The Smokehouse
48 patiekalų iš 10 skyriai
Užkandžiai
Rūkyta maltietiška dešra
Tradicinė maltietiška dešra, karštai rūkyta ir patiekiama karštame ketaus inde, su rugine duona (G).
Veršienos kepenėlės su šonine ir svogūnais
Šonine apvyniotos kepenėlės ant svogūnų pagrindo su balzaminiu actu, patiekiamos karštame ketaus inde
Atlantinė silkė su grietine
Sūdyta ir marinuota atlantinė silkė, patiekiama su šviežiais svogūnais ir grietine (D)(F)
Įdarytas ir ant grotelių keptas portobelo grybas
Subrendęs cremini grybas, įdarytas sūriu ir BBQ padažu, keptas ant medžio anglių (V)(D)(M)
Traškus parmezano krepšelis su lašiša
Orkaitėje keptas parmezano krepšelis, įdarytas šviežiomis salotomis, kreminiu sūriu ir vietoje rūkyta lašiša (D)(F)(E)
Mėsainiai (1 garnyras jūsų pasirinkimu)
Pietų Karolinos stiliaus plėšytos kiaulienos mėsainis
14 valandų rūkytas plėšytas kiaulienos mentės kepsnys, karamelizuoti svogūnai, salotos, marinuoti agurkėliai, majonezas, coleslaw, BBQ padažas (G)(D)(E)(M).
Smokehouse Burger
Vietoje gaminamas jautienos paplotėlis, rūkytas scamorza sūris, kepti svogūnai, salotos, pomidoras ir chipotle padažas (G)(D)(E)(M)
Vištienos mėsainis
Vištienos šnicelis, ant grotelių keptas portobelo, šoninė, mėlynasis sūris, salotos, pomidoras ir naminis Cezario padažas (G)(D)(E)
Brisketo mėsainis
12 val. karštai rūkytas jautienos brisketas, brandintas čederio sūris, svogūnai, salotos, pomidoras, marinuoti agurkėliai ir garstyčios (G)(D)(M)
Rūkytos lašišos mėsainis
Karštai rūkyta lašišos filė, šviežias obuolys, svogūnas, salotos, pomidoras ir balta namų padažas (G)(D)(F)
Veggie mėsainis
Namuose gamintas daržovių paplotėlis, čederio sūris, svogūnas, salotos, pomidoras ir chipotle padažas (V)(G).
Wrapai
Vištienos Cezario suktinukas su bulvytėmis fri
Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė, šviežių salotų mišinys, vyšniniai pomidorai, parmezano sūris, Cezario padažas. (D)(G)(E)
Plėšytos kiaulienos suktinukas su bulvytėmis fri
14 valandų rūkyta plėšyta kiaulienos mentė, šviežių salotų mišinys, svogūnas, vyšniniai pomidorai, saldūs kukurūzai, BBQ padažas (G)
Rūkyto lašišos suktinukas su bulvytėmis fri
Karštai rūkyta lašišos filė, šviežias salotų mišinys, žalias svogūnas, kreminis sūris, baltas naminis padažas (D)(G)(F)
Rūkyto brisketo suktinukas su bulvytėmis fri
Per naktį rūkytas jautienos brisketas, šviežios salotos, žali svogūnai, marinuoti agurkėliai ir krienai (G)
Salotos
Akropolio stiliaus plėšytos kiaulienos salotos
Šviežios žalios salotos, svogūnas, agurkas, vyšniniai pomidorai, saldieji kukurūzai, feta sūris, 14 val. rūkyta plėšyta kiaulienos mentė, BBQ padažas. (D)
„Cardin“ salotos
Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė be kaulų su aisbergo salotomis, vyšniniais pomidorais, skrebučiais, parmezanu ir naminiu Cezario padažu (G)(E)(D)
Rūkytos lašišos salotos
Karštai rūkyta lašiša patiekiama ant šviežių salotų pagrindo su vyšniniais pomidorais, agurku, žaliu svogūnu, o šalia – baltoji namų padažo porcija (F)(D)
Rūkytos krūtinėlės salotos
Jautienos brisketas, rūkytas per naktį, patiekiamas su šviežiomis salotomis, žaliais svogūnais, marinuotais agurkėliais (gherkin) ir garstyčiomis. (M)
Daržovių salotos
Burokėliai, jaunieji špinatai, virtas kiaušinis, skrudintos moliūgų sėklos ir parmezanas (D)(V)
Sriubos
Selyanka – klasikinė Rytų Europos mėsos sriuba
Tradicinė Rytų Europos sriuba su jautiena, kiauliena, dešrelėmis ir marinuotais agurkais. Patiekiama su grietine atskirai (D)
Barščiai
Tradicinė Rytų Europos sriuba su jautiena, kiauliena, kopūstais, burokėliais, svogūnais, morkomis ir pomidorų tyre. Patiekiama su grietine atskirai (D)
Pagrindiniai patiekalai (2 garnyrai jūsų pasirinkimu, 1 padažas)
Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė
Vištienos krūtinėlė (300 g), marinuota su Smokehouse firminiu BBQ prieskonių mišiniu ir kepta ant medžio anglių.
Kiaulienos šnicelis
Kiaulienos nugarinė (300 g) plonai išmušta, apvoliota džiūvėsėliuose ir kepta. (G)(E)
Ilgai rūkytas kiaulienos šoninė
Tradicinė kiaulienos šoninė (350g), įtrinta druska ir pipirais, rūkyta 12 valandų
Anties krūtinėlė ant grotelių
Ūkyje užaugintos jaunos anties krūtinėlė (350 g), kepta ant medžio anglių ant medinės lentelės
Karštai rūkytos kiaulienos šonkauliukai
Pilnas baby back šonkauliukų rinkinys (650 g–700 g) su specialiu Smokehouse’s BBQ prieskonių mišiniu, rūkyta 5–6 valandas
Ant medinės lentelės kepta arba karštai rūkyta lašiša
Karštai rūkyta arba kepta lašišos filė (250 g) (F)
Argentiniškas nugarinės kepsnys
Universalus ir minkštas ant žarijų keptas nugarinės kepsnys (350 g) iš Argentinos.
Argentiniškas ribeye kepsnys
Be kaulo, sultingas ir sodraus skonio ant žarijų keptas kepsnys (350 g) iš Argentinos žole šertų galvijų
Meat Lovers rinkinys dviem
Mėsos rinkinys su karštai rūkytomis vištienos sparnelėmis, puse baby back šonkauliukų porcijos, karštai rūkyta maltietiška dešrele, rūkyta kiaulienos šonine, marinuotais agurkėliais ir svogūnais. Patiekiama su padažų pasirinkimu ir bet kuriais dviem jūsų pasirinktais garnyrais (D)(M)
Mėsos mėgėjų rinkinys 4 asmenims
Mėsos rinkinys su kiaulienos šonine, pilna baby back šonkauliukų eile, karštai rūkyta maltietiška dešrele, plėšyta kiauliena, marinuotais agurkėliais ir svogūnais. Patiekiama su padažų pasirinkimu ir dviem jūsų pasirinktais garnyrais (D)(M)
