Fortizza
106 patiekalų iš 14 skyriai
Užkandžiai
Bruschetta trio
Klasikinė, su prosciutto, su trintais avinžirniais, trupinta feta ir juodosiomis alyvuogėmis
Bruschetta su rūkyta lašiša
Rūkyta lašiša, kreminis sūris, krapai, rukola, vyšniniai pomidorai ir citrina
Bruschetta su krevetėmis
Krevetės, avokadas ir žolelės
Arancini bolognese
Naminiai arancini su bolonijos įdaru, patiekiami ant trintų žirnelių tyrės, su parmigiano drožlėmis
Fortizza midijos (m,lc)
Midijos švelniai apmaišytos sviesto padaže su svogūnais, česnaku ir baltuoju vynu, užbaigtos petražolėmis
Sicilietiškos midijos (M,LC)
Šviežios midijos pomidorų ir česnakų padaže, su alyvuogių aliejumi ir petražolėmis
Satay vištiena arba vegetariški pavasariniai suktinukai
Pavasariniai suktinukai, patiekiami su mūsų šefo padažu mirkymui
Svogūnų žiedai
Patiekiama su tartaro padažu
BBQ vištienos sparneliai
Marinuoti ir kepti naminiame BBQ padaže. 6 vnt.
Maltietiškas užkandis
Artišokas, Gozo sūris, saulėje džiovinti pomidorai, feta sūris, kapariai, šviežios žolelės, patiekiama su vietine duona
Kepti kalmarai (F,LC)
Patiekiama su tartaro padažu
Krevetės (F, LC)
Su krapais, česnaku ir baltuoju vynu
Fritto misto
Su naminiu tartaro padažu, džiūvėsėliuose apvoliotais kalmarais, menke, krevetėmis, didžiąja krevete ir midijų mėsa (F, LC)
Mišrios jūros gėrybės su kiautais (F, LC, M)
Šviežios juodos midijos, vongolės, geldelės ir karališkoji krevetė, nuluptos krevetės, troškintos baltajame vyne su česnaku ir šviežiomis žolelėmis, patiekiama su naan duona
Šefo sriuba (F, LC)
Leiskite šefo specialybei jus pradžiuginti
Mėsainiai
Fortizza jautienos mėsainis (LC)
Jautienos mėsainis, čederio sūris, svogūnų žiedai, šoninė, «fortizza» padažas, bulvytės fri, pomidorai, žalios salotos ir frankfurterio dešrelė
Vištienos mėsainis (LC/E)
Naminė kepta džiūvėsėliais apvoliota vištienos filė, sūris, kopūstų salotos (coleslaw), majonezas
Vištienos suktinukas (LC,S)
Patiekiama iki 17:00. Kepta ant grotelių vištiena, aisbergo salotos, traški šoninė, grana drožlės, pomidorai ir padažas, patiekiama su bulvytėmis fri
Lašišos suktinukas (LC,S)
Patiekiama iki 17:00h. Kreminis sūris, rūkyta lašiša, rukola, vyšniniai pomidorai ir avokadas, patiekiama su bulvytėmis fri
Veganiškas mėsainis (VG)
Lęšių ir avinžirnių paplotėlis, mažieji špinatai, švieži pomidorai ir svogūnai
Chef Black Burger (LC,S)
Namuose gamintas „smashed“ Black Angus jautienos mėsainis, plėšyta kiauliena, traški šoninė, jalapenai, čederio sūris, marinuoti agurkėliai, traškūs svogūnai, šviežios salotos ir česnakinis majonezas
Užkandžių rinkiniai
Fortizza jūros gėrybių lėkštė (M, F, LC)
Su aštuonkoju, krevetėmis, midijomis, vongolėmis, fritto misto, 3 ant grotelių keptomis karališkomis krevetėmis, kardžuve, tartaro padažu ir specialiu Flamy padažu, keptos bulvės
Mėsos lenta
Gurmesteak rinkinys: kiaulienos sprandinės kepsnys, ant grotelių kepti kiaulienos šonkauliukai, ant grotelių kepta jautienos tagliata, vištiena foie gras stiliumi, naminė pilna dešra, vištiena įdaryta Gozo sūriu, švieži svogūnai su žolelėmis, šefo padažas ir naan duona
Itališka lėkštė (LC, S)
Šaltų mėsos gaminių rinkinys. Sūrių, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų ir artišokų rinkinys, patiekiamas su skrudinta vietine duona ir naminiu pesto
