Onda Blu
52 patiekalų iš 5 skyriai
Antipasti
OSTRICHE GILLARDEAU
Gillardeau austrė Nr.
BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE
Brusketos su jūrų ežiais
CARPACCIO DI PESCE SPADA
Kardžuvės karpačas
CARPACCIO DI GAMBERI
Krevečių karpačas
Carpaccio di polipo
Aštuonkojo karpačas
TUNO KARPACIO
Tuno karpačio
SCAMPI CRUDI
Žalias langustinas
GAMBERI CRUDI LOCALI
Vietinė žalia krevetė
TARTARE DI TONNO
Tuno tartaras
VIETINIŲ RAUDONŲJŲ KREVECIŲ TARTARAS
Vietinių raudonųjų krevečių tartaras ant sūrio kremo, su kaparėliais ir triufelių drožlėmis
CRUDO DELLA CASA
Šefo atrinkti žali jūros gėrybių rinkinys; kardžuvė, tunas, lašiša, 1 Gillardeau austrė, 1 vietinė raudonoji krevetė, ir 1 langustinas
MISTO DI CRUDI DELLA CASA
Mišri žalių jūros gėrybių lėkštė; portugališkos krevetės, kardžuvė, tunas, lašiša, 2 vietinės raudonos karališkos krevetės, 2 langustinai ir marinuotos sardinės
JAUTIENOS KARPACCIO SU RUKOLA IR GRANA DROŽLĖMIS
Jautienos karpaccio su rukolos lapais ir parmezano drožlėmis
CAPRESE
Bufalo mocarela su pomidorais ir marinuota rukola, aplašinta ypač tyru alyvuogių aliejumi
ZUPPA DI PESCE
Tradicinė žuvienė su midijomis, moliuskais, kardžuve, ir krevečių bisku
ANTIPASTO DELLA CASA
Penkių ypatingų dienos naminių antipasti pasirinkimas
PEPATA DI COZZE
Troškintos midijos su grūstais juodaisiais pipirais ir baltuoju vynu
INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE
Minkštas aštuonkojis su bulvėmis, alyvuogėmis, petražolėmis, aukščiausios kokybės alyvuogių aliejumi ir česnakų aliejumi
CALAMARI FRITTI
Kepti kalmarai, patiekiami su tartaro padažu
POLPETTE DI NEONATI
Kepti whitebait žuvyčių blyneliai, patiekiami su tartaro padažu
CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA
Keptuvėje apkepintos šukutės, paskrudintos svieste ir baltajame vyne, su česnaku ir žolelėmis
FRITTO MISTO
Įvairios keptos jūros gėrybės – whitebait, kalmarai, krevetės, ir žuvies filė
PARMIGIANA DI MELANZANE
Orkaitėje keptas baklažanas su pomidorų padažu, parmezanu ir šviežiu baziliku
SCAMPI ALLA GRIGLIA
5 ant grotelių keptos langustinos
Makaronai ir ryžiai
PACCHERI SU KREVETĖMIS, KRABŲ MĖSA IR BRONTĖS PISTACIJOMIS
Paccheri su krevetėmis, krabų mėsa ir Brontės pistacijomis
FETTUCCINE CACIO E PEPE SU KREVETĖMIS IR LANGUSTINAIS
Fettuccine su Pecorino Romano DOP, grūstais juodaisiais pipirais, krevetėmis ir langustinais
FETTUCCINE ASTICE
Fettuccine su omaru, vyšniniais pomidorais, česnaku ir krevečių bisku
FETUČINIAI SU KREVETĖMIS SALDŽIŲJŲ PAPRIKŲ KREMO PADAŽE
Fetučiniai su krevetėmis saldžiųjų paprikų kremo padaže
FETTUCCINE RICCI (PRIKLAUSO NUO PRIEINAMUMO)
Fettuccine su šviežiais jūrų ežiais
RAVIOLIAI, ĮDARYTI OMARU, SU KREVETIŲ PADAŽU
Naminiai ravioliai, įdaryti omaru, subtiliame krevečių padaže
FETUČINĖ AL CALAMARO SU KREMU IŠ AŠTRIOS 'NDUJOS
Fetučinė su kalmarais ir aštria 'nduja
PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE
Paccheri su itališka kiaulienos dešra ir aromatinėmis žolelėmis
RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO
Kreminis rizotas su įvairiais grybais, parmezanu ir triufelių drožlėmis
Žuvis
ARROSTO MISTO DI PESCE
Mišrus žuvies grilis iš tuno, kardžuvės, kalmarų ir krevečių
KEPTA LAŠIŠA SU SEZAMO PLUTELE IR SMIDRŲ PADAŽU
Kepta lašiša su sezamo sėklų plutele ir smidrų padažu
TONNO ALLA GRIGLIA
Ant grotelių keptas tuno kepsnys
Keptas aštuonkojis keptuvėje su vyšniniais pomidorais ir porto vyno redukcija
Keptas aštuonkojis keptuvėje su česnaku, vyšniniais pomidorais, ir porto vyno redukcija
INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI
Jūrinio ešerio vyniotinis su aromatinėmis žolelėmis ant švelnaus žirnelių padažo
PESCE SPADA ALLA PALERMITANA
Orkaitėje kepta kardžuvė su auksine džiūvėsėlių plutele
ONDA BLU lėkštė (2 asmenims)
Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Šviežių jūros gėrybių rinkinys, įskaitant pusę omaro, krevetes, žuvies filė, kalmarus ir langustinus Patiekiama su skrudinta duona
PESCE FRESCO DEL GIORNO
Dienos šviežia žuvis
ASTICE
Omaras
ARAGOSTA E CICALA DI MARE (PRIKLAUSO NUO PRIEINAMUMO)
Vietinis omaras ir Viduržemio jūros „slipper“ omaras
CARNE
COSTATA DI VITELLO
Veršienos kotletas su kaulu
ANGUS RIB EYE 300 G
Ant žarijų keptas Angus ribeye
FILETTO DI MANZO 300GR
Ant anglių kepta jautienos išpjova
Pipirų arba grybų padažas
Garnyrai
PURE DI PATATE
Bulvių košė Pridėkite triufelių padažo €2
INSALATA MISTO
Įvairios pagardintos daržovės
PATATINE FRITTE
Bulvytės fri Pridėkite triufelių padažo €2
SICILIETIŠKA CAPONATA
Tradicinė sicilietiška caponata su baklažanais, paprikomis, bulvėmis, kedrinėmis pinijomis, kaparėliais, razinomis, salierais ir svogūnais
KEPTOS SALDŽIŲJŲ BULVIŲ LAZDELĖS
Keptos saldžiųjų bulvių lazdelės Pridėkite triufelių padažo €2
