The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Traškūs tešloje apkepti svogūnų žiedai ir auksiniai antienos pavasariniai suktinukai, patiekiami su saldžiu čili padažu (5 svogūnų žiedai ir 5 antienos pavasariniai suktinukai)

Sūriškas česnakas (G)(L)(V)

Česnakinis sviestas ir mocarela fior di latte

Klasikinė brusketė (G)(V)

Švieži pomidorai, svogūnai, česnakas, ypač tyras alyvuogių aliejus ir bazilikas

Papildoma mocarela (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Vietinio karvės pieno sūrio asorti su sezamų plutele, giliai keptas ir patiekiamas su medaus–cinamono sirupu bei uogų kompotu

Lipnūs BBQ sparneliai

6 glazūruoti vištienos sparneliai su mūsų naminiu lipniu BBQ padažu

Garintos midijos

Šviežios juodakriauštės midijos (500 gramų), patiekiamos garintos baltajame vyne su svogūnų laiškais, česnaku ir vyšniniais pomidorais

Giliai kepti kalmarai (G)

Giliai kepti mažieji kalmarai, patiekiami su citrininiu aioli

Tempura krevetės (G)

5 traškios tempura tešloje keptos krevetės, patiekiamos su Teriyaki padažu

Giliavandenė lėkštė (G)

Traškūs gruzdinti kalmarai, krevetės, pavasariniai suktinukai ir žuvies „popkornas“ (COD), Patiekiama su saldžiu čili padažu mirkymui

Focaccia Exiles (G)(L)

Vyšniniai pomidorai, rukola, Parmos kumpis, parmezano drožlės, aplakstyta E.V. ypač tyru alyvuogių aliejumi ir raudonėliu

Maltietiška focaccia (G)(L)

Kalamata alyvuogės, svogūnai, kaparėliai, pipirais pagardinto vietinio sūrio gabalėliai, tunas ir švieži pomidorai su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir rukola

Nachos su plėšyta kiauliena (L)

su lėtai kepta vietine plėšyta kiauliena, jalapenais, svogūnų laiškais, ištirpintu Red Leicester sūriu, apšlakstyta BBQ padažu ir grietine

Sūrio nachos (L)

su marinuotais agurkėliais ir pomidorų salsa, užkepti su Red Leicester sūriu ir mocarela, patiekiami su gvakamole, saldžiu čili ir grietine

Exiles Combo (G)(L)(N)

BBQ sparneliai, svogūnų žiedai, čederio poperiai, mocarelos lazdelės, vištienos rutuliukai ir pavasariniai suktinukai su antiena, patiekiama su nacho krepšeliu ir grietine

Exiles meliono salotos (L)

Šviežias arbūzas, sumaišytas su pipiriška rukola, agurku, feta sūriu ir mėtų lapeliais, aplašintas alyvuogių aliejumi

Traškios terijakio jautienos salotos (N)

Ant grotelių keptos jautienos juostelės su wok daržovėmis, glazūruotomis terijakio padažu, anakardžių riešutai, pabarstyta sezamo sėklomis, mišrūs salotų lapai, apmaišyti aštriame laimų padaže

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Patiekiama ant dieviško pomidorų karpačio, rukolos lapeliai ir alyvuogių aliejus

Kuskusas su halloumi (G)(L)(V)

Ant grotelių keptas halloumi, patiekiamas ant marokietiško kuskuso & graikiškas jogurtas

Graikiškos salotos (L)(V)

Fetos sūris, pomidorai, svogūnai, agurkai, mišrūs lapai, saldžiosios paprikos ir alyvuogės

Vištienos Caesar (G)(L)

Ant žarijų kepta marinuota vištienos krūtinėlė su traškia pancetta, Iceberg salotomis, skrebučiais, parmezano drožlėmis ir vyšniniais pomidorais, apšlakstyta mūsų pačių Caesar padažu

