The Bridge Barceló Fortina Malta
200 patiekalų iš 32 skyriai
Užkandžiai & Maži kąsneliai
Marinuotos ispaniškos alyvuogės
Ispaniškų alyvuogių mišinys, marinuotas su harisa ir žolelėmis, patiekiamas su skrudinta raugine duona
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' – tipiškas ispaniškas delikatesas, sudarytas iš baltųjų bulvių, kurios kepamos aliejuje ir patiekiamos su aštriu pomidorų padažu.
Burokėlių ir avinžirnių humusas
Humas su netikėtu akcentu – įmaišomi švieži burokėliai, suteikiantys žemišką skonį. Patiekiamas su mini pita, maltietišku vandens sausainiu ir raugine duona
Ispaniško kumpio kroketai
Tipiški ispaniški kroketai: traškūs išorėje ir kreminiai viduje. Patiekiami su česnakiniu aioli.
Krevetės su česnaku ir žolelėmis
Svieste pakepintos krevetės su česnaku ir žolelėmis, patiekiamos su žolelių majonezu šalia.
Kepti kalmarai
Lengvai miltuoti kalmarai, kepti ir pagardinti prieskoniais, patiekiami su tartaro padažu šalia
Sūrių lenta
Keturių sūrių rinkinys, įskaitant Grana Padano, Brie, Applewood, vietinį mažą sūrelį ir rūkytą čederį, patiekiamas su svogūnų ir pomidorų čatniu.
Šaltų mėsos gaminių lenta
Šaltų mėsos gaminių rinkinys, įskaitant Parma kumpį, mortadelą, bresaolą, „Napoli“ saliamį ir Spianata Calabrese, patiekiamas su svogūnų ir pomidorų čatniu.
Salotos
Kvinojos salotos
Aromatingais prieskoniais pagardinta virta kvinoja, užberta marinuotais raudonaisiais kopūstais, tarkuotomis morkomis, rukola ir marinuotu pankoliu. Papildyta migdolais ir džiovintomis figomis, pagardinta naminiu sojų ir medaus padažu
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Vištienos Cezario salotos
Šviežios aisbergo ir baby gem salotos, švelni ant grotelių kepta vištiena, traškūs pancetos traškučiai, parmezano drožlės, duonos skrebučiai, vyšniniai pomidorai, marinuoti ančiuviai ir naminis Cezario padažas
Pagrindiniai patiekalai
Kiaušininiai tagliatelle makaronai su jautienos ragu
Klasikinis lėtai troškintas jautienos ragu, svogūnai, česnakas, raudonasis vynas, žolelės, sodri pomidorų minkštimo masė
Ravioliai su omaru.
Švieži ravioliai, įdaryti stambiais omaro gabalėliais, sumaišyti su svogūnų laiškais, vyšniniais pomidorais ir jaunais špinatais, apšlakstyti subtiliu bisque padažu.
Kepta džiūvėsėliuose žuvis.
Namuose gaminti džiūvėsėliuose apvolioti karšių filė, patiekiami su trintais žirneliais, tartaro padažu, keptomis „baby“ daržovėmis ir bulvytėmis fri.
Klubo sumuštinis
Sudarytas iš trijų skrudintos duonos sumuštinių, apteptų kiaušinių majonezu, su pjaustytais pomidorais, traškiomis salotomis, ant grotelių kepta šonine ir sultinga ant grotelių kepta vištiena, patiekiamas su bulvytėmis fri
Ilga čiabata su plėšyta kiauliena.
Lėtai kepta kiaulienos mentė, karamelizuoti svogūnai, lydytas sūris, marinuoti raudonieji kopūstai ir BBQ padažas šiltoje ilgoje čiabatoje, patiekiama su bulvytėmis fri
Klasikinis mėsainis
Namuose gamintas jautienos chuck paplotėlis, apšlakstytas paprikos ir medaus majonezu, su traškiomis salotomis, pjaustytu pomidoru ir svogūnų čatniu skrudintoje brioche bandelėje, patiekiamas su bulvytėmis fri.
Ultimate Burger
Namuose gamintas jautienos chuck paplotėlis, apšlakstytas paprikų ir medaus majonezu, traškios salotos, pjaustytas pomidoras, traški ant grotelių kepta šoninė, lydytas sūris, apvolioti vištienos filė gabalėliai, skrudintoje brioche bandelėje, patiekiama su bulvytėmis fri
Grybų ir avižų mėsainis
Namuose gamintas paplotėlis su keptais grybais, svogūnais ir avižų dribsniais, patiekiamas su gvakamolės padažu skrudintoje brioche bandelėje ir su bulvytėmis fri.
Desertai
Mėlynių sūrio pyragas.
Miško uogų kulis ir tuile sausainiai
Piña Colada panna cotta.
Su vaniliniu makaronu ir poširuota kriauše
Lavos pyragėlis
Namuose gamintas lavos pyragėlis, patiekiamas šiltas su sauce anglaise ir šokoladiniais cigarais.
Migdolų ir ananasų frangipanas.
Su citrusų geliu ir migdolų praline trupiniais
Vaisių salotos
Sezoninės vaisių salotos sirupe
Patirtys
Ispaniškų tapų patirtis dviem
Mėgaukitės klasikinėmis tapomis, įskaitant: Patatas Bravas, ispaniško kumpio kroketus, krevetes su česnaku ir žolelėmis bei taurę ispaniško baltojo arba raudonojo vyno dviem.
