėlių aromatus ir gaivius žalio obuolio skonius, būdingus Girgentina subtilumui. Tinka prie rūkytos lašišos, kreminių sūrių, tokių kaip Brie, paukštienos ar salotų.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Vynuogės: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Sausas, vidutinio kūno, sodraus skonio, veganiškas Pagamintas iš dviejų įdomių Maltoje auginamų veislių — Vermentino ir Zibibbo, auginamų kalkinguose dirvožemiuose. Vilioja traškiu, vaisišku skoniu su prinokusių citrusų natomis ir pikantišku, kreminiu poskoniu. Tai puiki šio Viduržemio jūros mišinio išraiška. Tinka prie ant grotelių keptos žuvies, moliuskų, paukštienos, salotų ir lengvų padažų.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Vynuogės: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - sausas, lengvo kūno, aromatingas, veganiškas Pagamintas išskirtinai iš Sauvignon Blanc veislės, šis gaivus sausas baltasis vynas vilioja žolinių natų aromatais ir ryškiais žalio obuolio, greipfruto bei kivio skoniais. Tai aromatingas, išraiškingas vynas, kurio charakterį lemia meistriška kalkinguose dirvožemiuose pasodintų vynmedžių priežiūra. Puikiai dera su jūros gėrybėmis, crudo, sūriais ir salotomis, gražiai pabrėždamas gaivumą.

Caravaggio Girgentina

Taurė 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Vynuogės: Girgentina 12.5% DOK - sausas, lengvo kūno, veganiškas Gaivus sausas baltasis vynas su gyvais kriaušių, prinokusių obuolių, ličio, citrusų ir gėlių aromatais. Traškus, lengvo kūno, su ryškiu vaisiškumu, subtiliu mineralumu ir gaiviu, citrusiniu poskoniu. Tinka kaip aperityvas arba derinamas su minkštais sūriais, žuvies antipasti, jūros gėrybių salotomis ir lengva paukštiena.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Vynuogės: Pinot Bianco 12.5% DOK - sausas, vidutinio kūno, veganiškas Intensyvaus ir išliekančio vaisiško aromato; skonis vystosi švelniai, pabaigoje pasirodo subtilios vanilės natos. Šiltas pojūtis gomuryje su minkštais taninais; šis Chianti atsiskleidžia aksominiais atspalviais, turtingas struktūra, su ilgu poskoniu. Netikėtai puikiai dera su pica, makaronais su pomidorų padažu, raudona mėsa ir sūriais.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Vynuogės: Chenin Blanc 12% DOK - sausas, vidutinio kūno, veganiškas Šis sausas baltasis vynas džiugina persikų, abrikosų, žaliųjų obuolių, citrusų, mangų ir subtilių saldžių prieskonių natų aromatais. Lengvas ir elegantiškas, su gaivia rūgštimi, švelnia tekstūra ir ilgai išliekančiu poskoniu. Puikiai dera su salotomis, žuvimi, paukštiena, vegetariškais patiekalais, tokiais kaip falafeliai ar karis, makaronais ir lengva mėsa, pavyzdžiui, veršiena ar kiauliena.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Vynuogės: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Sausas, vidutinio kūno, veganiškas Šviesiai geltonas, su aromatinėmis obuolių, laimų, apelsinų žiedų, jazminų ir citrusų natomis. Gomuryje švelnus ir apvalus, su prinokusiais vaisiais, gėliška mineralika, subtiliais riešutiniais atspalviais ir elegantišku ilgu poskoniu. Puikiai tinka kaip aperityvas arba prie žuvies, makaronų, baltos mėsos, švelnių sūrių, jūros gėrybių salotų ar alyvuogių – gaiviam deriniui.