Fontanella
36 patiekalų iš 7 skyriai
Užkandžiai
Bruschetta
Smulkiai pjaustyti pomidorai, svogūnai, petražolės ir česnakas ant skrudintos maltietiškos duonos.
Sūrinė česnakinė duona
Namuose gamintas česnakinis užtepas su fior di latte mocarela ant prancūziško batono.
Aštrūs vištienos sparneliai
Lėtai kepti vištienos sparneliai, apvolioti aštrioje glazūroje.
Focaccia Rosmarino
Fokačija su rozmarinu — be pomidorų padažo.
Alyvuogės ir feta sūris
Graikiška feta, Kalamata alyvuogės ir vyšniniai pomidorai, patiekiami su duona.
Traškiai kepti Ġbejniet
Vietiniai maltietiški mažyčiai sūreliai, traškiai apkepti ir patiekiami su medumi, rukola ir mėlynėmis.
Keptos karališkos krevetės keptuvėje
Karališkos krevetės alyvuogių aliejuje, šviežias rozmarinas, vyšniniai pomidorai, rukola ir Parmigiano.
Firminės lėkštės
Padažasų rinkinys
Keturi padažai, patiekiami su water biscuits ir duona.
Maltietiška lėkštė
Regioniniai patiekalai su rūkyta dešra ir tuno ftira.
Mišri lėkštė
Sūrių, šaltų mėsos užkandžių, alyvuogių, ėrienos koftų, artišokų širdelių ir vyšninių pomidorų rinkinys.
„Fontanella“ specialybių rinkinys
Šefo firminė atranka — dosniausia „Fontanella“ lenta.
Salotos
Vištienos salotos
Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis, feta, avokadu ir Cezario padažu.
Rūkytos lašišos ir krevečių salotos
Mišrūs žalumynai su rūkyta lašiša, krevetėmis, feta ir avokadu.
Makaronai
Al Pollo
Penne su vištiena, grybais, kumpiu ir grietinėle.
Augustus
Tagliatelle arba penne su baklažanais, šparagais ir alyvuogėmis. Vegetariška.
Al Salmone
Tagliatelle arba penne su rūkyta lašiša kreminiame padaže.
Pescatore
Tagliatelle su frutti di mare, česnaku, svogūnais ir vyšniniais pomidorais.
Del Nonno
Penne su malta ir gabaliukais pjaustyta jautiena bei grybais.
Pica
Burrata al Tartufo
Pomidorų padažas, mocarela, Parmos kumpis, pistacijos, rukola ir burrata.
Mexicana
Kelių rūšių sūriai su paprikomis ir jalapenais.
Capricciosa
Pomidorų padažas, mocarela, grybai, kumpis, juodosios alyvuogės, artišokai ir kiaušiniai.
Vaikiška pica
Dešrelės ir kiaušiniai su mocarela — vaikams draugiška.
Al Pollo Pizza
Ant grotelių kepta vištiena su BBQ padažu.
Pinsa
Maltietiška pinsa
Maltietiška dešra, ġbejna, svogūnai ir kapariai.
Vegetariana Pinsa
Pesto, įvairios paprikos, feta, špinatai ir Parmigiano drožlės. Vegetariška.
Pinsa su bresaola
Bresaola, vyšniniai pomidorai, rukola ir Parmigiano.
Parma al Tartufo pinsa
Triufelių kremas, Parmos kumpis, mocarela, vyšniniai pomidorai ir rukola.
Mėsa ir žuvis
Traškus vištienos mėsainis
Traški vištiena su feta, čederiu ir česnakiniu padažu, patiekiama su svogūnų žiedais.
Midijų fusion
Midijos, įmirkytos sodriame pomidorų pagrindo sultinyje, virtos su baltuoju vynu.
Ribeye kepsnys
350 g aukščiausios kokybės gabalas, patiekiamas su bulvėmis ir daržovėmis.
Specialybė: jautienos tagliata
Firminė jautiena su keptomis bulvėmis ir Parmigiano. Galima 1 kg dalijimosi porcija už €55.50.
Triušis padaže
Lėtai troškintas triušis su svogūnais, morkomis, salierais, česnaku, raudonuoju vynu ir pomidorų padažu.
Gurmaniškas jautienos mėsainis
Angus jautiena su šonine, čederiu ir Fontanella's firminiu naminiu padažu.
Šviežia dienos žuvis (Al Cartoccio)
Dienos žuvis, kepta pergamente su kaparėliais, alyvuogėmis ir pomidorais; patiekiama su bulvėmis.
Kreminiai jautienos bragjoli
Tradiciniai maltietiški jautienos bragjoli, apvynioti gammonu, su grybų grietinėlės padažu.
Marinuota vištiena
Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė su troškintomis bulvėmis ir daržovėmis.