Las Palmas

Trijų padažų rinkinys

Patiekiama su naminiu cakmak

Dienos sriuba

Paklauskite savo padavėjo apie šiandienos pasirinkimą

Šviežios Gillardeau austrės

2 vnt. / 4 vnt.

Lašišos tartaras

Lašišos gabalėliai su ypatingu namų padažu ir avokadu

Lašišos karpačas

Šviežia lašiša, naminiai ridikėliai su maskarponės ir žagrenio užpilu, raudonieji ridikėliai, kaparėliai, citrinos žievelė, krapai, alyvuogių aliejus

Jautienos tartaras

Smulkiai pjaustyta aukštos kokybės jautienos išpjova su aštriu tartaro padažu, marinuotais agurkėliais, kapariais ir kiaušinio tryniu

Nugarinės karpačas

Žole šerta argentinietiška nugarinė, kepti kapariai, japoniškas majonezas, tarkuotas pecorino, rukolos lapai

Kepti kalmarai

Giliai aliejuje kepti kalmarai ir cukinijos, patiekiami su laimo tartaro padažu

Gurmaniškos midijos

Garintos midijos kreminiame baltojo vyno padaže su guanciale, svogūnais, česnaku ir petražolėmis

Ant atviros ugnies keptos karališkosios krevetės

Vidutiniškai keptos karališkosios krevetės su ikrais, citrinos skiltelė ir alyvuogių aliejumi

Jautienos kepenys

Ant grotelių keptos plonos jautienos kepenų riekelės, pagardintos chimichurri

Ispaniškas krevečių puodelis

Krevetės, keptos alyvuogių aliejuje su čili ir česnako užpilu, patiekiamos su duona. Pridėkite fetos: 2 €

Meze lėkštė

Česnakinė duona, kepti kalmarai, baltažuvės, ant grotelių keptas halumis, feta sūris, 4 padažai, Kalamatos alyvuogės, agurkas, salieras ir morkos

Mėsos užkandžių lėkštė

2 asmenims / 4 asmenims – Iberico Jamon (50%), slavoniška šaltai rūkyta kiaulienos sprandinė, kepta jautienos nugarinės išpjova, ožkos sūris, mozzarella di bufala, camembert, riešutai ir vaisių džemai

Gillardeau austrių lėkštė

10 vnt. šviežių Gillardeau austrių

Napoletana

Pomidorų padažas, ančiuviai, alyvuogės, česnakas, alyvuogių aliejus ir kapariai

Margherita

Pomidorų padažas, Parmigiano Reggiano, mocarela ir bazilikas

Capricciosa

Pomidorų padažas, mocarela, virtas kumpis, grybai, juodosios alyvuogės, raudonėlis ir artišokai

Diavola

Pomidorų padažas, mocarela, aštrus saliamis, bazilikas ir Parmigiano Reggiano

Funghi

Pomidorų padažas, mocarela, bazilikas ir grybai

Quattro Formaggi

Kreminis pagrindas, mocarela, gorgonzola ir Parmigiano Reggiano

Mortadella & Bufala

Pesto padažas, fior di latte, mortadella, bufalos mocarela, pistacijų pabarstukai ir bazilikų aliejus

Iberico

Baltas padažas, fior di latte, gorgonzola, iberico jamonas, figos, smulkinti graikiniai riešutai, klevų sirupas

Cacio e Pepe

Cacio e pepe padažo pagrindas, fior di latte, parmigiano, guanciale

Popeye

Pomidorų padažas, fior di latte, parmigiano, špinatai, itališka dešra, buivolių mocarela, raudonieji svogūnai, juodosios alyvuogės

Prosciutto Crudo

Pomidorų padažas, mocarela, prosciutto, rukola, vyšniniai pomidorai, Parmigiano Reggiano ir aceto

Tartufo Pancetta

Tartufata, fior di latte, grybai, keptos bulvės, pancetta

Aštri Nduja

Pomidorų padažas, fior di latte, nduja, buivolų mocarela ir bazilikas

Pistacijų Bufala

Pistacijų kremas, bazilikas, alyvuogių aliejus, grana padano. Pridėti guanciale: 2 €