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Vynuogės: Sauvignon Blanc 13% DOK - Sausas - Vidutinio kūno, Veganiškas Šis vietoje užaugintas mišinys pasižymi rafinuotu sudėtingumu, kuris iškart atsiskleidžia sodriais kaulavaisių aromatais, kartu su cukruoto citrinos užuominomis ir lengvu žoliniu atspalviu. Ąžuolo charakteris dar labiau įsilieja į pilną, sultingą skonį. Puikiai dera su jūros gėrybėmis ir vidutinio sodrumo patiekalais, tokiais kaip aštuonkojis, rizotas, njokiai ar ėriena.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Vynuogės: Chardonnay 12% DOK - sausas, lengvo kūno Spindinti šiaudų geltonumo spalva su blyškiai žaliu apvadu. Džiugina gaivia, kompleksiška greipfrutų ir kitų egzotinių baltųjų vaisių puokšte su švelniomis gėlių natomis, o skonyje – gerai struktūruotas citrusinis charakteris ir ilgas, maloniai rūgštokas poskonis. Gaivina vienas arba puikiai dera su moliuskų pasta, jūros gėrybių rizotais, kepta ant grotelių vištiena ar traškiomis salotomis – jo gyvybinga rūgštis pakelia patiekalus.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Vynuogės: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - sausas, lengvo kūno, aromatingas, veganiškas Kvapnus, žolelių natų sausas baltasis vynas iš uogomis atrinktų, rankomis skintų vynuogių. Prieš spaudimą Maltoje užaugintos vynuogės maceruojamos su odelėmis, kad būtų išgautas skonis ir veislės charakteris. Rezultatas – žvalus, sodraus skonio Maltos Sauvignon Blanc. Derinkite su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, austrėmis, žalia žuvimi, moliuskais; vištiena ar kalakutiena; šviežiomis salotomis; arba vegetariškais patiekalais su žolelėmis, žaliomis daržovėmis ir citrusais.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Vynuogės: Viognier 12.5% IGP - sausas, vidutinio iki pilno kūno 1551 m. Osmanų laivynas užpuolė Maltos salas; kaimai buvo nusiaubti, o Gozo nukentėjo labiausiai – apie ~5 000 žmonių buvo pavergti, liko tik keli senoliai. Sodriai geltonas, pilno kūno Viduržemio jūros vynas su prinokusio ananaso/mango užuominomis, intensyviu gėlišku aromatu ir maloniu poskoniu. Puikiai dera su jūros gėrybėmis, ant grotelių kepta žuvimi, paukštiena, Azijos virtuve arba minkštais sūriais – gyvam, harmoningam patiekalų deriniui.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Vynuogės: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Sausas - Pilno kūno, Veganiškas Šis statinėse fermentuotas Chardonnay pasižymi vanilės, pridegusio skrebučio, obuolių, laimų ir tropinių natų aromatais. Pilnas ir apvalus, su gaiviais citrusais, obuolių skoniais, subtiliu ąžuolo kompleksiškumu ir vaisišku poskoniu. Puikiai dera su paukštiena, vištiena, sodriais makaronų patiekalais, jūros gėrybėmis arba kaip aperityvas elegantiškam deriniui.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Vynuogės: Pinot Grigio 12% DOC Sausas - lengvo kūno, veganiškas Šis lengvo kūno sausas baltasis vynas džiugina subtiliais žalių obuolių, kriaušių, citrusų ir švelnių gėlių natų aromatais. Gomuryje — traškus ir gaivus, su subalansuotu rūgštingumu, sodo vaisių tonais, migdolų užuominomis ir švaria pabaiga. Puikiai dera su užkandžiais, salotomis, jūros gėrybėmis, žuvimi, lengva pasta ar pirmaisiais patiekalais — universalus, elegantiškas derinys.