Fra Divino

Ftira miftuha su tunu

Tradicinė maltietiška ftira duona, patiekiama atvira ir įdaryta naminiu pomidorų padažu, tunu aliejuje, mocarela, žaliomis alyvuogėmis, svogūnais, raudonėliu, saulėje džiovintais pomidorais, sezamo sėklomis, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir bazilikų aliejumi. Kepta orkaitėje.

Atvira maltietiška ftira

Tradicinė maltietiška ftira duona, patiekiama atvira ir įdaryta naminiu pomidorų padažu, mocarela, tradiciniais maltietiškais gbejniet (avių sūriu), alyvuogėmis, svogūnais, saulėje džiovintais pomidorais, sezamu ir rūkyta maltietiška dešra. Kepta orkaitėje.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltietiška ftira, patiekiama su svogūnais, alyvuogių aliejumi, kunseiva ir alyvuogėmis

Orkaitėje keptas traškus gbejniet

Keptas Zeppi avies pieno gbejniet tan-naghag, patiekiamas su vietiniu medumi.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(OŽKŲ SŪRIS) Gozietiški pipirais pagardinti mažučiai ožkų sūreliai, pomidorai, alyvuogių aliejus ir maltietiška duona

Maltietiška užkandžių lėkštė

Skirta 2 asmenims. Gozo ožkos sūrelis, sviestinės pupelės, alyvuogės, kapariai, marinuotos daržovės, saulėje džiovinti pomidorai, rūkyta maltietiška dešra, kisra hobz bil-kunserva ir bigilla padažas.

SŪRINĖ ČESNAKINĖ DUONA

Maltietiškos duonos riekelės, apteptos česnakiniu sviestu, su ant viršaus ištirpinta mocarela

Bruschetta

Duonos riekelės su alyvuogėmis, svogūnais, česnaku, alyvuogių aliejumi ir pomidorais.

Dolmades

Ryžiais įdaryti vynuogių lapai, patiekiami su tzatziki

Marinuoti artišokai

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala, patiekiama ant skrudintos maltietiškos duonos, su naminiu pesto, pomidorais ir ypač tyru alyvuogių aliejumi

NAMINĖS JAUTIENOS/ĖRIENOS KOFTOS

Patiekiama su tzatziki padažu

Bresaola della Valtellina

85 gramai, plonai pjaustyta, patiekiama su brandinto parmigiano drožlėmis, džiovintomis figomis ir graikiniais riešutais. Duona ir krekeriai.

ORKAITĖJE KEPTAS BRIE

150 g, patiekiama su vynuogėmis, riešutais ir namine uogiene.

Burratina ir Prosciutto di Parma lėkštė

Patiekiama su riešutais ir džiovintais vaisiais.

Trijų padažų trio

Dienos sriuba

nuo

MALTIETIŠKAS

Mažas ožkos sūrelis iš Gozo, sviestinės pupelės, alyvuogės, kapariai, marinuotos daržovės, saulėje džiovinti pomidorai, rūkyta maltietiška dešra, kisra hobz bil-kunserva ir bigilla padažas.

Viduržemio jūros

Dolmades, chorizio dešrelė, marinuotos artišokų širdelės, feta sūris, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, naminės koftos. Humuso padažas ir tzatziki padažas.

VYTINTA MĖSA

Įvairių vytintų mėsos gaminių asorti; patiekiama su riešutais, vaisių džemu, džiovintais ir šviežiais vaisiais.

SŪRIS

Įvairių kietųjų ir minkštųjų sūrių asorti; patiekiama su riešutais, vaisių džemu, džiovintais ir šviežiais vaisiais.

MIŠRUS

Brandintų mėsos gaminių ir sūrio derinys, patiekiamas su riešutais, vaisių džemu, džiovintais ir šviežiais vaisiais.

BELLA ITALIA

20 mėn. brandintas Grana Padano DOP, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, kietoji avies rikota, saulėje džiovinti pomidorai ir alyvuogės. Patiekiama su vietiniu medumi, šokoladais, riešutais, šviežiais ir džiovintais vaisiais.

FRA DIVINO delikatesų lenta

6 rūšių vytintos mėsos asorti ir 6 rūšių minkštų bei kietų sūrių derinys; dolmades, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, 2 rūšių padažai (dipai), riešutai, šokoladas, džiovinti ir švieži vaisiai.

XXL FRA DIVINO DELI LĖKŠTĖ (4 ASMENIMS)

6 rūšių vytintos mėsos asorti ir 6 rūšių minkštų bei kietų sūrių derinys; dolmades, alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, 2 rūšių padažai (dipai), riešutai, šokoladas, džiovinti ir švieži produktai.

