Sabbagata
15 patiekalų iš 5 skyriai
JŪROS ŠARKUTERIJA IR ANTIPASTI
Mūsų jūros gėrybių šarkuterijos ir ištobulintų žalių patiekalų atranka
LA CRUDA EVOLUTA
Brandintos žuvies salotos, datterino ir svogūnas Brandintos žuvies salotos, vyšniniai pomidorai ir svogūnas
BRUSCAMARE
Skrudinta duona, brandinta žuvies saliamė, garstyčios ir jautienos taukai Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Tuno bresaola, šviežia tuma Brandinta tuno bresaola su šviežiu sicilietišku sūriu
MAREDELLA
Triufeliais pagardinta žuvies mortadela, bufalo mocarela Triufelinė žuvies mortadela su bufalo mocarela
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Gidėta kelionė per mūsų virtuvę
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Jūros gėrybių atranka, paruošta brandinimo technikomis
Aukščiausios kokybės tuno tartaras
Aukščiausios kokybės tuno tartaras
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal lašišos karpačas
OSTRICA GILLARDEAU
Gillardeau austrė
NON PRIME SELECTION
Šefo dienos pasirinkimas Šefo kasdienis pasirinkimas
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Virtų aštuonkojų karpačas
Virtų aštuonkojų karpačas
Calamari Fritti
Kepti kalmarai
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Sicilietiško stiliaus žuvies kukuliai
PASTE FATTE A MANO
Pagaminta iš atrinktų miltų iš itališkų malūnų
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Šefo pasirinkimas Rankų darbo pastos pasirinkimas