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Vynuogės: Cortese 12% DOCG Sausas, lengvo kūno, veganiškas Blyškiai šiaudų spalvos su žalsvais atspalviais – šis gyvybingas Cortese dovanoja subtilius persikų, žalių obuolių, citrusų, migdolų ir baltų gėlių aromatus. Traškus ir sausas, su gyva rūgštimi, mineralinėmis natomis ir gaiviu, harmoningiu poskoniu. Puikiai tinka kaip aperityvas arba derinant su jūros gėrybėmis, moliuskais, ant grotelių kepta žuvimi, lengva pasta, salotomis ir minkštais sūriais.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abrucas, Italija - 33.00 Vynuogės: Pecorino 12.5% IGT Sausas, vidutinio kūno, ekologiškas Šiaudų geltonumo, su vaisiškais ir žemiškais citrinos, žalio obuolio, kriaušės bei mineralikos aromatais, kuriuos papildo baltieji pipirai ir muskato riešutas. Gomuryje traškus ir gaivus, su subalansuotu rūgštingumu, sūrumu ir ilgai išliekančiu, maloniu poskoniu, primenančiu karčią migdolą ir citrusus. Puikiai dera su jūros gėrybių užkandžiais, žuvies pagrindo pasta, ant grotelių kepta žuvimi, austrėmis ar lengvomis salotomis.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italija - 32.00 Vynuogės: Falanghina 13% IGT - sausas, vidutinio kūno, veganiškas Falanghina Villa Raiano pasižymi ryškia šiaudų geltonumo spalva. Aromatas: gaivios citrusų, ananasų ir baltųjų persikų natos. Skonis: gaivus, subalansuotas rūgštingumas ir sūrokos užuominos, su apimtimi ir pilnu, sausu poskoniu. Puikiai dera su kepta mėlynąja žuvimi, šviežiais užkandžiais, žuvimi druskos plutoje, sočiomis žuvienėmis, makaronais su tuno padažu, ančiuvių omletais, poširuotu aštuonkoju arba spagečiais su raudonąja kefale, kad atsiskleistų gyvybinga, sūri harmonija.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Vynuogės: Vermentino 12.5% IGT - sausas, vidutinio kūno Blyškiai šiaudų geltonumo su žalsvais atspalviais, šis aromatingas Vermentino atskleidžia tropinių vaisių, kriaušės, citrusų, baltų gėlių, šalavijo ir Viduržemio jūros žolelių natas. Gaivus ir elegantiškas, su gyvybinga rūgštimi, skoningu kūnu, subtiliu mineralumu ir ilgai išliekančiu poskoniu. Puikiai dera su aperityvais, jūros gėrybėmis, žuvimi, vėžiagyviais, balta mėsa, švelnia pasta, salotomis ir sriubomis.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Vynuogės: Lucido 12.5% DOC - sausas, vidutinio kūno, veganiškas Šis vidutinio kūno Lucido pasižymi gaivia ir kvapnia puokšte su baltaminkščių vaisių natomis, citrusų žievele ir subtiliomis lauko gėlių užuominomis. Gomuryje vaisiškos natos sustiprinamos ryškia gaiva ir malonia sūria mineralika. Puikiai dera su žalia ar kepta žuvimi ir daržovių pyragais – jo rūgštis ir sūrumas pakelia patiekalus. Mėgaukitės su šviežiais sūriais ar balta mėsa, kad pajustumėte gyvą, subalansuotą harmoniją.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Kampanija, Italija - 36.00 Vynuogės: Greco 13% DOCG - sausas, sodraus kūno Šiaudų geltonumo, su mineraliniu buketu ir baltųjų vaisių aromatais, tokiais kaip persikas ir abrikosas. Sodraus kūno, aromatingas ir gyvybingas, su gera rūgštimi, citrusinėmis natomis ir ilgai išliekančiu poskoniu. Puikiai dera su žuvies patiekalais, tokiais kaip keptas kardžuvė, kepti patiekalai, pagardinti makaronai, jūros gėrybės ir vidutiniškai brandinti sūriai.

