Salumeria Gardens
40 patiekalų iš 8 skyriai
Picos
Pepperoni pica
Mūsų „Pepperoni“ pica prasideda rimtu tešlos pagrindu ir lėtai troškintu pomidorų padažu, kurio skonis tarsi saulė stiklainyje. Tuomet pasirodo vakaro žvaigždė — sluoksnis po sluoksnio mūsų firminės pepperoni dešros, išbrandintos kaip tik, su traškiais, užsirietusiais krašteliais ir paprikos šilumos dūžiu. Viskas užbaigiama dosniu fior di latte mocarelos sluoksniu.
Kartą Molini Pizzuti
Mūsų ypatinga bendradarbiavimo pica su Saverio Miranda iš Molini Pizzuti. Sodrus moliūgų ir Scamorza pagrindas su fior di latte. Smulkinta kiaulienos dešrelė, ožkos feta sūris, marinuotas butternut moliūgas „prosciutto“, skrudinti lazdyno riešutai, confit česnakas ir rozmarinas. Užbaigta peperoncino filleti ir glass baziliku. (Aštrumo lygis priskiriamas tik peperoncino)
400 Gradi
Mūsų bendradarbiavimo pica, sukurta mūsų picajolo Alex ir Sandro iš 400 Gradi, Matera, Italija. Kartu jie sukūrė cukinijų kremą. Šviežias fior di latte, traškūs cukinijų traškučiai ir pabaigai – Provolone Dolce. Vegetarai taip pat gali būti kieti 🤪!
G - I - N - A
Gina – viskas apie 🍆. Šaukšteliai San Marzano pomidorų padažo, mozzarella fior di latte. Baklažanų babaganoush, uždėta vietinė pipirinė Gbejna, konfitinti geltoni vyšniniai pomidorai, o pabaigoje – česnakais ir žolelėmis užpilta ypač tyro alyvuogių aliejaus nata. Vegetariška ir N E Į T I K Ė T I N A.
Naqa patata
Tai bulvių maištas pačiame gražume, kurį į gyvenimą prikėlė Alito ir mūsų picų komanda. Baltas pagrindas su tiksliai tiek, kiek reikia, keptų bulvių, fior di latte mocarela ir burnoje tirpstančia porchetta. Didysis finalas? Drąsus autentiško, naminio argentinietiško chimichurri užpylimas ir česnakais užpilto alyvuogių aliejaus „kik’as“. Komforto maistas su pasauliniu pankų posūkiu — visi mylime Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Tai skonių finalas, kurio niekada nepamiršite. Viskas prasideda mūsų namuose ruošta užpiltine iš čiobrelio, mairūno, česnako ir ypač tyro alyvuogių aliejaus—aromatai smogia tarsi simfonija 400 laipsnių kaitroje. Švieži grybai ir fior di latte mocarela paruošia sceną, o ugningas 'nduja* suteikia aštrumo. Užbaigta tobulai apkeptais porais—ši bianco gražuolė šoka ant jūsų skonio receptorių. *Nduja – aštri pasta, kurioje yra kiaulienos.
Chili Crunch
Pasiruoškite aštriai kelionei—karštis rusena, bet nedegina (nebent esate aštrumo naujokas). Viskas prasideda nuo lengvo pomidorų pagrindo, pagardinto česnaku ir Shichimi Togarashi. Traškus guanciale, fior di latte mocarela, artišokų širdelės ir juodasis sezamas – tikras skonių sprogimas. Paskutinis smūgis? Mūsų drąsaus, namuose gaminamo chili crunch garnyras. Ne silpnų nervų žmonėms. (Įspėjimas: šioje picoje yra žemės riešutų).
Priedai ir papildymai
Kiaušiniai
Kiaušiniai
Artišokai
Artišokai
Grybai
Grybai
Pankolis
Pankolis
Ful
Ful
Padažai mirkymui (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Tahini ir harisos padažas) - Aštrus tahini ir harisos derinys tiems, kurie mėgsta aštriai!
Žalioji riešutų magija
(bazilikų ir pistacijų padažas) - Kreminis ir aromatingas padažas, pagamintas iš šviežio baziliko ir pistacijų
Vampyrų žudikas
(česnakinis padažas) - Kreminis česnakinis padažas, puikiai tinkantis dalintis... arba ne!
Salu Crust padažų rinkinys (x2)
Pasirinkite bet kuriuos du mūsų gardžius padažus — puikiai tinka dalintis!
Salu krašto padažų trejetukas
Visi trys mūsų firminiai padažai – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic ir The Vamp Slayer. Šiandien sužinojau, kad mano pirmasis „trejetukas“… buvo šiandien 🤪❤️🍕
Desertai
Cannol
Cannol, "a la minute" įdarytas šviežiu rikotos kremu ir apibarstytas pistacijų dribsniais.
Braunis
Šiltas, lipnus šokoladinis braunis, vienas samtelis vanilinių ir sausainių ledų, užbaigtas trupučiu šviežios šviežios šviežios grietinėlės….
