Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo sūrio kąsneliai (G) (L) (V) (sezamai)

Vietinis karvės pieno sūris, apvoliotas mišrių sezamo sėklų plutele ir gruzdintas, patiekiamas ant obuolių ir razinų kompoto su pomidorų ir aitriųjų paprikų džemu

Gruzdinti kalmarai (G)

Gruzdinti maži kalmarai, sumaišyti su česnaku ir švelniomis žolelėmis, patiekiami ant traškių žalumynų su citrininiu aioli

Garuose virtos midijos (G) (L)

Juodakriaušlės midijos, virtos garuose kokosų piene su svogūnų laiškais ir česnakais, ananasų sultimis, kariu ir šviežia kalendra, su vyšniniais pomidorais, patiekiamos su skrudintomis prancūziškos duonos lazdelėmis

Arančini (G) (L)

Arborio ryžiai, pagardinti tailandietišku kariu ir antienos confit, triufelinės kiaulienos dešros bei rūkyto čederio mišiniu, patiekiami ant pistacijų ir parmezano fondiu

Čirškančios dešrelės (dalintis) (L) (S)

Naminių kiaulienos dešrelių rinkinys – aštrios, su triufeliais ir čederiu bei tradicinės maltietiškos – patiekiamos čirškančios su rozmarinu, kartu su rūkytų svogūnų čatniu

Maltietiškas rinkinys (dalintis) (G) (L)

maltietiška dešra, Gozo sūris, bigilla, saulėje džiovinti pomidorai, juodosios Kalamata alyvuogės, kaponata, aioli padažas, sviestinės pupelės, grissini ir vandens sausainiai

Antipasto Misto (dalintis) (G) (L) (N)

Aukščiausios kokybės šaltų mėsos gaminių ir tarptautinių sūrių rinkinys su Kalamata alyvuogėmis, saulėje džiovintais pomidorais ir humusu, patiekiamas su traškiais sausainiais ir grissini lazdelėmis

Dienos sriuba

Paklauskite aptarnaujančio personalo apie šiandienos pasiūlymą

Žuvienė

Viduržemio jūros žuvies sultinys, patiekiamas su įvairiomis vėžiagyvėmis ir ryžiais

Falafeliai iš avinžirnių paplotėlių (N) (G) (VGN) (V)

Patiekiama ant traškių žalių salotų su agurkais, Kalamata alyvuogėmis, raudonaisiais svogūnais, radikijomis ir skrudintais graikiniais riešutais, apšlakstyta laimo ir mėtų vinegretu

Lašišų salotos (G) (N)

Šviežia norvegiška lašiša, patiekiama su marinuotais burokėliais, salotų lapų mišiniu, skrudintais kedriniais pinijų riešutais ir šviežiomis apelsinų skiltelėmis, apšlakstyta citrusiniu vinegretu

Vištienos Cezaris (G) (L)

Ant žarijų kepta marinuota vištienos krūtinėlė su traškia panceta, skrebučiais, parmezano drožlėmis, minkštai virtu kiaušiniu ir vyšniniais pomidorais, apšlakstyta mūsų firminiu Cezario padažu

Rytietiškos jautienos salotos (N) (Sezamai) (S)

Ant grotelių keptos jautienos juostelės su keptomis daržovėmis, glazūruotomis teriyaki padažu, anakardžiais, pabarstytos sezamo sėklomis, su maišytais salotų lapais aštriame žaliosios citrinos padaže

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Švieži makaronai, įdaryti DOP grana sūriu ir Parmos kumpiu, apkepinti su šalavijais ir skrudintais kedriniais pinijų riešutais, patiekiami su kepto moliūgo tyre ir brandinto pecorino drožlėmis

Pappardelle su triufeliais (G) (L) (V)

Pappardelle makaronai, pakepinti su česnakais ir svogūnų laiškais, grybais bei šviežiais čiobreliais, sumaišyti su baltuoju vynu, grietinėle ir triufelių pasta, patiekiami su parmezano drožlėmis

Rizotas su vištiena ir guanciale (G) (L)