Grilintos lašišos salotos

Šviežia norvegiška lašiša patiekiama su mišriomis salotų lapų, vyšninių pomidorų, agurkų, saldžiųjų paprikų ir alyvuogių deriniu, aplakstyta medaus ir citrusų padažu

Citrusinis lašišos ryžių dubenėlis

Rūkyta lašiša patiekiama su basmati ryžiais, apelsinų skiltelėmis & žaliojo obuolio riekelėmis, sezoninėmis daržovėmis, vyšniniais pomidorais, agurkais, apšlakstytais žolelių aliejumi

Tofu salotos (V)(N)

Šviežios žalios salotos, tofu, obuolių griežinėliai, avinžirniai, vyšniniai pomidorai ir agurkas

Triufelių rizotas ir guanciale (G)(L)

Arborio ryžiai, pakepinti su česnaku ir svogūnų laiškais su guanciale, grybais ir šviežiu čiobreliu, sumaišyti su baltuoju vynu, grietinėle ir triufelių pasta, patiekiami su parmezano drožlėmis

Spagečiai Carbonara (G)(L)

su pakepintu guanciale, pecorino sūriu ir kiaušinių tryniais

Chicken Tikka Masala ryžiai (G)

Apkepti vištienos gabalėliai švelniame, lengvai aštresniame masala padaže, patiekiami su basmati ryžiais

Garganelle vištiena (G)(L)

Švieži makaronai su apkepintais vištienos filė gabalėliais, pancetta ir saldžiosiomis paprikomis, Cajun prieskoniais, svogūnais, pomidorais ir grietinėlės padažu

Tagliatelle al Ragù (G)

Lėtai troškinta Angus jautiena su pakepintais svogūnais, morka ir salieru ir namų vynu sodriame pomidorų fondiu

Linguini su juodosiomis midijomis ir aštuonkoju (G)(L)

su juodosiomis midijomis ir aštuonkoju, apmaišyta su baltuoju vynu ir šviežiomis žolelėmis

Agnolotti su krabu ir omaru (G)(L)

Švieži įdaryti makaronai su krabu ir omaru kreminiame krevečių biske

Spaghetti Marinara (G)

Vėžiagyvių ir moliuskų mišinys su krevetėmis ir aštuonkoju su česnaku, baltuoju vynu ir vyšniniais pomidorais

Tagliatelle su krevetėmis ir kalmarais (G)

Svieste apkepintos nuluptos krevetės ir mažieji kalmarai, flambiruoti sambuka su česnaku, svogūnų laiškais ir slyviniais pomidorais, užbaigta krevečių velute su trupučiu grietinėlės

Penne Salmone (G)(L)

Šviežia ir rūkyta norvegiška lašiša, flambuota su džinu, su svogūnų laiškais ir česnaku, šviežiomis žolelėmis, ikrais ir šlakeliu grietinėlės

Ant žarijų kepta vištienos krūtinėlė

Marinuota su apelsinu, šviežiu čiobreliu ir kajun prieskoniais

Vištiena su grybais (L)

Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, su pancetta ir fior di latte mocarela, patiekiama su grybų padažu

Kiaulienos karbonadas (L)

Du ant grotelių kepti kiaulienos karbonadai, patiekiami su kreminiu česnakiniu bulvių koše

BBQ šonkauliukai

Glazūruoti kiaulienos nugarinės šonkauliukai su mūsų naminiu BBQ padažu ir sezamo sėklomis

Magret anties krūtinėlė

Keptuvėje apskrudinta anties krūtinėlė, patiekiama su medaus ir apelsinų padažu

Jautienos Rib-Eye 350 g

Ant lavos grilio kepta argentinietiška, grūdais šerta Angus jautiena patiekiama ant kreminės bulvių košės

Bistecca Tagliata (G)(L)

(350 gramų €29.00) (1 kg dalintis €70.00) Ant lavos grilio keptas šviežias argentinietiškas, grūdais šertas flank steikas patiekiamas tagliata stiliumi su Grana drožlėmis, vyšniniais pomidorais ir rukola

