Ta' Pennellu Restaurant

Tradicinė aljotta/žuvienė

Grybai su česnaku

Sultingi grybai, kepti keptuvėje su česnaku, petražolėmis ir žiupsneliu druskos bei pipirų.

Baklažanų parmezanas

Plonos baklažanų riekelės, keptos keptuvėje su džiūvėsėliais, su šviežio pomidorų padažo ir bazilikų įdaru, užkeptos su parmezanu ir mocarela.

Moules Mariniere (šviežios midijos) 400 g.

Šviežios midijos - slaptas receptas. PERKAMIAUSIA

Jautienos karpačas 100 g.

Brandintas mūsų Chef Patron, patiekiamas ant rukolos su apelsino skiltele.

Antipasto Gozitano (mažiausiai 2 asmenims)

Vietinė dešra, vietinis sūris, saulėje džiovinti pomidorai, bigilla pasta ir ant grotelių keptos daržovės.

Jūros gėrybių rinkinys (mažiausiai 2 asmenims)

Šviežios midijos, karališkos krevetės ir švieži kalmarai

Puttanesca

Švieži casarecce makaronai, keptas baklažanas keptuvėje, cukinija, šviežias svogūnas, paprika, juodosios alyvuogės, pomidorai ir šviežias bazilikas.

Tradiciniai Gozo ravioliai

Ravioliai, įdaryti vietiniu Gozo sūriu, patiekiami su pomidorų padažu, šviežiu baziliku ir lašeliu alyvuogių aliejaus.

Pasta Marinara al Pomodoro

Švieži alla chitarra makaronai su jūros gėrybių asorti: krevetės, midijos, moliuskai, kalmarai ir aštuonkojis.

Gozitana

Švieži casarecce makaronai su česnaku, saulėje džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, vietine dešra, rukola ir parmezano drožlėmis.

Al Fredo

Švieži casarecce makaronai, pančeta, svogūnai, šlakelis grietinėlės, kiaušiniai, pipirai ir petražolės.

Pasta al Gambero Rosso

Švieži pasta alla chitarrra su krevetėmis ir vietinėmis didžiosiomis krevetėmis, flambuota brendžiu, su vyšninių pomidorų padažu ir vietiniais ismenus.

Vištienos krūtinėlė

Patiekiama su druska, pipirais ir saldžios paprikos milteliais.

Triušis, paruoštas tradiciniu būdu (ŠEIMOS RECEPTAS)

Baklažanai su parmezanu

Plonos baklažanų riekelės, keptos keptuvėje su džiūvėsėliais, su šviežio pomidorų padažo ir baziliko įdaru, užkeptos su parmezanu ir mocarela.

Black Angus mėsainis

Patiekiamas su bulvytėmis fri ir šviežiomis salotomis šalia, su čederio sūriu.

Wagyu mėsainis

Riebus ir sodraus skonio, patiekiamas su čederio sūriu. Geriausiam rezultatui – nuo medium rare iki medium

Pilna šonkaulių juosta

Pilna minkštų kiaulienos šonkaulių juosta, marinuota ir aptepta mūsų barbekiu padažu.

Anties krūtinėlė *

Patiekiama su apelsinų padažu arba spanguolių padažu

Brandintas ėrienos karė* 300 g (REKOMENDUOJAMA)

Ėrienos karė su česnaku ir šviežiu rozmarinu.

Brandintas Black Angus filė mignon* 300 g

Varinėje keptuvėje keptas filė kepsnys, flambuotas brendžiu su česnakiniais grybais, pabarstytas petražolėmis. (PERKAMIAUSIAS)

Grūdais šertas Black Angus ribeye* 350 g.

Minimalus gabalas apie 250 g

Kalmarai (kepti ant grotelių su česnaku ir petražolėmis)

Visa jūrinė ešerė (akcija)

Lašišos filė (kepta ant grotelių)

Importuotos karališkos krevetės flambe (6 vnt.)

Karališkos krevetės flambe (L)

Dienos vietinis laimikis

Žuvies lėkštė (mažiausiai 2 asmenims)

Šviežios midijos, krevetės, kalmarai ir dienos žuvis

Pica Margherita

Mocarelos sūris su napolitano padažu ir raudonėliu.

Pica Capricosa

Šviežių grybų, kumpio, kiaušinių, napolitano padažo, mocarelos sūrio ir raudonėlio derinys.

