Pirate's Galley
163 patiekalų iš 25 skyriai
Užkandžiai
Brusketė
Gozitana focaccia
Kaimiška focaccia, aptepta alyvuogių aliejumi ir rozmarinu, uždėta saulėje džiovintų pomidorų, sūrių alyvuogių, kaparėlių ir ištirpinto pipirinio Gozo sūrio
GBEJNA LOKALI
Šviežias vietinis avių sūris patiekiamas ant rukolos guolio, pabarstytas jūros druska ir pipirų grūdeliais, užbaigtas vietiniu alyvuogių aliejumi
Kepta vietinė Gbejna
Švelniai keptas avies sūris, patiektas ant rukolos ir smulkintų graikinių riešutų patalo, užbaigtas medaus srovele ir džiovinta figa
Graikiškos salotos
Sultingi heirloom pomidorai, traškus agurkas, Kalamata alyvuogės ir raudonasis svogūnas, sumaišyti su raudonėliu ir alyvuogių aliejumi, užbaigti storu kreminės fetos gabalėliu ir žiupsneliu jūros druskos
CAPRESE
Pjaustyti kekiniai pomidorai, sluoksniuoti su šviežia mocarela, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir bazilikų tyre, užbaigti žiupsneliu jūros druskos
BURATA SU TRIUFELIAIS
KREMINIS BURATOS SŪRIS ANT JAUNŲ ŽALUMYNŲ PATALO, UŽBAIGTAS AUKSINIU MEDAUS LAŠELIU, SMULKINTOMIS PISTACIJOMIS IR SUBTILIU TRIUFELIŲ ALIEJAUS DVELKSMU
ŠVIEŽIOS MIDIJOS SU KEVALAIS
ŠVELNIOS MIDIJOS, ŠVELNIAI GARINTOS SUBTILIAME BALTOJO VYNO SULTINYJE SU SVOGŪNŲ LAIŠKAIS IR ŽIUPSNIU MAGIJOS & NAMŲ ŽOLELĖMIS
Aštuonkojo salotos
Atvėsintas aštuonkojis, marinuotas česnaku, citrina ir alyvuogių aliejumi, sumaišytas su salieru, vyšniniais pomidorais, petražolėmis ir kaparėliais
Kepti kalmarai
PARMAHAMA ANT MELIONO
Grilinto baklažano karpačas
GBEJNA LOKALI
Šviežias vietinis avių sūris, patiekiamas ant rukolos pagalvėlės, pabarstytas jūros druska ir pipirų grūdeliais, užbaigtas vietiniu alyvuogių aliejumi.
Švieži makaronai
LINGUINE CARBONARA
GUANCIALE, 18 MĖNESIŲ BRANDINTAS PARMIGIANO REGGIANO, KIAUŠINIO TRYNYS, GRŪSTI PIPIRAI, ŠLAKELIS GRIETINĖLĖS
RAVIOLIAI SU TRUMPA JAUTIENOS ŠONKAULIO MĖSA
RANKOMIS GAMINTI ŠPINATŲ KREPŠELIAI, ĮDARYTI LĖTAI TROŠKINTA JAUTIENA, TRIUFELIŲ KREMU IR ROZMARINŲ TRUPINIAIS
ŠVIEŽIOS VIETINĖS KREVETĖS IR VONGOLE
JUODI TAGLIATELLE MAKARONAI, SUMAIŠYTI SU ŠVIEŽIOMIS VIETINĖMIS KREVETĖMIS, VONGOLE, SALDŽIAIS SVOGŪNAIS, ČESNAKU IR BAZILIKU, ŠVELNIAME BALTOJO VYNO PADAŽE, PAŽYMĖTAME IRIZUOJANČIOS JŪROS MAGIJOS DVELKSMU
Linguine su mišriomis jūros gėrybėmis
