Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 patiekalų iš 9 skyriai
Užkandžiai – Tradiciniai albanų ir maltiečių skoniai
Fetos sūris
Šviežias albaniško stiliaus karvės pieno sūris, keptas orkaitėje su sultingais vyšniniais pomidorais. Lengva ir aromatinga pradžia.
Orkaitė - keptas kaškavalas
Auksinis albaniškas sūris, keptas, kol tobulai išsilydo. Sodrus, šilkinis ir giliai guodžiantis.
Maltietiška gbejna su spanguolių džemu
Traškiai keptas maltietiškas sūris, derinamas su naminiu spanguolių džemu. Kaimiškų ir rafinuotų skonių sintezė.
Šviežių sūrių lėkštė
Gausus albaniškų ir maltietiškų sūrių pasirinkimas. Puikiai tinka dalintis tikriems sūrio mėgėjams.
Maltietiškos dešrelės (Piccante)
Aštriai pagardintos amatininkų dešrelės, keptos su žolelėmis ir pomidorais. Ryškaus skonio, kupinos Viduržemio jūros charakterio.
Albaniška aštri sausai brandinta saliamė (Suxhuk)
Ore džiovinta jautienos saliamė, intensyviai pagardinta, kad suteiktų aštrią, aromatingą patirtį.
Maltietiškos triušio kepenėlės
Keptuvėje keptos triušio kepenėlės su baltuoju vynu, česnaku ir čili. Sodrus salos delikatesas.
Tavë Dheu (albaniškas, be glitimo)
Minkštos jautienos kepenėlės, keptos moliniame inde su rikota, pomidoru ir saldžiais kukurūzų miltais. Šiltas, sotus tradicinis patiekalas — puikiai tinka su traškia duona.
Qofte me Kajmak
Rankomis gaminti jautienos paplotėliai, patiekiami su kajmak kremu. Rustičiškas Balkanų komforto maistas su kremišku akcentu.
Namuose kepta kukurūzų duona (Bukë Misri)
Šviežiai kepta keptuvėje albaniška kukurūzų duona, patiekiama su saldžiosiomis paprikomis ir grietine.
Pupelės su suxhuk (Groshë në Vorbë)
Lėtai troškintos baltos pupelės su aštria albaniška dešra, patiekiamos su kukurūzų duona. Jaukus ir sodraus skonio patiekalas.
Speca me Mazë
Saldžiosios paprikos, keptos su tirštu jogurtu (kajmak). Spalvingas albanų favoritas.
Marinuotos daržovės (Turshi)
Traškūs naminiai marinuoti agurkėliai: morka, salieras, žiedinis kopūstas, kopūstas ir žali pomidorai. Balkanų klasika.
Tavë Karkalec su grietinėle
Krevetės, keptos orkaitėje aksominiame grietinėlės padaže su žolelėmis. Elegantiškas patiekalas, kupinas Albanijos pakrantės charakterio.
Naminis byreko miksas
Tradicinis albaniškas kepinys, įdarytas ir iškeptas iki auksinio tobulumo. Traškus, sluoksniuotas ir sotus. Patiekiamas su stikline rūgštaus jogurto
Dienos sriuba
Pagrindiniai patiekalai – tradiciniai ir firminiai patiekalai
Jautienos filė
Aukščiausios kokybės ant grotelių keptos jautienos gabalas — minkštas ir kupinas skonio. Rafinuotas ir nepamirštamas.
Ribeye su kaulu
Sultingas ribeye kepsnys, patiekiamas su bulvių koše ir demi-glace padažu. Sodrus ir gilaus skonio.
Ant grotelių keptos ėrienos kotletai
Sultingi ėrienos kotletai, iškepti ant grotelių iki tobulumo, patiekiami su gaiviomis ir keptomis bulvėmis.
Jautienos kepsniai su kaulu
Ant grotelių kepti jautienos kepsniai su kaulu, patiekiami su keptomis bulvėmis ir sodriu gravy padažu.