Salotos
Misto mare salotos «fortizza» su jūros gėrybėmis (F, GF)
Kalmarai, aštuonkojis, krevetės, didžioji krevetė ant šviežio salotų mišinio, avokadas, vyšniniai pomidorai, alyvuogės, Viduržemio jūros padažas
Itališkos salotos su avokadu (N, LC, GF)
Mozzarella di bufala, Parmos kumpis, rukola, avokadas ir vyšniniai pomidorai, užbaigta naminiu bazilikų pesto ir graikiniais riešutais
Tuno salotos (V, LC, N)
Tunas, agurkai, svogūnai, čederio sūris, virti kiaušiniai, avokadas, saldieji kukurūzai, paprika, specialus padažas
Kvinojos salotos su jūriniu ešeriu (GF/SD/F)
Ant grotelių keptas jūrinis ešerys patiekiamas su kvinoja, šviežiomis žolelėmis, vyšniniais pomidorais, porais, ant grotelių keptomis cukinijomis, paprikomis, moliūgų sėklomis ir keptais kaparėliais
Graikiškos salotos (LC, V, GF)
Pomidorai, agurkai, šviežios paprikos, fetos sūris, raudonasis svogūnas, alyvuogės, alyvuogių aliejus, raudonėlis
Egzotiškos salotos (VG/S/SD)
Jauni špinatai, avokadas, mėlynių čederio sūris, braškės, moliūgų sėklos, tarkuotos morkos lengvai išmaišytos egzotiniame padaže
Špinatai su bolivine balanda ir kalmarais
Bolivinė balanda, špinatai, pomidorai, kiaušinis, čederio sūris, kepti kalmarai, specialus padažas
Cezario salotos – auksinė atranka (F/E/LC)
Su kepta vištiena ir traškia šonine, „iceberg“ salotomis, salotų mišiniu, vyšniniais pomidorais, avokadu, parmezanu, skrebučiais, Cezario padažu su ančiuviais
Lašišos salotos (F/SD)
Rūkyta lašiša, mišrios salotos, vyšniniai pomidorai, alyvuogės, skrebučiai, avokadas, moliūgų sėklos, specialus padažas ir švieži svogūnų žiedai
Vietinis maistas
Keptas triušis su česnaku
Keptuvėje keptas triušis, troškintas vyne, česnake ir alyvuogių aliejuje, patiekiamas su keptomis bulvėmis
Jautienos suktinukų (bragioli) troškinys
Maltietiški Bragioli, dar vadinami “beef olives”, yra lėtai troškinti įdaryti jautienos suktinukai. Šoninė, kiaušiniai, čederio sūris ir petražolės, suvynioti į plonai pjaustytą jautieną, lėtai gaminami raudonajame vyne, patiekiami su keptomis bulvėmis ir traškiais svogūnais
Platter fortizza (LC)
Aštuonkojis svieste ir česnake, krevetės, burrata, brokoliai svieste, patiekiama su česnakine bruschetta ir naminiu pesto
Arklienos troškinys
Lėtai troškinta arkliena, gaminta raudoname vyne ir morkų padaže, su morkomis, salierais, svogūnais, pernot, Guinness alumi, patiekiama su keptomis bulvėmis
Stuffat tal-Bebbux Snail Stew
Viena aišku – tai vienas mėgstamiausių Maltos patiekalų
Aštuonkojo ir kalmarų troškinys
Lėtai troškintas pomidorų padaže su raudonuoju vynu, šviežiomis žolelėmis, juodosiomis alyvuogėmis, morkomis ir bulvėmis, patiekiamas su skrudinta duona
Jautienos guliašas «fortizza»
Lėtai troškinta jautiena su daržovėmis ir šviežiomis žolelėmis, patiekiama su ryžiais ir vietine skrudinta duona
Žuvis ir jūros gėrybės
Dviejų žuvų filė, kepta ant grotelių (GF,F)
Jūrinio ešerio filė ir jūrinio karšio filė. Patiekiama su dvigubu garnyru: keptomis daržovėmis aromatingame marinate, naminėmis keptomis bulvėmis, naminiu pesto ir jūriniu šparagu
Awrata di cartoccio (GF,F,LC)