Šviežios vietinės krevetės, midijos, moliuskai, kalmarai, vyšniniai pomidorai, bazilikų tyrė, pasirinktinai su pomidorų arba baltojo vyno padažu
ŠVIEŽI GARGANELLI ALLA GOZITANA
POMIDORAI, SVOGŪNAI, ČESNAKAS, ALYVUOGĖS, KAPARIAI, VIETINĖ DEŠRA, PIPIRAIS PAGARDINTA GOZO GBEJNA IR VIDURŽEMIO JŪROS ŽOLELĖS
Ravioliai su avies sūriu
Avies sūriu įdaryti tešlos „pagalvėlės“, patiekiamos pomidorų padaže
Tortellacci su baravykais (porcini)
Triufelių kremas ir rudųjų grybų padažas, užbarstyta skrudintais pinijų riešutais ir sezoninėmis žolelėmis
Linguine Rizzi (sezoninis)
Kreminis krevečių bisque padažas, citrinos žievelė, bottarga
Rigatoni Carbonara
Guanciale, 18 mėnesių brandintas pecorino sūris, kiaušinio trynys, grūsti pipirai
MIŠRŪS KRIAUKLIAŽUVIAI - MARINARA
KREVETĖS, MIDIJOS, GELSVOSIOS KRIAUKLĖS (CLAMS), KALMARAI, VYŠNINIAI POMIDORAI, BAZILIKŲ TYRĖ, SU PASIRINKIMU: POMIDORŲ ARBA BALTOJO VYNO PADAŽAS.
Švieži garganelli alla Gozitana
Pomidorai, svogūnai, česnakai, alyvuogės, kapariai, vietinė dešra, pipirinis Gozo sūris.
Ravioliai su avies sūriu
Avies sūriu įdaryti ravioliai, patiekiami pomidorų padaže.
Pica/Pinza
Margarita
Grybai ir prosciutto
Diavola
Kapričioza
Burrata su triufeliais ir pramham
Vegetariškas
Jūros gėrybės
Pica
Margarita
Funghi
Diavola
Kapričioza
Rūkyta lašiša ir rukola
Vegetariškas
Jūros gėrybės
Cheesey Wheel
Pomidorų padažas, mocarela, mocarela ir raudonėlis.
Capricciosa
Pomidorų padažas, mocarela, kumpis, kiaušiniai, grybai ir raudonėlis.
Vegetariška
Pomidorų padažas, mocarela, šviežias pomidoras, kaparėliai, cukinijos, svogūnai, paprikos, juodosios alyvuogės, morkos, žirneliai, grybai ir raudonėlis.
Pepperoni
Pomidorų padažas, mocarela, aštri saliamio dešra, svogūnai ir raudonėlis.
Gozitana
Švieži pomidorai, , bulvės, juodosios alyvuogės, kaparėliai, bazilikas, česnakas, svogūnas, Gozo pipirinis sūris ir raudonėlis.
Rūkyta lašiša ir rukola
Pomidorų padažas, mocarela, švieži pomidorai, česnakas, bazilikas, rūkyta lašiša, parmezano drožlės, rukola, gozitaniškas alyvuogių aliejus ir raudonėlis.
Pirate’s Frutti Di Mare
Pomidorų padažas, mocarela, kalmarai, krevetės, vongolių mėsa, mažos krevetės, midijos, svogūnai, juodosios alyvuogės, kapariai, česnakas, bazilikas, čiobrelis ir raudonėlis.
Parmham & Burrata
Pomidorų padažas, mocarela, Parmos kumpis, rukola, burata, pistacijos, parmezano drožlės, gozitan alyvuogių aliejus ir raudonėlis.