FESTA FRA

Leiskimės kartu į kelionę per mūsų Viduržemio jūros ir tradicinius patiekalų kursus, gimusius iš kruopščios produktų atrankos. Mūsų šefo įkvėpimas, derinamas su aukščiausios kokybės ingredientais, pasiūlys jums unikalią Fra Divino stiliaus patirtį. Dalijimuisi: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli specialūs padėklai, įvairios mūsų gardžios pinsa romana rūšys, avienos koftos, jautienos koftos — patiekiama su dips & dippers. Įskaičiuotas 1 vyno butelis dalintis dviem asmenims. PASTABA: tai turi užsisakyti visi prie stalo.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gramų, patiekiama su vietiniu medumi, graikiniais riešutais, džiovintais vaisiais ir juoduoju šokoladu. Duona ir krekeriai.

18 mėnesių brandintas Parmigiano Reggiano

150 gramų, patiekiama su vietiniu medumi, graikiniais riešutais, džiovintais vaisiais ir juoduoju šokoladu. Duona ir krekeriai.

KEPTA VIŠTIENA

Marinuota ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, mišrūs salotų lapai, pomidorai, svogūnai, žaliosios paprikos, kuskusas, graikiniai riešutai, parmigiano drožlės ir ypač tyras alyvuogių aliejus.

MAROKIETIŠKA ĖRIENA

Ant grotelių keptos ėrienos koftos, kuskusas, mišrūs salotų lapai, pomidorai, svogūnai, žaliosios paprikos ir feta sūris, tzatziki ir ypač tyras alyvuogių aliejus.

Graikiškos

Agurkai, paprikos, alyvuogės, pomidorai, feta sūris, raudonėlis ir ypač tyras alyvuogių aliejus

BRIE IR PARMA

Mišrios salotų lapų, prosciutto di Parma, brie sūrio gabalėliai, džiovintos figos, graikiniai riešutai, pjaustytos vynuogės ir mūsų medaus padažas.

DI PARMA

Šviežiai pjaustyta coppa Di Parma, brandintas parmigiano reggiano, naminis pesto, rukola ir ypač tyras alyvuogių aliejus.

ITALIŠKASIS

Mortadella Bologna, saliamis Milano, šviežia mozzarella di bufala, ypač tyras alyvuogių aliejus, naminis pesto užtepas.

VIŠTIENA IR FETA

Ant grotelių kepta, griežinėliais pjaustyta vištienos krūtinėlė, graikiškos salotos, sutrupintas feta sūris, ypač tyras alyvuogių aliejus ir raudonėlis.

HUMUSAS IR DARŽOVĖS

Mūsų naminis humusas, ant grotelių kepti baklažanai, saulėje džiovinti pomidorai, rukola ir ypač tyras alyvuogių aliejus

SŪRIS, ALYVUOGĖS IR ROZMARINAS

Mozzarella fior di latte, pjaustytos alyvuogės, česnakinis sviestas ir rozmarinas.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, pomidorai, naminis pesto, ypač tyras alyvuogių aliejus ir rukola.

GURMANIŠKAS BURGERIS – JAUTIENA ARBA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ

Rinkitės mūsų firminę vištienos krūtinėlę arba jautienos paplotėlį, patiekiama su lydytu rūkytu sūriu, ant grotelių keptu Parmos kumpiu ir mūsų naminiu padažu. Šalia – mūsų garsios keptos bulvės.

MALTIETIŠKAS BURGERIS

Mūsų naminis jautienos paplotėlis brioche bandelėje su kepta maltietiška dešrele ir lydytu pipiriniu maltietišku ožkos sūriu, salotomis; patiekiama su padažu ir keptomis bulvėmis.

SEMPLICE

Saulėje džiovinti pomidorai, alyvuogės, rozmarinas ir alyvuogių aliejus su česnaku.

Margherita

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, bazilikas

Triufeliai, figos ir medus

Triufelių kreminis aliejus, figos, maltietiškas medus, užbaigta mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Pomidorų padažas, fior di latte mocarela, Napoli saliamis ir rūkyta kumpis.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, „Grana Padano“ drožlės, vyšniniai pomidorai, pesto alyvuogių aliejus ir rukola.

TAT-TONN

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, alyvuogės ir tuno mišinys

VIVA MALTA

Pomidorų padažas, mocarela, saulėje džiovinti pomidorai, maltietiška dešra, ožkos sūris, alyvuogės ir svogūnai

MORTADELLA E BUFALA

Plonos mortadelos riekelės, mozzarella di bufala ir ant viršaus pabarstyta maltais pistacijomis.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, čederis, rūkyta scamorza, mėlynasis sūris, graikiniai riešutai ir medus

PESTO IR BURRATA

Fior di latte mocarela, pomidorų padažas, naminis pesto, burrata ir graikiniai riešutai

Mėsos puota

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, saliamis, rūkyta kumpio dalis (gammon), jautiena, maltietiška dešra ir grana padano drožlės

BRIE, MEDUS IR PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, graikiniai riešutai, prosciutto di Parma, vietinis medus ir pjaustytos vynuogės.

Bolonijos lazanija

Spagečiai su baravykais (porcini) ir Grana Padano

Spagečiai carbonara

Spagečiai Cacio e Pepe

Spagečiai su pistacijų pesto ir burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Orkaitėje keptas baklažanas, sluoksniuotas su sūriu ir pomidorų padažu