Cacio e Pepe Bottoni

Itališka klasika, įdaryta pecorino romano DOP, druska ir pipirais, kreminiame padaže, užbaigta tarkuotu pecorino ir pipirais. Pridėkite guanciale: 2 €

Rigatoni su laukinio šerno ragu

Malta laukinio šerno faršas, raudonasis vynas, svogūnas, česnakas, salieras, pomidorų pasta, bazilikas ir lauro lapas

Aštuonkojo salotos

Ant grotelių keptas aštuonkojis, mišrios salotos, kaparėliai, alyvuogės, vyšniniai pomidorai, česnakas ir bulvės

Cezario salotos su krevetėmis

Ant grotelių keptos krevetės, guanciale, Cezario padažas, salotos ir vyšniniai pomidorai

Vištienos Cezario salotos

Ant grotelių kepta vištiena, guanciale, Cezario padažas, salotos ir vyšniniai pomidorai

Šopska salotos

Pomidorai, agurkas, svogūnas, tarkuotas baltasis sūris

Kaprio salotos

Raudoni ir geltoni vyšniniai pomidorai, buivolų mocarela, šviežias bazilikas ir pesto

Rūkytos lašišos salotos

Rūkyta lašiša, kapariai, mišrios salotos, kreminis sūris, krapai, vyšniniai pomidorai, virtas kiaušinis ir mangetout

Kiaulienos šoninė su kaulu

Kepta kiaulienos šoninė su šonkauliu, bulvių konfi, šviežiomis žolelėmis ir česnaku

Gurmaniškas kiaulienos tomahaukas

600 g ant grotelių keptas kiaulienos kepsnys su Café de Paris sviestu, patiekiamas su konfitinėmis bulvėmis, žolelėmis ir česnaku

Uvijach

Įdaryta kiaulienos nugarinė, apvyniota šonine, patiekiama su bulvių konfi, žolelėmis ir česnaku

Gurmaniška anties krūtinėlė

Patiekiama su bulvių koše, uogų padažu ir mėlynuoju sūriu

Gurmaniška kepta vištiena

Sous vide vištienos krūtinėlė su oda ir sparneliu, patiekiama su jogurto ir mėtų padažu bei bulvių konfi

Jautienos lokumas

300 g argentinietiški grūdais šerti medalionai, užbaigti sviestu, patiekiami su bulvių konfit, žolelėmis ir česnaku

Jautienos ribeye kepsnys

300 g argentinietiškas grūdais šertas ribeye kepsnys, patiekiamas su bulvių konfitu, žolelėmis ir česnaku

Veršienos tomahaukas

Pienu maitintos veršienos tomahaukas, patiekiamas su keptomis bulvėmis, keptomis daržovėmis, sveikais pievagrybiais su sūriu ir padažu. 10 € už 100 g

Ant grotelių kepta lašiša

Patiekiama su bulvių salotomis, ančiuviais, kaparėliais, alyvuogėmis, žolelėmis, svogūnais, česnaku ir kreminiu baltojo vyno padažu

Aukščiausios kokybės jūrų ešerys

Ant grotelių kepta jūrų ešerio filė ir krevetės sojų beurre blanc padaže, patiekta su cukinijų traškučiais ir didžiąja tigrine krevete

Iberico kardžuvė

Kardžuvės filė, iberico jamon, juodoji tigrinė krevetė, patiekiama su kreminiu kaparėlių padažu, sumaišytu su itališkomis dešrelėmis, kaparėliais, česnaku, vyšniniais pomidorais, citrina

Ant grotelių keptas aštuonkojis

Patiekiamas su chimichurri padažu, bulvių salotomis, ančiuviais, kaparėliais, alyvuogėmis, žolelėmis, svogūnais ir česnaku

Pica Bambi

Vištienos grynuoliai

Makaronai su pomidorų padažu

Vaikiškas ribeye kepsnys