Indian Harvest

Kreminė sriuba

Aksomiškai švelni sriuba iš šviežių daržovių, praturtinta grietinėle ir pienu

Lęšių sriuba

Soti ir maistinga sriuba su lęšiais, daržovėmis ir prieskoniais

Vištienos sriuba

Sultinga vištiena su salierais, sviestu ir aromatingais prieskoniais.

Paneer Pakora

Traškus, auksinės spalvos paneer (varškės sūris), apgaubtas prieskoningu besano ir ryžių tešla.

Daržovių samosa

Traški trikampė tešlos kišenėlė, įdaryta sūriomis, prieskoniais pagardintomis daržovėmis.

Gobi 65

Aštrūs, auksine tešla apgaubti žiedinio kopūsto žiedeliai, marinuoti jogurte, kario lapuose ir čilyje.

Vištiena 65

Aštrūs, auksinės tešlos apvalkale kepti vištienos kąsneliai, marinuoti jogurte, kario lapuose ir čilyje.

Beef Dragon

Traškios jautienos juostelės saldžiame čili glajuje su paprikomis ir anakardžiais.

Indian Harvest keptos krevetės

Traškios, aromatingos krevetės, marinuotos indiškais prieskoniais ir lengvai keptos iki tobulumo.

Paneer Tikka

Ant žarijų keptas paneeris, marinuotas prieskonių jogurte ir žolelėse.

Malai vištienos tikka

Sultinga vištiena kreminiame jogurto, sūrio ir imbiero–česnako marinate.

Vištienos tikka

Minkšta vištiena dūminėje, pomidorų pagrindo marinate, užbaigta sviestu.

Tandoori vištiena

Sultingos vištienos šlaunelės, marinuotos jogurte, citrinoje ir aromatiniuose prieskoniuose, iškeptos ant grotelių iki tobulybės.

Al Faham

Arabiško stiliaus ant grotelių kepta vištiena su kvapniais prieskoniais, patiekiama su Kerala porotta ir salotų garnyru.

Ant grotelių kepta žuvis

Švelniai prieskoniais pagardinta žuvis, iškepta ant grotelių iki tobulumo ir patiekiama su duona bei gaiviomis salotomis.

Mišrus tandoor rinkinys

Šefo atranka: paneer tikka, chicken tikka, hariyali chicken ir tandoori krevetės — puikiai tinka dalintis.

Manthi

Kvapnūs arabiško stiliaus ryžiai, virti mėsos sultyse, patiekiami su Al Faham vištiena arba kepta žuvimi.

Dal Tadka

Kreminiai lęšiai su aromatiniais priedais, prieskoniais ir pomidorais, užbaigti imbiero, česnako ir čili pagardu.

Paneer Butter Masala

Aksominis pomidorų ir anakardžių padažas su minkštu, sultingu varškės sūriu.

Keptas kepsnys

Minkšta mėsa, iškepta iki tobulumo ir lėtai troškinta kokosų pieno pagrindo karyje su aromatingais prieskoniais.

Jautienos kepinys su pipirais

Minkšti jautienos gabalėliai, gaminti su šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir prieskonių mišiniu.

Korma

Švelnus ir kreminis karis, praturtintas aromatingais prieskoniais ir riešutais.

Kadai

Aromatingas wok keptas patiekalas su specialiai paskrudinta kadai masala, sumaišytas su šviežiomis daržovėmis arba minkšta mėsa.

Vindaloo

Rūgštokas ir aštrus Goa stiliaus karis, marinuotas acte, garstyčiose, lauro lape ir džiovintame raudonajame čilyje.

Aštri vištiena su čili

Auksinės vištienos kąsneliai, apvolioti aštriai rūgštokame padaže su imbieru, česnaku ir paprikomis.

Vištiena su sviestu

Minkšta vištiena, lėtai troškinta sodriame, kreminiame pomidorų ir sviesto padaže.

Žuvies karis su kokosais

Aitroko, lengvai rūgštoko Kerala stiliaus žuvies karis, gamintas švelniame kokosų pieno padaže.

Krevetės „Mappas“

Sultingos krevetės sodriame, prieskoniais pagardintame kokosų pieno padaže, persmelktame tradiciniais Keralos skoniais.

Žalios salotos

Šviežias agurko, morkos, svogūno ir pomidoro mišinys, lengvai pagardintas.

IH specialios vištienos tikka salotos

Tandoori vištiena sumaišyta su traškiais žalumynais ir apšlakstyta aromatingu čatnio padažo užpilu.

Paprasti basmati ryžiai

Kvapnūs ilgagrūdžiai basmati, garinti iki tobulumo.