Chablis

Bernard Defaix, Burgundija, Prancūzija - 39.00 Vynuogės: Chardonnay 12.5% AOC Sausas, lengvo–vidutinio kūno, veganiškas Šis gaivus Chablis pasižymi klasikiniu citrinos ir laimo aromatu su lengva prieskonių užuomina. Sausas ir „plieniškai“ mineralinis, su citrinos ir medaus skoniais, kuriuos subalansuoja tam tikras sodrumas ir sudėtinga pabaiga. Puikiai dera su vėžiagyviais ir moliuskais, pavyzdžiui, austrėmis ar krevetėmis; jo „plieniška“ rūgštis sustiprina sūrią gaivą. Mėgaukitės su sūriais, lengvomis salotomis ar jūros gėrybių patiekalais – subalansuotai, sudėtingai harmonijai.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Vynuogės: Sauvignon Blanc 13% AOC Sausas, lengvo–vidutinio kūno, veganiškas Šis traškus Sauvignon Blanc pasižymi gaiviais ir intensyviais aromatais, gomuryje atsiskleidžia greipfrutų ir gėlių natos, daug mineralikos iš dirvožemio ir ilgas, žvalus poskonis. Puikiai tinka kaip aperityvas arba prie jūros gėrybių, pavyzdžiui, austrių ir krabų tartaro, nes jo rūgštingumas perkerpa sūrią sodrumą. Derinkite su šarkuterijos lėkštėmis arba ant grotelių kepta žuvimi dėl ryškios harmonijos, o su ožkos sūriu dar labiau išryškinsite žemišką, maloniai aitrų poskonį.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Vynuogės: Verdejo 13.5% DO Sausas, lengvo kūno, veganiškas Šviesiai šiaudų spalvos su žalsvais atspalviais – šis gyvybingas Verdejo atskleidžia baltų vaisių, citrusų, žalio obuolio, greipfruto ir subtilių gėlių natų aromatus. Skonyje – gaivus ir subalansuotas, su gyva rūgštimi, mineraliniais niuansais ir traškiu, ilgai išliekančiu poskoniu. Puikiai dera su jūros gėrybėmis, kriauklėtaisiais, salotomis, ožkos sūriu, lengvais makaronais arba kaip aperityvas – gaiviam deriniui.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Vynuogės: Sauvignon Blanc 13% GI Sausas, lengvo kūno, veganiškas Šviesiai geltonas, su ryškiais agrastų, ananasų, šeivamedžio žiedų, tropinių vaisių ir dilgėlių aromatais. Sausas ir lengvo kūno, pasižymi gaivia rūgštimi, subalansuota elegancija ir ilgu, gaivinančiu poskoniu. Puikiai dera su jūros gėrybėmis, žuvimi, šviežiomis salotomis, ožkos sūriu, balta mėsa, pavyzdžiui, vištiena ar kiauliena, ir azijietiškais patiekalais, tokiais kaip tajų ar sušiai.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Vynuogės: Chenin Blanc 13.5% WO Sausas - vidutinio kūno, veganiškas Šis vidutinio kūno baltasis vynas aromate atskleidžia gražius sluoksnius saldžios šviežios meliono ir gvajavos, su subtiliais jazminų ir persikų žiedų niuansais. Skonyje juntamas gaivus vasariškas melionas, baltieji persikai ir traški rūgštis, suteikianti subalansuotą poskonį. Universalus prie sušių, keptos ant grotelių vištienos, šviežių salotų, saldžiarūgščių patiekalų ar jūros gėrybių, pavyzdžiui, dienos laimikio.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Čilė - 29.00 Vynuogės: Sauvignon Blanc 12.5% DO Sausas, lengvo kūno Šis traškus, gaivus Sauvignon Blanc pasižymi ryškiais citrusų (greipfrutų, laimų) ir tropinių vaisių (ananasų, persikų) aromatais, žolinėmis natomis, gyvybinga rūgštimi ir sausu poskoniu. Puikiai dera su vėžiagyviais, jūros gėrybėmis, šviežiomis salotomis, ožkos sūriu, rūkyta lašiša ir lengva balta mėsa, pavyzdžiui, paukštiena ar triušiena.