Su keptomis bulvėmis, kapariais, saulėje džiovintais pomidorais, troškintais svogūnais, vyšniniais pomidorais, česnaku, baltuoju vynu, sviestu, alyvuogėmis ir žolelėmis
Lašišos kepsnys (SD, F, LC, E)
Su olandišku padažu, bulvių koše, jūriniu šparagu ir glazūruotomis daržovėmis aromatingame marinate
Fortizza fish and chips (LC/F/E/S)
Namuose apkeptas, džiūvėsėliais apvoliotasis menkės filė, patiekiamas su bulvytėmis fri, tartaro padažu ir žirnių tyre
Šviežias gurbell
Šviežio gurbell filė, svogūnų ragu su šafranu ir vongole
Aštuonkojis su sviestu ir česnaku
Patiekiama su keptomis bulvėmis (F, LC)
Karališkos krevetės (F)
6 karališkos krevetės, keptos česnakų aliejuje su šviežiomis žolelėmis, patiekiamos su specialiu padažu
Šviežia tuno filė, kepta ant BBQ grilio (F)
Patiekiama su naminėmis keptomis bulvėmis, aromatinėmis žolelėmis ir kaparėlių padažu
Garnyrai
Bulvytės fri
Šviežios salotos
Kopūstų salotos (coleslaw)
Ant grotelių keptos daržovės
Bulvių košė
Jautienos kepsniai ir specialybės
Jautienos ribeye kepsnys SURF and TURF
Patiekiama su ant grotelių keptomis daržovėmis, naminėmis keptomis bulvėmis, karališkąja krevete, didelėmis šukutėmis svieste ir surf and turf padažu
BBQ grilyje kepta jautienos tagliata
Patiekiama su vyšniniais pomidorais, rukola, parmigiano sūriu ir bulvytėmis fri (GF/LC)
Jautienos T-bone kepsnys ant žarijų (GF)
Patiekiama su bulvytėmis fri ir šviežių salotų mišiniu
Jautienos šonkauliai ant grilio (GF/LC)
Patiekiama su šparagais ir bulvių koše, traškiais svogūnais ir šefo padažu
Jautienos ribeye kepsnys
Patiekiama su keptomis daržovėmis ir keptomis bulvėmis (GF/LC)
Grilyje keptas jautienos filė kepsnys
Pasirinkite savo padažą / pipirai, česnakas, grybai, Jack Daniels padažas / patiekiama su keptomis bulvėmis ir ant grotelių keptomis daržovėmis aromatingame marinate (GF/LC)
Black Angus bulvytės fri
Malta Black Angus jautiena su kiaušiniu, bulvytėmis fri, čederiu, traškiais svogūnais ir petražolėmis
Vienos porcijos laukinės elnienos kotletai
Mėgaukitės išskirtiniais skoniais, švelnumu ir natūraliu mūsų laukinės elnienos kotletų gerumu, patiekiamų į jūsų stalą su keptomis bulvėmis, ant grotelių keptomis daržovėmis, sviestu pagardintais ant grotelių keptais kukurūzais ir mėlynių padažu
Vištienos specialitetai
Piri-piri vištiena
Su bulvytėmis fri ir piri piri padažu
BBQ ant grotelių keptas vištienos šašlyko iešmelis
Su daržovėmis, patiekta su bulvytėmis fri
Ant grotelių kepta vištiena
Su bulvytėmis fri ir salotomis
Vištienos rouladine (LC)
Vištienos mėsa, įdaryta špinatais, grybais, šonine ir sūriu, apvyniota Parmos kumpiu, patiekta ant kreminio gorgonzolos padažo, su bulvių koše ir glazūruotomis daržovėmis
Citrininė vištiena (LC)
Marinuota vištienos filė su citrina, žolelėmis, grietinėle ir limončelu, patiekiama su bulvių koše
Kiaulienos specialitetai
Sultingas kiaulienos sprandinės kepsnys, keptas ant BBQ grilio (E)
Patiekiamas su 2 minkštai keptais kiaušiniais, grybais, traškiais svogūnais ir bulvytėmis fri
Kiaulienos šonkauliukai ant anglių
Patiekiama su bulvytėmis fri ir BBQ padažu
BBQ grilyje keptas daniškas kiaulienos kepsnys (E/LC)
Patiekiama su bulvytėmis fri, pomidorų griežinėliais, svogūnais ir rukola
Kiaulienos šašlyko iešmelis ant žarijų (E)