Pepperoni pica

Mocarelos sūris su napolitano padažu, pepperoni ir raudonėliu

Vištienos grynuoliai

Penne su pomidorais

Penne su sviestu arba grietinėle

Harvey Wallbanger

Degtinė, apelsinų sultys ir Galliano

Aperol Spritz

Prosecco, Aperol ir soda

Long Island Ice Tea

Degtinė, baltasis romas, sidabrinė tekila, džinas, triple sec, citrinų sultys ir kola

Tequila Sunrise

Tekila, grenadinas ir apelsinų sultys

Black Russian

Degtinė ir Kahlúa

Negroni

Džinas, Campari, saldus vermutas

Mimosa

Apelsinų sultys ir putojantis vynas

Gellewża Frizzante

Delicata - Malta Girgentina Frizzante – tai originalus Maltos ‘Lifestyle’ Blanc de Blancs, gaminamas vien tik iš unikalios vietinės baltųjų vynuogių veislės Girgentina. Šis traškus, gaivus, vaisiškas sausas pusiau putojantis vynas yra pilno skonio, su kremišku, sodriu pojūčiu burnoje – ‘fizz and fruit’.

Sanvigilio Moscato Dolce Spumante

Cavit - Trentino Alto Adige, Italy Elegantiškas, švelnus ir aromatingas saldus putojantis vynas, puikiai derantis su desertais — Cavit griežčiausių technologijų ir ilgametės patirties vaisius.

1868 Pros. Superiore di Conegliano Extra Dry

Carpene Malvolti - Veneto, Italy Ryški šiaudų geltonumo spalva su smulkiu ir ilgai išliekančiu perlažu. Kompleksiškas, turtingas mineralinėmis, gėlių ir vaisių natomis: akacijos, jazminų, rožių, auksinio obuolio ir rožinio greipfruto. Gaivus, malonus, kremiškas, švelnus, apvalus, su intensyviu aromatiniu išliekamumu.

Brut Mosaïque

Šampanas Jacquart - Reims, France Aromate – graži aromatinė brandaus vaisiaus ir prieskoniškų natų kompleksija. Skonyje – subtilus struktūros, ilgio ir gyvybingumo derinys, su aksominiais burbuliukais.

Dolcino Bianco

Delicata - Malta Gardžiai vaisiškas, gaivus ir traškus pusiau sausas baltasis vynas pagamintas naudojant pačias naujausias vyno gamybos technologijas, kad būtų išsaugotas ir maksimaliai išryškintas visas gamyboje naudotų vynuogių vaisiškumas.

Green Label

Delicata - Malta Tai klasikinis Maltos ‘Blanc de Blancs’, garsėjantis savo kokybe ir pastovumu nuo 8-ojo dešimtmečio. Šis populiarus vynas vėl ir vėl dovanoja klasikinius, švarius, vaisiškus skonius.

La Valette Blanc

Marsovin - Malta La Valette White – vaisiškas vynas su intensyviais melionų, persikų, obuolių aromatais ir kai kuriomis gėlių natomis. Jis šiek tiek pusiau sausas, su gaivia rūgštimi ir ilgai išliekančiu poskoniu.

Pinot Grigio Gabrieli

Delicata - Malta Tai klasikinis, lengvesnio stiliaus vienos veislės „Delicata“ baltasis vynas su vaisišku, šiek tiek gėlišku aromatu ir gaiviu sausu skoniu, kurį papildo Pinot Grigio vynuogių veislė lengvai geriamu, elegantišku stiliumi.

Sauvignon Blanc

Palatino Camilleri - Malta Gaivus, traškus vynas su laimo ir citrusų skoniais bei ryškiomis tropinių vaisių natomis – mango ir pasiflorų.

Chardonnay Victoria Heights

Delicata - Malta Švelnus, vaisiškas, sodraus skonio sausas baltasis vynas, pagamintas vien tik iš rankomis skintų Chardonnay vynuogių, auginamų Gozo slėnio vynuogynuose. Rezultatas – patrauklus, šiek tiek medaus natų turintis, statinėse brandintas baltasis vynas, kupinas charakterio ir subtilių vanilės poskonių.

