Mal Moll

MIDIJOS

nduja sviestas, baltasis vynas, petražolės, citrinų sultys, česnakas

KEPTI KALMARAI *

Majonezas su kalmarų rašalu ir česnakų konfi, harisos majonezas

ALJOTTA – SRIUBA

Tradicinė žuvienė, šviežios žolelės

KREVETĖS KADAIFI

Tahini padažas, harisos majonezas, sumakas

PAVASARINIAI SUKTINUKAI SU VIŠTIENA

Plėšyta vištiena, marokietiški prieskoniai, medus, šafranas, žemės riešutų padažas

KEPTOS KREVETĖS

Raudonosios paprikos tyrė, pico de gallo, krevečių aliejus

HUMUSAS

Humusas su juoduoju sezamu, pita su za'atar, alyvuogės su chermoula

LAŠIŠA GRAVLAX

Rožinis gravlax, mangų padažas, marinuotas rožinis ridikėlis, šviežia kalendra, krapų aliejus

DUO FISH TATAKI

Tuno ir lašišos tatakis, citrinų ir sezamų vinegretas, wakame, wasabi majonezas

Gillardeu austrės (GILLARDEU OYSTERS)

TEIRAUKITĖS DĖL PRIEINAMUMO IR RINKOS KAINOS Marinuoti šalotai, Tabasco padažas, citrina

Jautienos karpačas

Parmezano kremas, kaparėlių uogos, lazdyno riešutai, rukola, vietinė jūros druska

AŠTUONKOJO SALOTOS

Mišrios salotų lapų, kaparėliai, alyvuogės, svogūnas, bulvė, vyšniniai pomidorai, citrusinis padažas

VIŠTIENOS CEZARIO SALOTOS

Vištienos krūtinėlė, skrebučiai, traški šoninė, Cezario padažas, baby gem salotos, parmezano drožlės

VASAROS SALOTOS

Įvairūs salotų lapai, džiovintos spanguolės, sūdyta granola, raudonojo vyno vinegretas Burrata +€3 priemoka

Bresaolos salotos

Bresaola, burrata, rukola, vyšniniai pomidorai, balzaminis padažas

SPAGETAI ŽALIOJI CARBONARA

Guanciale, Pecorino Romano, kiaušinių tryniai, špinatų tyrė, juodieji pipirai

SPAGETAI SU MIDIJOMIS IR VONGOLE

Citrusinis sviestas, petražolės

VIETINIAI CASARECCE SU PLĖŠYTA TRIUŠIENA *

Firminė plėšyta triušiena, raudonasis vynas, grietinėlė, obuolių ir cinamono sirupas, triušienos jus

LINGUINE MAL MOLL *

Midijos, vongolės, kalmarai, krevetės, didžiosios krevetės, žolelėmis pagardintas pomidorų padažas

RAVJUL TAN-NANNA

Vietiniai ravioliai su Gozo sūriu, žolelėmis pagardintas pomidorų padažas, pesto padažas

ŠPINATŲ RIZOTAS

Špinatų tyrė, žirneliai, cukinija, skrudintas lazdyno riešutas

DIENOS JAUTIENA

Kepama ant žarijų pagal jūsų skonį. Pasirinkimas: grybų padažas, pipirų padažas arba jautienos jus

JAUTIENOS ŽANDAS

Lėtai troškintas jautienos žandas, polenta, ant grotelių kepti broccolini, balzaminis actas ir jautienos jus

TRADICINIS TRIUŠIENOS TROŠKINYS *

Cisk aluje troškintas vietinis triušis, svogūnas, česnakas, slyva

PORK.

Ant žarijų kepta kiauliena, prieskoniais pagardinta saldžiosios bulvės tyrė, ant grotelių keptas lapinis kopūstas (kale), kiaulienos jus

CHICKEN

Stuffed chicken breast, supreme sauce, mashed potato, sauteed wild mushroom

Aštuonkojis

Ant žarijų keptas aštuonkojis, romesco, chimichurri padažas, lazdyno riešutas

MAL MOLL BURGER

Black Angus jautienos paplotėlis, brioche bandelė, rūkytas brandintas čederio sūris, karamelizuoti svogūnai, grybai, rukola, triufelių majonezas.

BAKLAŽANŲ KEPSNYS

Ant grotelių keptas baklažanas, miso, terijakio padažas, medus, sezamas

Bulvytės fri

Salotos su citrusiniu padažu

Sezoninės daržovės

Keptos mažos bulvytės

Obuolių tyrė

KEPTOS ANT GRILIAUS IR GLAZŪRUOTOS MORKOS, GRAIKINIAI RIEŠUTAI

35 VIENAM ASMENIUI

RAVJUL TAN-NANNA

Vietiniai ravioliai su Gozo sūriu, žolelėmis pagardintas pomidorų padažas, pesto padažas

ALJOTTA

Tradicinė žuvienė, šviežios žolelės

IMQARET

Vietinis datulėmis įdarytas ir gruzdintas kepinys, patiekiamas su vaniliniais ledais