Kapitono mėgstamiausias
Kapitono Negroni
Sirenos Spritz
Seksas denyje
SPIKY MOJITO
(OPUNCIJŲ LIKERIS)
BORING MOJITO
(ORIGINALUS MOJITO)
Piña Colada
Garsusis Aperol Spritz
MĖSA, PIRATŲ STILIUMI
KEPTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ ANT GRILIO
ŽOLELĖMIS MARINUOTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ, KEPTA ANT ATVIROS LIEPSNOS, PATIEKIAMA SU KEPTOMIS DARŽOVĖMIS IR LENGVAI APŠLAKSTYTA CITRINŲ IR ČIOBRELIŲ JUS
VIŠTIENOS SALTIMBOCCA
MINKŠTA VIŠTIENOS KRŪTINĖLĖ, SLUOKSNIUOTA SU PARMOS KUMPIU IR MOCARELA, APSKRUDINTA KEPTUVĖJE IR UŽBAIGTA SODRIAME POMIDORŲ PADAŽE, PATIEKIAMA SU GARNYRU: BULVYTĖMIS FRITĖ ARBA KEPTOMIS BULVĖMIS
Jautienos filė
Ant anglių kepta nugarinė, patiekiama su triufelių jus ir sezoninėmis daržovėmis
Tagliata flank steikas
Ant liepsnos apskrudintas flank steikas, plonai supjaustytas ir patiekiamas ant rukolos, su vyšniniais pomidorais, užbaigtas Parmigiano drožlėmis
Grūdais šertas ribeye
Sultingas ir gražiai marmurinis, keptas ant grotelių pagal jūsų skonį su rozmarinais užpiltu sviestu
KIAULIENOS ŠONKAULIAI
LĖTAI KEPTI IR ANT UGNIES GLAZŪRUOTI SU CITRUSINIU BBQ PADAŽU
RIBEYE ANT KAULO (DVIEM)
BRANDINTAS JAUTIENOS RIBEYE KEPTAS ANT ATVIROS LIEPSNOS, PJAUSTOMAS PRIE STALO IR PATEIKIAMAS SU KEPTU ČESNAKU IR JŪROS DRUSKA, SU KEPTOMIS BULVĖMIS IR CHIPS
Lucky Catch
KEPTI KALMARAI ANT GRILIAUS
Visas kalmaras, tobulai keptas ant griliaus ir apteptas citrusų-žolelių bei česnakų aliejumi, patiekiamas ant rukolos patalo
Calamari al Casa
Šeimos receptas: minkšti kalmarai lėtai troškinti pomidorų padaže su alyvuogėmis, mairūnu, česnaku ir baltuoju vynu, patiekiami su keptomis bulvėmis. Paprasta, kaimiška ir kupina Viduržemio jūros magijos bei meilės
Apskrudintos aštuonkojo čiuptuvai
Ant liepsnos apskrudintas minkštas aštuonkojis, patiekiamas ant krevečių tyrės
Ant grotelių keptas kardžuvės kepsnys
Ant grotelių kepta kardžuvė, apšlakstyta citrinų ir bazilikų sviestu, patiekiama su garnyrinėmis salotomis arba bulvytėmis fri
Lašišos filė su traškia odele
Keptuvėje apskrudinta lašiša su traškia odele, patiekiama ant troškintų žalumynų, su burokėlių tartaro padažu ir ikrais
ŠVIEŽIOS VIETINĖS KARALIŠKOS KREVETĖS (PAGAL SVORĮ)
LAUKINĖS KREVETĖS, KEPTOS ANT GRILIAUS SU ČESNAKINIU SVIESTU IR CITRINOS ŽIEVELE
ŽVEJO DIENOS LAIMIKIS
ŠVIEŽIAI IŠ VIETINĖS JŪROS, ANT UGNIES KEPTAS DIENOS LAIMIKIS, PARUOŠTAS SU ALYVUOGIŲ ALIEJUMI (ČESNAKU IR PETRAŽOLĖMIS) IR CITRINOS ŽIEVELE
Jūros gėrybių rinkinys (2 asmenims)
Įspūdinga midijų, vongolių, krevečių, aštuonkojo ir sezoninio kardžuvės arba tuno kompozicija
Naminiai mėsainiai
ANGUS BURGERIS