Chenin Blanc -Chardonnay Ulysses

Marsovin - Malta Pagamintas vien tik iš rankomis atrinktų vynuogių, nuskintų šeimai priklausančiuose vynuogynuose Gozo saloje. Šis vidutinio kūno sausas baltasis vynas pasižymi šviesia, ryškia citrinine spalva, o aromate ir skonyje atsiskleidžia citrusų ir kaulavaisių natos— citrinos, laimai ir persikai. Gaivi rūgštis harmoningai dera su vaisiškais skoniais.

Chardonnay Isis

Meridiana Wine Estate - Malta Isis pasižymi spindinčia šiaudų geltonumo spalva su švelniai žalsvu krašteliu; gaiviu, sudėtingu greipfrutų ir kitų egzotinių baltųjų vaisių aromatu su švelniomis gėlių natomis; ir gerai struktūruotu, citrusiniu skoniu su ilgu, maloniai rūgštoku poskoniu.

Chardonnay Antonin Blanc

Marsovin Antonin Blanc gaminamas iš atrinktų Chardonnay vynuogių, nuskintų Ramla Valley Estate ūkyje Gozo saloje, ir 12 savaičių fermentuojamas naujose ąžuolo statinėse. Šis vynas pasižymi subtilia rūgštingumo, ąžuolo ir švelnių, sviestinių skonių pusiausvyra.

Fiano d’Avellino Le Grede DOCG

Vinosia - Kampanija, Italija Šiaudų geltonumo su žalsvais atspindžiais. Vaisių aromatų puokštė su laimo lapo, vanilės ir obuolio natomis. Skonyje minerališkai sūrus, geros struktūros ir elegantiškos pabaigos su

Gavi di Gavi

Bergaglio - Pjemontas, Italija Skonis sausas ir gaivus, su vaisiška ir aromatinga rūgštimi. Šis vynas geriausias praėjus šešiems–aštuoniems mėnesiams po derliaus nuėmimo.

Falanghina I.G.T-Vinosia

Benevento - Campania, Italija Spalva šviesiai auksinė geltona, aromatas sodrus ir elegantiškas. Egzotiniai vaisiai, citrusai ir balti žiedai, ryški rūgštis ir tobulai subalansuotas.

Pecorino

Tenuta Ulisse - Abruzzo Vynas yra ryškiai geltonos spalvos su žalsvais atspalviais. Vaisių aromatas su citrusais, tropinėmis natomis, baltuoju persiku ir egzotiniais vaisiais, tokiais kaip papaja. Skonis ilgai išliekantis ir labai gaivus, su lengvai balzaminiu poskoniu.

Greco di Tufo

Vinosia - Campania, Italy Šiaudų geltonumo spalvos, su vaisišku aromatų puokšte ir natomis laimo lapo, vanilės ir obuolio. Skonyje – gera struktūra ir elegantiška, ilgai išliekanti pabaiga su baltųjų serbentų poskoniais.

Taló Verdeca

San Marzano - Apulija, Italija Šiaudų geltonumo spalva su auksiniais atspindžiais, intensyvūs baltų gėlių ir vanilės aromatai. Skonyje – gaivus ir mineralinis, su malonia pabaiga.

La Cala Vermentino di Sardegna

Sella e Mosca - Sardegna, Italy Ryškus ir sodrus, atsiveria viliojančiu aromatu baltų žiedų, egzotinių vaisių, prinokusio persiko, Viduržemio krūmynų ir jūros brizo dvelksmo. Kreminis skonis atskleidžia prinokusį abrikosą, žalią obuolį, mineralines natas ir šiek tiek sūrų poskonį.

Jasmin Zibibbo

Firriato Vini - Sicily, Italy Šiaudų geltonumo spalva su žalsvais atspalviais. Gėliškas ir elegantiškas, citrusinių vaisių natos apgaubtos jazminų aromatais ir Viduržemio jūros krūmynų dvelksmu, gomuryje – kvapnus ir sodrus, platus bei harmoningas skonis; įtaigi vaisiškumo išraiška su citrusų gama nuo geltonų iki raudonų.

Anthilia

Donnafugata - Sicily, Italy Anthilia yra šiaudų geltonumo spalvos. Aromate atsiskleidžia gaivi ir vaisiška puokštė su baltamėsčių vaisių (persikų) natomis, derinamomis su laukinių gėlių kvapais. Skonyje ir toliau juntamos ryškios vaisių natos, lydimos gaivinančio mineralinio sūrumo, o poskonis – maloniai ilgai išliekantis.