Tavë me Rose (kepta antis)
Tradicinis antienos patiekalas, lėtai gaminamas moliniame inde, kad būtų itin minkštas. Patiekiamas su ufka, ryžiais arba sezoninėmis daržovėmis.
Visa kepta višta
Marinuota naminių žolelių mišinyje ir lėtai kepta. Patiekiama su ufka, ryžiais arba sezoninėmis daržovėmis.
Orkaitėje keptas triušis
Lėtai troškintas triušis, marinuotas žolelėse. Patiekiamas su ufka, ryžiais ir sezoninėmis daržovėmis.
Tavë Peshku
Orkaitėje keptas jūrinis ešerys su lėtai troškintais svogūnais ir pomidorų padažu. Paprastas, pajūrio albanų mėgstamas patiekalas.
Lėtai troškinti jautienos žandai
Burnoje tirpstantys jautienos žandai, valandų valandas lėtai troškinti, kad atsiskleistų gilus skonis ir švelnumas. Patiekiama su saldžia bulvių koše — sotus ir jaukus patiekalas.
Grilio simfonija
Tradicinių albanų mėsų puota: qofte, suxhuk, jautienos ir avienos kepsneliai (chops), ribeye ir pusė keptos vištos. Patiekiama su keptomis bulvėmis ir dviejų rūšių padažu.
Salotos
Rukolos salotos
Šviežia rukola su plonai drožtu sūriu ir vyšniniais pomidorais. Pagardinta alyvuogių aliejumi ir balzamiko glazūra.
Avokadų salotos
Gaivus avokadų ir švelnių krevečių derinys. Patiekiama ant mišrių žalumynų su lengvu citrininiu padažu
Marinuotos ant grotelių keptos daržovės
Sezoninės daržovės, marinuotos ir keptos ant grotelių.
PUSRYČIAI IR DAUGIAU
Skrebutis su kumpiu ir sūriu
Vegetariškas skrebutis
(burokėlių humusas, agurkas, pomidoras, avokadas)
Skrebutis su šonine, keptu kiaušiniu ir goudos sūriu
Plakta kiaušinienė ir avokadų skrebutis
Angliški pusryčiai
(kepti kiaušiniai, dešrelės, šoninė, grybai, kepti pomidorai, hash browns)
Ruginė duona su lašiša,
avokadas ir kreminis sūris
Ruginė duona su mėlynių džemu ir brie sūriu
Saldus prancūziškas skrebutis
(bananas, pekano riešutai, maskarponė, klevų sirupas)
Omletas su feta ir špinatais
Omletas su kumpiu, sūriu ir grybais
Avižinė košė
(mėlynės, maskarponė, kanapės)
Granola su jogurtu
Jogurtas ir medus
Polenta
(feta, grybai, kiaušinis)
Kruasanai (saldūs)
Šokoladinis kruasanas
Kruasanas su vaniliniu kremu
Kruasanas su abrikosais
Vyšnių kruasanas
Paprastas kruasanas
Saldus kruasanas
(šokoladas, bananas, plakta grietinėlė)
KRUASANAI (SŪRŪS)
Kruasanas su kumpiu ir sūriu
Kruasanas su prosciutto ir sūriu
Kruasanas su čorizu ir sūriu
Kruasanas su lašiša, avokadu ir rukola
Vegetariškas kruasanas
(burokėlių humusas, pomidorai, agurkas, mocarela, salotos)
Kruasanas su šonine, virtu kiaušiniu ir salotomis
Čiabata / Fokačia
Village Ciabatta
(Daugiagrūdė arba focaccia, majonezas, agurkai, pomidorai, paprika, feta)
Čiabata su prosciutto
(Daugiagrūdė arba focaccia, burokėlių humusas, pomidorai, mocarela, prosciutto ir rukola)
Maltietiška čiabata
(Daugiagrūdė arba fokačia, kepti kiaušiniai, šoninė, maltietiška dešrelė, goudos sūris)