Arborio ryžiai su apkepintais vištienos filė gabalėliais, svogūnų laiškais, cukinija, guanciale, saulėje džiovintais pomidorais ir šviežiomis sodo žolelėmis, pagardinti pipirais gardinto karvės pieno sūrio drožlėmis

Triušio ravioliai (G) (L)

Švieži makaronai, įdaryti triušienos mėsa, sumaišyti su česnakais, žirneliais, čiobrelių padažu ir pecorino sūriu

Gnocchi su jautiena (G) (L) (N)

Švieži gnocchi su česnakuose, raudonajame vyne ir kepimo sultyse troškintomis jautienos juostelėmis, pabarstyti skrudintais kedrinės pušies riešutais, šviežiu bazilikų kremu ir Grana drožlėmis

Penne Salmone (G) (L)

Šviežia ir rūkyta norvegiška lašiša, flambiruota su anisete, patiekta su jaunais špinatais, ikrais ir kreminiu porų padažu

Spagečiai Marinara (G)

Juodosios midijos, geldelės, peiliauklės ir krevetės, garintos baltame vyne su česnaku ir šviežiu čili, su vyšniniais pomidorais, alyvuogių aliejumi ir šviežiomis žolelėmis

Tagliatelle su krevetėmis ir kalmarais (G) (L)

Tagliatelle su troškintomis nuluptomis krevetėmis ir mažais kalmarais, flambuotais su Sambuca, česnakais, svogūnų laiškais ir slyviniais pomidorais, užbaigta krevečių veliutė padažu su trupučiu grietinėlės ir lengva čili nata

Penne su pistacijų pesto (VGN) (N) (V) (G)

Be glitimo makaronai su keptu sviestiniu moliūgu, grybais, saulėje džiovintais pomidorais ir pistacijų pesto

Šefo vištiena (L)

Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė, įdaryta triufeliais ir jautienos faršu, maskarponės sūriu, prieskoniais ir žolelėmis, patiekiama su kreminiu baravykų ir grybų padažu

Anties krūtinėlė „Magret“

Keptuvėje apkepta anties krūtinėlė, patiekiama su lengvai vytintais jaunais špinatais ir šiltu vaisiniu įdaru, patiekiama su miško uogų padažu

Kiaulienos žandai (L)

Lėtai troškinti, glazūruoti savo pačių sultyse, patiekiami ant porų ir bulvių košės pagrindo

BBQ šonkauliukai (G) (L) (Sezamai)

Glazūruoti kiaulienos nugarinės šonkauliukai su mūsų naminiu hickory BBQ padažu ir sezamo sėklomis, patiekiami su svogūnų žiedais, kopūstų salotomis ir bulvytėmis fri

Jautienos ribeye 350 g

Šviežias argentiniškas grūdais šerto Black Angus ribeye kepsnys, keptas ant lavos grilio ir paruoštas pagal jūsų skonį

Jautienos filė 300 g (L)

Brandinta grūdais šerto aukščiausios rūšies Naujosios Zelandijos jaučio jautienos filė, apkepinta ant lavos grilio ir užbaigta šviežiu rozmarinų sviestu

Padažai – grybų (L), pipirų grūdelių (L), konjakas ir garstyčios arba BBQ

Jūrinio ešerio filė (L)

Orkaitėje kepta jūrinio ešerio filė, patiekiama su laimu, mėtomis ir šampano ikrų rizotu

Lašišos filė (L)

Keptuvėje apkepinta norvegiškos lašišos filė, patiekiama su įvairiomis jūrų gėrybėmis su kiautais ir užbaigta lengvu kreminiu bisque velouté padažu

Kalmarai

Maži kalmarai, troškinti su česnakais, baltuoju vynu, vyšniniais pomidorais ir sodo žolelėmis

Šviežia dienos žuvis

Mėgaukitės šviežia žuvimi, paruošta mūsų šefo. Kepta ant grotelių, al cartoccio, troškinta arba druskos plutelėje. Rinkos kaina.

