Reef Hotel & Spa
59 patiekalų iš 10 skyriai
Fokačia
LA NUDA
Vyšniniai pomidorai, Parmos kumpis, Grana Padano, laukinė rukola, kreminė burrata, ekstra tyras alyvuogių aliejus ir raudonėlis.
ČESNAKAS IR ROZMARINAS
Amatinė focaccia su konfitintu česnaku, šviežiu rozmarinu, jūros druska ir ypač tyru alyvuogių aliejumi.
GORGONZOLA, FIGOS IR GRAIKINIAI RIEŠUTAI
Gorgonzolos sūris, šviežios figos, skrudinti graikiniai riešutai ir rozmarinas.
Gozo ftira
TRADICINĖ SŪRIO FTIRA
Vietinio sūrio, kiaušinių, tarkuoto sūrio ir bulvių mišinys.
Ftira su tunu ir ančiuviais
Tunas, ančiuviai, alyvuogės, kapariai, svogūnai, saldžiosios paprikos, pomidorai, bazilikas, bulvės ir petražolės.
Ftira su sūriu ir kiauliena
Vietinis sūris, kiaušiniai, tarkuotas sūris, svogūnai, kiauliena ir bulvės.
BAMBINI (VAIKŲ MENIU)
PIZZA WUDY
Pomidorų padažas, mocarela ir Wudy dešrelė.
PIZZA TOPOLINO
Pomidorų padažas, mocarela ir juodosios alyvuogės.
PICA SU SALIAMI
Pomidorų padažas, mocarela ir Napoli saliamis.
Klasikinė pica
Margherita
San Marzano DOP pomidorai, Fior di Latte mocarela, šviežias bazilikas ir parmezano drožlės.
REGINA MARGHERITA
San Marzano DOP pomidorai, vyšniniai pomidorai, bufalo mocarela, šviežias bazilikas ir parmezano drožlės.
CAPRICCIOSA
San Marzano DOP pomidorai, Fior di Latte mocarela, artišokai, grybai, keptas kumpis, raudonėlis ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
QUATTRO FORMAGGI
Fior di Latte mocarela, rūkyta provola, Gorgonzola ir Grana Padano.
Funghi & Porcini
San Marzano DOP pomidorai, Fior di Latte mocarela, pievagrybiai ir baravykai (porcini).
DIAVOLA
San Marzano DOP pomidorai, Fior di Latte mocarela, pepperoni dešrelė, ‘Nduja, raudonasis svogūnas, raudonėlis, čili dribsniai ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
PARMA
San Marzano DOP pomidorai, Fior di Latte mocarela, Parmos kumpis, rukola ir parmezano drožlės.
BOSCAIOLA AL TARTUFO
Itališka dešra, rūkyta provola, marinuoti grybai, parmezano drožlės ir triufelių aliejus.
MALTIJA
Pomidorų padažas, Fior di Latte mocarela, maltietiška dešra, raudonasis svogūnas, saulėje džiovinti pomidorai ir caponata.
TONNO E CIPOLLA
San Marzano DOP pomidorai, Fior di Latte mocarela, tuno tartaras, juodosios alyvuogės, raudonasis svogūnas ir raudonėlis.
Moliūgas, špinatai ir dešrelė
Moliūgų tyrė, Fior di Latte mocarela, kiaulienos dešrelė ir švieži špinatai.
FIGOS, BURRATA IR BRESAOLA
Šviežios figos, kreminė burrata, bresaola, rukola ir ypač tyras alyvuogių aliejus.
CACIO E PEPE
Naminis pekorino kremas, Fior di Latte mocarela, Pecorino Romano, juodieji pipirai ir ypač tyras alyvuogių aliejus.
Kalconė
Klasikinė calzone
Šviežias bazilikas, Grana sūris, rosette kumpis.
NEAPOLIETIŠKAS CALZONE
Bazilikas, Fior di Latte mocarela, rikotos sūris, Napoli saliamis, rikota.
Užkandžiai
Jautienos karpačas su parmezano kremu
Plonai pjaustyta aukščiausios kokybės jautiena, patiekiama su aksominiu parmezano kremu
Triušio „lollipop“ su figų čatniu
Confit būdu paruoštas triušio „lollipop“, derinamas su saldžiai sūriu figų čatniu
Burrata su raudonojo vyno redukcija
Šviežia burrata su kreminiu vidumi, apšlakstyta sodria raudonojo vyno redukcija
Šviežios midijos su baltuoju vynu, juoduoju česnaku ir čili aliejumi
Sultingos midijos, troškintos baltajame vyne su juoduoju česnaku ir čili aliejumi
Kepti kalmarai su tartaro padažu
Traškūs, auksaspalviai kalmarų žiedai, patiekiami su klasikiniu tartaro padažu
Salotos
Caprese salotos
Ant kero sunokę pomidorai su mocarela ir bazilikais, ypač tyras alyvuogių aliejus, balzaminė glazūra, jūros druska ir grūsti juodieji pipirai
Parmos kumpio ir meliono salotos
Gaivus prinokusio meliono ir subtiliai vytinto Parmos kumpio derinys, baigtas lengvu medaus ir garstyčių padažu
Burokėliais brandintas lašišos gravlaksas
Švelni burokėliais brandinta lašiša su krapais ir citrusais, vandens rėžiukais ir jaunais špinatais, patiekiama su burokėlių tartaru
Desertai
Ledų pasirinkimas
Šokoladas, vanilė arba braškė
Cassata Siciliana
Tradicinis sicilietiškas desertas su biskvito sluoksniais, rikotos kremu ir cukruotais vaisiais
Mojito Panna Cotta
Švelni panna cotta, pagardinta šviežia mėta ir laimu, įkvėpta klasikinio kokteilio
Prabangus šokoladinis lava pyragėlis
Derinkite su vaniliniais ledais
Šokoladinis ir Jack Daniel's tartas
Patiekiama su žaismingais spragėsių ledais
Crème brûlée su tonkos pupelėmis
Švelnus tonkos pupelių kremas su traškia karamelizuoto cukraus plutele
Klasikinis prancūziško stiliaus obuolių tartas
Patiekiama su vaniliniais ledais
Ledų trio
Patiekiama su šokoladiniu brauniu
Zuppa inglese
Klasikinis itališkas desertas iš biskvito, kremo ir likerio sluoksnių
Vaikų meniu
Makaronai su šviežiais pomidorais ir bazilikais
Paprasti, jaukūs makaronai, sumaišyti su šviežiu pomidorų padažu ir kvapniu baziliku
Traškus keptas paniruotas viščiukas
Auksinės, traškios vištienos juostelės, tobulai traškios
Lengvai keptas džiūvėsėliuose apvoliotasis žuvies paplotėlis
Švelnus žuvies paplotėlis su traškia plutele, lengvai keptas, kad būtų sveikesnis variantas
