L'Arkati
37 patiekalų iš 8 skyriai
Crudi di Mare
Carpaccio di Spigola
Jūrinio ešerio karpačas su greipfruto skiltelėmis, ypač tyru alyvuogių aliejumi, Maldon kristaline druska ir kaparėlių uogomis
Tuno karpačas
Šviežias vietinis tunas su soja, imbieru, sezamų aliejumi ir čili (sezoninis)
Carpaccio di Gamberi Rossi
Vietinių raudonųjų krevečių karpačas su juodaisiais ikrais, vandeninėmis pipirnėmis ir apelsinų vinegretu
Kardžuvės karpačas (Carpaccio di Pesce Spada)
Kardžuvės karpačas su salsa verde, citrina, rukola ir skrudintais kedriniais riešutais
Sevičė
Jūrų ešerio ceviche
Jūrų ešerio ceviche su raudonuoju svogūnu, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, kalendra ir mėtų lapeliais
Aliaskos ceviche
Žalia lašiša su avokadu, wasabi, citrinų putėsiu ir marinuotu pankoliu
Antipasti
Bruschetta su rūkyta unguriu ir burrata
Rūkyto ungurio bruschetta su burrata sūriu
Arancini su krevetėmis alla Carbonara
Ryžių rutuliukai su kiaulienos žandais ir vietinėmis krevetėmis
Zuppa di Pesce „Maltese“
Tradicinė žuvienė su laukine žuvimi citrininiame sultinyje
Šefo gurmaniška kokosų sriuba
Krevetės ir žuvis kokosų grietinėlėje su aromatiniais prieskoniais
Calamari Fritti
Kepti kalmarai su sriracha aioli ir citrininiu medumi
Polpetti di Pesce, krevetės ir chorizo
Žuvies paplotėliai su raudonuoju snaperiu, krevetėmis ir chorizo
Cozze à la Livornese
Šviežios midijos su svogūnų laiškais, pomidorais ir bazilikais
Parmigiana su buivolų mocarela
Sluoksniuoti baklažanai su pomidorų ragu ir buivolų mocarela
Užkandžių rinkiniai
L-Arkati rinkinys
2–4 asmenims. Aštuonkojis, krevetės, žuvies kukuliai, kalmarai, midijos, keptos krevetės ir arancini
Crudi di Mare à la Chef
2–4 asmenims. Įvairių žalių žuvų ir vėžiagyvių asorti su garnyrais
La Pasta
Linguine con Vongole „Veraci“
Šviežios geldelės su česnaku, baltuoju vynu ir jūros gėrybių sultiniu
Linguine all'Aragosta
Švieži makaronai su omaru, bisque ir citrinos žievele
Spaghetti allo Scoglio
Spagečiai su jūros gėrybėmis su kalmarais, krevetėmis, midijomis ir moliuskais
Gnocchi su vištienos ragu ir čorizu
Bulviniai gnocchi su vištienos ragu ir čorizu
Risotto al Granchio
Itališki ryžiai su šviežiu krabu, žirneliais, kiaulienos žandais ir laimo žievele
Pagrindiniai patiekalai
San Pietro žuvies filė bulvių plutoje
John Dory filė su bulvių plutele
Ant grotelių kepti švieži kalmarai
Marinuoti kalmarai ant cannellini pupelių su krapų gremolata
Gamberi Rossi 'Martini Bianco'
Karališkos krevetės su bisque ir martinio padažu
Polipo in Padella su Taggiasche alyvuogėmis
Keptas keptuvėje aštuonkojis su alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais
Costata di Manzo
Ant grotelių keptas ribeye (350 g) su česnakų ir čiobrelių sviestu
Arrotolato di Coniglio
Triušienos vyniotinis, įdarytas bri sūriu ir špinatais
Pesce del Giorno
Šviežias dienos laimikis — rinkos kaina už 100 g (keptas ant grotelių, aqua pazza arba garuose)
Austrės
Oyster Italia
Itališka austrė
Oyster Cuore del Delta
Itališka estuarinė austrė
Oyster Francia
Prancūziška austrė
Oyster Irlanda
Airiška austrė
Desertai
Oreo d'Luxe
Oreo pagrindas su Bailey's irisais ir žemės riešutų sviesto kremu
Šilta dvigubo šokolado puta
Pudingo pyragas su šokolado ganašu ir lazdyno riešutais
Kaneliai su rikota ir pistacijomis
Sicilietiški kaneliai su avies pieno rikota ir smulkintomis pistacijomis
Panna cotta su laimu, cinamonu ir kokosu
Su baltuoju šokoladu ir uogų kompotu
Red Velvet sūrio pyragas su avietėmis ir vanile
Red velvet su kreminiu sūriu ir avietėmis