Su daržovėmis, patiekiama su bulvytėmis fri
Vienos šnicelis (E/LC)
Patiekiamas su bulvytėmis fri ir salotomis
Minkšta kepta kiauliena (E/LC)
Plėšyta kiauliena su naminiu grybų padažu (gravy) ir bulvių tyre, šviežiomis žolelėmis ir svogūnais
Makaronai ir rizotas
Tailandietiškas vištienos karis su ryžiais (SD/GF/LC)
Vištiena, svogūnai, česnakas, imbieras, citrinžolė, kukurūzai, cukinijos, šviežios kalendros, grietinėlė, karis, patiekiama su ryžiais
Rigatoni su aštuonkoju (LC)
Rigatoni, sumaišyti su bešamelio padažu, su aštuonkoju česnakiniame pomidorų padaže, svogūnais, grietinėle, baltuoju vynu ir naminiu pesto
Risotto al mare
Svogūnai ir česnakai, vėžiagyviai ir moliuskai, krevetės, didžioji krevetė, kalmarai, vyšniniai pomidorai, šviežios žolelės, žuvies sultinys ir pomidorų padažas
Carbonara tagliatelle (LC/E)
Sumaišyta su alyvuogių aliejumi, parmezanu, pancetta, šviežiu kiaušiniu, šviežiomis žolelėmis
Risotas su grybais ir triufeliais (LC/SD)
Arborio risotas su česnaku, svogūnais, grybais ir triufelių pasta, užbaigtas grana drožlėmis ir skrudintomis moliūgų sėklomis
Omarų ravioliai (LC/F)
Apmaišyti alyvuogių aliejuje su krevetėmis, vyšniniais pomidorais, šviežiomis žolelėmis ir žuvies sultiniu, užbaigti lengvu padažu
Rigatoni su lašiša (LC/F)
Rigatoni su lašišos gabalėliais, apkepintais česnakų aliejuje, flambuotais degtine, su vyšniniais pomidorais ir jaunais špinatais, užbaigta lengvu grietinėlės padažu
Šefo tagliatelle (LC)
Su porais, šonine, grybais, vištiena, triufeliais ir grietinėle, patiekiama su parmezano drožlėmis
Spagečiai vongole (M)
Spagečiai su moliuskais, česnaku, vyšniniais pomidorais, baltuoju vynu, žuvies sultiniu, šviežiomis žolelėmis ir lašeliu alyvuogių aliejaus
Jautienos ragù bolognese (LC)
Spagečiai su klasikiniu naminiu jautienos padažu
Spagečiai su tradiciniu triušienos padažu
Plėšyta triušiena, kepta su česnaku ir vynu, žirneliai, užbaigta pomidorų padaže
Lazanija (LC)
Šviežiai kepta klasikinė lazanija su jautienos ragu ir naminiu bešamelio padažu
Speciali pica
Black Angus Star pica
Su čederio sūriu, Black Angus mėsainio mėsa, šonine, įdaryta kreminiu sūriu ir parmezanu
Pistacijų žvaigždės pica
Pesto, mocarela, prosciutto crudo, rukola, įdaryta kreminiu sūriu ir parmezanu
Pica
Valletta-capricciosa
Pomidorų padažas, mocarela, kumpis, grybai, kiaušiniai, alyvuogės, artišokai, raudonėlis
Marsaxlokk-marinara
Pomidorų padažas, krevetės, juodos midijos su kiautais, tunas, juodos alyvuogės, vyšniniai pomidorai ir švieži mėtų lapeliai
Sliema-itališkas (Sliema-italian)
Pomidorų padažas, mocarela, Parmos kumpis, rukola ir parmezano drožlės
Birgu-maltese
Pomidorų padažas, mocarela, maltietiška dešra, saulėje džiovinti pomidorai, Gozo sūris, svogūnai ir juodosios alyvuogės
Bidnija-vegetarian
Pomidorų padažas, mocarela, grybai, svogūnai, paprikos, saldieji kukurūzai ir juodosios alyvuogės
St. Venera-quattro formaggi
Mocarela, mėlynasis sūris, Red Leicester, parmezanas, graikiniai riešutai ir medus
Trys miestai – pepperoni
Pomidorų padažas, mocarela, čorizas, svogūnai ir šviežios aitriosios paprikos
Mdina-margherita
Pomidorų padažas, mocarela ir raudonėlis
Dingli-funghi
Pomidorų padažas, mocarela, grybai ir raudonėlis