Jeera ryžiai

Basmati ryžiai, virti su skrudintais kuminais, ghi ir šviežia kalendra.

Daržovių pulao

Aromatingi ryžiai, virti su šviežiomis daržovėmis ir indiškais prieskoniais.

Kepti ryžiai su daržovėmis

Lengvai apkepinti ryžiai su traškiomis daržovėmis ir subtiliais prieskoniais.

Kepti ryžiai su kiaušiniu

Purūs ryžiai su plakta kiaušiniene, sojų padažu ir svogūnų laiškais.

Kepti ryžiai su vištiena

Klasikiniai wok kepti ryžiai su minkšta vištiena ir daržovių mišiniu.

IH specialūs kepti ryžiai

Firminiai kepti ryžiai su čili aliejumi, daržovėmis, mėsa ir kiaušiniu.

Daržovių biryanis

Aromatingi basmati ryžiai, sluoksniuoti su prieskoniais pagardintomis daržovėmis ir lėtai troškinti, kad atsiskleistų gilūs skoniai.

Biryani su kiaušiniais

Purus basmati ryžiai su prieskoniais pagardintais kiaušiniais ir kvapniais aromatingais sluoksniais.

Vištienos biryani

Minkšta marinuota vištiena, virta su aromatingais basmati ryžiais ir prieskoniais.

Jautienos biryanis

Sultinga jautiena sluoksniuota su sodraus skonio ryžiais ir aromatingais indiškais prieskoniais.

Avienos biryani

Sultinga aviena, lėtai troškinta su kvapniais basmati ryžiais ir prieskoniais.

Biryani su krevetėmis

Prieskoninės krevetės sluoksniuotos su aromatingais basmati ryžiais, lėtai gamintos iki tobulumo.

Paal porotta su jautiena

Sluoksniuota paplotė, mirkyta kokosų piene, patiekiama su kepta jautiena ir keptu kiaušiniu.

Paal Kappa jautiena

Tapijoka, virta kokosų piene, patiekiama su prieskoniais pagardintu keptu jautienos kepsniu.

Kappa Biryani

Sutrinta tapijoka, sluoksniuota su minkšta jautiena ir aromatingais prieskoniais.

Paprastas naan

Minkšta, kildinta paplotėlio duona, kepta tandūre.

Naansas su sviestu

Plokščia duona, aptepta sviestu.

Česnakinis naan

Plokščia duona su česnaku ir sviestu.

Sūrio naan

Minkšta plokščia duona, įdaryta sūriu.

Roti su sviestu

Pilno grūdo kvietinė paplotėlė, kepta tandūre ir aptepta sviestu.

Lachha paratha

Traški, daugiasluoksnis paplotėlis.

Čapati

Nerauginta plokščia duona iš pilno grūdo kviečių.

Kerala Porotta

Sluoksniuota, trapi Pietų Indijos paplotė.

Paprasta dosa

Plonas Pietų Indijos blynelis iš ryžių ir lęšių, patiekiamas su čatniu ir sambaru.

Ghee Roast

Traški dosa, pagardinta sodriu ghi ir iškepta iki auksinio tobulumo.

Masala dosa

Traškus ryžių blynelis, įdarytas aštria bulvių masala, patiekiamas su čatniu ir sambaru.

Mysore dosa

Plonas ryžių blynelis, įdarytas raudonuoju čatniu, šakninėmis daržovėmis ir sūriu.

Paneer Bhurji dosa

Traškus ryžių blynelis, įdarytas prieskoniais pagardintu indišku varškės sūriu.

Masala Uthappam

Storas Pietų Indijos ryžių blynas, apkeptas šviežiomis daržovėmis.

Dosa su kiaušiniu

Traškus ryžių blynelis, uždėtas kiaušiniu.

Dosa su vištienos tikka

Dosa, įdaryta aromatinga vištienos tikka, patiekiama su čatniu ir sambaru.

Dosa su avienos keema

Dosa, įdaryta aromatinga, prieskoniais pagardinta smulkinta aviena.

Masala pappadam

Traškūs ploni blynai, apibarstyti smulkintu svogūnu, pomidoru ir chaat masala.

Raita

Kreminis jogurtas su daržovėmis, prieskoniais ir žolelėmis.

Natūralus jogurtas

Bulvytės fri

Chutneys

Mėta, mangas, pomidoras, kokosas

Padažai

Pomidorų, Majonezas, Saldus čili

Gulab Jamun

Auksiniai kukuliai, mirkyti rožių ir kardamono sirupe.

Morkų halva

Lėtai troškintas morkų pudingas su kardamonu ir riešutais.

Džilebi

Traškios spiralės, mirkytos kvapniame cukraus sirupe.