Padažai – grybų (L), pipirų grūdelių (L), Gorgonzola (L) arba BBQ

Fish ’N’ Chips (G)

Tradiciniai, namuose gaminti COD menkės filė gabalėliai alaus tešloje patiekiami su citrininiu aioli ir citrinos skiltelė

Jūrinio ešerio filė (G)

Orkaitėje kepta jūrinio ešerio filė, patiekiama ant risoto su krevečių bisque

Lašišos filė (L)

Šviežia norvegiška lašišos filė, kepta beveik iki pilno iškepimo su žolelių plutele ir patiekiama ant kreminio šparagų rizoto taip pat patiekiama su dviem didžiosiomis krevetėmis

Kalmarai

Mažieji kalmarai, pakepinti su česnaku, baltasis vynas, vyšniniai pomidorai ir sodo žolelės

Aštuonkojis

Vietinis marinuotas aštuonkojis, gamintas su česnaku, baltuoju vynu, vyšniniais pomidorais ir sodo žolelėmis

Jūros gėrybių rinkinys

Mišrus jūros gėrybių rinkinys su karališkomis krevetėmis, juodosiomis midijomis, moliuskais, skustuvinėmis geldelėmis ir kalmarais,\nparuoštas su baltuoju vynu, česnaku ir žolelėmis

Klasikinis mėsainis (G)

200 g Angus jautienos mėsainis, patiekiamas brioche bandelėje su karamelizuotais svogūnais, salotomis, pomidorais, Marie rose padažu ir bulvytėmis fri

Sotus burgeris su kiaušiniu, šonine ir sūriu (G)(L)

200 g Angus jautienos burgeris brioche bandelėje su BBQ karamelizuotų svogūnų džemu, dvigubai kepta ant grotelių šonine, keptu kiaušiniu ir dvigubu brandintu Čederio sūriu, salotomis ir bulvytėmis fri

Jautienos mėsainis su triufeliais (G)(L)

Sultingas jautienos paplotėlis, sluoksniuotas su lydytu čederiu, pipirinė rukola, triufelių majonezas, šviežias pomidoras, parmezanas, patiekiama su traškiomis bulvytėmis fri

Exiles Signature Burger (G)(L)

Šefo firminis: dvigubas jautienos paplotėlis, sluoksniuotas su Red Leicester sūriu, traški šoninė, keptas kiaušinis ir auksiniai svogūnų žiedai, užbaigta BBQ glazūra, šviežios salotos, pomidoras, marinuoti agurkėliai (gherkin) ir naminis padažas, patiekiama su traškiomis bulvytėmis fri

Angusmelt Burgeris (G)(L)

Naminis jautienos paplotėlis, patiekiamas brioche bandelėje su lydytu Applewood ir Red Leicester sūriu, salotomis, pomidoru ir bulvytėmis fri

The Chicken Stack Burger (G)(L)

Sluoksniuota vištienos filė su lydytu Red Leicester sūriu, saldžiais karamelizuotais svogūnais, traškiomis salotomis, šviežiu pomidoru ir marinuotais agurkėliais skrudintoje brioche bandelėje, patiekiama su traškiomis bulvytėmis fri

Traškus vištienos mėsainis (G)(L)

Traški vištiena, salotos, pomidoras, sūris, coleslaw, Patiekiama su traškiomis bulvytėmis fri

Šefo traškus Double Stack (G)(L)

Dvigubas traškus viščiukas sluoksniais su lydytu Red Leicester sūriu, jalapenais, marinuotais agurkėliais, traškiomis salotomis ir šviežiu pomidoru skrudintoje brioche bandelėje, patiekiama su traškiomis bulvytėmis fri

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Tešloje apkeptas ešerio filė, patiekiamas brioche bandelėje su aisbergo salotomis, slyviniais pomidorais, tartaro padažu ir su bulvytėmis fri