Grillo – Sicilia DOC

Mandrarossa Costadune - Sicily, Italy Šis vynas yra šviesios šiaudų geltonos spalvos. Aromate jaučiami citrusinių vaisių tonai su baziliko užuomina. Skonyje jis gaivus ir intensyvus, su ilgu poskoniu

Côtes du Rhône’ Blanc

Guigal - Pietų Ronas Sausas ir preciziškas, su įspūdingu mineraliniu pakilimu, išryškinančiu sodo ir citrusinių vaisių bei sausmedžio skonius. Vynui atsiskleidžiant pasirodo gilesnė persiko nata, lydinti iki labai ilgo, skvarbaus finišo.

Sancerre Gran Reserve

Henri Bourgeois - France Grande Reserve atskleidžia egzotinių vaisių natas, išryškintas citrusiniu charakteriu. Jo išliekantis poskonis ir harmonija kyla iš gerai saulės apšviestų vynmedžių ir dirvožemio prigimties.

Šabli

Louis Jadot - Burgundy, France Traškus, su gaivia, žvalia rūgštimi ir akmenuotu mineraliniu charakteriu, dėl ko tai – tikrasis neąžuolintas Chardonnay etalonas.

Rivaner-Riesling

Blue Nun Lengvai geriamas ir gaivus baltasis vynas, kurį galima mėgautis vieną arba lengvai derinti su jūros gėrybėmis, balta mėsa ir aštriais patiekalais. Šis mišinys sukurtas taip, kad jo profilis patiktų gomuriui ir suteiktų kūno, skonio bei gylio.

35° South Reserva Sauvignon Blanc

Viña San Pedro - Central Valley, Chile Gaivus, vaisiškas, sausas vynas su tropinių vaisių aromatais ir maloniai suapvalintais skoniais.

Chenin Blanc

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Nuostabus vynas, iki pat kraštų kupinas vaisiškumo, visiškai nepamirštamas ir su šilkiniu, glotniu poskoniu.

Passo Blanco' Pinot Grigio-Torrontes

Masi Tupungato - Argentina Jo kūnas ir sodrumas kyla iš vietinės vynuogių veislės „Torrontés“, o Pinot Grigio vynuogės, lengvai apdžiovintos, suteikia jam klasės ir aukščiausio lygio venecijietiško baltojo vyno stilių.

Live Wire' Rizlingas

Langmeil vyninė - Eden Valley, Pietų Australija Vidutiniškai saldus, natūralūs vynuogių cukrūs puikiai subalansuoti su žvaliu, traškiu rūgštingumu, kuriuo garsėja Rizlingo vynuogės, o poskonis ilgas, gaivus ir vaisiškas.

Sauvignon Blanc

Deakin Estate - Murray River, Australia Šį vyną geriausia mėgautis jauną dėl jo gaivios, jaunatviškos gyvybingos šviežumos. Skonyje – ryškūs tropiniai vaisiai, agrastai ir laimo užuominos.

33 Dolcino Rosè

Delicata - Malta Gardžiai vaisiškas, gerai subalansuotas ir gaivus rožinis vynas su vaisišku skoniu, paliekantis gausybę vaisių natų ir traškų, gaivinantį poskonį.

34 Fiorini Rosè

Meridiana - Malta Fiorini Rosè pasižymi ryškia violetiškai rožine spalva. Braškių ir vyšnių aromatai su gėlių natomis; ir gaivus, gerai subalansuotas rūgštingumas.

35 Negroamaro Rosato

Salento, Calefre - Apulija Pelargonijų ir rožių esencija, derinama su vyšnių ir uogų aromatais. Saldus ir niuansuotas nosyje, su išskirtiniu išliekamumu.

36 Šenenas Blanas–Pinotažas rožė

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Simonsig Chenin Blanc Pinotage Rosé taurėje žėri gražia lašišos rožine spalva ir sujungia abi vynuogių veisles. Šeneno blano vynuogės suteikia gaivių vynuogių ir kaulavaisių natų derinį, o pinotažas prideda raudonųjų uogų ir arbūzo niuansų bei apskritai sodresnę, sudėtingesnę struktūrą, pasižyminčią gyvu, vaisišku ir lengvai mėgstamu charakteriu.