ANT LIEPSNOS KEPTAS ANGUS JAUTIENOS PAPLOTĖLIS, SU TRAŠKIA ŠONINE, IŠLYDYTU SŪRIU, KARAMELIZUOTAIS SVOGŪNAIS, SALOTOMIS IR POMIDORU SKRUDINTOJE BRIOŠĖ BANDELĖJE
TRIUFELIŲ BURGERIS
SULTINGAS ANGUS PAPLOTĖLIS, SLUOKSNIUOTAS TRIUFELIŲ MAJONEZU, PADAŽINTAIS LAUKINIAIS GRYBAIS IR BRANDINTU SŪRIU, PATIEKIAMAS BRIOŠE BANDELĖJE
Fungus Rock mėsainis
Įspūdinga bokšto formos kompozicija iš Angus jautienos ir vištienos paplotėlių, sluoksniuota su lydytu sūriu, traškia šonine, karamelizuotais svogūnais, salotomis ir pomidoru
Black Angus mėsainis 200 g
Šoninė, karamelizuoti svogūnai, čederio sūris, salotos, pomidorai, mėsainio padažas ir bulvytės fri
VIŠTIENOS BURGERIS
APKEPTA DŽIŪVĖSĖLIUOSE VIŠTIENOS FILĖ, ŠONINĖ, SŪRIS, KARAMELIZUOTI SVOGŪNAI, BURGERIO PADAŽAS, SALOTOS, POMIDORAI IR BULVYTĖS FRIT
VEGANIŠKAS BURGERIS
AVOKADAS, KARAMELIZUOTI SVOGŪNAI, SALOTOS, POMIDORAS, BURGERIO PADAŽAS IR BULVYTĖS FRIT
Salotos ir garnyrai
Galley salotos
Sezoninės daržovės
Bulvytės fri su jūros druska
Keptos bulvės su apdegintu rozmarinu
Triufelių bulvių košė
Kapitono užkandžiai
Krevečių tempura, mirkoma čili ir česnako majonezo padaže
Kepti kalmarai
Vištienos popkornas
Mocarelos rutuliukai su triufeliais
Mini jautienos iešmeliai
Vištienos iešmeliai
Bulvytės fri su sūriu
Bulvytės fri su sūriu ir traškia šonine
Dalijimosi lėkštės:
Midijos, virtos baltajame vyne ir česnake
Gozitan lėkštė
(vietinis sūris, saulėje džiovinti pomidorai, alyvuogės, plačiosios pupos ir bigilla, patiekiama su water biscuits ir šviežia duona)
ORKAITĖJE KEPTAS CAMEMBERT SŪRIS
(PATIEKIAMA SU MĖLYNIŲ IR GRAIKINIŲ RIEŠUTŲ PADAŽU, PATIEKIAMA SU ČESNAKINE DUONA)
NAČOS
(Su gausiu sūriu, papildomas sūris, jalapenai, kubeliais pjaustytas pomidoras
Mišrių vėžiagyvių ir moliuskų lėkštė
(karališkos krevetės, juodos midijos, vongolės ir kardžuvė)
Fokačija su burrata ir triufeliais
Dienos pasiūlymai
Grilinto baklažano karpačas
Medumi apšlakstyta burrata su triufeliais ir graikiniais riešutais
Kepti kalmarai
ORKAITĖJE KEPTAS CAMEMBERT, SU MĖLYNIŲJŲ UOGŲ IR GRAIKINIŲ RIEŠUTŲ PADAŽU, PATIEKIAMAS SU ČESNAKINE DUONA
Tradiciniai sūrio ravioliai
Švieži linguine su jautiena ir triufelių kremu
KEPTA VIŠTIENA 2 ASMENIMS
PATEIKIAMA SU BULVIŲ KOŠE/KEPTOMIS BULVĖMIS IR DARŽOVĖMIS, SU NAMINIU GRAVY PADAŽU ŠALIA
SCOTTONA RIBEYE SU KAULU 1 KG DVIEM
PATEIKIAMA SU KEPTU ČESNAKU IR GARNYRAIS (RINKOS KAINA)
Ribeye, patiekiamas ant daržovių, su pasirinktu garnyru
ŠIANDIENOS MENIU
KEPTA VIŠTIENA ANT GRILIAUS
Patiekiama ant troškintų sezoninių daržovių
VIŠTIENOS SALTIMBOCCA
su vytintu kumpiu ir mocarela ant viršaus patiekiama su keptomis bulvėmis
Džiūvėsėliuose apvoliota vištienos krūtinėlė
Patiekiama su bulvytėmis fri ir salotomis.