Džiūvėsėliuose apvolioti Gozo sūreliai (G) (L) (Vegetariška) (Sezamo sėklos)

Vietinis karvės pieno sūris su mišrių sezamo sėklų plutele, gruzdintas, patiekiamas ant obuolių ir razinų kompoto su pomidorų ir aitriųjų paprikų džemu

Bulvytės fri su lydytu sūriu ir traškia šonine (G) (L)

Miltuose apvolioti kalmarai (G)

Gruzdinti mažieji kalmarai, sumaišyti su česnaku ir švelniomis žolelėmis, patiekiami ant traškių žalumynų su citrininiu aioli

Buffalo vištienos sparneliai

5 vnt. vištienos sparnelių buffalo padaže, patiekiami su kopūstų salotomis

Dešrelės su bulvių koše (G) (L)

Jautienos dešrelės, patiekiamos ant kreminės bulvių košės pagrindo, užbaigtos jautienos sultimis

Sūrio nachos kąsneliai (G) (L)

Naminiai traškūs nachos paplotėliai su sūrių mišiniu, patiekiami su gvakamole, grietine ir laiškiniais česnakais

Clubhouse mėsainis (G) (L) (sezamo sėklos)

Naminis jautienos mėsainio paplotėlis su brandintu sūriu, salotomis, pomidorais, aštria šoninės uogiene, marinuotais agurkėliais ir česnakiniu majonezu, uždėta svogūnų žiedų

Šefo mėsainis (G) (L)

Gruzdinti mažų kalmarų žiedai, salotų lapų mišinys, pomidorai, citrinų ir laimų majonezas

Vištienos mėsainis su triufeliais (G) (L) (sezamo sėklos)

Apvoliota džiūvėsėliuose vištienos krūtinėlė su Pecorino sūriu, rukola, pomidorais, raudonaisiais svogūnais ir triufelių majonezu

Poco Loco vištienos mėsainis (G) (L) (S) (sezamų sėklos)

Rūkyta paprika marinuota vištienos krūtinėlė su sūriniais načos, pomidorais, raudonaisiais svogūnais, lydytu meksikietišku sūriu, jalapenais ir pomidorų salsa

Big Bite Burger (G) (L) (sezamo sėklos)

Naminis jautienos mėsainis, dviguba pancetta, Wudy dešrelė, keptas kiaušinis, karamelizuoti svogūnai, Red Leicester, BBQ padažas, kopūstų salotos ir svogūnų žiedai

Vištienos Cezario mėsainis (G) (L) (sezamo sėklos)

Ant lavos grilio kepta vištienos krūtinėlė, traški šoninė, aisbergo salotos, pomidorai, grana drožlės ir Cezario padažas

Mėsos gaminių ir sūrių rinkinys (G) (L) (N)

Įvairus aukštos kokybės šaltų mėsos gaminių ir sūrių pasirinkimas, patiekiamas su Kalamata alyvuogėmis, vynuogėmis, džiovintais vaisiais ir naminiu padažu, kartu su česnakine duona, grisiniais ir vandens sausainiais

Azija (G) (sezamo sėklos)

Antienos pavasariniai suktinukai, daržovių samosos, vištienos satay iešmeliai, kiaulienos siu mai koldūnėliai, tailandietiški money bags ir krevetės filo tešloje su rytietišku padažu ir saldžiu čili padažu

Haywharf rinkinys (G) (L) (sezamo sėklos)

BBQ sparneliai, svogūnų žiedai, čederio poppersai, mocarelos lazdelės, BBQ šonkauliukų juostelės ir antienos pavasariniai suktinukai, patiekiami su nachos krepšeliu ir grietine

La Vallette (G) (L)

Troškinta maltietiška dešra, saulėje džiovinti pomidorai, vietinis avies sūris su Kalamata alyvuogėmis, bigilla, česnakinėmis sviestinėmis pupelėmis, aioli padažu ir ratatouille, patiekiama su water biscuits, grissini ir maltietiška duona, aptepta pomidorais ir E.V. alyvuogių aliejumi

Načiai su plėšyta kiauliena (L)

Patiekti su lėtai kepta vietine plėšyta kiauliena, jalapenais, laiškiniais svogūnais ir lydytu Red Leicester sūriu, apšlakstyti BBQ padažu ir grietine

Sūrio načos (L)

Su marinuotais agurkėliais ir pomidorų salsa, apibarstyti Red Leicester sūriu ir mocarela, patiekiami su gvakamole, saldžiu čili padažu ir grietine