37 Domaine Rosè d’Anjou

Jean Mouton, Loire - France Ryški ir krištolo skaidrumo avietinė spalva su lašišiniais atspalviais. Raudonų uogų aromatai su rožės natomis.

38 Hill Valley California Zinfandel Rosè

Degustacinis vynas – Kalifornija Hillside Valley Zinfandel Rose pasižymi gražia rožine spalva. Taurėje, su tamsiai raudonais atspindžiais, vynas skleidžia kerinčiai gaivų ir saldų aromatą, o pasitinka daugiasluoksniu putojimu – braškių ir aviečių natomis. Burnoje skonis gyvas ir vaisiškas; aromato natos sugrįžta ir aiškiai juntamos iki pat pabaigos – saldžios braškės ir avietės.

39 Red Label

Delicata - Malta Tai klasikinis Maltos Rouge de Rouges, mėgstamas dėl švelnių savybių ir vaisiško, vidutinio sodrumo, lengvai geriamo sauso raudonojo vyno.

40 Syrah-Carignan-Grenache Medina

Delicata - Malta Meistriškas trijų viena kitą papildančių vynuogių veislių mišinys. Sultinga, sodri Syrah koncentracija, Carignana prieskoniškumas, derinami su Grenache elegancija ir aromatu. Kartu jie sukuria lengvai geriamą, švelnų, vaisišką raudonąjį vyną.

41 Merlot Victoria Heights

Delicata - Malta Pilno skonio, tvirtas ir vaisiškas raudonasis vynas, pagamintas vien iš Merlot vynuogių, užaugintų Gozo slėniuose. Rezultatas – elegantiškas, santūrus vynas, kupinas charakterio ir skonio.

42 Shiraz Ulysses

Marsovin - Malta Pagamintas vien tik iš rankomis atrinktų vynuogių, nuskintų šeimai priklausančiuose vynuogynuose Gozo saloje. Šis sodraus kūno, išties raudonas vynas yra labai švelnus gomuriui, su minkštais taninais ir švelniais vaisių aromatais, primenančiais avietes ir slyvas.

43 Cabernet-Merlot Melqart

Meridiana Wine Estate - Malta Cabernet yra rubino raudonumo spalvos, prinokusių uogų aromato su prieskoninėmis natomis; ir sodraus gervuogių skonio su šilkiniais taninais bei ilgu poskoniu.

44 Cheval Franc

Marsovin - Malta Piedmontary iš Cabernet Franc – kruopščiai išpuoselėtas Marsovin raudonasis vynas – aiškiai išsiskyrė. Abu užauginti ir rankomis nuskinti iš Cheval Blanc vynuogių. Abu užauginti ir rankomis nuskinti iš Cheval Franc vynuogių; šis sodrus, vidutinio kūno rubino raudonumo vynas pasižymi išraiškingais pipiriškais, žolelių aromatais, būdingais Cabernet Franc vynuogei.

45 Nexus

Meridiana Wine Estate - Malta Nexus pasižymi skaidria, sodria, purpurine raudona spalva. Intensyvūs, prinokusių vyšnių ir slyvų aromatai; sodrūs, gerai struktūruoti, pilno kūno skoniai su švelniais taninais ir ilga pabaiga.

57 Cabernet Sauvignon–Shiraz

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Gyvybingas ir sultingas mišinys, pasižymintis puikia vaisių koncentracija, kartu nosyje atskleidžiantis kerinčius ąžuolo niuansus.

58 Pinotage

Simonsig - Stellenbosch, South Africa Saldžiai kvepiantys mėlynių ir raudonų uogų aromatai su vos juntama prieskonių užuomina. Švelnūs taninai formuoja gomurį subtiliais raudonųjų vyšnių ir džiovintų slyvų prisilietimais.

59 Passo Doble’ Malbec-Corvina

Masi - Tupungato slėnis, Mendosa Modernus vynas, pasižymintis nekonformistišku stiliumi, išsiskiriantis intensyviu vaisiškumu ir subtiliu prieskoniškumu.

60 Moscato D’Asti DOCG

Damilano - Piemonte, Italy Ryški auksinė geltona spalva, aromatingas kvapas ir persiko, šalavijo, citrinos, medaus bei abrikoso užuominos. Skonis saldus, maloniai rūgštokas, su subtiliu ir ilgai išliekančiu aromatu, primenančiu ką tik spaustas vynuoges.