Tiramisu
Mūsų tiramisu – ne šiaip desertas, o pareiškimas. Šviežiai gaminamas vietoje: sluoksniuotas chaosas su kremišku maskarpone, drąsiomis kavos pupelių (espresso) „ašaromis“ įsigėrusiuose sluoksniuose ir stipriu kakavos smūgiu. O štai svarbiausia: viršų papuošiame velniškai kietu šokoladiniu kaukolės akcentu — nes kodėl gi ne? Tegul jūsų smaližius turi šiek tiek charakterio. Desertas su tamsiąja puse. Sudėtyje yra alkoholio.
Kokteiliai
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tekila, juodasis šokoladas, kokosas, migdolai ir espresas
🍒 Pop My Cherry 🍒
Viskis, citrina, vyšnia, vanilės kordialis, juodieji serbentai ir citrusai.
Banana Republic
Romas, kokosas, bananas, braškė, šokoladas ir citrusai
Havajų karštinė
Romas, ananasai, imbieras, jalapeño ir citrusai
Pamišęs dėl riešutų
Degtinė, kruasanas, pasifloros vaisius ir lazdyno riešutas
Alaus
Corona Extra
„Corona Extra“ lageris
Corona Extra 00
Corona Extra be alkoholio.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA – populiarus auksinės spalvos amerikietiško stiliaus India Pale Ale, kurio alkoholio tūrinė dalis (ABV) yra apie 5,4%. Jis garsėja ryškiais tropinių vaisių ir greipfrutų aromatais, kuriuos subalansuoja aštrokas, kartus poskonis.
Sidras
Thatchers Haze drumstas sidras
Švelnus, glotnus ir autentiškai rustiškas, Thatchers Haze – tai aukščiausios kokybės drumstas sidras, gaminamas iš unikalaus obuolių mišinio, įskaitant garsųjį Katy veislės obuolį. Nefiltruotas, kad išsaugotų natūralų drumstumą, jis pasižymi švelniai saldžiu, sodriu obuolių charakteriu, aksominiu pojūčiu burnoje ir traškiu, švariu poskoniu. Thatchers Haze – tai lengvai geriamo sidro etalonas: pakankamai artimas kasdieniams svečiams, tačiau pagamintas taip meistriškai, kad sužavėtų ir sidro entuziastus. Jo natūralus saldumas ir menkas kartumas puikiai dera su viskuo – nuo klasikinės margheritos iki picų su Parma ham ir rukola. Glotni, pilno kūno tekstūra puikiai „laiko“ tąsią mocarelą ir sodrius pomidorų padažus, neužgoždama lengvesnių priedų. Patiektas su ledu, tai maloniai ilgai gurkšnojamas, visų mėgstamas pasirinkimas, skatinantis svečius užsisakyti dar vieną ratą prie savo gabalėlio.
Thatchers kraujo apelsinų sidras
Gaivus, drąsus ir stulbinamai atgaivinantis „Thatchers Blood Orange Cider“ paima jų firminį obuolių sidrą ir praturtina jį saulėje sunokusių kraujo apelsinų rūgščiu, šiek tiek karstelėjusiu „smūgiu“. Rezultatas – ryškus, rubino atspalvio gėrimas, subalansuojantis saldžias obuolių natas su citrusine aštruma ir švariu, sausu poskoniu. Kodėl verta rinktis jūsų picerijoje: Šis sidras suteikia gyvą, gomurį „nuplaunančią“ gaivą, kuri puikiai tinka prie sodrių, sūrių picų—ypač su aštria 'nduja ar saliamu. Švelnus kartumas perrėžia riebumą tarsi šviežiai išspaustas citrusas, o vaisiškumas papildo pomidorų pagrindo padažus. Patiektas ledinis, tai išskirtinis, „Instagram“ vertas pasirinkimas, kuris atrodo ir žaismingas, ir rafinuotas, suteikdamas svečiams priežastį šalia savo gabalėlio užsisakyti ką nors kitokio.
Thatchers sidras, obuolys ir juodieji serbentai
Thatchers Apple & Blackcurrant sidras Nuostabiai subalansuotas vaisinis sidras: Thatchers Apple & Blackcurrant sujungia tradicinių angliškų obuolių traškų, tarsi ką tik iš sodo nuskintą gaivumą su giliu, saldžiarūgščiu prinokusių juodųjų serbentų akcentu. Lengvai putojantis ir maloniai švelnus — ryškus, visų mėgstamas pasirinkimas vietoje alaus ar vyno. Jo saldus, bet aštrokas profilis puikiai „perpjauna“ lydyto sūrio, pepperoni ar pomidorų padažo sodrumą — įsivaizduokite tai kaip sidro atitikmenį balzaminės glazūros lašeliui ant margheritos. Patiektas atšaldytas, jis fantastiškai dera su aštriomis, mėsingomis ar net vegetariškomis picomis. Be to, sodri rubino spalva nuostabiai atrodo ant stalo, siūlydama išskirtinį ne alaus variantą, patrauklų tiek sidro mėgėjams, tiek smalsiems naujokams.