Veganiškas mėsainis (G)

Namuose gamintas vegetariškas mėsainis patiekiamas su traškiomis bulvytėmis fri

Papildomai: Keptas kiaušinis, ant grotelių kepta pancetta, sūris, kiaulienos dešrelės ir grybai

Garnyrinės salotos arba bulvytės fri

Saldžiųjų bulvių bulvytės fri

Ferretti (G)(L)

Uždara pica su mocarela fior di latte, grybais, vyšniniais pomidorais, Brie sūriu, Parmos kumpiu, rukola, apšlakstyta ypač tyru alyvuogių aliejumi ir raudonėliu

The Exiles (G)(L)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, parmezano drožlės, Parmos kumpis ir vyšniniai pomidorai

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, rūkyta lašiša, krevetės, vyšniniai pomidorai ir jaunieji špinatai

Margherita (G)(L)(V)

Pomidorai, mocarela fior di latte, bazilikas

Al Funghi (G)(L)(V)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, grybai ir raudonėlis

Pepperoni (G)(L)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, aštri pepperoni saliamis ir raudonėlis

Capricciosa (G)(L)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, grybai, kumpis, artišokai, kietai virti kiaušiniai, alyvuogės ir raudonėlis

Tartufo (G)(L)(V)

Mozzarella fior di latte, triufelių kremas, grybai, svogūnai & apšlakstyta alyvuogių aliejumi

Vegetariana (G)(L)(V)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, grybai, svogūnai, paprikos, saldieji kukurūzai, žirneliai, alyvuogės, artišokai ir švieži pomidorai

Plėšyta kiauliena (G)(L)

BBQ padažo pagrindas, mozzarella fior di latte, plėšyta kiauliena, pancetta su svogūnais, Red Leicester, saldžiosios paprikos ir raudonėlis

Meat Lovers (G)(L)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, jautiena, dešrelė, šoninė, pepperoni (aštri saliamio dešra), svogūnai ir apšlakstyta saldžiu čili padažu

BBQ vištiena (G)(L)

BBQ padažas, mocarela fior di latte, vištienos krūtinėlė, šoninė, paprikos, svogūnai ir kalendra

Maltietiška (G)(L)

Mozzarella fior di latte, maltietiška dešra, bulvės, švieži pomidorai, Gbejna (vietinis šviežias mažas sūrelis), svogūnai ir raudonėlis

Quattro Formaggi (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Brie ir Grana drožlės

Al Tonno (G)(L)

Fior di latte mocarela, tunas, svogūnai, juodosios alyvuogės, saulėje džiovinti pomidorai, vyšniniai pomidorai ir paprikos

Vištiena Tikka Masala (G)(L)

Mozzarella fior di latte, Tikka Masala, vištiena, šviežios kalendros ir anakardžių riešutai

Sicilietiška pica (G)(L)

Pomidorų padažas, mocarela fior di latte, kapariai, ančiuviai, alyvuogės, svogūnai ir vyšniniai pomidorai

Guanciale

Triufelių pasta

Parmos kumpis

Mozzarella di Bufala DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Maltos sala - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Chardonnay, Moscato ir Girgentina

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Trentino-Alto Adige)

GAVI DI GAVI

(Palladino - Pjemontas)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ITALIJA)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

BENEVENTANO FALANGHINA

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Burgundija)

Sauvignon Blanc

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(FINA KEBRILLA - SICILIJA)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Sicilija)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Pointe de Livier

STUDIO BY MIRAVAL

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Maltos sala - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Malta D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Sicilija

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Apulija

MONTEPULCIANO

BARBA - D'AMBRUZZO

120 CARMENERE

Santa Rita - Centrinis slėnis

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE

Taurė baltojo vyno

Taurė raudono vyno

Taurė rožinio vyno

Taurė prosecco

SIMPLY 0 NEALKOHOLINIS BALTASIS VYNAS

SIMPLY NEALKOHOLINIS RAUDONASIS VYNAS