30 patiekalų iš 6 skyriai
Itališkų amatininkiškų vytintų kumpių, dešrų, saliamio ir sūrių rinkinys, patiekiamas su piadina romagnola
Minkštų, švelnių ir ryškesnio skonio amatininkiškų sūrių rinkinys su naminėmis uogienėmis, medumi ir sezoniniais vaisiais
Orkaitėje keptas baklažanas su pomidorų padažu, mocarela, Parmigiano Reggiano ir šviežiu baziliku
Džiūvėsėliuose apvoliotos ir keptos žaliosios alyvuogės, įdarytos malta mėsa ir Parmigiano Reggiano
Kepta kiaulienos šoninė su juodaisiais pipirais, rozmarinu, česnaku, laukiniu pankoliu, karamelizuotais svogūnais ir piadina
Jautienos tartaras su kaparėliais, laukiniu čiobreliu, ridikėliais ir jogurtu
Ant grotelių keptas Pjemonto sūris, apvyniotas rūkyta kumpiu, su radicchio salotomis, medumi ir graikiniais riešutais
Šviežios sardinių filė, keptos su aromatingais džiūvėsėliais, žaliomis salotomis ir raudonaisiais svogūnais
Giliai kepti švieži kalmarai su aromatingu majonezu
Pomidorų padažas, itališkos kiaulienos dešrelės, česnakas, čili, petražolės, šviežia grietinėlė. Regular €15
Guanciale, pecorino sūris, kiaušinio trynys ir juodieji pipirai. Įprasta porcija €15
Guanciale, pomidorų padažas ir čili. Įprasta porcija €15
Naminė šviežia pasta su baravykais, pievagrybiais, austrių grybais, česnaku ir petražolėmis. Įprasta €16
Šviežios sardinių filė, razinos, kedrinės pinijos riešutėliai, aromatingi džiūvėsėliai ir laukinis pankolis. Įprasta €16
Naminiai švieži makaronai su sezonine žuvimi, jūros gėrybėmis, pomidorų pasta, baltuoju vynu, žolelėmis ir čili. Įprasta kaina €18
Švieži naminiai makaronai su triušienos ragù padažu. Įprasta porcija €16
Šviežiai orkaitėje kepti makaronai su sezoninėmis daržovėmis, Parmigiano ir bešamelio padažu. Įprasta kaina €15
Sezoninė mišrių daržovių sriuba su aromatingais skrebučiais ir Parmigiano. Įprasta kaina €13
Naminiai makaronai, įdaryti malta mėsa ir muskato riešutu, kapono ir jautienos sultinyje. Įprasta €17
Ant žarijų keptas aukščiausios kokybės jautienos filė 280 g, jūros druska, rozmarinas, karamelizuoti svogūnai, Sangiovese redukcija
Ant žarijų keptas ėrienos karė su pekorino ir pankolio plutele, patiekiamas su kriaušių čatniu, arba keptos ėrienos karbonadėlės su tzatziki
Lėtai sous-vide būdu kepta vištiena su čili, paprika ir kajeno pipirais, traškios bulvytės fri
Mišrus triušienos ir kiaulienos kepsnys su troškintais mangoldais
Giliai kepti kalmarai, krevetės, whitebait žuvelės, šviežios žuvies filė ir kapariai su aromatingu majonezu
Švelnios mėsos pasirinkimas, gaminamas prie stalo daržovių sultinyje, su rankų darbo padažais. Tik su rezervacija, min. 4 asmenys
Su traškiomis bulvytėmis fri