Tradicinis Bragioli troškinys
Plonai pjaustyta jautiena, susukta su įdaru iš maltos kiaulienos, jautienos ir šoninės, parmezano, kietai virtų kiaušinių ir šviežių sodo žolelių, lėtai troškinta su svogūnais, morkomis ir kiaušiniais. - Dėl riboto porcijų kiekio teiraukitės dėl prieinamumo -
SPARE RIBS NAMŲ STILIAUS
Kiaulienos šonkauliai kepami, kol suminkštėja, tuomet aptepami mūsų pačių gaminamu BBQ padažu.
TAGLIATA FLANK STEAK
Patiekiama ant rukolos ir vyšninių pomidorų su liepsna apkepta parmigiana ant viršaus. Patiekiama su bulvytėmis fri arba bulvėmis.
PAPILDOMI PADAŽAI:
GRYBŲ - PIPIRŲ - GORGONZOLA
PAPILDOMI GARNYRAI:
Galley salotos - 5 Sezoninės daržovės - 5 Bulvytės fri su jūros druska - 4 Keptos bulvės - 4 Bulvių košė - 4 Triufelių košė - 7
KEPTI KALMARAI
Visas kalmaras, iškeptas iki tobulumo ir apteptas citrusinių žolelių bei česnakų aliejumi, patiekiamas ant rukolos patalo. Patiekiama su bulvytėmis fri arba bulvėmis.
CALAMARI AL CASA
Šeimos receptas: minkšti kalmarai, lėtai troškinti pomidorų padaže su alyvuogėmis, mairūnu, česnaku ir baltuoju vynu, patiekiami su bulvėmis.
OCTOPUS
Išvirtas iki minkštumo, tuomet apkepintas keptuvėje su pomidorais, porais, česnaku, alyvuogėmis ir namų žolelėmis. Patiekiamas su jūsų pasirinktu garnyru.
KARALIŠKOS KREVETĖS
Importuotos krevetės, keptos ant grotelių su česnakiniu sviestu ir citrinos žievele. Patiekiama ant ryžių.
ŠVIEŽIAS KEPTAS TUNAS ANT GRILIO
Pagardinta druska ir pipirais. Aptepta česnaku, bazilikų tyre ir citrinos žievele. Patiekiama su garnyrinėmis salotomis ir bulvytėmis fri.
TERIJAKI TUNO PILVO STEIKAS
Marinuotas terijakyje ir sezamuose, tuomet kepamas ant žarijų iki tobulumo. Patiekiamas ant daržovių patalo su bulvytėmis fri kaip garnyru.
KASDIENIS ŽVEJO LAIMIKIS
Šviežiai iš jūros, ant ugnies keptas dienos laimikis, paruoštas su alyvuogių aliejumi, česnaku ir petražolių žievele. -RINKOS KAINA-
Ant grotelių kepta laukinė jūrinė karšė
Aperityvai
Prosecco taurėje
Campari Spritz
Prosecco, Campari ir soda
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol ir soda
Sirens Spritz
Prosecco, limoncello, Aperol ir soda
Captains Negroni
Džinas, Campari, saldus raudonasis vermutas ir tonikas arba Kinnie
Originalus Mojito
Romas, mėta, gazuotas vanduo, laimų sultys ir cukrus
Spiky Mojito
Romas, mėta, kaktuso vaisius, opuncijų likeris, laimų sultys, mėta ir cukrus
Sex on the Deck
Degtinė, persikų šnapsas, apelsinų sultys ir grenadinas
Piña Colada
Ananasų sultys, kokosų kremas, romas ir kokosų likeris