Tuff sidras (nefiltruotas), obuolys
TUFF ® nefiltruotas OBUOLIŲ SIDRAS trykšta džiovintų obuolių skoniu — nefiltruotas, lepina sodria ir prabangia, putojančia energija. Tinka veganams, vegetarams ir sergantiems celiakija; be GMO ir be glitimo. Be pridėtinio cukraus. Tik obuoliai ir vanduo. 330 ml kiekvienoje skardinėje.
Tuff sidras (nefiltruotas), citrina
TUFF ® nefiltruotas CITRININIS SIDRAS trykšta Viduržemio citrinų skoniu; nefiltruotas, jis lepina sodria ir prabangia, putojančia energija. Tinka veganams, vegetarams ir sergantiems celiakija, be GMO ir be glitimo. Be pridėtinio cukraus. Tik citrinos, obuoliai ir vanduo. 330 ml
Tuff sidras (nefiltruotas), braškių
TUFF ® nefiltruotas BRAŠKIŲ SIDRAS trykšta braškių skoniu ir lepina sodria, maloniai putojančia energija. Tinka veganams, vegetarams ir sergantiems celiakija, be GMO ir be glitimo. Nefiltruotas ir be pridėtinio cukraus. Tiesiog braškės, obuoliai ir vanduo. 330 ml kiekvienoje skardinėje.
Vynas — buteliais
Truffle Hunter Moscato D'Asti (butelis)
„Truffle Hunter“ Moscato d’Asti dera saldumą su rafinuotu skoniu. Jo švelnūs burbuliukai atskleidžia prinokusių vaisių, tokių kaip persikas ir kriaušė, aromatus, o citrusų ir gėlių natos suteikia gaivos. Puikiai tinka derinti su saldumynais ir desertais arba patiekti kaip aperityvą — malonus saldumas ir gaivinantis rūgštingumas.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Jis apima 6 hektarų plotą, atsuktą į šiaurės rytus ir šiaurės vakarus, u.g.a. Carbonare teritorijoje, 280 metrų aukštyje. Vietovė pasižymi giliomis vulkaninėmis dirvomis, turinčiomis molingą tekstūrą ir ypač tamsią spalvą (juodieji bazaltai), primenančią anglį; o toponimas „Carbonare“, regis, kilo iš šios savybės. Čia Garganega vynmedžiai, pasodinti pagal tradicinę “pergola veronese” formavimo sistemą, pasiekia vidutinį maždaug 60 metų amžių.
Chablis Louis Jardot (butelis)
Vienas garsiausių baltųjų vynų pasaulyje – įtemptas, mineralinis ir gaivus, su šviežiu, citrusiškai aštriu rūgštingumu ir akmenuotu charakteriu, todėl tai – klasikinis ąžuole nebrandintas Chardonnay. Gaivus ir sausas, su šviežiu, citrusiškai aštriu rūgštingumu ir mineraliniu charakteriu – klasikinis ąžuole nebrandintas Chardonnay.
Fina Kebrilla Grillo (butelis)
Baltasis vynas, brandintas ant mielių nuosėdų (lees). Ekologiškas. Fina Kebrilla Grillo 2024 taurėje atsiskleidžia ryškiu šiaudų geltonumo atspalviu, kuris iškart vilioja tyrinėti aromatus. Nosyje skleidžiasi subtili gėlių puokštė, kurioje dominuoja jazminai ir šluotinis sausmedis (broom), lydimi lengvų augalinių natų, suteikiančių gaivos. Gomuryje jis atveria apgaubiantį saldumą ir brandą, išryškindamas švelnią, rafinuotą tekstūrą. 2024 metų derlius išsiskiria pusiausvyra ir tyrumu, todėl Fina Kebrilla Grillo yra neprilygstamas pasirinkimas ieškantiems išraiškingo baltojo vyno — puikiai tinka bet kokiai ypatingai progai arba tiesiog šiaip sau.
Lezèr
Foradori Lezèr – lengvas, gaivus ir gyvybingas itališkas raudonasis vynas iš Trentino, gaminamas daugiausia iš vietinės Teroldego vynuogės, dažnai maišomas su Lagrein ir Schiava. Jis garsėja ryškiais raudonų vaisių skoniais (avietė, vyšnia), gėliškais niuansais ir gaivia rūgštimi. Tai biodinaminis, lengvai geriamas vynas, skirtas mėgautis atšaldytas ir puikiai derantis su pica.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico yra Castello di Volpaia kertinis akmuo, gaminamas iš rankomis skintų Sangiovese vynuogių, užaugintų aukštikalnių vynuogynuose. Jis atspindi ūkio įsipareigojimą kokybei ir tradicijai. Etiketėje pavaizduota XV a. Commenda di Sant’Eufrosino, simbolizuojanti gilias istorines vyno šaknis ir ilgalaikį palikimą. Chianti regione. Pagaminta XI a. istoriniame sienomis apjuostame Volpaia kaime, Radda in Chianti komunoje. DEGUSTACINĖS PASTABOS Chianti Classico yra Castello di Volpaia ramstis. Jis pasižymi ryškia rubino raudonumo spalva ir intensyviu šviežių raudonų vaisių aromatu su vyšnių užuominomis. Gerai struktūruotas vynas su vaisiška pabaiga.
